Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Jakubczak, A." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów

Dostawca treści

Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 23
Tytuł:
Struktura kapitału a wyniki ekonomiczno-finansowe wielkoobszarowych przedsiębiorstw rolniczych
Structure of capital v.s. economic and financial results of large-area agricultural enterprises
Autorzy:
Jakubczak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871149.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:
przedsiebiorstwa rolne
przedsiebiorstwa wielkoobszarowe
struktura kapitalu
kapital wlasny
wyniki ekonomiczne
wyniki finansowe
efektywnosc ekonomiczna
Opis:
Badano znaczenie struktury finansowania przedsiębiorstw w kształtowaniu wyników ekonomiczno-finansowych. Obiektem badań były 34 wielkoobszarowe przedsiębiorstwa rolnicze z najemną siłą roboczą z terenu województwa kujawsko-pomorskiego. Zakres badań obejmował lata 2002-2007. Ustalono, że wysoki poziom zadłużenia w sposób ujemny wpływa na rentowność i płynność, ale sprzyja bardziej efektywnemu wykorzystaniu kapitałów własnych.
Capital structure has been taken into consideration. Especially its influence on economic and in the paper the financial results have been examined. The analysis were conducted for 34 large-area agricultural enterprises with employees of kujawsko-pomorskie province for the years 2002-2007. The result shows that high level of financial indebtedness reduce profitability and liquidity, but is conducive to higher effectiveness of ownership capital.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2009, 11, 1
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Strategie greenwashing w wybranych sieciach handlowych w Polsce
Greenwashing strategies in selected retail chains in Poland
Autorzy:
Jakubczak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/887802.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Polityki Europejskie, Finanse i Marketing; 2018, 20[69]
2081-3430
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Polityki Europejskie, Finanse i Marketing
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Styl kierowania jako czynnik związany z sytuacją ekonomiczno-finansową przedsiębiorstw rolniczych
Management style as a factor related to economic and financial situation of agricultural enterprises
Autorzy:
Jakubczak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/867594.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:
Badano związek stylu kierowania z efektywnością gospodarowania w przedsiębiorstwach rolniczych. Styl kierowania to jeden z niematerialnych czynników wpływających na funkcjonowanie przedsiębiorstw. Jest on narzędziem w rękach kierowników służącym do koordynacji i pobudzania działań podległych im zespołów ludzi. Efektywność gospodarowania ma swój wyraz w sytuacji ekonomiczno-finansowej przedsiębiorstwa. Do oceny sytuacji ekonomiczno-finansowej zastosowano dane pochodzące z rachunkowości. Style kierowania zidentyfikowano metodą J. W. Reddina.
The main aim of the dissertation was to enquire into the impact of types of management on economic and financial situation of agricultural enterprises. Type of management is one of non-material factors, it impacts on effectiveness of enterprises. Management style is a tool in the hands of a manager. Managers, by using appropriate styles of management, motivate the workers, influence their situation and stimulate them to trigger motives that make the employees act according to the aims set by the manager. Data from accountancy have been used to measure economic and financial situation. Types of management have been identified using Reddin’s method.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2010, 12, 3
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany wybranych elementów rynku mięsa drobiowego w Polsce na tle pozostałych krajów UE
Changes in selected elements of the chicken meat market in Poland against the background of markets in the other EU countries
Autorzy:
Jakubczak, A.
Srubkowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/572659.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
Celem pracy było porównanie wybranych elementów rynku mięsa drobiowego w Polsce i w pozostałych krajach członkowskich Unii Europejskiej w latach 1961-2003. Zebrano dane statystyczne z FAOSTAT-u i obliczono podstawowe statystyki, a także wskaźniki uzależnienia od importu. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono, że zarówno w Polsce jak i w pozostałych krajach UE wzrastało spożycie mięsa drobiowego, w Polsce szczególnie na niekorzyść mięsa wołowego. Największym importerem drobiu jest Wielka Brytania, a eksporterem Holandia. Najmniej drobiu importuje i eksportuje Malta.
The aim of the paper was to compare selected elements of poultry meat market in Poland and in the other European Union countries in years 1961 through 2003. The statistical data were collected from FAOSTAT. Basic trade statistics and the dependence on imports were calculated. It turned out that both in Poland and in the other EU countries the consumption of the chicken meat grew up, in Poland particularly replacing the consumption of beef meat. Great Britain is the largest importer of poultry and the largest exporter is the Netherlands. Malta imports and exports the least amounts of poultry.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2006, 15
2081-6960
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The quality of work life and socially responsible actions directed at employees on the example of a service company
Jakość życia zawodowego i działania odpowiedzialne społecznie skierowane do pracowników na przykładzie firmy usługowej
Autorzy:
Jakubczak, A.
Gotowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/37906.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
life quality
work quality
work life
social responsibility
employee
service company
human resource management
Opis:
The aim of the study was to describe the implementation of socially responsible business actions addressed to employees in five areas. The two hypothesis has been assumed: 1. The analyzed company acts in social responsibly way towards the employees shaping their quality of work life; 2. Social responsible actions aimed to employees are infl uencing their quality of life and are important factor of financial success of the company. The original internal data from enterprise and data from other research were analyzed. The main method of research was case study. Data have been obtained through in-depth interviews. Elements of human resource management (HRM) in the enterprise have been characterized. The research found the level of implementation of the concept of corporate social responsibility (CSR) towards internal stakeholders and its importance in shaping the quality of work life.
W pracy poruszono kontynuowany od niedawna problem badawczy, którym jest jakość życia zawodowego. Celem opracowania był opis realizacji działań odpowiedzialnego społecznie biznesu skierowanych do pracowników w podziale na pięć obszarów. Sformułowano dwie hipotezy: 1. Przedsiębiorstwo stosuje społecznie odpowiedzialne działania skierowane do pracowników i wpływające na jakość ich życia; 2. Społecznie odpowiedzialne działania firmy są istotnym elementem wpływającym na sukces finansowy przedsiębiorstwa. W badaniach analizowano pierwotne dane wewnętrzne pochodzące z przedsiębiorstwa oraz wyniki badań innych autorów. Główną metodą badawczą było studium przypadku. Dane uzyskano za pomocą wywiadu pogłębionego. Scharakteryzowano elementy zarządzania zasobami ludzkimi w przedsiębiorstwie. W wyniku badań ustalono poziom realizacji koncepcji odpowiedzialności społecznej biznesu wobec interesariuszy wewnętrznych i jej istotność w kształtowaniu jakości życia zawodowego.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2015, 14, 1
1644-0757
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena porównawcza odnawialnych źródeł energii w Polsce i w pozostałych krajach UE
Comparative assessment of renewable energy sources in Poland and other countries of the EU
Autorzy:
Gotowska, M.
Jakubczak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/869732.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:
Celem artykułu było zweryfi kowanie możliwości rozwoju pozyskiwania energii z OZE na terenach wiejskich w Polsce poprzez analizę porównawczą z pozostałymi krajami UE. Analizowano dane wtórne dotyczące ilości i struktury pozyskiwania energii ze źródeł odnawialnych. Badania objęły lata 2001-2009. Wykorzystanie energii z odnawialnych źródeł zwiększa się w kolejnych latach w krajach UE oraz w Polsce. Największy udział w strukturze pozyskiwania energii ze źródeł odnawialnych ma energia z biomasy. Wyniki badań wskazują, że rozwój sektora OZE może przyczynić się do rozwoju obszarów wiejskich, gdyż właśnie na tych terenach występuje najwięcej komponentów.
The aim of the study was to verify the possibility of the development of renewable energy sources in rural areas in Poland by comparative analysis with other EU countries.The secondary data about resources and structure of energy production from renewable sources have been analyzed. The study included the years 2001-2009. Use of renewable energy increases in subsequent years in the EU countries and Poland as well. The biomass energy has the biggest share in the structure of energy production from renewable energy sources. The results indicate that the development of RES sector can contribute to rural development.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2011, 13, 1
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sezonowe zmiany liczebności drobnoustrojów w strefie ryzosferowej łąki nawożonej doglebowo i dolistnie
Seasonal changing of the microorganisms in the rhizosphere levelof the meadow fertilized to the soil or as foliar
Autorzy:
Jodelka, J.
Jankowski, K.
Jakubczak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/75669.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Łąkarskie
Źródło:
Łąkarstwo w Polsce; 2008, 11
1506-5162
Pojawia się w:
Łąkarstwo w Polsce
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analysis of occurrence of virulence genes among Yersinia enterocolitica isolates belonging to different biotypes and serotypes
Autorzy:
Kot, B
Piechota, M.
Jakubczak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/32221.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
virulence gene
occurrence
Yersinia enterocolitica
isolate
biotype
serotype
polymerase chain reaction
ystB gene
myfA gene
man
pig
isolation
Opis:
The 150 Y. enterocolitica strains isolated from humans and from pigs belonged to biotypes 4 (68.7%), 1A (18.7%) and 2 (4%), or were biochemically untypeable (8.6%). Biotype 4 was comprised of Y. enterocolitica strains representing serotype 0:3, within biotype 1A the strains either belonged to serotypes 0:5 and 0:6 or were untypeable, and biotype 2 was represented by the strains of serotype 0:9. The strains which were biochemically untypeable belonged to serotypes 0:5, 0:6 and 0:3. Among the strains tested there also were those of an unidentified biotype and serotype. Nearly all the strains of biotype 1A represented genotype ystB+myfA+, and few belonged to genotype ystB+. The presence of the ystB gene in the strains of biotype 1A and only occasional occurrence of the gene in the other biotypes makes ystB a distinguishing marker of biotype 1A. The strains of genotype ystA+ail+myfA+yadA+ predominated in biotype 4 (serotype 0:3). The strains of biotype 2 (serotype 0:9) represented genotype ystA+ail+myfA+, and the plasmid yadA gene was detected in some of them. Within the group of biochemically untypeable strains ystB- and myfA-specific PCR products were mainly obtained. The genotypes determined for the tested biotypes and serotypes of Y. enterocolitica, based upon the selected genes of virulence, can be applied as distinguishing markers and indicators of the potential virulence of Y. enterocolitica strains, excluding bioserotyping.
Źródło:
Polish Journal of Veterinary Sciences; 2010, 13, 1; 13-19
1505-1773
Pojawia się w:
Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ etefonu na komponenty plonu linii izogenicznych pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum L.) cv. 'Bezostnaja' z genami Rht
The influence of etephon on yield components of common wheat [Triticum aestivum L.] cv. Bezostaya isogenic lines with Rht genes
Autorzy:
Kowalczyk, K.
Jakubczak, A.
Nowak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11207358.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
pszenica zwyczajna
Triticum aestivum
odmiany roslin
pszenica Bezostnaja
plony
komponenty plonu
regulatory wzrostu
etefon
genetyka roslin
linie izogeniczne
karlowatosc
geny karlowatosci
gen Rht
wysokosc roslin
masa 1000 ziaren
liczba ziarniakow w klosie
masa ziarniakow z klosa
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2008, 63, 3; 68-77
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Patogeneza i diagnostyka parwowirozy psów oraz genotypowanie CPV-2
Pathogenesis and diagnostics of canine parvovirosis and genotyping of CPV-2
Autorzy:
Kowalczyk, M.
Skrzypek, K.
Jakubczak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/858760.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
Tematy:
psy
choroby zwierzat
parwowiroza psow
patogeneza
parwowirus psow
wirus CPV-2
charakterystyka molekularna
wykrywanie
diagnostyka
metody
odczyn hemaglutynacji
test zahamowania hemaglutynacji
testy serologiczne
diagnostyka molekularna
test ELISA
lancuchowa reakcja polimerazy
metoda real time PCR
metoda qPCR
genotypowanie
Źródło:
Życie Weterynaryjne; 2018, 93, 07
0137-6810
Pojawia się w:
Życie Weterynaryjne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Phylogenetic analysis of canine parvovirus CPV-2 strains and its variants isolated in Poland
Autorzy:
Majer-Dziedzic, B.
Jakubczak, A.
Zietek, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/30534.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Opis:
Canine parvovirus disease appeared in the world and in Europe during the second half of the 1970s. Over the course of 40 years the original CPV-2 strains mutated and variants 2a, 2b and 2c appeared. Their appearance is connected with specific amino acid changes, mainly in the capsid protein VP2. Strains isolated by the authors were adapted for in vitro cell culture. Phylogenetic analysis revealed differences between strains isolated in Poland in 1982-1985 and in 1995-2009. Strains from the 1980s were shown to belong to variant CPV-2a (11 strains) and variant 2b (2 strains), while no fundamental differences were found among the genetic profiles of the strains from 1995-2009, which were classified as belonging to variant 2c.
Źródło:
Polish Journal of Veterinary Sciences; 2011, 14, 3
1505-1773
Pojawia się w:
Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Markery molekularne wykorzystywane w selekcji zwierząt hodowlanych
Molecular markers used in selection of breeding animals
Autorzy:
Kowalczyk, M.
Szabelak, A.
Dylewska, M.
Jakubczak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/953503.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
Selekcja i dobór osobników do kojarzeń jest istotnym etapem pracy hodowlanej. Jednym z najstarszych i najbardziej powszechnych kryteriów decydujących o wyborze zwierząt do dalszych kojarzeń są cechy fenotypowe. W celu osiągnięcia lepszych efektów hodowlanych, klasyczną selekcję coraz częściej uzupełnia się wynikami badań wykorzystującymi markery molekularne powiązane z cechami użytkowymi. Pierwotnie stosowane markery były oparte na polimorfizmie losowo amplifikowanych fragmentów DNA i polimorfizmie długości fragmentów restrykcyjnych. Rozwój technik molekularnych i genomiki pozwoliły na pełniejsze zrozumienie podłoża genetycznego cech użytkowych i tym samym na wprowadzenie bardziej informatywnych technik opartych na polimorfizmie sekwencji mikrosatelitarnych, jak i wielkoskalowych analizach genomowych wielu tysięcy polimorficznych nukleotydów. W pracy przedstawiono najczęściej wykorzystywane markery molekularne, scharakteryzowano zasadę ich oznaczania oraz przedstawiono przykłady ich zastosowania w naukach zootechnicznych.
Selection plays a crucial role in animal breeding. The oldest and still used methods of selection of animals to further breeding are often based on the phenotypic traits. This approach allows to improve results of breeding in relatively slowly pace and only in narrow degree. More effective way of obtaining progress is involving of molecular techniques and markers into breeding programs. There are many types of molecular markers associated with traits that are important from the viewpoint of the breeders as well as consumers. The most primary molecular markers are based on the proteins but their effectiveness is not sufficient. Therefore polymorphisms present in the genetic material were consider as a better way of enhancing of breeding results. The milestone in molecular biology was developing of PCR technique. Amplification of genetic material open new possibilities in many branches of science but also industry and agriculture. In this way such techniques as RAPD – Random Amplification of Polymorphic DNA, or RFLP – Restriction Fragment Length Polymorphism, were established. Whereas RAPD is mostly used to analysis of genetic diversity between populations, RFLP technique enabled investigating of association between particular alleles and the productive traits. Constant progress in molecular biology brings even more informative methods from polymorphic microsatellite markers up to high-throughput sequencing revealing whole genomes. Microsatellite polymorphism is based on the STR sequences (Short Tandem Repeats) that exhibit considerable variation between individuals, therefore they are great tool to monitoring of genetic structure of breeding population, designing of breeding programs and protecting against the inbreeding depression. Sequencing techniques are focused on the SNP polymorphism (Single Nucleotide Polymorphism), appearing between genomes. Sanger sequencing is limited to analysis of relatively small sequences, whereas NGS techniques allow to screen whole genomes in searching of polymorphic nucleotides involved in expression of desire traits. Results of sequencing are used to designing and development of SNP panels, that enable simultaneous screening of huge number of polymorphic nucleotide. Modern breeding programs are often supplemented by the results of genomic analysis, that brings meaningful insight into genetic background of such traits as meat quality, milk production or reproduction traits. Constant development of technology is followed by the decreasing of costs and therefore it seems that breeding programs assisted by molecular markers will be more widely introduced into the common usage.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2018, 592
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena wrażliwości Yersinia enterocolitica na wybrane sole kwasów fenolowych
Assessing susceptibility of Yersinia enterocolitica to some selected salts of phenolic acids
Autorzy:
Stachelska, M.A.
Jakubczak, A.
Wietczak, B.
Tyl, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828079.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Celem pracy była ocena aktywności przeciwbakteryjnej soli kwasów fenolowych w stosunku do Yersinia enterocolitica ATCC 23715. Y. enterocolitica jest fakultatywnie beztlenową pałeczką Gramujemną i jest przyczyną zatruć pokarmowych u ludzi. Sole kwasów fenolowych mogą skutecznie eliminować patogeny z żywności. Wykazano, że sole kwasów fenolowych hamowały wzrost tego patogenu. Badaniami objęto sole litu, sodu i potasu kwasów o-kumarowego, m-kumarowego oraz p-kumarowego. Zastosowano wodne roztwory soli o następujących stężeniach [%]: 1, 2, 3, 4 i 5. Wykorzystano metodę dyfuzyjno-studzienkową. Wyniki badań wykazały, że Y. enterocolitica jest wrażliwa na sole kwasów o-kumarowego i ra-kumarowego, natomiast nie stwierdzono wrażliwości na sole kwasu p-kumarowego. Sole kwasów fenolowych mogą być użyte do utrwalania żywności jako naturalne konserwanty chemiczne.
The objective of this study was to assess the antimicrobial activity of salts of phenolic acids against Yersinia enterocolitica ATCC 23715. Y. enterocolitica is known to be a facultatively anaerobic, Gramnegative coccoid bacillus responsible for human alimentary intoxication. Salts of phenolic acids can effectively eliminate pathogens in food products. It was proved that the salts of phenolic acids inhibited the growth of this pathogen. The analysis comprised the lithium, sodium, and potassium salts of the o-coumaric, m-coumaric, and p-coumaric acids. Water solutions of those salts were applied; their concentrations were 1 %, 2 %, 3 %, 4 %, and 5 %. A diffusion-well method was used. The analysis results showed that Y. enterocolitica was susceptible to the salts of o-coumaric and m-coumaric acids, however, its susceptibility to the salts of p-coumaric acid was not confirmed. The salts of phenolic acids can be applied as natural chemical preservatives in food conservation processes.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2012, 19, 2
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie radiolizy impulsowej oraz spektroskopii oscylacyjnej (FT-IR, FT-NIR, FT-Raman) do badania jakości produktów spożywczych
Application of pulse radiolysis and vibrational spectroscopy (FT-IR, FT-NIR, FT-Raman) to test the quality of food products
Autorzy:
Samsonowicz, M.
Jakubczak, A.
Stachelska, M. A.
Świsłocka, R.
Lewandowski, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/271032.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:
bezpieczeństwo żywności
jakość żywności
metody spektroskopowe
food safety
food quality
spectroscopic methods
Opis:
Zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego konsumenta jest podstawowym wymaganiem stawianym producentom żywności. Bezpieczeństwo żywności zależy od czystości mikrobiologicznej produktów i surowców spożywczych, a także od obecności zanieczyszczeń chemicznych w żywności. W pracy omówiono metody spektroskopii oscylacyjnej, które mają zastosowanie w analizie jakości żywności, są też poręcznym narzędziem w wykrywaniu jej zafałszowań. Przedstawiono również zastosowanie radiolizy impulsowej do badań wpływu wolnych rodników na właściwości fizykochemiczne żywności i jej składników.
Providing the safety of consumer health is a basic requirement for food producers. Food safety depends on the microbiological purity of food products and raw materials, and the presence of chemical contaminants in food. The paper discusses the method of vibrational spectroscopy, which are applied in the analysis of food quality, there are also a handy tool in the detection of adulteration. It also presents application of pulse radiolysis to study the impact of free radicals on the physicochemical properties of foods and food ingredients.
Źródło:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2012, 17, 2; 95-101
2392-1765
Pojawia się w:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie metod analitycznych w wykrywaniu napromieniowania żywności. : przegląd najnowszych metod w świetle regulacji unijnych : radioliza pulsowa, spektroskopia w podczerwieni i ramanowska w analizie napromieniowanej żywności
Application of analytical methods for detecting food irradiation : an overview of recent methods in regard of EU regulations
Autorzy:
Lewandowska, H.
Jakubczak, A.
Świsłocka, R.
Stachelska, M. A.
Lewandowski, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/271340.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:
sterylizacja radiacyjna
żywność
spektroskopia w podczerwieni
spektroskopia ramanowska
radioliza impulsowa
radiation sterilization
food
infrared spectroscopy
Raman spectroscopy
pulse radiolysis
Opis:
Napromienianie żywności jest metodą konserwacji o niemal stuletniej tradycji. Pomimo, że zostało zaakceptowane przez organy kontroli jakości w wielu krajach na całym świecie, nadal budzi kontrowersje. Nie ulega kwestii, że procesy napromieniania żywności powinny być monitorowane, a żywność sterylizowana radiacyjnie powinna podlegać bardzo ścisłej kontroli jakości. Z tej przyczyny poszukuje się nowych metod wykrywania i dozymetrii napromieniowanej żywności. Obecnie wśród metod analitycznych wykrywania żywności poddanej napromieniowaniu, znormalizowanych przez Europejski Komitet Normalizacyjny (CEN), są tylko dwie metody spektroskopowe: rezonans paramagnetyczny i luminescencja stymulowana światłem, jednak badania wskazują na możliwość zastosowania wielu innych dogodnych rozwiązań z zastosowaniem m.in. spektroskopii Ramana i widm w bliskiej podczerwieni. Spektroskopowe metody oceny napromieniowanej żywności dają możliwość szybkiego i precyzyjnego wykrycia zastosowanych dawek, dlatego zasługują na zainteresowanie ze strony zespołów badawczych i wdrożeniowych. Niniejszy przegląd omawia krótko obecny stan naukowy i prawny monitoringu napromieniowania artykułów żywnościowych w Polsce i na świecie, a następnie prezentuje najnowsze doniesienia i osiągnięcia w zakresie zastosowania metod spektroskopowych w ocenie napromienionej żywności.
Food irradiation as a method of preservation is nearly a century old. Although it has been approved by the quality control in many countries around the world, it still remains a matter of controversy. There is no question that the process of food irradiation should be monitored, and irradiated foods should be subject to very strict quality control. For this reason the search for new methods of detection and dosimetry of irradiated foods is required. Currently, among the analytical methods for detecting irradiated foods standardized by the European Committee for Standardization (CEN) only two are the spectroscopic methods: EPR and photostimulated luminescence, but studies indicate the possibility of using a number of other convenient solutions, among others Raman and near-infrared spectra. Spectroscopic methods for assessing irradiated foods make it possible to quickly and accurately detect the applied dose, and shall draw attention of the research and implementation teams. This review briefly discusses the current scientific and legal status of irradiated food monitoring in Poland and worldwide and presents the latest achievements in the application of spectroscopic methods in the evaluation of food irradiation.
Źródło:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2012, 17, 4; 79-85
2392-1765
Pojawia się w:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 23

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies