Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Jasicka-Misiak, I." wg kryterium: Autor


Wyświetlanie 1-2 z 2
Tytuł:
Chemiczne markery miodów odmianowych
Chemical markers of uniflora l honeys
Autorzy:
Jasicka-Misiak, I.
Kafarski, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/171976.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Chemiczne
Tematy:
miód
pszczelarstwo
jakość żywności
produkty naturalne
honey
food quality
breeding
natural products
Opis:
Honey is a natural food product reach in variety of chemical compounds, which are responsible for its quality and aroma. Unifloral honeys are especially attractive for buyers and are quite frequently falsified. Thus, the assessment of their quality is indispensable. Today it relays on identification of the pollen and determination of honey physicochemical properties. In this paper the new methods for the assessment of honey quality are described. They relay on analysis and identification of volatile compounds typical for certain uniflolar honeys. These compounds are called markers. These could virtually all natural products with products of decomposition of phenylalanine, terpenes, flavonoids, aromatic acids, heterocycles, caretonoids and non-typical sugars. The second approach is to study metabolome of these honeys. The most effective metabolomic studies relay on building up “finger-prints” of certain honey branch basing on relative concentrations of chosen set of volatile compounds.
Źródło:
Wiadomości Chemiczne; 2011, 65, 9-10; 822-837
0043-5104
2300-0295
Pojawia się w:
Wiadomości Chemiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Chemiczne markery miodów odmianowych
Chemical markers of varietal unifloral honeys
Autorzy:
Jasicka-Misiak, I.
Kafarski, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/142205.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
Tematy:
miody odmianowe
pszczelarstwo
jakość żywności
chemiczne profile
metabolomika
varietal honeys
bee-keeping
food quality
chemical profiles
metabolomics
Opis:
Spośród produktów pszczelich największym uznaniem konsumentów cieszą się miody. Pszczelarze polscy słyną z produkcji miodów o wysokich walorach smakowych, odżywczych i terapeutycznych. Niestety zdarza się coraz więcej przypadków fałszowania miodów i dlatego konieczne jest poszukiwanie nowych metod pomocnych w badaniu ich jakości.
Among bee products, the honey is one most appreciated by consumers. Polish bee-keepers are famous for production of honey with great taste and good nutritious and therapeutic qualities. Unfortunately, there are more and more cases of honey adulteration and therefore, it is necessary to seek new methods that could be used in testing their quality.
Źródło:
Chemik; 2014, 68, 4; 335-340
0009-2886
Pojawia się w:
Chemik
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-2 z 2

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies