Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Gajewska, Ewa" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-8 z 8
    Tytuł:
    Wczesna fizjoterapia dziecka z porażeniem splotu ramiennego typu Erba
    Early physiotherapy of a child with Erb’s palsy
    Autorzy:
    Włodarczyk, Aleksandra
    Gajewska, Ewa
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2049566.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Neurologów Dziecięcych
    Tematy:
    porażenie typu Erba
    okołoporodowe uszkodzenia splotu ramiennego
    fizjoterapia
    metoda Vojty
    Erb’s palsy
    perinatal brachial plexus injuries
    physiotherapy
    Vojta method
    Opis:
    Porażenie typu Erba dotyczy ponad 70% przypadków dzieci z okołoporodowym uszkodzeniem splotu ramiennego. Uraz objawia się znacznym niedowładem z towarzyszącymi zanikami mięśni. Wtórnie powstałe przykurcze mięśniowe, deformacje stawowe i zaburzenia czucia istotnie wpływają na ograniczenie funkcji zajętej kończyny, dlatego konieczne jest szybkie wdrożenie regularnej rehabilitacji. Celem pracy jest analiza wczesnego postępowania terapeutycznego u dwóch pacjentów z porażeniem splotu typu Erba. Ocenę funkcjonalną rozwoju ilościowego i jakościowego przeprowadzono w wieku 3,5,9 oraz 12 miesięcy oraz wykorzystując skalę Malleta w wieku 1.5 roku i 2 lat. Od pierwszych miesięcy życia obie dziewczynki rehabilitowano metodą Vojty. Wykazano iż fizjoterapia w oparciu o metodę Vojty ma pozytywny wpływ na powrót utraconych funkcji. W porażeniu splotu barkowego ważna jest stała obserwacja postępów, indywidualne dobranie terapii. Rodzaj porażenia, dobra współpraca z rodzicami oraz prawidłowo prowadzona rehabilitacja spowodowały iż funkcje jak i jakość ich wykonywania oceniono bardzo wysoko w skali Malleta.
    Erb’s palsy affects more than 70% of cases of children with perinatal brachial plexus injury. The injury manifests itself in significant paresis accompanied by muscular atrophy. Secondary muscular contractures, joint deformities and dysesthesia significantly limit the function of the affected limb, therefore quickly implemented regular rehabilitation is necessary. The aim of the study is to analyze early therapeutic treatment in two patients with Erb’s palsy. Functional evaluation of quantitative and qualitative development was carried out at the age of 3, 5, 9 and 12 months and using the Mallet scale at the age of 1.5 years and 2 years. From the first months of life both girls were subjected to the Vojta method. It has been demonstrated that physiotherapy based on the Vojta method has a positive effect on the recovery of lost functions. What is important in the brachial plexus palsy is the constant monitoring of the progress being made and individual selection of the therapy. The type of palsy, good cooperation with parents and properly applied rehabilitation caused that the functions as well as their quality were rated very highly according to Mallet scale.
    Źródło:
    Neurologia Dziecięca; 2018, 27, 54; 31-35
    1230-3690
    2451-1897
    Pojawia się w:
    Neurologia Dziecięca
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Przegląd metod oceny funkcjonalnej analizujących motorykę małą i dużą u chorych z rdzeniowym zanikiem mięśni
    A review of functional assessment scales analyzing gross and fine motor skills in patients with spinal muscular atrophy
    Autorzy:
    Włodarczyk, Aleksandra
    Gajewska, Ewa
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1819295.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Neurologów Dziecięcych
    Tematy:
    rdzeniowy zanik mięśni
    skale funkcjonalne
    skala Hammersmith
    Nusinersen
    6-minutowy test chodu
    spinal muscular atrophy
    functional assessment scales
    Hammersmith functional motor scale
    6-minute walk test
    Opis:
    Rdzeniowy zanik mięśni jest postępującą chorobą genetyczną, której częstość występowania szacuje się na 1:11 000 żywych urodzeń. Charakteryzuje się degeneracją motoneuronów alfa czego efektem jest postępujące osłabienie siły mięśniowej, arefleksja w zakresie odruchów ścięgnistych, a także spowolnienie rozwoju motorycznego i zaburzenia oddychania. W przypadku pacjentów z typem 1 najpopularniejszymi skalami oceniającymi rozwój motoryczny jest CHOP-INTEND i Hammersmith Infant Neurological Examination, które bazują na osiągniętych przez dziecko kamieniach milowych. Wśród narzędzi skierowanych dla pacjentów z typem 2 i 3 największe klinicznie znaczenie mają skala Hammersmith i Motor Function Measure oceniające określone funkcje motoryczne oraz 6 minutowy test chodu badający zdolność chodzenia i zmęczenie. Narzędziem skierowanym bezpośrednio do oceny motoryki małej jest skala Revised Upper Limb Module. Ze względu na ciągłą konieczność rehabilitacji i świadomości stopnia progresji choroby konieczne jest stosowanie przez fizjoterapeutów zwalidowanych narzędzi oceniających motorykę małą i dużą u pacjentów z rdzeniowym zanikiem mięśni.
    Spinal muscular atrophy is a progressive genetic disease with frequency estimated at 1:11 000 live births. It is caused by degeneration of alphamotoneurons resulting in progressive weakening of muscles strength, areflexia of tendon reflexes as well as slowdown in motor skills and respiratory disorders. For patients with type 1 the most popular scales assessing functional motor skills are CHOP-INTEND and Hammersmith Infant Neurological Examination, which are based on milestones achieved by a child. Among the methods for patients with type 2 and 3, the Hammersmith and Motor Function Measure scales assessing specific motor functions are the most clinically important. A 6-minute walk test which checks gait ability and fatigue is equally significant in this group of patients. Revised Upper Limb Module is a tool aimed directly at the assessment of small motor ability. Due to constant need for rehabilitation and awareness of disease progress, it is necessary for physiotherapists to use validated methods assessing fine and gross motor skills in patients with spinal muscular atrophy.
    Źródło:
    Neurologia Dziecięca; 2019, 28, 56; 23-26
    1230-3690
    2451-1897
    Pojawia się w:
    Neurologia Dziecięca
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wczesna diagnostyka mózgowego porażenia dziecięcego. Czy jest możliwa już w pierwszym półroczu życia?
    Early diagnosis of cerebral palsy. Is it possible in the first half-year of life?
    Autorzy:
    Eliks, Małgorzata
    Gajewska, Ewa
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1819263.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Neurologów Dziecięcych
    Tematy:
    mózgowe porażenie dziecięce
    wczesna diagnostyka
    cerebral palsy
    early diagnosis
    Opis:
    Mózgowe porażenie dziecięce jest złożoną grupą zaburzeń powstałych w wyniku uszkodzenia rozwijającego się mózgu. Dotychczas mózgowe porażenie dziecięce było rozpoznawane około 2 roku życia. Według najnowszych rekomendacji rozpoznanie mózgowego porażenia dziecięcego lub wysokiego ryzyka mózgowego porażenia dziecięcego możliwe jest w pierwszym półroczu życia. Do 5 miesiąca życia metodami o największej predykcyjności są ocena globalnych ruchów, the Hammersmith Infant Neurological Examination oraz badanie rezonansu magnetycznego. U starszych niemowląt natomiast stosuje się the Hammersmith Infant Neurological Examination, rezonans magnetyczny oraz skalę the Developmental Assessment of Young Children. Celem pracy jest przedstawienie zaleceń dotyczących wczesnego rozpoznania mózgowego porażenia dziecięcego i omówienie metod diagnostycznych.
    Cerebral palsy is a heterogeneous group of disorders attributedto damage to the developing brain. So far it has been traditionallydiagnosed at about 2 years of age. According to recentrecommendations the diagnosis of cerebral palsy, or high riskof cerebral palsy, is possible in the first half-year of an infant’slife. Methods used up to 5 months of age involve: the PrechtlQualitative Assessment of General Movements, the HammersmithInfant Neurological Examination and resonance magneticimaging. The Hammersmith Infant Neurological Examination,magnetic resonance imaging and the Developmental Assessmentof Young Children are used in older infants. The abovementioned tools possess the highest sensitivity in the predictionof cerebral palsy.This paper presents the recommendation on early diagnosis ofcerebral palsy and describes diagnostics tools.
    Źródło:
    Neurologia Dziecięca; 2019, 28, 57; 29-33
    1230-3690
    2451-1897
    Pojawia się w:
    Neurologia Dziecięca
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Generation of superoxide anion and induction of superoxide dismutase and peroxidase in bean leaves infected with pathogenic fungi
    Autorzy:
    Urbanek, Henryk
    Gajewska, Ewa
    Karwowska, Renata
    Wielanek, Marzena
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1045088.pdf
    Data publikacji:
    1996
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Biochemiczne
    Źródło:
    Acta Biochimica Polonica; 1996, 43, 4; 679-685
    0001-527X
    Pojawia się w:
    Acta Biochimica Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The impact of inertial exercises performed in the workplace on shoulder muscles’ strength and muscles’ fatigue resistance in women with disabilities
    Autorzy:
    Naczk, Alicja
    Brzenczek-Owczarzak, Wioletta
    Adach, Zdzisław
    Gramza, Piotr
    Forjasz, Justyna
    Gajewska, Ewa
    Naczk, Mariusz
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/31340331.pdf
    Data publikacji:
    2024-05-21
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Pracy im. prof. dra Jerzego Nofera w Łodzi
    Tematy:
    fatigue
    work
    inertial training
    disability
    workday
    workweek
    Opis:
    Background Workers who do monotonous and repetitive work in a static position often complain about fatigue and decreased work efficiency. Some studies indicate that to improve muscle fatigue, resistance strength training can be used. Material and Methods To investigate the effect of 4-week inertial training on shoulder muscles’ strength and muscles’ fatigue resistance 44 female workers with disabilities were examined. The participants were randomized into the training group (T) (N = 32) and the control group (C) (N = 12). Before the training and after that shoulder muscles’ strength were tested at the start and at the end of the workday (Monday and Friday). The participants were asked to complete questionnaire concerning their fatigue at work (T and C), inertial training and work efficiency (T). Results The work performed during the last day of the workweek, i.e., Friday (before training) resulted in a significant decrease in shoulder muscles’ strength in T and C. Muscle strength achieved at the end of the workweek (Friday afternoon) was significantly lower than achieved at the start of the workweek (Monday morning) in both tested groups (before training). Moreover, inertial training resulted in a significant increase in shoulder muscles’ strength in T; 34–74% for different muscles. No changes in muscles’ strength were noted in C. Increased muscle strength in T following inertial training effectively prevented muscle fatigue. After training the differences in shoulder muscles’ strength noted in T during different times of the workday and workweek were insignificant. Moreover, 4-week inertial training increased significantly the work efficiency of women from T by 4%; no changes were noted in C. Inertial training was well tolerated by the participants. Conclusions Using inertial training in women with disabilities to prevent shoulder muscles’ fatigue during the workday and workweek is recommended.
    Źródło:
    Medycyna Pracy. Workers’ Health and Safety; 2024, 75, 2; 113-122
    0465-5893
    2353-1339
    Pojawia się w:
    Medycyna Pracy. Workers’ Health and Safety
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wiedza na temat podejmowania pracy oraz plany zawodowe studentów II roku studiów II stopnia kierunku fizjoterapia w uczelniach o różnych profilach kształcenia
    Knowledge on taking on a professional activity and occupational plans of second year students of Master’s degree course in Physiotherapy of university-level schools of different educational profiles
    Autorzy:
    Białoszewski, Dariusz
    Barczyk, Katarzyna
    Bugajski, Andrzej
    Bułatowicz, Irena
    Cabak, Anna
    Gajewska, Ewa
    Grzegorczyk, Joanna
    Hansdorfer-Korzon, Rita
    Kułak, Wojciech
    Plewa, Michał
    Lewandowski, Jacek
    Majcher, Piotr
    Nowotny-Czupryna, Olga
    Prokopowicz, Katarzyna
    Soboń, Jacek
    Starczyńska, Małgorzata
    Szybińska, Małgorzata
    Gotlib, Joanna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/437760.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Uniwersytet Rzeszowski. Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego
    Tematy:
    praca zawodowa
    plany zawodowe
    fizjoterapia
    absolwenci
    profil kształcenia
    professional activity
    occupational plans
    physiotherapy
    graduates
    educational profile
    Opis:
    Wstęp i cel pracy. Obecnie w Polsce zdecydowana większość absolwentów fizjoterapii nie może znaleźć pracy w wybranym zawodzie. Liczni z nich planują zatem podjęcie pracy w innych krajach UE, nie znając jednak warunków podejmowania tam zatrudnienia oraz aktualnej sytuacji na tamtejszym rynku pracy. Celem pracy była ocena poziomu wiedzy temat podejmowania pracy zawodowej oraz plany zawodowe studentów II roku studiów II stopnia kierunku fizjoterapia w uczelniach o różnych profilach kształcenia, tj.: o profilu medycznym (PM), profilu sportowym (PWF) i innych profilach (PM). Materiał i metody. 1942 studentów II roku studiów II stopnia, 17 uczelni, 8 PM, 4 PWF, 5 IP. Średni odsetek zwrotu: 53%. 77% kobiety. Średnia wieku 21 lat (SD=10,64; min. 23; max. 50). 736 (45%) badanych podjęło studia w tej samej uczelni, w której ukończyło studia I stopnia. Badania były prowadzone w ramach Międzynarodowego Projektu Badawczego Wpływ cykli kształcenia studentów fizjoterapii na kształtowanie się ich postaw zawodowych www.projekt-fizjoterapia.wum.edu.pl). Dobrowolne, anonimowe badania ankietowe nie wymagały uzyskania zgody Komisji Biotycznej WUM. Analiza statystyczna: STATISTICA 10.0 (licencja WUM), nieparametryczne testy: Chi-kwadrat, Kruskalla-Wallisa oraz U Manna-Whitneya, p<0,05. Wyniki. Większość studentów po ukończeniu studiów II stopnia chciałoby rozpocząć pracę zawodową w Polsce: 55% PM, 60% PWF, 59% IP lub rozpocząć pracę zawodową za granicą: 22% PM, 22% PWF, 21% IP; p=NS. Tylko 11% badanych planuje specjalizację z fizjoterapii lub rozpoczęcie studiów doktoranckich (p=NS). Ponad 70% badanych zna możliwości zatrudnienia w zawodzie fizjoterapeuty (p=NS), około 60% uważa, że w Polsce trudno jest znaleźć pracę w zawodzie fizjoterapeuty (H=6,409, p<0,012). Ponad połowa ankietowanych (54%) myślała o podjęciu pracy w innych krajach UE. Ponad 70% (sic!) nie zna warunków podejmowania pracy w innych krajach, 24% czerpało informacje na ten temat z Internetu, 70% chciałoby otrzymać je w formie szkolenia (48%) i podczas studiów (46%). Wnioski. 1. W badanej grupie studentów, profil kształcenia nie wpływał na poziom wiedzy studentów na temat podejmowania pracy w zawodzie fizjoterapeuty oraz na ich plany zawodowe. 2. Programy kształcenia na studiach I i II stopnia kierunku fizjoterapia, niezależnie od profilu uczelni, powinny zawierać informacje na temat aktualnej sytuacji na rynku pracy oraz możliwości i sposobów szukania zatrudnienia w zawodzie na terenie całej Unii Europejskiej. 3. Należy stworzyć powszechnie dostępny, ujednolicony, profesjonalny system informacyjny na temat możliwości podejmowania pracy w zawodzie fizjoterapeuty w krajach UE.
    Background and Aim of Study. At present, a vast majority of Physiotherapy graduates cannot find a job in the selected profession. Numerous intend to take on employment as a physiotherapist in other countries of the European Union without having extensive knowledge on the local conditions of taking on employment and current situation on local labour market. The aim of the study was to assess the level of knowledge on taking on employment and occupational plans of second year Physiotherapy students of a Master’s degree course of university-level schools of different educational profiles, i.e.: medical universities (PM), universities of physical education (PWF), and other schools (IP). Materials and Methods. The study enrolled 1942 second year students of a Master’s degree course of 17 university-level schools (PM: 8, PWF: 4, IP: 5). A mean questionnaire return rate was: 53%. Women constituted 77% of the total. The mean age of the study group was 21 years of age (SD=10.64, min.23; max.50). As many as 736 (45%) of the study participants started a Master’s degree course at the same university-level school at which they had graduated from a Bachelor’s degree course. The study was conducted within the International Research Project “The formative effect of the course of physiotherapy studies on the occupational attitudes of students” www.projektfizjoterapia. wum.edu.pl). The approval of the Ethical Review Board of Warsaw Medical University was not necessary to conduct the voluntary and anonymous questionnaire study. Statistical analysis: STATISTICA 10.0 (licensed to Warsaw Medical University), non-parametric statistical tests: Chi-square, Kruskall-Wallis, and Mann-Whitney U, p<0.05. Results. The majority of students would like to: start a professional activity in Poland after graduation from a Master’s degree course: 55% of PM students, 60% of PWF students, and 59% of IP students; p=NS, start a professional activity abroad: 22% of PM students, 22% of PWF students, and 21% of IP students. Only 11% of the study participants intended to become a specialist in Physiotherapy or commence a PhD course (p=NS). More than 70% of the study population knew the employment opportunities in the area of physiotherapy (p=NS) and approximately 60% of the students believed that it is difficult to find a job as a physiotherapist in Poland (H=6.409, 0.012). More than half of the study population (54%) thought of finding employment abroad. More than 70% of the study group (sic!) did not know the conditions of taking on employment in other countries, 24% of the students found information on this issue on the Internet, and 70% of the total would like to learn about it during a training (48%) or their studies (46%). Conclusions. 1. Among the study group of students, the educational profile did not influence the level of knowledge on taking on employment as a physiotherapist nor occupational plans. 2. The curricula of Bachelor’s and Master’s degree courses in Physiotherapy, regardless of the educational profile of a university-level school, should contain information on the current situation on labour market as well as information on employment opportunities for physiotherapists and methods of employment search in the European Union. 3. A commonly available, uniform, and professional information system on employment opportunities in the area of physiotherapy in the EU should be developed.
    Źródło:
    Medical Review; 2013, 3; 356-369
    2450-6761
    Pojawia się w:
    Medical Review
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Heterogeneity of change in state affect following insulin therapy initiation in type 2 diabetic patients
    Autorzy:
    Kroemeke, Aleksandra
    Kwissa-Gajewska, Zuzanna
    Gruszczyńska, Ewa
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2128257.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    latent class growth modeling
    type 2 diabetes
    affect
    Opis:
    The aim of the study was to explore heterogeneity of change in state affect following the introduction of insulin therapy in patients with type 2 diabetes. State affect was assessed twice among 305 patients: just before the introduction of insulin therapy and at 1-month follow-up. Latent class growth modeling showed that negative affect (NA) increased in 78% of the sample, whereas positive affect (PA) improved in only 17% of the participants. On the basis of cross-tabulation of these changes a 4-class model of emotional response to the new treatment was obtained. The largest subgroup of participants (57%) manifested “threat response”, i.e. moderate-stable PA with increase in NA. Participants in the “challenge response” subgroup (11.8%) showed increases in both NA and PA. The third class (10.2%) characterized by “no response”, had low-stable NA and moderate-stable PA. The smallest “stress response” subgroup (9.8%) showed increase in NA and high-stable PA. Gender, age and education level were significant covariates of group membership. Thus, the findings revealed heterogeneous emotional response to the new treatment, which may be of clinical relevance for improving diabetic patients’ adjustment through a more individual, person-centered approach.
    Źródło:
    Polish Psychological Bulletin; 2017, 3; 338-346
    0079-2993
    Pojawia się w:
    Polish Psychological Bulletin
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena glikemii poposiłkowej i indeksu glikemicznego innowacyjnych pełnoziarnistych produktów zbożowych u zdrowych dorosłych osób
    Autorzy:
    Lange, Ewa
    Myszkowska-Ryciak, Joanna
    Gajewska, Danuta
    Kęszycka, Paulina
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/563676.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    indeks glikemiczny
    ciastka zbożowe
    pieczywo
    glycemic index
    cereal biscuits
    bread
    гликемический индекс
    хлебное печенье
    хлебобулочные изделия
    Opis:
    Na rynkach krajów zachodnich, a także w Polsce, zwiększa się asortyment żywności o właściwościach prozdrowotnych. Zmniejsza się spożycie pieczywa, a konsumenci poszukują produktów zbożowych do szybkiego spożycia, ale bogatych w błonnik pokarmowy, o mniejszym stopniu przetworzenia i niskim indeksie glikemicznym. Celem pracy jest porównanie glikemii poposiłkowej po spożyciu bogatych w błonnik pokarmowy innowacyjnych pełnoziarnistych produktów zbożowych i określenie ich indeksu glikemicznego (IG). W badaniu wzięło udział 40 osób w wieku 20-25 lat. W celu określenia IG pieczywa pełnoziarnistego, ciastek z otrębami pszennymi bez lub z dodatkiem cukru, przetworów z owsa i amarantusa wykonano pomiary glikemii po spożyciu roztworu glukozy oraz adekwatnej ilości produktów. Stężenie glukozy we krwi oraz pole powierzchni pod krzywą glikemii po spożyciu pełnoziarnistych przekąsek zbożowych i pieczywa było istotnie mniejsze niż pole pod krzywą glikemii po spożyciu glukozy. Pole powierzchni pod krzywą glikemii po spożyciu ciastek z otrąb pszennych, bez względu na dodatek cukru czy sztucznych substancji słodzących było mniejsze niż po spożyciu pozostałych przekąsek wielozbożowych. IG ciastek wielozbożowych można uznać za niski, dlatego przekąski pełnoziarniste, szczególnie z dodatkiem otrąb pszennych, mogą stanowić alternatywę dla konwencjonalnych przekąsek węglowodanowych.
    The aim of the study was to compare the postprandial blood glucose after eating rich in dietary fibre innovative whole-grain cereal products and to determine their glycemic index (GI). The study involved 40 healthy people aged 20-25. To determine the IG of wholemeal bread, wholegrain biscuit with wheat bran and with or without sugar added, oats and amaranth there were made measurements of glucose in blood after ingestion of a glucose solution and equivalent amount of the products. The GI values are calculated by comparison of the incremental area under the standard glycemic curve to IAUC of test products. The concentration of glucose in blood and the area under the curve of blood glucose after consumption of wholegrain cereal snacks and wheat-rye bread was significantly smaller than the area under the curve of blood glucose after a glucose solution. In addition, the area under the curve of blood glucose after consumption of cakes with wheat bran, regardless of added sugar or artificial sweeteners, was lower than after ingestion of other wholegrain snacks. The glycemic index of wholegrain cookies, amounting to 44-47%, can be considered as low Nevertheless, the average GI of all cereal snacks did not differ significantly. Cereal snacks, especially with the addition of wheat bran, may be an alternative to commercially available carbohydrate snacks.
    На рынках западних стран, а также в Польше, растет ассортимент пищи с оздоровительными свойствами. Снижается потребление хлеба, потребители же ищут хлебные продукты для быстрого потребления, но богатые пищевыми волокнами, с меньшей степенью переработки и низким гликемическим индексом. Цель работы – сравнить постпрандиальную гликемию после потребления богатых пищевыми волокнами инновационных цельнозерновых хлебных продуктов и определить их гликемический индекс (ГИ). В изучении приняли участие 40 лиц в возрасте 20-25 лет. Для определения ГИ цельнозернового хлеба, печенья с пшеничными отрубями без или с добавлением сахара, про- дуктов переработки овса и амарантуса провели замеры гликемии после приема в пищу раствора глюкозы и адекватного количества продуктов. Концентра- ция глюкозы в крови и поле поверхности под кривой гликемии после приема в пищу цельнозерновых хлебных перекусок и хлеба была существенно меньше, чем поле под кривой гликемии после потребления глюкозы. Поле повер- хности под кривой гликемии после приема в пищу печенья из пшеничных отрубей, независимо от добавления сахара или искусственных сладящих веществ, было меньше, нежели после приема в пищу остальных многозерновых перекусок. ГИ многозернового печенья можно счесть низким, потому цельнозерновые перекуски, особенно с добавлением пшеничных отрубей, могут представлять собой альтернативу для конвенциональных углеводных продук- тов.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2018, 3 (374); 277-289
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-8 z 8

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies