Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Haber, G." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-5 z 5
    Tytuł:
    Koncepcja zrównoważonego rozwoju jako wyzwanie dla polityki miejskiej na przykładzie realizacji projektu „Dużego Opola” w XXI wieku
    The concept of sustainable development as a challenge for urban policy on the example of the project of the "Big Opole" in the 21st century
    Autorzy:
    Haber, G.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/321299.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
    Tematy:
    miasto
    granice
    rozwój zrównoważony
    modern city
    borders
    sustainable development
    Opis:
    W artykule poruszone zostały kwestie dot. wyzwań związanych z realizacją koncepcji zrównoważonego rozwoju w polskich miastach, ze szczególnym uwzględnieniem procesu poszerzenia terytorialnego miast wojewódzkich. W wyniku przeprowadzonych badań autor dostrzegł, iż projekty zmiany granic były wiązane z ideą zrównoważonego rozwoju. Autor spróbował zbadać, czy jest to jedynie zabieg przynależny do obszaru marketingu politycznego, czy też realizacja koncepcji osadzonej na gruncie zrównoważonego rozwoju i wynikająca z potrzeb społeczności lokalnych.
    In the article will discuss development challenges of polish towns related to enlarging their borders. Author in the research observed that an often changing borders projects were identified in space as a PR associated with sustainable development. Author would like to investigate if it is only treatment belonging to the area of political marketing, or implementation of the concept deposited on the basis of sustainable development and consequent the local communities needs.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska; 2017, 106; 153-164
    1641-3466
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Porównanie jakości babek drożdżowych otrzymanych z ciasta zamrażanego
    Comparison of the quality of bun from the frozen dough
    Autorzy:
    Ceglińska, A.
    Cacak-Pietrzak, G.
    Haber, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228174.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Opis:
    Porównywano jakość babek drożdżowych z ciasta zamrażanego: przed rozrostem i po rozroście oraz po wypieku. Babki drożdżowe produkowano z mąki pszennej typ 500 powszechnie wykorzystywanej w ciastkarstwie. Zawartość glutenu w mące i czas stałości ciasta oraz jego parametry alweografwzne były zbyt niskie, aby otrzymać dobrej jakości wyrób z ciasta zamrażanego. Najwyższą jakość babek drożdżowych uzyskano z ciasta zamrażanego przed jego rozrostem. Wyróżniały się one największą objętością i najmniejszą twardością. W ocenie sensorycznej przyznano im największą ilość punktów.
    The quality of bun from the frozen dough before and after fermentation and after the baking was compared. The bun was made from the wheat flour commonly of used in cake products. The content of the gluten in the flour and the time of dough stability and the alveograph parameters were too low, to receive the good quality of bun from the frozen dough. Bun from the frozen dough before the fermentation had the highest quality. In sensory evaluation one admitted to them the greatest quantity of points.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2005, T. 15, nr 2, 2; 35-36
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wykorzystanie czujników bezprzewodowego pomiaru temperatury w optymalizacji wypieku pieczywa żytniego
    Utilizaion of the logger in the optimization of the rye bread baking
    Autorzy:
    Ceglińska, A.
    Cacak-Pietrzak, G.
    Haber, T.
    Deja, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228485.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    wypiek pieczywa żytniego
    optymalna temperatura
    czujnik bezprzewodowego pomiaru temperatury
    logger
    Opis:
    W przedstawionej w artykule pracy podjęto próbę określenia optymalnej temperatury wypieku pieczywa żytniego z mąki jasnej oraz ciemnej - wykorzystując czujnik bezprzewodowego pomiaru temperatury, tzw. logger. Najlepszą jakość pieczywa żytniego z mąki jasnej i ciemnej otrzymano podczas wypieku w temperaturach komory wypiekowej wynoszących odpowiednio 156-187 i 145-183°C. Rejestracja temperatury za pomocą loggerów pozwala ocenić prawidłowość przebiegu procesu technologicznego oraz ustalić optymalne temperatury np. górowania ciasta, wypieku, schładzania pieczywa, co jest szczególnie ważne przy opracowywaniu technologii nowych asortymentów pieczywa.
    The utilization of the logger for determination of the optimum-temperature of the rye bread from the white and darkflours was the aim of the present study. The best quality of the rye bread from the white and darkflours one received during the baking in temperatures amounting properly 156-187 and 145-183° C. The registration of the temperature by the logger permits to evaluate the regularity of the technological process and to fix optimum-temperatures, eg. of the baking. This is especially important in composition of the new bread technology.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2006, T. 16, nr 2, 2; 17-19
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw dodatku roznych form blonnika na jakosc wybranych wyrobow ciastkarskich
    Influence of different fiber forms addition on quality of selected cake products
    Autorzy:
    Ceglinska, A
    Cacak-Pietrzak, G.
    Dojczew, D.
    Haber, T.
    Szulim, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826556.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    blonnik pokarmowy
    cechy fizykochemiczne
    wyroby cukiernicze
    babeczki kruche
    ciastka kruche
    platki owsiane
    ciastka
    wyrozniki jakosci
    ciastkarstwo
    jakosc sensoryczna
    analiza zywnosci
    dodatki do zywnosci
    preparaty blonnikowe
    maka pszenna
    otreby pszenne
    herbatniki kruche
    Opis:
    W pracy badano jakość wybranych wyrobów ciastkarskich z dodatkami: 5, 10, 15, 20, 25 i 30% błonnika w postaci otrąb pszennych, płatków owsianych oraz pszennego i owsianego błonnika handlowego. Wypiekano dwa rodzaje wyrobów ciastkarskich: babeczki drożdżowe i herbatniki kruche. Dodatek błonników handlowych do 30% nie powodował pogorszenia jakości herbatników kruchych. Pszenny błonnik handlowy wpływał negatywnie na strukturę (twardość) babeczek drożdżowych. Stwierdzono, że większe dodatki różnych form błonnika mogą być stosowane do herbatników kruchych niż do babeczek drożdżowych. W herbatnikach kruchych udział otrąb może wynosić 30%, a w babeczkach drożdżowych do 10% Stosowane dodatki różnych form błonnika wpłynęły na zwiększenie w wyrobach ciastkarskich zawartości błonnika pokarmowego ogółem i jego frakcji rozpuszczalnej i nierozpuszczalnej w wodzie. Tylko wyroby ciastkarskie z dodatkiem błonników handlowych zawierały więcej frakcji rozpuszczalnej w wodzie, bardziej pożądanej ze względu na profilaktykę zdrowotną.
    The quality of selected cake products with additional of 5, 10, 15, 20, 25 and 30% fibre from wheat bran, oat flakes and of commercial fibre from wheat and oat was investigated. Two kinds of cake products: teacakes and cookies were baked. Greater additionals of different fibre forms can be practical to cookies than to teacakes. The addition of commercial fibre to 30% did not cause the worsening of the quality of fragile cookies. The addition of wheat commercial fibre influenced negatively on the buns structure (more hardness). It was also stated that bigger additions of different forms of fibre may be used more likely to cookies than teacakes. In cookies the participation of wheat bran and oat flakes can amount 30%, and in teacakes to 10%. Used additionals of different fibre forms influenced on the enlargement in cake products contents of the total dietary fibre and its water soluble and insoluble fractions. But only cake products with the addition of commercial fibres contained more water soluble fraction which is more desirable from the regard on the wholesome prophylaxis.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 2; 80-90
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    A different path to the summit of Fusarium Head Blight resistance in wheat: developing germplasm with a systemic approach.
    Autorzy:
    Comeau, A.
    Langevin, F.
    Caetano, V.R
    Haber, S.
    Savard, M.E.
    Voldeng, H.
    Fedak, G.
    Dion, Y.
    Rioux, S.
    Gilbert, J.
    Martin, R.A.
    Eudes, F.
    Scheeren, P.L.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2199597.pdf
    Data publikacji:
    2011-06-21
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    barley yellow dwarf virus (BYDV)
    biotic and abiotic stresses
    Fusarium Head Blighy (FHB)
    genotypes
    resistance
    traits interaction
    Opis:
    In pursuing FHB resistance in wheat, 30 years of conventional breeding efforts in Eastern Canada have brought some progress. Substantial investment and the application in recent years of marker-assisted selection have to date, however, failed to produce agronomic lines that resist FHB as well as Sumai 3. We present here an alternative path, described as the systemic approach. Rather than seeking to introgress specific putative resistance genes, it subjects target germplasm to regimes of repeated cycles of multiple, interacting (biotic and abiotic) stresses in which desirable traits – not always adequately expressed in parental lines – are identified and selected. How can such a seemingly counterintuitive process work? The systemic approach views desired resistance as arising from the interactions of complex regulation mechanisms mediating how a host responds when a pathogen attacks. These constituents of resistance should thus not always be understood simply as discrete Mendelian units. In repeated rounds of selection, the systemic approach captures those rare individuals that embody optimal interactions of traits, and advances them as founders of lines that resist FHB more effectively than if selection focused on FHB alone. In Quebec, we have chosen to select wheat populations under combined pressure from barley yellow dwarf virus (BYDV) infection and FHB. Resistance to FHB and tolerance of BYDV are quantitative traits that interact. BYD increases both the direct losses from FHB and the production of mycotoxins. Selection under virus pressure, therefore, helps identify those individuals which express FHB resistance more effectively. Moreover, the correlates of virus tolerance (physiological efficiency, generalized stress tolerance and yield) point to those plants with better root traits, ability to produce biomass and yield stability. Together with numerous secondary criteria, such selection eliminates all but a few ‘winners’ in each round. Seen from a systemic perspective, the difficulty of identifying good progeny among descendants of crosses with Sumai 3 does not surprise. Deleterious linkages, pleiotropy and epistasis will usually combine in far from optimal expressions of the assembled genetic information. The systemic approach, by contrast, identifies in repeated cycles increasingly optimized expressions of genes, allowing all potential sources of resistance to be explored. Thus resistant lines can readily be derived from the crosses of susceptible parents, an objective rarely sought in conventional, focused approaches. Moreover, wheat plants respond to the systemic approach’s powerful stresses with enhanced epigenetic variation, raw material from which broader ranges of heritable traits can be selected. Germplasm that expresses a full range of attractive traits while resisting FHB as effectively as Sumai 3 can now be shown to be much more abundant than previously imagined. Perhaps this promise will entice more wheat workers to try a systemic approach...
    Źródło:
    Plant Breeding and Seed Science; 2011, 63; 39-48
    1429-3862
    2083-599X
    Pojawia się w:
    Plant Breeding and Seed Science
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-5 z 5

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies