- Tytuł:
-
Analiza stabilności chemicznej butelkowanej wody źródlanej „Iwoniczanka”
Analysis of Iwoniczanka bottled spring water chemical stability - Autorzy:
- Gratkowska-Żmuda, D.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/104253.pdf
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Politechnika Rzeszowska im. Ignacego Łukasiewicza. Oficyna Wydawnicza
- Tematy:
-
chemizm wód podziemnych
składniki mineralne
czystość
procesy fizjologiczne
organizm człowieka
groundwater chemistry
mineral components
purity
physiological processes
human body - Opis:
-
Rola jaką pełni woda w życiu człowieka jest nieoceniona. Poza tym, że jest głównym
składnikiem ilościowym pożywienia jest także czynnikiem niezbędnym do prawidłowego
funkcjonowania. W celu zapewnienia prawidłowych procesów fizjologicznych
ważne jest systematyczne dostarczanie płynów do organizmu na poziomie co
najmniej 1,5 - 2 l dziennie. Ważne jest także, aby spożywana woda charakteryzowała
się pierwotną czystością mikrobiologiczną i stabilnością składu chemicznego, a ponadto
była cennym źródłem składników mineralnych, które są wartościowym uzupełnieniem
codziennej diety. W artykule przedstawiono charakterystykę butelkowanej
wody źródlanej Iwoniczanka. Celem charakterystyki było określenie jakości
i stabilności chemicznej badanej wody, a także klasyfikacja jej użyteczności pod kątem
zawartości minerałów z uwzględnieniem ich dziennego zapotrzebowania dla
osoby dorosłej. Analizie poddano 41 wskaźników jakościowych wody. Badania zostały
wykonane wg metodyki zawartej w normach PN-EN ISO 17294:2006,
PN-79/C-04588.02, PN-EN ISO 9297:1994, PN-C-04576.04/XII 1994, PN-82/C-
04576.08, PN-EN 26777. Wyniki przeprowadzonych analiz wykazały, że butelkowana
woda Iwoniczanka jest średniozmineralizowaną wodą źródlaną o charakterze
wodorowęglanowo-wapniowo-magnezowym, wyróżniającą się pierwotną czystością
mikrobiologiczną i stabilnością składu chemicznego, a także jest w pełni użyteczna
pod kątem dziennego zapotrzebowania na minerały.
Water is one of very few vital needs for human beings. It is a transparent and nearly colorless chemical substance that is the main constituent of food. Moreover it is essential for organism to function properly. A healthy sedentary adult should drink at least 1.5 -2 liters of water per day. This level of water intake balances water loss and helps keeping the body properly hydrated. Natural drinking water is defined as water that is characterized by its content of certain mineral salts and their relative proportions and guarantees constancy of its composition and the stability under conditions which guarantee the original microbiological purity and chemical composition. This article presents characteristic of Iwoniczanka bottled spring water. The objective of this study was to determine chemical stability and purity of tested water, as well as, classification based on the daily minerals requirement in human nutrition. 41 of water quality indicators were analyzed. These research were conducted using methodology included in PN-EN ISO 17294: 2006, PN-79/C-04588.02, PN-EN ISO 9297: 1994, PN-C04576.04 / XII 1994, PN-82 / C-04576.08. -EN 26777 standards. The results showed that Iwoniczanka is a medium mineralized spring water rich in bicarbonate, calcium and magnesium ions. The quality and stability of minerals, their relative proportions, lack of toxic compounds, chemical and microbiological purity make Iwoniczanka one of the best spring waters for drinking available on the consumer goods market in Poland. - Źródło:
-
Czasopismo Inżynierii Lądowej, Środowiska i Architektury; 2017, 64, 4/II; 143-150
2300-5130
2300-8903 - Pojawia się w:
- Czasopismo Inżynierii Lądowej, Środowiska i Architektury
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł