Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Drzazga, M." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 27
Tytuł:
BIM – zapis informacji o przedsięwzięciu budowlanym (projektowanie 5D)
BIM – record of information on a building project (5D designing)
Autorzy:
Drzazga, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/162065.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polski Związek Inżynierów i Techników Budownictwa
Tematy:
projekt budowlany
Zintegrowany Proces Realizacji Inwestycji
BIM
model 3D
model 4D
model 5D
Autodesk Revit
MS Project
building project
Integrated Project Delivery
3D model
4D model
5D model
Opis:
Prawidłowo zorganizowany proces realizacji inwestycji budowlanych skutkuje wzrostem efektywności w budownictwie. W artykule scharakteryzowano Zintegrowany Proces Realizacji Inwestycji oraz technologię BIM, które wyznaczają nowy kierunek w budowlanym procesie inwestycyjnym. Opisano charakterystykę tworzenia modeli n-wymiarowych inwestycji oraz przedstawiono przykładowy projekt budowlany i wykonawczy opracowany w oparciu o model 5-wymiarowy (5D).
Properly organized performance of building investments results in growth of effectiveness in the construction industry. The article discusses integrated Performance of the Investment together with the BIM technology, which map out a new direction in the building investment process. The paper describes creation of n-dimensional models of investments and presents an exemplary construction design as well as detailed design, prepared on the basis of a 5-dimensional (5D) model.
Źródło:
Przegląd Budowlany; 2016, R. 87, nr 9, 9; 33-37
0033-2038
Pojawia się w:
Przegląd Budowlany
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Uwzględnienie oddziaływań dynamicznych na konstrukcję trybun
Inclusion of dynamic impacts on the stand structure
Autorzy:
Drzazga, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/162898.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polski Związek Inżynierów i Techników Budownictwa
Tematy:
stadion
trybuna
rozwiązanie konstrukcyjne
oddziaływanie dynamiczne
drganie
rezonans
tłumienie
stadium
stand
structural solution
dynamic impact
vibration
resonance
damping
Opis:
Artykuł ma na celu zbadanie problemu drgań konstrukcji trybun oraz zobrazowanie toku postępowania w przypadku analizy oddziaływań podczas projektowania trybun stadionów narażonych na wpływy dynamiczne generowane przez ruch tłumu.
This article is aimed at the examination of the problem of stand structure vibration, as well as the presentation of the procedure for the analysis of interactions in the course of design of the stands of stadiums, exposed to the dynamic impacts, generated by the movement of the crowd.
Źródło:
Przegląd Budowlany; 2013, R. 84, nr 12, 12; 40-45
0033-2038
Pojawia się w:
Przegląd Budowlany
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Inwentaryzacja parametrów niezagospodarowanych złóż piasku i żwiru w województwie małopolskim
The inventory of parameters of undeveloped sand and gravel deposits in the Małopolska Province
Autorzy:
Machniak, Ł.
Drzazga, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/394824.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Gospodarki Surowcami Mineralnymi i Energią PAN
Tematy:
piaski i żwiry
złoża niezagospodarowane
jakość złóż
inwentaryzacja
sand and gravel
undeveloped deposits
quality of deposits
inventory
Opis:
Sumaryczne zasoby geologiczne w 180 udokumentowanych, niezagospodarowanych złożach piasku i żwiru w województwie małopolskim wynoszą ponad 1,35 mld Mg, co stanowi około 11% zasobów takich złóż w kraju. W artykule przedstawiono charakterystykę ich parametrów złożowych, do których zaliczono: powierzchnię złoża, grubość nadkładu, miąższość serii złożowej, wartość punktu piaskowego, zawartość pyłów, klasy bonitacyjne gleb, głębokość wód podziemnych. Analizą objęto złoża o zasobach geologicznych powyżej 1 mln Mg (84 złoża), których sumaryczne zasoby stanowią 98% zasobów niezagospodarowanych w województwie małopolskim. N a podstawie danych uzyskanych z N arodowego Archiwum Geologicznego w Warszawie (dokumentacje geologiczne lub dodatki) wynika, że średni punkt piaskowy analizowanych złóż wynosi 56%, zawartość pyłów 3,8%, grubość nadkładu 1,6 m, miąższość kopaliny 8,4 m. Dla obliczonej średniej wartości punktu piaskowego, ilość zasobów żwiru w złożach niezagospodarowanych należy określić na poziomie około 600 mln Mg.
The total geological resources in 180 undocumented, undeveloped deposits of sand and gravel within the Małopolskie Province amount to over 1.35 billion Mg, i.e. to ca. 11% of such resources in Poland. The paper presents a description of parameters characterizing these deposits, that include: the deposit area, overburden thickness, productive series thickness, overburden to the productive series ratio, sand content, silt content, quality classes of soil, and depth to groundwater. The analysis covered deposits with the in place resources of over 1 million Mg (84 deposits), whose combined resources amount to 98% of the undeveloped resources in the Małopolskie Province. The data from the N ational Geological Archive in Warsaw (geological documentations or addenda) imply that for the deposits analyzed, the average parameters are as follows: sand content – 56%, silt content – 3.5%, overburden thickness – 1.6 m and productive series thickness – 8.4 m. The amount of gravel should be determined at about 600 million Mg Ffor the calculated average value of sand content in the undeveloped deposits.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Instytutu Gospodarki Surowcami Mineralnymi i Energią PAN; 2016, 96; 189-200
2080-0819
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Instytutu Gospodarki Surowcami Mineralnymi i Energią PAN
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Pręty zbrojeniowe FRP jako główne zbrojenie zginanych elementów betonowych: przegląd zaleceń i efektywność projektowania
FRB reinforcement bars as the main reinforcement of bent concrete elements: review of recommendations and design effectiveness
Autorzy:
Drzazga, M.
Kamiński, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/163489.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polski Związek Inżynierów i Techników Budownictwa
Tematy:
element betonowy
element zginany
zbrojenie główne
pręt FRP
zalecenia projektowe
concrete element
bent element
main reinforcement
FRP bar
design recommendations
Opis:
W artykule dokonano analizy dostępnych zaleceń projektowych podejmujących tematykę wymiarowania elementów betonowych zbrojonych prętami polimerowymi w zakresie stanu granicznego nośności na zginanie. Dokonano przeglądu algorytmów wymiarowania zginanych betonowych elementów zbrojonych prętami FR P wg dostępnych zaleceń. Na podstawie analiz scharakteryzowano efektywności przekroju uzyskane w oparciu o nośności obliczeniowe wyznaczone na podstawie dostępnych zaleceń projektowych.
The article presents an analysis of the design recommendations available, within the scope of sizing the concrete elements, which use fiber reinforced composites as the material for the reinforcing bars, within the scope of limit state of capacity when it comes to bending. Review of the algorithms of sizing of the bent FR P reinforced concrete elements, in line with the available recommendations. On the basis of the analyses, effective cross-sections have been characterized, on the basis of the calculated capacities, which have been determined on the basis of the design recommendations available.
Źródło:
Przegląd Budowlany; 2015, R. 86, nr 3, 3; 22-28
0033-2038
Pojawia się w:
Przegląd Budowlany
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Określenie efektowności współczynnika przewodnictwa cieplnego nanopłynów a pomocą wzorów analitycznych
Determination of the thermal conductivity coefficient of nanofluids using analytical dependencies
Autorzy:
Stanek, M.
Drzazga, M.
Thullie, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2071731.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
współczynnik przejmowania ciepła
metody obliczeniowe
nanopłyny
thermal conductivity coefficient
calculation methods
nanofluids
Opis:
W pracy dokonano przeglądu literaturowego istniejących formuł analitycznych dla określenia przewodnictwa cieplnego nanopłynów. Stwierdzono, że pomimo znacznego wysiłku nie udało się uzyskać wzorów ogólnych o zadowalającej dokładności. Uzyskano natomiast szereg wzorów godnych zalecenia dla konkretnych przypadków szczególnych. Słowa kluczowe: współczynnik przewodzenia ciepła, metody obliczeniowe, nanopłyny
The paper presents literature survey on analytical prediction of effective thermal conductivity of nanofluids. It was found that regardless big efforts a general formula of sufficient accuracy was not obtained. However, a number of trusted in specific cases equations were obtained.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2010, 6; 24-27
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Oil pipeline critical infrastructure network
Autorzy:
Drzazga, M.
Kołowrocki, K.
Soszyńska-Budny, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2068939.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Morski w Gdyni. Polskie Towarzystwo Bezpieczeństwa i Niezawodności
Tematy:
critical infrastructure
oil pipeline
Baltic Oil Pipeline Critical Infrastructure Network
BOPCIN
operation process
Climate-Weather Change Process
Opis:
In the article there are described main oil pipeline installations and main oil terminals in the Baltic Sea region. Oil facilities are gathered in the network of critical infrastructure. Impact of changing climate/weather on that infrastructure is taken into account. One medium size terminal is described in details and weather impact on the operation of that terminal is considered.
Źródło:
Journal of Polish Safety and Reliability Association; 2016, 7, 2; 53--60
2084-5316
Pojawia się w:
Journal of Polish Safety and Reliability Association
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Methodology for oil pipeline critical infrastructures safety and resilience to climate change analysis
Autorzy:
Drzazga, M.
Kołowrocki, K.
Soszyńska-Budny, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2069024.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Morski w Gdyni. Polskie Towarzystwo Bezpieczeństwa i Niezawodności
Tematy:
critical infrastructure
oil pipeline
safety
climate change
resilience
unnatural threats
natural hazards
Opis:
In the paper there are described the oil pipeline network as the critical infrastructure. The basic definitions concerned with oil pipeline critical infrastructure are given. Moreover the climate and weather impacts on oil pipeline critical infrastructure safety and resilience are described.
Źródło:
Journal of Polish Safety and Reliability Association; 2016, 7, 2; 173--178
2084-5316
Pojawia się w:
Journal of Polish Safety and Reliability Association
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Preparation of metal oxide-water nanofluids by the two-step method
Otrzymywanie nanopłynów tlenków metali w wodzie metodą dwustopniową
Autorzy:
Drzazga, M.
Lemanowicz, M.
Dzido, G.
Gierczycki, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2071742.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
nanopłyn
rozkład ziarnowy
potencjał zeta
nanofluid
particle size distribution
PSD
zeta potential
Opis:
Nanofluids, i.e. suspensions of nanoparticles in base fluid, may be prepared either by the one- or two-step method. In the one-step method nanoparticles are synthesized directly in base fluid. In the two-step method nanoparticles prepared as a powder are suspended in base fluid. Influence of sonication time, stabilizer and pH on stability, particle size distribution and zeta potential of CuO- and Al2O3-water nanofluids prepared by the two-step method is presented in the paper.
Nanopłyny, czyli zawiesiny nanocząstek w płynie bazowym, mogą być otrzymywane metodą jedno- i dwustopniową. W metodzie jednostopniowej nanocząstki otrzymuje się bezpośrednio w płynie bazowym. W metodzie dwustopniowej nanocząstki otrzymane w postaci proszku zawieszane są w płynie bazowym. Przedstawiono wpływ czasu nadźwiękawiania, rodzaju stabilizatora i pH na stabilność oraz rozkłady ziarnowe i potencjał zeta nanopłynów CuO i Al2O3 w wodzie otrzymanych metodą dwustopniową.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2012, 5; 213-215
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Drag reduction in the flow of CuO based nanofluid
Redukcja oporów przepływu w nanopłynie zawierającym cząstki CuO
Autorzy:
Gierczycki, A.
Drzazga, M.
Lemanowicz, M.
Dzido, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2072813.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
nanofluid
surfactant
CTAC (cetyltrimethylammonium chloride)
NaSal (sodium salycilate)
drag reduction
nanopłyn
surfaktant
CTAC (chlorek cetylotrimetyloamoniowy)
NaSal (salicylan sodu)
obniżenie oporów przepływu
Opis:
Experimental studies on drag reduction (DR) of CuO based nanofluid with the additives of mixture of cationic surfactant CTAC (cetyltrimethylammonium chloride) and sodium salycilate - NaSal were performed. The obtained results were compared with those for water solution of CTAC/NaSal. Values of pressure drop were measured in specially designed laboratory setup equipped with measuring tubes of three different diameters - 4, 8 and 12 mm. It was found that the addition of surfactant and sodium salycilate mixture to nanofluid decreased its pressure drop during flow, however the drag reducing effect was greater for pure water. The DR effect obtained was in the range of 20 ÷ 70% for CuO based nanofluid. The diameter effect was also observed - the DR coefficient was greater for pipes of smaller inner diameters.
Przeprowadzono badania eksperymentalne dotyczące obniżenia oporów przepływu (DR) w nanopłynie z cząstkami CuO oraz dodatkiem mieszaniny kationowego surfaktantu CTAC (chlorek cetylotrimetyloamoniowy) i salicylanu sodu - NaSal. Otrzymane wyniki porównano z otrzymanymi dla wodnego roztworu CTAC/NaSal. Wartości oporów przepływu mierzono w specjalnie w tym celu zaprojektowanej instalacji laboratoryjnej wyposażonej w rurki pomiarowe o trzech różnych średnicach - 4, 8 i 12 mm. Stwierdzono, że dodatek mieszaniny surfaktantu i salicylanu sodu do nanopłynu zmniejsza jego opory przepływu w rurze, lecz w mniejszym stopniu niż dla czystej wody. Uzyskano współczynnik DR dla nanopłynu zawierającego cząstki CuO w zakresie 20 ÷70%. Zaobserwowano także wpływ średnicy rurki - współczynnik DR był większy dla rurek o mniejszej średnicy.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2015, 1; 8--9
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Port oil piping transportation critical infrastructure assets and interconnections
Autorzy:
Drzazga, M.
Kołowrocki, K.
Soszyńska-Budny, J.
Torbicki, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2069108.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Morski w Gdyni. Polskie Towarzystwo Bezpieczeństwa i Niezawodności
Tematy:
asset
critical infrastructure
interconnections
interdependencies
port oil piping
Opis:
This article aims to analyze the problem of the port oil piping transportation critical infrastructure assets and their interconnections identification. As a result, there are distinguished direct assets, auxiliary assets, flow of people, goods and services, accessibility and capacity of the port oil piping transportation critical infrastructure. Moreover, the interconnections and interdependencies of this critical infrastructure are fixed and described.
Źródło:
Journal of Polish Safety and Reliability Association; 2016, 7, 1; 37--42
2084-5316
Pojawia się w:
Journal of Polish Safety and Reliability Association
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Investigations on heat and momentum transfer in CuO-water nanofluid
Autorzy:
Dzido, G.
Drzazga, M.
Lemanowicz, M.
Gierczycki, A. T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/240561.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
nanofluids
fluid mechanics
heat transfer
nanopłyny
mechanika płynów
przenikanie ciepła
Opis:
This paper presents results of investigations on the application of CuO-water nanofluids for intensification of convective heat transfer. Performance of nanofluids with 2.2 and 4.0 vol.% CuO NPs (nanoparticles) content were examined with regard to heat transfer coefficient and pressure losses in case of turbulent flow in a tube. Negligible impact of examined nanofluid on heat transfer improvement was found. Moreover, measured pressure losses significantly exceeded those determined for primary base liquid. The observations showed that application of nanofluid for heat transfer intensification with a relatively high solid load in the examined flow range is rather controversial.
Źródło:
Archives of Thermodynamics; 2015, 36, 2; 49-59
1231-0956
2083-6023
Pojawia się w:
Archives of Thermodynamics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Numerical simulation of nanofluid flow in a small diameter pipe
Numeryczna symulacja przepływu nanopłynu przez kanał o małej średnicy
Autorzy:
Lemanowicz, M.
Dzido, G.
Gierczycki, A.
Witkowski, M.
Drzazga, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2072026.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
nanopłyny
spadek ciśnienia
CFD
nanofluids
pressure drop
Opis:
The research concerning nanofluid pressure drop during flow through a small diameter pipe is presented. Experimental results are compared with the computational fluid dynamics (CFD) simulations. The flow of copper nanoparticles suspended in water through the cylindrical tube of 12 mm diameter was investigated. In simulations single-phase as well as multiphase approaches were employed. It was proven that both ways of simulations gave similar results.
Przedstawiono efekty badań dotyczących spadku ciśnienia przy przepływie nanopłynu przez kanał o malej średnicy. Wyniki eksperymentalne porównano z rezultatami symulacji z wykorzystaniem numerycznej mechaniki płynów (CFD). Zbadano przepływ nanocząstek tlenku miedzi zawieszonych w wodzie przez przewód cylindryczny o średnicy 12 mm. W symulacjach wykorzystano zarówno podejście jednofazowe jak i wielofazowe. Wykazano, iż oba sposoby prowadzenia symulacji dały podobne rezultaty.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2013, 6; 541--542
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiana właściwości filtracyjnych flotokoncentratu węglowego poddanego filtracji wirowej po sonifikacji flokulantu
Change of filtration properties of coal flotoconcentrate subjected to the centrifugal filtration after flocculant sonication
Autorzy:
Palica, M.
Drzazga, M.
Gierczycki, A.
Gozdek, A.
Thullie, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1819349.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
flotokoncentrat węgla kamiennego
filtracja
sonifikacja
osad
Opis:
Vacuum filtration is widely used in dehydration of the coal flotoconcentrate. Inspite of the application of flocculants, it gives post-filtration suspension humidity of ca. 27-28%. Suspension humidity may be significantly decreased as a result of the centrifugal filtration. Investigated flotoconcentrate suspension contained ca. 31% of solids and its density was ca. 1087 [kg/m3]. Flocculant Magnafloc 336 was added to the suspension in a proportion 70 g/l Mg of dry product. During the simultaneously performed investigation on vacuum filtration ([4]) it was shown that applied dosage is too small. Therefore, an additional flocculant portion of 40 g/l Mg of dry product is advisable. It enables one to obtain a product of less humidity. It was also stated that, in comparison to a nonsonicated flocculant, a treatment of the additional dosage by an ultrasound field of 20 [kHz] for 6 [s] results in an additional effect of dehydration. Investigations of the centrifugal filtration were carried out for the following parameters of a laboratory centrifuge: tau = 5-30 min, a/g = 251.3-1969.9. Investigation series for given suspension (without additional flocculant, addition of 40 g/l Mg and sonicated addition of 40 g/l Mg) included 7 centrifugation times and 6 values of the multiplication coefficient. It means 42 measurement points. All examinations were carried out for the same filtration cloth PT-912. Empirical triparametric correlations w(pl) = f (a/g,tau) were developed. The value of R-2 of the correlation is not lower than 0.9443 for investigated suspensions. Moreover, particle size distribution as well as sedimentation tests of examined suspensions were performed. It was stated that although addition of the extra flocculant dosage causes the decrease of humidity of the filtration cake significantly as a result of centrigugal filtration, the sonication of the flocculant was beneficial for final dehydration, however the changes were less noticable. For the most important working parameters of the centrifuge, i.e. a/g = 1970 and tau = 1800 s, for sonicated flocculant Magnafloc addition w(pl) approximate to 16.5% was obtained. Physical explanation of the flocculant sonication effect is a formation of smaller but more stable aggregates and the considerably lower amount of micrograins in comparison to a technological suspension. This suggestion is confirmed not only by sedimentation tests and grain analyses, but also by other coal flotoconcentrate investigations published in [7, 10], considering an influence of the flocculate sonication on w(pl) during the pressure filtration.
Źródło:
Rocznik Ochrona Środowiska; 2012, Tom 14; 752-760
1506-218X
Pojawia się w:
Rocznik Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Optimization of fMRI Analysis of Speech Areas in Pre- and Postoperative Diagnostics
Autorzy:
Karpiel, I.
Drzazga, Z.
Mazgaj, P.
Drzazga, M.
Giec-Lorenz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1030510.pdf
Data publikacji:
2018-03
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
Tematy:
87.57.Nk
87.61.Pk
87.66.Ur
Opis:
Functional magnetic resonance imaging (fMRI) was used to characterize relevant functional areas adjacent to the tumor what has important implications for surgical intervention. The aim of our study was to evaluate the functional areas of Broca and Wernicke responsible for production and understanding the speech which are very important from the point of view patients quality life using different variants of analysis available in the SPM package. Brain activity imaging with FWE controlling seems to be more appropriate than this with un uncorrected thresholds in clinical diagnostic. However analysis in the SPM should be carried out with great care taking into consideration that results can be influenced by parameters used in statistical approaches.
Źródło:
Acta Physica Polonica A; 2018, 133, 3; 728-730
0587-4246
1898-794X
Pojawia się w:
Acta Physica Polonica A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Interrelation between the effect of enzymatic clarification of apple juices and the amount and quality of polyphenols. I. Inhibition of pectinolytic enzymes by polyphenols. Studies of model systems
Współzależność pomiędzy efektem enzymatycznego klarowania soków jabłkowych a ilością i jakością polifenoli. I. Inhibicja enzymów pektynolitycznych przez polifenole - badania na układach modelowych
Autorzy:
Mitek, M.
Drzazga, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1399263.pdf
Data publikacji:
1988
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
polyphenols
inhibition
polygalacturonase (PG)
pcctinestcrase (PE)
pectinolysis pectinolytic preparations
apple juice
Opis:
The effect of 15 polyphenolic compounds on the activity of polygalacturonases and poctinesterase contained in selected pectinolytic preparations (Pectopol PT, Pectinase and Panzym Super) was studied. The tests performed in model systems demonstrated that all the investigated polyphenolic compounds with the exception of chlorogenic, caffeic and protocatechuic acids inhibit the activity of both polygalacturonases and pectinesterase. The strongest enzyme inhibitors among the considered polyphenols were dl-catechol, apigenin, koempferol, quercitrin, quercetin as well as mand p-coumaric acids. Ferulic acid inhibits pectinesterase activity fairly substantially but has no inhibitory effect on polygalacturonases activity.
Przeprowadzono badania nad wpływem 15 związków polifenolowych na aktywność poligalakturonaz oraz pektynoesterazy zawartych w wybranych preparatach pektynolitycznych: Pektopol PT, Pectinase i Panzym Super. Badania przeprowadzono na układach modelowych, stosując jako substrat jabłkowy preparat pektynowy produkcji ZPOW Jasło o stopniu estryfikacji pektyn 67,0%. Związki polifenolowe produkcji firm zagranicznych dodawano bezpośrednio do roztworu substratu pektynowego w ilościach zbliżonych do tych,jakie występują w sokach jabłkowych (seria I badań), bądź też uprzednio przetrzymywano je z roztworem preparatu pektynolitycznego przez 30 min (seria II i III badań). Przebadano też wpływ wzrastających dawek polifenoli na aktywność PG-az, przy zachowaniu stałego stężenia substratu pektynowego (seria III badań). Inhibicję poligalakturonaz przez polifenole oznaczano wykorzystując do pomiaru aktywności tych enzymów metodę wiskozymetryczną, a do oznaczania inhibicji pektynoesterazy- metodę miareczkowania potencjometrycznego. Na podstawie analizy statystycznej uzyskiwanych wyników (tab. 2) spośród 15 badanych polifenoli wyłoniono 9, których działanie inhibicyjne w stosunku do poligalakturonaz okazało się statystycznie istotne. Są to kwasy: szikimowy, o- i m-kumarowe oraz taninowy, a także kwercytryna, kwercetyna, kemferol, apigenina i rutyna. Wykazano ponadto (tab. 1 ), że poligalakturonazy zawarte w preparacie Pektopol PT oznaczają się większą odpornością wobec inhibitorów polifenolowych, aniżeli te same enzymy z preparatu Pectinase, a także, że w porównaniu z poligalakturonazami, pektynoesteraza okazała się mało wrażliwa na działanie polifenoli. Jedynym wyjątkiem był kwas ferulowy, co może mieć znaczenie z punktu widzenia prowadzenia procesów pektynolizy soków jabłkowych. Na podstawie wyników II serii badań /tab. 3/ wysunięto przypuszczenie, że inhibicyjny wpływ polifenoli na enzymy pektynolityczne jest efektem ich oddziaływania z jednej strony na białko enzymatyczne, a z drugiej na substrat pektynowy. Wyniki III serii badań pozwoliły określić siłę inhibicyjną polifenoli w zależności od ich stężenia, przy czym z punktu widzenia praktyki przemysłowej interesujące są te zakresy stężeń, w jakich poszczególne polifenole występują naturalnie w surowcach. W zakresie stężenia do 10 mg/100 cm³ silnymi inhibitorami enzymów epktynolitycznych okazały się: kemferol, kwercetyna, kwercytryna, apigenina i kwasy m- i p-kumarowe, a w stężeniach powyżej 40 mg/100 cm³ - dl-katechina. Kwasy chlorogenowy, kawowy i protokatechowy należy zaliczyć do grupy związków nie wykazujących aktywności inhibicyjnej w stosunku do enzymów pektynolitycznych.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1988, 14(38), 2; 175-185
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 27

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies