Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Gębska, M." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów

Dostawca treści

Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 35
Tytuł:
Zainteresowanie polskich konsumentów dziczyzną jako przeciwwaga dla mięsa pochodzącego od zwierząt z chowu przemysłowego
Polish consumers’ interest of game meat as a counterweight to meat from animals farmed industrially
Autorzy:
Kwiecinska, K.
Kosicka-Gebska, M.
Gebski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/867827.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:
Celem artykułu jest ocena poziomu gotowości polskich konsumentów do zwiększenia spożycia dziczyzny w najbliższych 2 latach oraz poznanie najistotniejszych dla badanych cech dziczyzny, które mogą wpłynąć na podjęcie decyzji o jej spożywaniu. Wykorzystano dane pochodzące z ogólnopolskiego badania ilościowego zrealizowanego w 2013 roku na podstawie kwestionariusza wywiadu osobistego. Badanie przeprowadzono na próbie 1000 dorosłych mieszkańców Polski. Stwierdzono, że co drugi respondent (53%), który do tej pory nie spożywał dziczyzny, wykazuje gotowość do wzrostu poziomu jej konsumpcji w najbliższych 2 latach. Większą skłonnością do zwiększenia spożywania dziczyzny charakteryzowali się mężczyźni, mieszkańcy dużych miast, osoby bardziej wykształcone w wieku od 31-40 lat. Konsumenci cenią mięso pochodzące z dzikich zwierząt ze względu na składniki odżywcze, ekologiczne pochodzenie oraz smak.
The aim of the publication was to assess the level of preparedness of Polish consumers to increase consumption of venison in the next 2 years and know the most important features for the test game meat, which may affect the decision about her eating. Used data from a nationwide quantitative survey realized in 2013 on the basis of a questionnaire personal interview. The survey was sent to 1,000 adult residents of Polish. It was found that every second respondent (53%), which has so far not eat venison, shows a willingness to increase the level of its consumption in the next 2 years. Greater propensity to increase consumption of venison were characterized by men, residents of large cities, higher educated people aged 31-40 years. Consumers prefer meat from wild animals because of the nutrients, organic origin and taste.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2016, 18, 1
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zainteresowanie konsumentów słodyczami funkcjonalnymi a ich preferencje
Consumers’ interest in functional sweets and consumer preferences
Autorzy:
Jezewska-Zychowicz, M.
Jeznach, M.
Kosicka-Gebska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826792.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Celem badań było określenie, w jakim stopniu preferencje konsumentów względem słodyczy warunkują zainteresowanie konsumentów słodyczami funkcjonalnymi, reprezentowanymi przez wyroby czekoladowe, na etykietach których producent zadeklarował ich specjalne właściwości zdrowotne. Badanie empiryczne zostało zrealizowane jesienią 2010 roku wśród 1000 konsumentów stanowiących reprezentatywną próbę mieszkańców Polski w wieku 18 lat i powyżej, o zróżnicowanej charakterystyce socjodemograficznej. W analizie materiału empirycznego wykorzystano analizę częstości oraz tablice krzyżowe, do porównywania danych zastosowano test χ² oraz jednoczynnikową analizę wariancji ANOVA. Do wyodrębnienia jednorodnych skupień konsumentów ze względu na preferencje wobec słodyczy zastosowano analizę czynnikową w celu redukcji zmiennych, a następnie analizę skupień. Wykorzystano pakiet statystyczny SPSS for Windows Pl.14. Stwierdzono małe zainteresowanie nowymi produktami czekoladowymi o specjalnych właściwościach zdrowotnych. Najbardziej akceptowanym składnikiem poprawiającym właściwości zdrowotne słodyczy okazały się witaminy, a następnie błonnik i składniki mineralne. Deklarowane preferencje względem słodyczy nie wykazały statystycznie istotnej zależności z zainteresowaniem słodyczami o specjalnych właściwościach zdrowotnych.
The objective of the study was to verify to what degree the preferences of consumers for sweets impacted their interest in functional sweets represented by the chocolate products with labels containing the declaration of a manufacturer about “special pro-health properties” of the products. The empiric survey was carried out in autumn 2010 and comprised 1000 consumers constituting a representative sample of the Polish residents aged 18 and more, and whose socio-demographic profile was diversified. To analyse the empirical material, a frequency analysis was applied, as well as cross tables; the data were compared using a Chi² test and a one-way ANOVA analysis. To select homogenous clusters of consumers based on their preferences for sweets, first, a factor analysis was applied to reduce variables, and, next, a cluster analysis. A statistical package ‘SPSS for Windows PL. 14’ was utilized. It was found that the consumers’ interest in the new chocolate products having special pro-health properties was low. The vitamins were the most accepted component improving the pro-health properties of sweets; next, the fibre and the minerals. The declared preferences for sweets did not show any statistically significant correlation with the consumers’ interest in the sweets showing special pro-health properties.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2012, 19, 3
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wyzwania dla rozwoju rynku dziczyzny w Polsce
Challenges for the development of the dame market in Poland
Autorzy:
Kwiecinska, K.
Kosicka-Gebska, M.
Gebski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/573425.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2016, 16[31], 3
2081-6960
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wybrane zagadnienia przewozu zwierząt i ich załadunku w gospodarstwie w ocenie rolników
Selected issues of transportation and loading animals on the farm in the opinion of farmer
Autorzy:
Grontkowska, A.
Gebska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/790857.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich; 2017, 104, 4
2353-4362
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ wyróżników jakości na zachowania konsumentów mięsa
The influence of quality features on consumers’ behavior meat
Autorzy:
Kosicka-Gebska, M.
Gebski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/862563.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:
mieso
jakosc
wyrozniki jakosci
konsumenci
zakup
preferencje konsumentow
zachowania konsumenckie
opinia konsumentow
Opis:
Celem badań było wyodrębnienie i uszeregowanie najważniejszych cech wpływających na konsumencką ocenę jakości dla poszczególnych rodzajów mięs oraz ryb, a także określenie wpływu tych wyróżników na proces podejmowania decyzji o nabywaniu mięsa i ryb. Materiał badawczy pochodził z ogólnopolskiego badania ilościowego przeprowadzonego w 2012 roku na próbie 1500 respondentów, dorosłych mieszkańców Polski, w 16 województwach, proporcjonalnie do liczby ich mieszkańców. Polski konsument, pomimo zmieniających się na przestrzeni lat wzorców konsumpcji i zwyczajów żywieniowych, nadal jest zwolennikiem mięsa wieprzowego, które stanowi około 60% konsumpcji mięsa ogółem. Zmniejszeniu uległo spożycie wołowiny. Natomiast w latach 1990-2013 zwiększyło się spożycie mięsa drobiowego o prawie 20 kg/osobę/rok. Jedną z determinant wpływających na kształtowanie się zachowań konsumentów względem mięsajest jego jakość, a szczególnie sposób jej postrzegania, charakteryzowania i oceniania przez konsumentów. Jak dowiodły wyniki ilościowego badania empirycznego, polscy konsumenci najrzadziej deklarowali spożywanie dziczyzny, ryb oraz mięsa wołowego. Ponadto stwierdzono, że inna jest siła oddziaływania poszczególnych cech konsumenckiej oceny jakości na podejmowanie ostatecznej decyzji o zakupie mięsa i ryb. Dla większości konsumentów najważniejszym wyróżnikiem był wygląd ogólny. Dla osób kupujących wieprzowinę istotną cechą była zawartość tłuszczu. Badani nabywający wołowinę zwracali uwagę na jej cenę, a kupujący ryby oceniali ich zapach.
The aim of the study was to identify and prioritize the most iThe aim of the study was to identify and prioritize the most important characteristics affecting consumer assessment of the quality for different types of meats and fish, as well as the impact of these traits on the process making a decision to purchase meat and fish. The research material came from nationwide quantitative survey conducted in 2012 on a sample of 1,500 respondents Polish adult population in 16 provinces, proportion to the number of their inhabitants. Polish consumer, despite changing over the years, consumption patterns and habits nutrition, it is still a supporter ofpork, which is about 60% of total meat consumption. Was reduced beef consumption. In the years 1990-2013 increased consumption ofpoultry meat with nearly 20 kg/person/year. One of the determinants influencing the consumer behavior with respect to meat is its quality, especially way of perceiving, characterization and evaluation by consumers. As shown the results of a quantitative empirical study, Polish consumers rarest declared consuming venison, fish and beef. Moreover, the other is the power of the individual characteristics consumer assessment of the quality to take a final decision on buying meat and fish. For most consumers, the most important distinguishing feature was general appearance. For people buying pork importantfeature was the contentfat. Respondents purchasing beef pointed to its price and the buyer assessedfish smell them.mportant characteristics affecting consumer assessment of the quality for different types of meats and fish, as well as the impact of these traits on the process making a decision to purchase meat and fish. The research material came from nationwide quantitative survey conducted in 2012 on a sample of 1,500 respondents Polish adult population in 16 provinces, proportion to the number of their inhabitants. Polish consumer, despite changing over the years, consumption patterns and habits nutrition, it is still a supporter ofpork, which is about 60% of total meat consumption. Was reduced beef consumption. In the years 1990-2013 increased consumption ofpoultry meat with nearly 20 kg/person/year. One of the determinants influencing the consumer behavior with respect to meat is its quality, especially way of perceiving, characterization and evaluation by consumers. As shown the results of a quantitative empirical study, Polish consumers rarest declared consuming venison, fish and beef. Moreover, the other is the power of the individual characteristics consumer assessment of the quality to take a final decision on buying meat and fish. For most consumers, the most important distinguishing feature was general appearance. For people buying pork importantfeature was the contentfat. Respondents purchasing beef pointed to its price and the buyer assessedfish smell them.The aim of the study was to identify and prioritize the most important characteristics affecting consumer assessment of the quality for different types of meats and fish, as well as the impact of these traits on the process making a decision to purchase meat and fish. The research material came from nationwide quantitative survey conducted in 2012 on a sample of 1,500 respondents Polish adult population in 16 provinces, proportion to the number of their inhabitants. Polish consumer, despite changing over the years, consumption patterns and habits nutrition, it is still a supporter ofpork, which is about 60% of total meat consumption. Was reduced beef consumption. In the years 1990-2013 increased consumption ofpoultry meat with nearly 20 kg/person/year. One of the determinants influencing the consumer behavior with respect to meat is its quality, especially way of perceiving, characterization and evaluation by consumers. As shown the results of a quantitative empirical study, Polish consumers rarest declared consuming venison, fish and beef. Moreover, the other is the power of the individual characteristics consumer assessment of the quality to take a final decision on buying meat and fish. For most consumers, the most important distinguishing feature was general appearance. For people buying pork importantfeature was the contentfat. Respondents purchasing beef pointed to its price and the buyer assessedfish smell them.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2014, 16, 1
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ wybranych źródeł informacji na poziom wiedzy konsumentów o dziczyźnie
Influence of selected information sources on the level of consumers awareness of game meat
Autorzy:
Kwiecinska, K.
Kosicka-Gebska, M.
Gebski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/572505.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2018, 18[33], 4
2081-6960
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The risk of overweight and obesity in chronic diseases among Warsaw inhabitants measured by self-reported method
Autorzy:
Supranowicz, P.
Wysocki, M.J.
Car, J.
Debska, A.
Gebska-Kuczerowska, A.
Gromulska, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877894.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
disease risk
human disease
overweight
obesity
chronic disease
Warsaw city
inhabitant
Opis:
Background. Obesity is well known cause of various diseases. However, there are only a few studies which enable to compare directly the magnitude of risk in different groups of chronic diseases. Objectives. The aim of presented paper was to identify a magnitude of the risk of chronic diseases attributable to overweight and obesity on the basis of data on weight and height self-reported by respondents. Material and methods. The survey was conducted among 402 Warsaw inhabitants selected by non-random method. Overweight and obesity was measured by Body Mass Index (BMI) on the basis of the data of weight and height reported by respondents. According to WHO criteria the normal weight is defined as BMI 18.5 - 24.9 kg/m2, overweight as BMI 25.0 - 29.9 kg/m2, and obesity as BMI 30 kg/m2 or more. The following groups of chronic diseases were included: cancer, diabetes and other endocrine diseases, mental disorders, cardiovascular diseases, respiratory diseases, digestive diseases, arthritis and allergy disorder. Results. Obesity measured by self-reported method was recognised as significant risk factor for diabetes (OR=9.6, Cl: 2.0152.8), respiratory diseases (OR=10.6, Cl: 3,0-333,7), cardiovascular diseases (OR=5.2, Cl: 1.9-108.3), arthritis (OR=6.3, Cl: 2.4-266.7), digestive diseases (OR=3,8, Cl: 1.3-83.6) and mental disorders (OR=5.8, Cl: 1.5-29.1), while overweight significantly increased the risk of diabetes (OR=4.4, Cl: 1.2-10.8), respiratory diseases (OR=3.2, Cl: 1.4-22.2), cardiovas- culardiseases (OR=2.9, Cl: 1.2-6.4) andarthritis (OR=3.0, Cl: 1.1-9.6) Conclusions. Our findings showed that data on weight and height collected by survey method provide some information about the magnitude of the risk regarding particular groups of diseases attributable to overweight and obesity, nevertheless, underestimation ofBMI calculated in this way should be taken into account.
Wprowadzenie. Otyłość jest dobrze poznaną przyczyną różnych chorób. Jednakże istnieje jedynie niewiele badań, które umożliwiają bezpośrednie porównanie wielkości ryzyka w różnych grupach chorób przewlekłych. Cel. Celem niniejszych badań było określenie wielkości ryzyka wystąpienia chorób przewlekłych, które można przypisać nadwadze i otyłości na podstawie danych o masie ciała i wzroście określonych przez respondentów. Materiał i metody. Badania ankietowe przeprowadzono wśród 402 mieszkańców Warszawy wybranych metodą nielosową. Nadwagę i otyłość mierzono za pomocą wskaźnika Body Mass Index (BMI) w oparciu o dane o wadze i wzroście podane przez respondentów. Zgodnie z kryteriami Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) prawidłową masę ciała określono jako BMI 18.5 - 24.9 kg/m2, nadwagę jako BMI 25.0 - 29.9 kg/m2, a otyłość jako BMI 30 kg/m2 lub więcej. Włączono następujące grupy chorób przewlekłych: cukrzyca i inne choroby przemiany materii, choroby nowotworowe, układu krążenia, układu oddechowego, układu trawiennego, reumatyczne, zaburzenia psychiczne i alergiczne. Wyniki. Otyłość określona na podstawie pomiarów dokonanych przez samych respondentów rozpoznano jako istotny czynnik ryzyka cukrzycy (OR=9.6, CI: 2.0-152.8), chorób układu oddechowego (OR=10.6, CI: 3.0-333.7), chorób układu krążenia (OR=5.2, CI: 1.9-108.3), chorób reumatycznych (OR=6.3, CI: 2.4-266.7), chorób układu trawiennego (OR=3.8, CI: 1.3-83.6) i zaburzeń psychicznych (OR=5.8, CI: 1.5-29.1). Nadwaga znacząco zwiększała ryzyko cukrzycy (OR=4.4, CI: 1.2-10.8), chorób układu oddechowego (OR=3.2, CI: 1.4-22.2), chorób układu krążenia (OR=2.9, CI: 1.2-6.4) i chorób reumatycznych(OR=3.0, CI: 1.1-9.6). Wnioski. Wyniki niniejszych badań pokazały, że dane o wadze i wzroście zebrane metodą ankietową mogą w pewnym stopniu dostarczyć informacji o wielkości ryzyka, jakie można przypisać nadwadze i otyłości, niemniej jednak należy uwzględnić niedoszacowanie BMI obliczonego w ten sposób.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2013, 64, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The risk of blood-borne infections in Poland – opportunities and threats to public health, nationwide qualitative research
Autorzy:
Gębska-Kuczerowska, A.B.
Błoński, A.
Krol, M.
Juszczyk, G.P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/28762736.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2021, 28, 3; 469-474
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The concept of sustainable agriculture evaluated by agricultural producers depending on farm income
Koncepcja rolnictwa zrównoważonego w ocenie producentów rolnych w zależności od ich sytuacji dochodowej
Autorzy:
Grontkowska, A.
Gołębiewska, B.
Gębska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1789978.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:
sustainable development
farmer income
social benefits
environmental benefits
zrównoważony rozwój
dochody rolników
korzyści społeczne
korzyści dla środowiska
Opis:
This study aims to estimate the knowledge about sustainable agriculture and its implementation as part of farm practice, depending on a subjective evaluation of farm income status. Moreover, an attempt has been made to determine the importance of benefits for the environment, community, and farmers resulting from the implementation of this concept, in the opinion of farmers declaring a varying income status. The research carried out in 2019 for a sample of 291 farms using an interview questionnaire states that a more favourable subjective evaluation of own income status was connected with a more significant share of farmers formally declaring to know the concept of sustainable agriculture and the methods of this agricultural system. The research shows the following ranking of environmental benefits: water protection against pollution, reduced emission of greenhouse gases, reduced consumption of energy from non-renewable sources, and increased biodiversity in the natural environment. No distinct diversification was observed regarding presented groups according to age and declaration of income status evaluation. As regards benefits for the community in general, the succession was as follows: the production of safer foods, improvement of working conditions in a farm, improvement of farm animal welfare and better attractiveness of rural areas. However, this hierarchy differed depending on income status evaluation. As regards farmer benefits, the developed ranking showed minor diversification of the average position (rank) of individual advantages (ease sale of products, better farm productivity, improved soil condition, acquired knowledge and experience), which primarily resulted from different preferences of respondents depending on their income status.
Celem opracowania jest określenie znajomości koncepcji rolnictwa zrównoważonego i wdrażania jej do praktyki w gospodarstwach rolniczych, w zależności od subiektywnej oceny sytuacji dochodowej gospodarstwa. Podjęto także próbę ustalenia ważności korzyści w odniesieniu do środowiska, społeczeństwa i rolnika, płynących z wdrożenia tej koncepcji w opinii rolników deklarujących odmienną sytuację dochodową. Na podstawie badań z zastosowaniem kwestionariusza wywiadu przeprowadzonych w 2019 roku na próbie 291 gospodarstw, można stwierdzić, że korzystniejsza subiektywna ocena własnej sytuacji dochodowej wiązała się z większym udziałem rolników deklarujących formalnie znajomość koncepcji rolnictwa zrównoważonego, a także stosowanie metod tego systemu rolnictwa. Z badań wynika, że ranking korzyści dla środowiska był następujący: ochrona wód przed zanieczyszczeniami, zmniejszenie emisji gazów cieplarnianych, zmniejszenie zużycia energii ze źródeł nieodnawialnych oraz wzrost bioróżnorodności w środowisku naturalnym. Nie odnotowano wyraźnego zróżnicowania hierarchii w zależności od subiektywnej oceny sytuacji dochodowej. W obszarze korzyści dla społeczeństwa ogółem, kolejność ukształtowała się następująco: produkcja bardziej bezpiecznej żywności, polepszenie warunków pracy w gospodarstwie rolnym, poprawa dobrostanu zwierząt gospodarskich, zwiększenie atrakcyjności obszarów wiejskich. Jednak w zależności od oceny sytuacji dochodowej, hierarchia ta była odmienna. W odniesieniu do korzyści dla rolnika utworzony ranking charakteryzował się niewielkim zróżnicowaniem średniej pozycji poszczególnych korzyści (łatwiejszy zbyt produktów, poprawa rentowności gospodarstwa, polepszenie stanu gleby, pozyskanie wiedzy i doświadczenia), co wynikało przede wszystkim z odmiennych preferencji respondentów w zależności od sytuacji dochodowej.
Źródło:
Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2020, 22, 4; 84-93
2657-781X
2657-7828
Pojawia się w:
Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Tendencje zmian w spożyciu mięsa wołowego w Polsce w latach 2000-2009
Trends of changes in beef consumption in Poland in 2000-2009
Autorzy:
Kosicka-Gebska, M.
Przezdziecka, N.
Gebski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/572913.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
Polska
rynek miesny
mieso
mieso wolowe
spozycie miesa
zmiany
tendencje
lata 2000-2009
Opis:
Konsumpcja mięsa wołowego w Polsce w 2009 roku waha się na poziomie około 3,8 kg. Coraz mniejsze zainteresowanie konsumpcją mięsa tego rodzaju wynika zarówno z jego niskiej jakości oferowanej w handlu detalicznym, jak również z wyższych cen w stosunku do cen pozostałych produktów mięsnych, pochodzących z drobiu czy wieprzowiny. Istotnym czynnikiem warunkującym poziom spożycia mięsa wołowego są również przyzwyczajenia, łatwość przygotowania, dostępność, a także świadomość konsumentów o bardziej pozytywnym wpływie na ich zdrowie tzw. mięsa białego. Polska ma duże potencjalne warunki, aby być w Unii Europejskiej liczącym się producentem mięsa wołowego. Konieczna jest jednak poprawa jego jakości, która może przyczynić się do zwiększenia zainteresowania konsumentów mięsem tego rodzaju.
Consumption of beef in Poland in 2009 ranges at around 3,8 kg/year. Less and less interest in this kind of meat consumption stems both from its low quality offered in the retail trade, as well as its higher prices when compared to the prices of other poultry or pork meat products. An important factor determining the level of beef consumption are also food habits, ease of preparation, its availability, as well as the consumer awareness of a more positive impact the white meat has on their health. Poland has great potential for becoming an important producer of beef in the European Union. However, it is necessary to improve its quality, which may contribute to an increased consumer interest in this kind of meat.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2010, 10(25), 2
2081-6960
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Strategie działania a bariery rozwoju i innowacyjności małych i średnich przedsiębiorstw przemysłu mięsnego i mleczarskiego
Barriers of innovation activities of small and medium-sized enterprises of meat and dairy industry and their competitiveness
Autorzy:
Jeznach, M.
Tul-Krzyszczuk, A.
Gebski, J.
Kosicka-Gębska, M.
Gutkowska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/790969.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich; 2016, 103, 4
2353-4362
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Spożycie mięsa drobiowego w Polsce po integracji z Unią Europejską
Consumption of poultry meat in Poland after accession to the EU
Autorzy:
Kosicka-Gebska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/573476.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
Polska
Unia Europejska
integracja europejska
mieso
mieso drobiowe
produkcja miesa
walory zdrowotne
wartosc odzywcza
ceny
konsumenci
spozycie zywnosci
eksport
rynek drobiarski
rynek europejski
Opis:
Po akcesji do UE polski rynek drobiu został włączony do wspólnej organizacji rynku drobiarskiego Wspólnoty i stał się jego częścią. Integracja przyczyniła się z jednej strony do wzrostu cen drobiu, ale z drugiej strony wpłynęła na wzrost jego spożycia. Mięso drobiowe jest często wybierane przez konsumentów ze względu na niższą cenę, w porównaniu z wołowiną czy wieprzowiną, oraz posiadane walory odżywcze.
After the Polish accession to the EU, the Polish poultry market was incorporated into the common organization of poultry market in the Community and became a part of it. This integration has contributed to higher prices of poultry meat, but it also contributed to an increase in its consumption. Poultry meat is often chosen by consumers because of its lower price in comparison to beef or pork prices and its nutritional value.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2012, 12[27], 1
2081-6960
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Skutki zmiany inwestora w przedsiębiorstwie branży tytoniowej w opinii pracowników
The effects of changes in the investor in the enterprise tobacco industry in the opinion of staff
Autorzy:
Gebska, M.
Grontkowska, A.
Kosakowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/790951.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
Celem opracowania jest przedstawienie opinii dotyczących procesu prywatyzacji wyrażonych przez respondentów – pracowników przedsiębiorstwa, w którym nastąpiła zmiana inwestora zagranicznego. Z badań przeprowadzonych wśród 100 pracowników przedsiębiorstwa funkcjonującego w branży tytoniowej metodą sondażową w 2015 roku z użyciem kwestionariusza ankiety wynika, że respondenci korzystnie oceniali oddziaływanie kapitału zagranicznego na polską gospodarkę, sytuację gospodarczą miasta Radom oraz na przedsiębiorstwo ich zatrudniające. Pracownicy po zmianie inwestora najbardziej obawiali się zwolnienia z pracy, likwidacji przedsiębiorstwa i pogorszenia warunków płacowych.
Assessment of the effects of changes in the investor in the company of the tobacco industry in the opinion of staff Summary The aim of the study is to provide an opinion on the evaluation of the privatization process by the employees of the company, in which the change in foreign investor. The survey was carried out in 2015 using an questionnaire among the 100 employees of the company operating in the tobacco industry. The respondents after the change of the investor’s most feared dismissal, the liquidation of the company and the deterioration of paymanet conditions.
Źródło:
Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich; 2016, 103, 2
2353-4362
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Proces obniżania zawartości tłuszczu jako czynnik rozwoju branży mięsnej
The process of reducing the fat content as a factor in the development of the meat industry
Autorzy:
Kosicka-Gebska, M.
Gebski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/863610.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:
Ewolucja w sposobie odżywiania się Polaków, związana z większą świadomością żywieniowo- -zdrowotną wymusza na producentach żywności konieczność wprowadzania nowych metod produkcji i przetwórstwa żywności. Przykładem innowacyjnego produktu jest mięso o obniżonej zawartości tłuszczu, które znajduje coraz więcej zwolenników na świecie, a także w Polsce. Celem badań była ocena poziomu akceptacji przez konsumentów procesu obniżania poziomu tłuszczu w mięsie. Badanie ilościowe przeprowadzono na próbie 1000 respondentów w 2011 roku. Stwierdzono, że 70,6% badanych akceptuje proces obniżenia zawartości tłuszczu w mięsie, przy czym ponad ½ respondentów wyraża swoją chęć do kupowania takiego mięsa. Uzyskane wyniki mogą być sygnałem dla producentów, że współcześni konsumenci oczekują innowacyjnych i prozdrowotnych zmian na rynku mięsa.
Evolution in the diet of the Poles, associated with a greater awareness of the nutritional-health, forced food producers new ways of production and food processing. An example of an innovative product is the meat with reduced fat content, which is more and more popular in the world. The purpose of the article was to assess the level of consumer acceptance process of lowering the level of fat in the meat and to understand the benefits that may result from this process. The quantitative study was conducted on a sample of 1,000 respondents in 2011. It was found that 70.6% of respondents accept the process of reducing the fat content of the meat, and more than ½ of the respondents expressed their willingness to buy such meat. The results may be a signal to producers of modern consumers expect innovative changes in the meat market.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2015, 17, 3
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Potrzeba śledzenia pochodzenia produktu jako wymóg zapewnienia bezpieczeństwa żywności
The need of the traceability of the origin of a product as a demand of providing food safety
Autorzy:
Gebski, J.
Kosicka-Gebska, M.
Kwiecinska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/43496.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
zywnosc
produkcja zywnosci
pochodzenie produktu
systemy sledzenia produktu
bezpieczenstwo zywnosci
Źródło:
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2015, 37, 3
1899-5241
Pojawia się w:
Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 35

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies