- Tytuł:
-
Effect of mercury on the growth of the yeast Kluyveromyces fragilis CBS-379 and its accumulation in cell biomass
Wpływ rtęci na wzrost drożdży Kluyveromyces fragilis CBS-379 oraz jej akumulacja w biomasie komórkowej - Autorzy:
-
Pędziwilk, F.
Olejnik, D.
Giebel, H.
Trojanowska, K. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1396292.pdf
- Data publikacji:
- 1985
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
Kluyveromyces fragitts
mercury
yeasts biomass
growth of yeast - Opis:
-
The growth and fermentative ability of the yeast Kluyveromyces fragilis CBS-397 depending on the kind of medium and the degree of its contamination with mercury was studied. The ability to bind (accumulate) considerable quantities of mercury by yeast cell biomass was observed.
Przeprowadzono badania nad wpływem skażenia podłoża rtęcią na wzrost i aktywność fermentacyjną drożdży Kluyveromyces fragilis CBS-379. Przedmiotem badań było również zjawisko wiązania i akumulacji rtęci przez biomasę komórek drożdżowych. Hodowle doświadczalne drożdży prowadzono na pożywce serwatkowej (serwatka nieodbiałczona oraz częściowo odbiałczona) i na brzerzce słodowej. Stwierdzono, że toksyczność rtęci względem badanych drożdży zależy nie tylko od stopnia skażenia, ale również w znacznej mierze od rodzaju podłoża. Gdy na przykład na brzeczce słodowej oraz serwatce odbiałczonej wzrost drożdży był hamowany już przy 10 mg Hg⁺⁺ na litr, to w hodowlach na serwatce nieodbiałczonej drożdże rozwijały się jeszcze przy zawartości 100 mg Hg⁺⁺ na litr pożywki. Prawie całkowite zahamowanie zdolności fermentowania laktozy następowało przy 10 mg Hg⁺⁺ na litr w hodowlach na serwatce odbiałczonej i dopiero przy 50 mg Hg⁺⁺ na litr w hodowlach na serwatce nieodbiałczonej. Stwierdzono, że biomasa drożdżowa ma zdolność wiązania (kumulacji) znacznych ilości rtęci. Poziom związanej rtęci dochodził do 7 mg na gram suchej masy drożdży uzyskanych z hodowli na serwatce nieodbiałczonej i aż prawie 23 mg na gram suchej masy drożdży pochodzących z hodowli na serwatce częściowo odbiałczonej. - Źródło:
-
Acta Alimentaria Polonica; 1985, 11, 3; 313-322
0137-1495 - Pojawia się w:
- Acta Alimentaria Polonica
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł