Autor: Jasnowska-Małecka, Joanna - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Kto stoi na straży bezpieczeństwa konsumenta z alergią pokarmową?
Autorzy:: Jasnowska-Małecka, Joanna
Wrzesiński, Michał
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/584081.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: bezpieczeństwo konsumenta
znakowanie alergenów
wymogi prawne
implikacje prawne
świadomość pracowników
Opis:: Celem artykułu był przegląd aktów prawnych i literatury przedmiotu służący prezentacji problematyki bezpieczeństwa konsumenta alergika wynikającego z zapewnienia rzetelnej informacji o obecności alergenów spożywczych w żywności przeznaczonej do handlu detalicznego i stanowiącej produkt usług gastronomicznych. Przedstawiono wymagania prawne co do sposobu przekazywania informacji o składnikach alergennych obowiązujące na unijnym rynku spożywczym. Omówiono implikacje wynikające z przepisów prawnych dla producentów żywności opakowanej oraz zakładów gastronomicznych. Wskazano na trudności związane z nadzorem nad alergenami, minimalizacją ryzyka krzyżowych zanieczyszczeń oraz szkoleń pracowniczych. Scharakteryzowano formy przekazywania informacji o składnikach alergennych przez zakłady gastronomiczne. Przedstawiono wyniki badań ankietowych dotyczących znajomości zagadnień związanych z alergią pokarmową i sposobem przekazywania informacji o alergenach przez pracowników wybranych zakładów gastronomicznych na terenie Polski.
Źródło:: Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu; 2017, 494; 85-98
1899-3192
Pojawia się w:: Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Charakterystyka kosztów generowanych przez choroby alergiczne
Characteristics of costs generated by allergic diseases
Autorzy:: Jasnowska-Małecka, Joanna
Wardaszka, Natalia
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/583159.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: koszty bezpośrednie i pośrednie alergii
koszty niematerialne
jakość życia
finanse publiczne
direct and indirect costs of allergy
intangible costs
quality of life
public finance
Opis:: Według Europejskiej Akademii Alergologii i Immunologii Klinicznej po 2025 r. ponad połowa Europejczyków będzie cierpiała wskutek co najmniej jednego rodzaju alergii. W Polsce z danych GUS na temat stanu zdrowia dzieci wynika, iż alergie i astma są na pierwszym miejscu wśród chorób przewlekłych. Choroby te dwa razy częściej dotykały młodzież zamieszkującą miasta niż tereny wiejskie. Choroby alergiczne znacznie obniżają jakość życia alergika i jego najbliższego otoczenia. Wpływają na rozwój osobowy, życie zawodowe czy sposób spędzania czasu wolnego. Celem artykułu było przybliżenie problemu kosztów generowanych przez choroby alergiczne w odniesieniu do gospodarstw domowych i budżetu państwa w świetle nielicznych artykułów podejmujących tę tematykę. Omówiono podział kosztów alergii na bezpośrednie, pośrednie i niematerialne. Wskazano implikacje dla sektora finansów publicznych. Konieczność identyfikacji i oszacowania kosztów alergii została wskazana w celu racjonalnego zarządzania przez systemy opieki zdrowotnej i sektor finansów publicznych.
According to the European Academy of Allergy and Clinical Immunology, after 2025, more than half of Europeans will suffer from at least one type of allergy. In Poland, CIS analyzes on the state of health of children show that allergies and asthma are in the first place of chronic diseases. These diseases were twice as likely to affect young people living in cities than rural areas. Allergic diseases significantly reduce the quality of life of the allergic patient and its family. They affect personal development, professional life or the way of spending free time. The aim of the article was to approximate the problem of costs generated by allergic diseases in relation to households and the state budget in the light of few articles dealing with this subject. The division of allergy costs into direct, indirect and intangible ones was discussed. The implications for the public finance sector were indicated. The necessity to identify and measure the costs of allergy was pointed out for the purpose of rational management by the social welfare systems and the public finance sector.
Źródło:: Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu; 2018, 542; 46-57
1899-3192
Pojawia się w:: Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: The impact of polyphenols on Bifidobacterium growth
Autorzy:: Gwiazdowska, Daniela
Juś, Krzysztof
Jasnowska-Małecka, Joanna
Kluczyńska, Katarzyna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1038940.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Biochemiczne
Tematy:: dietary polyphenol
probiotic
inhibition
stimulation
Opis:: Polyphenols are a common group of plant based bioactive compounds, that can affect human health because of their antioxidant and antimicrobial properties as well as free-radical scavenging activity. An increasing interest is observed in the interaction between polyphenols and microbiota occurring in food and the human gut. The aim of the work presented here, was to evaluate the effect of some polyphenolic compounds on the growth of two strains of Bifidobacterium: B. adolescentis and B. bifidum. The influence of some flavonoids: naringinin, hesperidin, rutin, quercetin as well as phenolic acids: gallic, caffeic, p-coumaric, ferulic, chlorogenic, vanillic and sinapic was determined by a 96-well microtiter plate assay. In the experiments the effect of three different concentrations of polyphenols: 2, 20 and 100 µg/ml on the growth of Bifidobacterium strains was investigated. All tested compounds influenced the growth of the examined bacteria. Both stimulatory and inhibitory effects were observed in comparison to the positive control. The strongest impact on the growth of bifidobacteria was observed during the first hours of incubation. The constant inhibitory effect was observed for hesperidin and quercetin addition and was dose-dependent. B. bifidum showed a stronger dependence on phenolic acids content in the medium than B. adolescentis during the first hours of incubation.
Źródło:: Acta Biochimica Polonica; 2015, 62, 4; 895-901
0001-527X
Pojawia się w:: Acta Biochimica Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Jasnowska-Małecka, Joanna" wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język