Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Dziadkiewicz, A." wg kryterium: Autor


Wyświetlanie 1-2 z 2
Tytuł:
Projektowanie rozwiązań cyrkularnych dla branży turystycznej
Designing of circular solutions for tourism industry
Autorzy:
Dziadkiewicz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/323217.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
Tematy:
ekonomia cyrkularna
gospodarka obiegu zamkniętego
rozwiązania innowacyjne
implementacja rozwiązań cyrkularnych
circular economy
closed circle economy
innovative solutions
implementation of circular solutions
Opis:
Według Światowej Organizacji Turystyki ONZ, Unia Europejska stanowi istotny kierunek podróży. Rozwój turystyki odgrywa więc znaczącą rolę w poprawie koniunktury regionów Wspólnoty Europejskiej. Niestety nie można zapomnieć o jej negatywnych skutkach. Dynamiczny rozwój sektora turystycznego niesie za sobą degradację środowiska naturalnego, rosnące zużycie zasobów naturalnych i wzrost zanieczyszczeń. Rozwiązaniem tych kwestii zajmuje się ekonomia cyrkularna. Jej wdrożenie może pozytywnie wpłynąć na osiągane przez sektor turystyczny zyski, jednocześnie przyczyniając się do zahamowania negatywnych skutków środowiskowych. Artykuł ma na celu zaprezentowanie koncepcji gospodarki obiegu zamkniętego oraz omówienie, na przykładzie hotelu Green Solution House, możliwości implementacji przez obiekty turystyczne rozwiązań cyrkularnych. Inspiracją do napisania artykułu był międzynarodowy projekt CIRTOINNO: Circular economy tools to support innovation in green and blue tourism SMEs.
According to the United Nations World Tourism Organisation, the European Union is a major tourism destination. Thus, tourism can play a significant role in the development of European regions. Unfortunately, we cannot forget about its negative effects. The dynamic growth of the tourism sector involves environment degradation, growing consumption of natural resources and rising pollution. Circular economy seems to be an answer to these issues. Its implementation can positively influence tourism profits, simultaneously contributing to limitation of negative environmental effects. This article is aimed at the presentation of the circular economy concept, its practical implementation in tourism, based on the example of the Green Solution House hotel. The article was also inspired by the international project CIRTOINNO: Circular economy tools to support innovation in green and blue tourism SMEs.
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska; 2018, 129; 81-88
1641-3466
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ripened cheese as a source of bioactive peptides
Autorzy:
Skwarek, A.
Darewicz, M.
Borawska-Dziadkiewicz, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/410385.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
Tematy:
bovine milk
milk protein
cheese
bioactive peptides
mleko krowie
proteiny mleczne
ser
bioaktywne peptydy
Opis:
Cheese has a long history in the human diet. In ancient times, cheese was primarily a concentrated form of milk with the benefit of a prolonged shelf life. Recent advances in nutrition science have highlighted the contribution of cheese to nutrition and health. It is a rich source of essential nutrients, in particular, proteins, vitamins, minerals, and also short chain fatty acids. Bioactive peptides from proteins, which are the main subject of this paper, can be generated either by fermentation processes during cheese-manufacturing or by gastrointestinal digestion after consumption. As cheese is a complex food matrix containing a large number of different peptides which change with the ripening time, they are produced during secondary proteolysis through the action of proteinases and peptidases. As long as they are bound in the proteins they are biologically inactive andcan only be active after they have been released from their parent protein. Then, they can exert a wide range of biological activities such as antimicrobial, opioid, blood pressure-lowering, cholesterol-lowering, mineral binding, immunomodulating, and anti-carcinogenic activities. The article discusses the characteristics of cheese, distinguishing it as an important source of bioactive peptides with various activities. Bioavailability of bioactive peptides from cheese was described. The blood-pressure lowering activity was highlighted as milk proteins are the main source of this kind of bioactive peptides, and it is the best-studied and in vivoconfirmed effect. Attention has also been paid to three other activities expressed by bioactive peptides from cheese: anti-carcinogenic, antioxidative, and opioid.
Źródło:
Biotechnology and Food Science; 2018, 82, 1; 49-60
2084-0136
2299-6818
Pojawia się w:
Biotechnology and Food Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-2 z 2

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies