Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Jasinska, E." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 57
Tytuł:
Badania przydatności blachy cynowanej elektronicznie i lutu o niskiej zawartości cyny do produkcji puszek konserwowych
Issledovanija prigodnosti ehlektroliticheski cinkovannojj zhesti i prisadochnogo metalla soderzhashhego nizkijj procent cinka dlja produkcii konservnykh banok
Studies on electrolitically tin coated sheets and tin low contents solder suitability for can production
Autorzy:
Legatowa, B.
Damek, Z.
Dziekan, M.
Gorgon, A.
Jagiello, E.
Jasinska, M.
Karlinska, B.
Klosinska, J.
Kosinska, K.
Lipke, Z.
Modrzejewska, H.
Moroz, A.
Rosiak, T.
Sewerin, M.
Szymikowski, J.
Tomanek, Z.
Zyszczynska, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/873919.pdf
Data publikacji:
1966
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1966, 17, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Void Shapes and o-Ps Lifetime in Molecular Crystals
Autorzy:
Jasińska, B.
Kozioł, A. E.
Goworek, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2008032.pdf
Data publikacji:
1999-04
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
Tematy:
78.70.Bj
Opis:
The size and shape of the free volume in molecular crystals was estimated from crystallographic data. The o-Ps lifetime values were calculated from respective models and compared with the experimental data. The best agreement for channel-like voids has been obtained for the value of DR parameter equal 0.19 nm. The threshold value of radius allowing Ps trapping in the void was found to be (0.12-0.13) nm.
Źródło:
Acta Physica Polonica A; 1999, 95, 4; 557-561
0587-4246
1898-794X
Pojawia się w:
Acta Physica Polonica A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of morphology changes on flow and water exchange in the Odra Estuary
Autorzy:
Jasińska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/241071.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Budownictwa Wodnego PAN
Tematy:
morphology changes
flow exchange
water exchange
Odra estuary
Opis:
Knowledge of the hydrodynamic conditions and the exchange of water in estuaries is important for ecological, navigational and water management reasons. The morpho-logy, river flow, sea level and local winds constitute important factors that influence the water currents and rate and extent of the mixing of salt and fresh water. The influence of the morphology changes on flow conditions, on the penetration of salt into the estuary and on the water exchange in the estuaries in this paper are analysed on the example of the Odra Estuary. The morphology of the Odra Estuary, and specially the Świna Strait, has changed immensely since the beginning of the XVIII century. The analyses were performed on the basis of data from in situ measure-ments and results of calculations. For the calculation the three-dimensional model ESTURO was used, because of the complexity of the hydrodynamic regimes and their three-dimensional character. The calculations were performed for the three different hydro-meteorological conditions for each of the five analysed morphological situations of the Odra Estuary. Some results of calculations have been presented.
Źródło:
Archives of Hydro-Engineering and Environmental Mechanics; 2001, 48, 3; 33-57
1231-3726
Pojawia się w:
Archives of Hydro-Engineering and Environmental Mechanics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Hydraulic model investigation of Świna Strait
Autorzy:
Jasińska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/241258.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Budownictwa Wodnego PAN
Opis:
The paper concerns hydraulic model investigation of the area of the Świna Strait as a whole and part of it conducted in the laboratory of the Institute of Hydro-Engineering of the Polish Academy of Sciences (IBW PAN) over the past fifty years. The Świna Strait is part of the Odra Estuary, located on the southern coast of the Baltic Sea. The inlet structure (I Brama Torowa) located at the entrance from Szczecin Bay to the Piastowski Canal is a very important part of the waterway between the Pomeranian Gulf and the Szczecin Bay. In connection with modernising work, a detailed study of the Świna Strait and region of the inlet structure was carried out on hydraulic models. The paper presents basic information on physical models. Some examples of the solution of engineering problems in the Świna Strait, on the basis of the results from model tests performed in IBW PAN, are described. A description of the models, the way of performing the experiments, investigated variants and results obtained are presented.
Źródło:
Archives of Hydro-Engineering and Environmental Mechanics; 2002, 49, 3; 47-58
1231-3726
Pojawia się w:
Archives of Hydro-Engineering and Environmental Mechanics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Hydrodynamic modelling in the Polish zone of the Baltic Sea - an overview of Polish achievements
Autorzy:
Jasinska, E.
Robakiewicz, M.
Staskiewicz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/49036.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Oceanologii PAN
Tematy:
hydrodynamic modelling
hydrodynamics
Polish coastline
Baltic Sea
Vistula River
Odra River
Polish zone
Opis:
This paper gives a general overview of Polish experience and achievements with regard to hydrodynamic modelling in the Polish zone of the Baltic Sea. The first work started already at the end of the sixties when the first 1D and 2D hydrodynamic models were set up. With the development of numerical methods and increasing computational power a number of 1D, 2D and 3D models were set up and tested. Global, regional and local models cover the most important water bodies, i.e. the Pomeranian Bay – Szczecin Lagoon and Gulf of Gdańsk – Vistula Lagoon systems.
Źródło:
Oceanologia; 2003, 45, 1
0078-3234
Pojawia się w:
Oceanologia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Trójetapowe kompostowanie słomy z gnojowicą
Autorzy:
Jasinska, E.
Sikorski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/806008.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
Przedstawione są wyniki badań trójetapowego kompostowania słomy żytniej z gnojowicą świńską, jako jednej z metod jej utylizacji, poprzedzającej przygotowanie jej do rolniczego wykorzystania. W czasie badań poddano analizie: gęstość nasypową, czas trwania procesu, temperaturę stosu kompostowego i temperaturę otoczenia, wilgotność surowego kompostu, ilość dodawanego powietrza, pH, suchą masę i suchą masę organiczną masy kompostowej. Przedstawiono wyniki analizy czynnikowej charakterystycznych parametrów procesu kompostowania słomy z gnojowicą. Przeprowadzone badania nad efektywnością kompostowania gnojowicy i sieczki ze słomy żytniej pozwoliły na zapoznanie się z dynamiką procesu kompostowania wstępnego, jak i zjawiskiem termicznego odkażenia substratu takiego jak gnojowica. Pozwoliły na skrócenie czasu trwania procesu kompostowania z 3-5 miesięcy leżakowania w pryzmach kompostowych do 2 miesięcy, dając pełnowartościowy nawóz organiczny. Określono optymalne parametry kompostowania słomy z gnojowicą. Wyniki badań przewiduje się wykorzystać do wdrożenia nowej technologii utylizacji gnojowicy i słomy do praktycznych zastosowań w gospodarstwach rolniczych.
The paper presents the results of research of three-staged composting of rye straw with swine liquid manure (as one of the method of its utilization before being used in agriculture). During the investigation the following features were analyzed: bulk density, time of process, temperature of compost pile and surrounding, humidity of raw compost, quantity of added air, pH, dry matter and dry organic matter of composting substance. The paper also describes the results of analyses of characteristic parameters of straw and liquid manure composting process were described. The research, carried out on effięiency of rye chaff straw and liquid manure composting, allowed the acquainting with dynamism of initial composting process as well as with the phenomena of thermal disinfection of substrate (liquid manure). It also allowed shortening the time of composting process from 3-5 months of maturing in compost piles to 2 months providing balanced organic fertilizer. As a result of analyses the optimum parameters of rye chair straw and liquid manure composting were established. The results of research can be used for putting into practice the new technology of straw and liquid manure utilization, suitable for practical application on farms.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2003, 494
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza krakowskiego rynku nieruchomości na tle wybranych krajów Unii Europejskiej
The analysis of the real estates market in Krakow, compared to selected countries of the European Union
Autorzy:
Jasińska, E.
Preweda, E.
Ruchel, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/262236.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Wydawnictwo AGH
Tematy:
analiza rynku nieruchomości
Unia Europejska
integracja
analysis of the real estates market
European Union
integration
Opis:
W pracy przedstawiono sytuację polskiego rynku nieruchomości na tle innych krajów Unii Europejskiej. Określono średnie ceny nieruchomości w poszczególnych krajach, przeprowadzono analizę różnic cenowych pomiędzy stolicami, przy uwzględnieniu wielkości miast, wyznaczono wzrost liczby transakcji przed akcesją i po niej. Przedstawiono problem zakupu ziemi przez obcokrajowców. Główną uwagę skierowano na analizę krakowskiego rynku nieruchomości. Uwzględniono jego zalety i wady, rozwój miasta i rozwój gospodarki, rynku mieszkaniowego, działek niezabudowanych, powierzchni biurowych i handlowych.
In the paper the situation of the Polish market of real estates was presented and compared with other countries of the European Union. Average prices of real estates in respective countries were defined, the analysis of price differences between capitals was made, the size of cities was taken into account, and the growth of the number of transactions before and after the accession was presented. The problem of purchasing land by foreigners was shown. The main focus was on the analysis of the Krakow market of real estates, regarding its advantages, disadvantages, and development of the city and development of economy, market of apartments, not built-up land, office surfaces and commercial space.
Źródło:
Geodezja / Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie; 2005, 11, 2; 259-270
1234-6608
Pojawia się w:
Geodezja / Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Preliminary studies of tocochromanol content in seeds of open pollinated and hybrid varieties of winter rape
Wstepne badania zawartosci tokochromanoli w nasionach odmian populacyjnych i mieszancowych rzepaku ozimego
Autorzy:
Nogala-Kalucka, M
Musnicki, C.
Kupczyk, B.
Jasinska-Stepniak, A.
Bartkowiak-Fludra, E.
Siger, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/833710.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
oilseed rape
hybrid variety
seed
winter oilseed rape
pollinated variety
tocochromanol content
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2005, 26, 2; 561-570
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The application of factorial analysis in the classification of the attributes of real estates
Zastosowanie analizy czynnikowej do klasyfikacji atrybutów nieruchomości
Autorzy:
Jasińska, E.
Preweda, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/262250.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Wydawnictwo AGH
Tematy:
wycena nieruchomości
analiza czynnikowa
evaluation
real estate
factorial analysis
Opis:
When asking about the estimation of the market value of real estates it is very important to define the influence of respective attributes of real estates on their prices. The features of real estates are usually correlated one with another. High correlation between the explaining attributes shows that they explain the same part of the variability of prices, thus from practical and economic point of view, the attributes bringing similar information should be eliminated. To establish the influence of the attributes on the prices of real estates, factorial analysis was applied. Its main application is the reduction of the number of variables and detection of structure in the relationships between variables, i.e. classification of variables. Among several methods of factorial analysis the method of main components was chosen. This method allows the selection of the number of factors by the expert in evaluation of real estate. In the analysis of main components, after selecting the first factor one can define subsequent ones, which maximize the remaining variability. Since every following factor is defined in such a way that the variability not covered by the previous ones could be maximized, subsequent factors are independent from one another. It is a subjective decision to establish a number of selected factors and methods of their selection. Among the most often applied statistical methods, in the paper the Kaiser criterion and talus test were used.
W zagadnieniu szacowania wartości rynkowej nieruchomości bardzo ważne jest ustalenie wpływu poszczególnych atrybutów nieruchomości na jej cenę. Cechy nieruchomości są najczęściej ze sobą skorelowane. Wysoka korelacja pomiędzy atrybutami objaśniającymi świadczy o tym, że wyjaśniają one tę samą część zmienności cen, zatem z praktycznego i ekonomicznego punktu widzenia, atrybuty wnoszące podobną informację powinny być eliminowane. Do ustalenia wpływu atrybutów na ceny nieruchomości zaproponowano analizę czynnikową, której głównym celem jest redukcja liczby zmiennych oraz wykrywanie struktury w związkach pomiędzy zmiennymi, czyli klasyfikacja zmiennych. Spośród kilku metod wyodrębniania czynników wybrano metodę składowych głównych, która pozwala na wybór liczby czynników przez rzeczoznawcę majątkowego. W analizie składowych głównych po wyodrębnieniu pierwszego czynnika można definiować kolejne, które maksymalizują pozostałą zmienność. Ponieważ każdy następny czynnik jest definiowany tak, aby maksymalizować zmienność nie objętą przez poprzednie, stąd kolejne czynniki są od siebie niezależne. Subiektywną decyzją jest ustalenie liczby wyodrębnianych czynników oraz metody ich wyodrębniania. Spośród metod stosowanych najczęściej w statystyce, w pracy zastosowano kryterium Kaisera i test osypiska.
Źródło:
Geodezja / Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie; 2005, 11, 2; 203-212
1234-6608
Pojawia się w:
Geodezja / Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Methods of selecting factors in the analysis of the real estates market
Metody wyodrębniania czynników w analizie rynku nieruchomości
Autorzy:
Jasińska, E.
Preweda, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/262400.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Wydawnictwo AGH
Tematy:
rynek nieruchomości
analiza czynnikowa
real estate market
factorial analysis
Opis:
In the paper the problem of selecting the method of choosing factors in factorial analysis is presented. For the database of 61 real estates the process of singling out the factors was carried out with the use of all the methods proposed in the STATISTICA 6.0 pack. A particular attention was paid on the number of differentiated factors and the efficiency of subsequent methods for the analysis of the real estates market.
W pracy przedstawiono problem wyboru metody wyodrębniania czynników w analizie czynnikowej. Dla bazy danych zawierającej informacje o 61 nieruchomościach przeprowadzono proces wyodrębniania czynników wszystkimi metodami dostępnymi w pakiecie STATISTICA 6.0. Szczególną uwagę zwrócono na liczbę wyodrębnionych czynników oraz skuteczność poszczególnych metod na potrzeby analizy rynku nieruchomości.
Źródło:
Geodezja / Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie; 2006, 12, 2; 117-129
1234-6608
Pojawia się w:
Geodezja / Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The principles of property purchasing by foreigners in Poland
Zasady nabywania nieruchomości przez cudzoziemców w Polsce
Autorzy:
Jasińska, E.
Klajn, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/385923.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Wydawnictwo AGH
Tematy:
zakup nieruchomości
cudzoziemcy
Unia Europejska
EOG
real estate purchase
foreigners
European Union
EEA
Opis:
The article presents the ways of property purchasing by foreigners with taking special conditions for European Economic Area's citizens under consideration. In the article is showed the aspect of property purchasing which obligate getting permission from the Minister of Interior and Administration, and also the situations when such a permission is not required. In the next step, the attention was pay on inheritance problem by foreigners and the role of Administrative Courts as a body determining in complaints on administrative decisions. Finally it's presented statistical indexes of foreigner's interest of properties in Poland.
W artykule przedstawiono sposoby nabywania nieruchomości przez cudzoziemców, z uwzględnieniem specjalnych warunków dla obywateli europejskiego obszaru gospodarczego (EOG) oraz zasady nabywania nieruchomości wymagające zezwolenia Ministra Spraw Wewnętrznych i Administracji. Określono również warunki, kiedy takie zezwolenie nie jest konieczne. Następnie zwrócono uwagę na problem dziedziczenia nieruchomości przez cudzoziemców oraz rolę sądów administracyjnych, jako organów rozstrzygających w sprawach skarg na decyzje MWSiA. Ostatecznie przedstawiono statystyczne wskaźniki zainteresowania cudzoziemców nieruchomościami na terenie Polski.
Źródło:
Geomatics and Environmental Engineering; 2007, 1, 3; 61-66
1898-1135
Pojawia się w:
Geomatics and Environmental Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The comparison of some aspects of appraiser (valuer) profession in Poland and Belgium
Porównanie niektórych aspektów zawodu rzeczoznawcy majątkowego w Polsce i Belgii
Autorzy:
Jasińska, E.
Preweda, E.
Ruchel, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/386020.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Wydawnictwo AGH
Tematy:
szacowanie
rzeczoznawca majątkowy
uprawnienia rzeczoznawcy
real estate valuation
appraiser
surveyor
real estate valuer
licence of property valuer
Opis:
The article shows the rules of acquiring the licence by appraisers in Poland and Belgium (as a typical-basic country of European Union). The scope of obligation and responsibility standards for profession executing have been contrasted. The comparison shows that the procedure of acquiring license in Poland is definitely longer and more formalized. However, in Belgium it is not allowed to combine the profession of real estate valuer with other professions.
W pracy porównano zasady uzyskiwania uprawnień zawodowych rzeczoznawcy majątkowego w Polsce i Belgii (jako przykładowego kraju "starej" Unii Europejskiej). Zestawiono również zakres obowiązków i zasady odpowiedzialności za wykonywanie zawodu. Porównanie wykazuje, że zdecydowanie dłuższy i bardziej sformalizowany proces uzyskiwania uprawnień jest w Polsce. W Belgii natomiast obowiązuje zakaz łączenia zawodu rzeczoznawcy majątkowego z innymi zawodami.
Źródło:
Geomatics and Environmental Engineering; 2008, 2, 3; 59-66
1898-1135
Pojawia się w:
Geomatics and Environmental Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Reverse mortgage – focus on the Cracovian real estate market
Hipoteka odwrócona na przykładzie krakowskiego rynku nieruchomości
Autorzy:
Jasińska, E.
Preweda, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/385522.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Wydawnictwo AGH
Tematy:
hipoteka odwrócona
krakowski rynek nieruchomości
reverse mortgage
Cracovian secondary market
Opis:
The article presents the idea of reverse mortgage as an innovative method of "liberation of capital with the property", following the regulations in the United States. This product has met with a great interest in the markets of many countries; therefore its introduction on the Polish market is the only matter of time. The largest Polish cities, including Cracow are perfectly suitable for the introduction of this product, and the old and attractive districts will become the first subject of interest. The analysis of elementary prices of housing real estates on Cracovian secondary market permits to conclude, that except of apartments in panel buildings, one can expect annual 10% growths, which places these investments as the most attractive in the long-term period.
W pracy przedstawiono ideę odwróconej hipoteki, jako innowacyjnej metody „uwolnienia kapitału z nieruchomości”, przyjmując zasady obowiązujące w Stanach Zjednoczonych. Produkt ten cieszy się dużym zainteresowaniem na rynkach wielu krajów, dlatego też jego wprowadzenie na rynek Polski jest tylko kwestią czasu. Największe polskie miasta, w tym Kraków, doskonale nadają się do wprowadzenia tego produktu, a zabytkowe i atrakcyjne dzielnice jako pierwsze znajdą się w centrum zainteresowania. Analiza jednostkowych cen nieruchomości lokalowych na krakowskim rynku wtórnym pozwala wnioskować, że z wyjątkiem lokali w blokach z wielkiej płyty spodziewać się można rocznych wzrostów na poziomie 10%, co stawia inwestycje w zakup nieruchomości pośród najbardziej atrakcyjnych w długoterminowym okresie.
Źródło:
Geomatics and Environmental Engineering; 2009, 3, 1; 33-37
1898-1135
Pojawia się w:
Geomatics and Environmental Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ procesu pasteryzacji i przechowywania na zawartość związków biologicznie czynnych w owocach marynowanej papryki słodkiej z uprawy ekologicznej i konwencjonalnej
The influence of pasteurization process and storing on bioaciwe compound content in pickled red pepper fruits from organic and conventional production
Autorzy:
Hallmann, E.
Rembiałkowska, E.
Lipowski, J.
Marszałek, K.
Jasińska, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/335620.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
pasteryzacja
papryka słodka
uprawa ekologiczna
uprawa konwencjonalna
pasteurization
red pepper
organic production
conventional production
Opis:
Rolnictwo ekologiczne to system gospodarowania i produkcji płodów rolnych bez udziału nawozów mineralnych oraz syntetycznych środków ochrony roślin. Powszechnie stosuje się nawozy naturalne takie jak obornik kompost czy nawozy zielone. W celu zabezpieczenia roślin przed szkodnikami stosuje się ochronę biologiczną (np. wrogowie naturalni lub wyciągi roślinne). Wiele badań przeprowadzonych w Europie i Polsce potwierdza, że płody z rolnictwa ekologicznego zawierają więcej związków o charakterze przeciwutleniającym jak flawonoidy, karotenoidy czy witamina C. Papryka słodka jest bardzo dobrym źródłem witaminy C, flawonoidów, szczególnie rutyny, oraz karotenoidów: kapsantyny, kapsorubiny, beta-karotenu i luteiny. Przetwórstwo warzyw i owoców jest bardzo dobrą metodą na przedłużenie okresu ich spożywania oraz urozmaicenia diety. Jednak każda metoda przetwarzania świeżych warzyw wpływa na obniżenie zawartości związków bioaktywnych, dlatego uznano za celowe zbadanie wpływu marynowania na skład owoców papryki z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej. Do doświadczenia wykorzystano dwie odmiany papryki słodkiej Roberta i Berceo z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej. Dojrzałe owoce papryki zostały zebrane w tym samym czasie i poddane procesowi marynowania w zalewie octowo-ziołowej, a następnie poddane analizie chemicznej. Wyniki badań chemicznych wskazują, że marynowana papryka ekologiczna była zasobniejsza w witaminą C, rutynę, kwasy fenolowe, beta-karoten, likopen i luteinę oraz suchą masę, w porównaniu z papryką marynowaną konwencjonalną. Po pasteryzacji próbki papryki ekologicznej były nadal zasobniejsze w witaminę Q rutynę, kwasy fenolowe, likopen, luteinę oraz suchą masę w porównaniu z próbkami konwencjonalnymi. Po przechowaniu stwierdzono spadek zawartości związków biologicznie czynnych w badanych produktach, przy czym próbki ekologiczne okazały się bardziej wrażliwe na warunki przechowania w porównaniu z konwencjonalnymi.
Organic agriculture is a system of crop production without mineral fertilizers and synthetic pesticides. Natural fertilizers as manure, compost also green manure are widely used. For plant protection the natural insect predators and plants extracts are used. A lot of research made in Europe and Poland confirmed that crops from organic agriculture contained more bioactive compounds as flavonoids, carotenoids also vitamin C. The sweet red pepper is a good source of vitamin C, flawnoids especially rutin also carotenoids: capsorubin, capsantin, beta-carotene and lutein. Processing of fruits and vegetables is a good method to enhance diversity of diet. However, processing also decreases a level of bioactive compounds in comparison to the raw material. Therefore it was important to conduct the presented experiment. In the experiment two cultivars of sweet red pepper (Roberta and Berceo) from organiv and conventional cultivation were used. Fruits of all cultivars were picked up in this same maturity time and processed. After the pickling process fruits were divided into three groups: fresh (after pickling), pasteurized and pasteurized and stored 6 month. Fruit samples of each group were freeze-dried and chemically analyzed. The content of dry matter, witamin C, flavonoles, fenolic acids and carotenoids were carried out. The results obtained showed that pickled red pepper from organic production contained more vitamin C, flavonoles, fenolic acids, carotenoids and dry matter than the products from conventional production. After pickling process the organic samples were still richer in vitamin C, flavonoles, fenolic acids, lutein and dry matter than conventional ones. After storage period the content of bioactive compounds in the products has decreased; a decline was stronger in the organic samples than in the conventional ones.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2009, 54, 3; 90-94
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 57

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies