Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Drzazga, B." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 30
Tytuł:
Health-promoting properties of poultry meat in the context of diseases of civilization
Prozdrowotne właściwości mięsa drobiowego w aspekcie chorób cywilizacyjnych
Autorzy:
Wozniak, E.
Banaszewska, D.
Biesiada-Drzazga, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/82929.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Źródło:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica; 2016, 39, 3(328)
2081-1284
Pojawia się w:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie wybranych mieszańców dyni olbrzymiej (Cucurbita maxima Duch.) pod względem przydatności miąższu owoców do mrożenia
Comparison of selected winter squash (Cucurbita maxima Duch.) hybrids with respect to their freezing usability
Autorzy:
Sztangret, J.
Korzeniewska, A.
Drzazga, B.
Horbowicz, M.
Niemirowicz-Szczytt, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/797513.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
Celem pracy było porównanie przydatności do mrożenia pięciu nowych mieszańców dyni olbrzymiej z czterema odmianami uprawianymi w Polsce. W dwóch kombinacjach próbek: blanszowane i niepoddane blanszowaniu, oznaczono zawartość suchej masy, wielkość wycieku zamrażalniczego oraz zawartość związków karotenoidowych ogółem i β-karotenu. Analizy wykonano na materiale świeżym oraz po 6 miesiącach mrożenia (-20°C). Najmniejszą ilość wycieku zamrażalniczego stwierdzono u mieszańców nr 413 i 420, odpowiednio 1,3 i 3,8 ml. Mieszańce te charakteryzowały się jednolitym i zwartym miąższem. Procentowa zawartość suchej masy była porównywalna (odpowiednio 7,6 i 7,7%). Zabieg blanszowania zmniejszał stratę związków karotenoidowych.
The aim of study was to estimate the freezing quality of five new winter squash hybrids in comparison with the four cultivars grown in Poland. The tests were carried out on two types of samples - blanched and unblanched ones provided the estimation of dry matter content, refrigerating leakage as well as total carotenoids and beta-carotene in fresh material and after 6 months' storage at -20°C. As regards refrigerating leakage the best parameters were obtained for hybrids No. 413 and 420 amounting to 1.3 and 3.8 ml, respectively. These were also the hybrids characterized by most compact and uniform flesh. As for dry matter content the parameters were on an average level (7.6% and 7.7%, respectively). Blanching was found to reduce the carotenoid losses.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2002, 488, 1
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Assessment of reproductive parameters of privately bred zebra finch (Taeniopygia guttata)
Ocena lęgów amadyny zebrowatej (Taeniopygia guttata) w hodowli amatorskiej
Autorzy:
Ostrowski, D.
Banaszewska, D.
Biesiada-Drzazga, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2606375.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
zebra finch
Taeniopygia guttata
reproductive parameter
private breeding
breeding period
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2019, 18, 1; 33-40
1644-0714
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena lęgów aleksandretty obrożnej (Psittacula krameri) w hodowli indywidualnej
Assessment of reproductive parameters of privately bred ring-necked parakeets (Psittacula krameri)
Autorzy:
Ostrowski, D.
Banaszewska, D.
Biesiada-Drzazga, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/843260.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Tematy:
ptaki ozdobne
hodowla amatorska
papugi
aleksandretta obrozna
Psittacula krameri
wskazniki reprodukcyjne
legi ptakow
Źródło:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2019, 15, 3
1733-7305
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Dietary energy density in the dry period on the metabolic status of lactating cows
Autorzy:
Nowak, W.
Mikula, R.
Pruszynska-Oszmalek, E.
Mackowiak, P.
Stefanska, B.
Kasprowicz-Potocka, M.
Frankiewicz, A
Drzazga, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/31038.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Opis:
The aim of the study was to investigate the effect of different energy concentrations in the isonitrogenous diet fed during the dry period on postpartum health, fertility and blood variables. Forty Holstein multiparous cows were dried 56 days before the expected day of calving and assigned to group (M) with moderate energy concentrations of 0.69 UFL/kg DM or to the low-energy group (L) with energy density of 0.61 UFL/kg DM. From the 7d before the expected day of calving until the 21d of lactation, all the cows were fed the same fresh transition diet (0.82 UFL/kg DM). From the 22d to the 90d of lactation, all the cows received the same highest energy-density lactation diet (0.90 UFL/kg DM). During the dry period the decline of BCS in groups M and L were 0.07 and 0.12 units respectively. The average decrease of BCS from calving to 56 d of lactation were the same in both experimental groups (0.21 BCS). The first-service conception rate tended to be higher in the M group. Insulin-like growth factor-1, glucose, β-hydroxybutyric acid, non-esterified fatty acid, thyroxine serum concentrations prepartum and 3 and 5d postpartum were not significantly affected by the treatment in the dry period.
Źródło:
Polish Journal of Veterinary Sciences; 2013, 16, 4
1505-1773
Pojawia się w:
Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Interrelation between the effect of enzymatic clarification of apple juices and the amount and quality of polyphenols. I. Inhibition of pectinolytic enzymes by polyphenols. Studies of model systems
Współzależność pomiędzy efektem enzymatycznego klarowania soków jabłkowych a ilością i jakością polifenoli. I. Inhibicja enzymów pektynolitycznych przez polifenole - badania na układach modelowych
Autorzy:
Mitek, M.
Drzazga, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1399263.pdf
Data publikacji:
1988
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
polyphenols
inhibition
polygalacturonase (PG)
pcctinestcrase (PE)
pectinolysis pectinolytic preparations
apple juice
Opis:
The effect of 15 polyphenolic compounds on the activity of polygalacturonases and poctinesterase contained in selected pectinolytic preparations (Pectopol PT, Pectinase and Panzym Super) was studied. The tests performed in model systems demonstrated that all the investigated polyphenolic compounds with the exception of chlorogenic, caffeic and protocatechuic acids inhibit the activity of both polygalacturonases and pectinesterase. The strongest enzyme inhibitors among the considered polyphenols were dl-catechol, apigenin, koempferol, quercitrin, quercetin as well as mand p-coumaric acids. Ferulic acid inhibits pectinesterase activity fairly substantially but has no inhibitory effect on polygalacturonases activity.
Przeprowadzono badania nad wpływem 15 związków polifenolowych na aktywność poligalakturonaz oraz pektynoesterazy zawartych w wybranych preparatach pektynolitycznych: Pektopol PT, Pectinase i Panzym Super. Badania przeprowadzono na układach modelowych, stosując jako substrat jabłkowy preparat pektynowy produkcji ZPOW Jasło o stopniu estryfikacji pektyn 67,0%. Związki polifenolowe produkcji firm zagranicznych dodawano bezpośrednio do roztworu substratu pektynowego w ilościach zbliżonych do tych,jakie występują w sokach jabłkowych (seria I badań), bądź też uprzednio przetrzymywano je z roztworem preparatu pektynolitycznego przez 30 min (seria II i III badań). Przebadano też wpływ wzrastających dawek polifenoli na aktywność PG-az, przy zachowaniu stałego stężenia substratu pektynowego (seria III badań). Inhibicję poligalakturonaz przez polifenole oznaczano wykorzystując do pomiaru aktywności tych enzymów metodę wiskozymetryczną, a do oznaczania inhibicji pektynoesterazy- metodę miareczkowania potencjometrycznego. Na podstawie analizy statystycznej uzyskiwanych wyników (tab. 2) spośród 15 badanych polifenoli wyłoniono 9, których działanie inhibicyjne w stosunku do poligalakturonaz okazało się statystycznie istotne. Są to kwasy: szikimowy, o- i m-kumarowe oraz taninowy, a także kwercytryna, kwercetyna, kemferol, apigenina i rutyna. Wykazano ponadto (tab. 1 ), że poligalakturonazy zawarte w preparacie Pektopol PT oznaczają się większą odpornością wobec inhibitorów polifenolowych, aniżeli te same enzymy z preparatu Pectinase, a także, że w porównaniu z poligalakturonazami, pektynoesteraza okazała się mało wrażliwa na działanie polifenoli. Jedynym wyjątkiem był kwas ferulowy, co może mieć znaczenie z punktu widzenia prowadzenia procesów pektynolizy soków jabłkowych. Na podstawie wyników II serii badań /tab. 3/ wysunięto przypuszczenie, że inhibicyjny wpływ polifenoli na enzymy pektynolityczne jest efektem ich oddziaływania z jednej strony na białko enzymatyczne, a z drugiej na substrat pektynowy. Wyniki III serii badań pozwoliły określić siłę inhibicyjną polifenoli w zależności od ich stężenia, przy czym z punktu widzenia praktyki przemysłowej interesujące są te zakresy stężeń, w jakich poszczególne polifenole występują naturalnie w surowcach. W zakresie stężenia do 10 mg/100 cm³ silnymi inhibitorami enzymów epktynolitycznych okazały się: kemferol, kwercetyna, kwercytryna, apigenina i kwasy m- i p-kumarowe, a w stężeniach powyżej 40 mg/100 cm³ - dl-katechina. Kwasy chlorogenowy, kawowy i protokatechowy należy zaliczyć do grupy związków nie wykazujących aktywności inhibicyjnej w stosunku do enzymów pektynolitycznych.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1988, 14(38), 2; 175-185
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Interrelation between the effect of enzymatic clarification of apple juices and the amount and quality of polyphenols. Part II. Changes of polyphenols during the production of apple juice and their effect on pectinolysis
Współzależność pomiędzy efektem enzymatycznego klarowania soków jabłkowych a ilością i jakością polifenoli w nich zawartych. Cz. II Zmaiany polifenoli w czasie otrzymywania soku jabłkowego i ich wpływ na proces pektynolizy
Autorzy:
Mitek, M.
Drzazga, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1399513.pdf
Data publikacji:
1989
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
catechins
leucoanthocyanidins
inhibition pectinolysis
polyphenols
pectins
pectinic preparations
Opis:
The inhibitory effect of polyphenols of apple juices on the activity of pectinolytic enzymes depends on their content in the juices and also on their forms of occurrence. Oxidized polyphenols as well as reduced forms of these compounds are clearly inhibitory. Effective methods of counteracting the adverse effect of polyphenols on pectinolytic enzymes may be PVP additions to the juices, brief aeration of the juices, and additions of antioxidants.
Przeprowadzone badania dotyczyły wpływu różnic odmianowych jabłek (Landsberska, Boiken, Mc Intosh, Idared) oraz zawartości substratu pektynowego (dodatek preparatu pektynowego) na przebieg enzymatycznej pektynolizy, prowadzonej z udziałem preparatów pektynolitycznych Pektopol PT i Pectinol DHT. Określano również wpływ dodatku przeciwutleniacza (SO₂), PVP procesu depektynizacji oraz napowietrzania soków na zawartość związków polifenolowych. W zależności od zastosowanego sposobu otrzymywania, soki jabłkowe zawierały zróżnicowane ilości polifenoli, a mianowicie: katechin ogółem od 5 do 620 mg/dm³, leukoantocyjanidyn ogółem od 80 do 980 mg/dm³ i polifenoli ogółem od 150 do 1700 mg/dm³ (tab. 2). Dodatek SO₂ do soków w ilości 50 mg/dm³ powodował zahamowanie przemian oksydacyjnych polifenoli i stąd pozorny wzrost ich zawartości, przy czym w zależności od poziomu aktywności enzymów utleniających (tab. 1) obserwowany „wzrost" zawartości polifenoli był zróżnicowany (w sokach z jabłek odmiany Mc Intosh - największy, a Landsberska i Idared - najmniejszy). Dodatek PVP do soków w ilości 0,04% przyczyniał się do spadku zawartości polifenoli przy czym największe straty występowały we frakcji katechin (od 25% Mc Intosh, do 80% - Idared). Efektem napowietrzania soków były straty w zawartości polifenoli, zwłaszcza katechin, przy czym w sokach z jabłek o najaktywniejszym systemie oksydacyjnym (Mc Intosh) były największe. Przebieg procesu pektynolizy soków pod wpływem preparatów Pektopol PT i Pectinol DHT oceniano na podstawie spadku lepkości oraz zawartości pektyn ogółem i metanolu (tab. 3), a w sokach wzbogaconych dodatkiem preparatu pektyny jabłkowej na podstawie stopnia zestryfikowania oraz średniej masy cząsteczkowej pektyn (tab. 4). Stwierdzone zróżnicowanie w ilościach uwalnianego metanolu oraz stopnia degradacji pektyn (tab. 3 i 4) pozwala przypuszczać, że inhibicyjne właściwości mają zarówno utlenione jak i zredukowane formy polifenoli, przy czym stopień powodowanej przez nie inhibicji zależy od ilości zawartych w sokach pektyn. Stąd też dobór skutecznej metody zabezpieczającej enzymy pektynolityczne przed niekorzystnym wpływem polifenoli należy uzależniać także od poziomu zawartości pektyn w sokach.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1989, 15(39), 1; 3-13
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of packaging systems on selected quality characteristics of poultry meat
Wpływ systemów pakowania na wybrane wyróżniki jakościowe mięsa drobiowego
Autorzy:
Kot vel Ławecka, K.
Banaszewska, D.
Biesiada-Drzazga, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2612390.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
packaging system
poultry meat
broiler chicken
breast muscle
quality attribute
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2019, 18, 2; 3-12
1644-0714
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of feed supplementation with Cu and Zn chelates on the content of these elements in the blood of broiler chickens and their body weight and feed conversion
Wpływ dodatku chelatów Cu i Zn na zawartość tych pierwiastków w krwi kurcząt brojlerów oraz na ich masę ciała i konwersję paszy
Autorzy:
Kaim-Mirowski, S.
Biesiada-Drzazga, B.
Andraszek, K.
Ali, M.S.
Banaszewska, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/29433616.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
broiler chicken
animal feeding
feed additive
chelate
production performance
body weight
feed conversion
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2022, 21, 1; 3-10
1644-0714
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania porownawcze zestawow towarowych kurczat brojlerow z zastosowaniem analizy wielowymiarowej
Comparative studies of broiler chicken commercial lines with multidimensional analysis
Autorzy:
Gruzewska, A
Biesiada-Drzazga, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/44877.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
analiza wielowymiarowa
wielowymiarowa analiza porownawcza
drobiarstwo
wyniki produkcyjne
analiza skupien
brojlery kurze
mieszance towarowe
produkcja zwierzeca
multidimensional analysis
multidimensional comparative analysis
poultry industry
production result
concentration analysis
hen broiler
half-breed
animal production
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2008, 07, 3-4; 19-28
1644-0714
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Field-emission light sources for lab-on-a-chip microdevices
Autorzy:
Górecka-Drzazga, A.
Cichy, B.
Szczepańska, P.
Walczak, R.
Dziuban, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/201010.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
lab-on-a-chip
field emission
light source
microcytometer
Opis:
Microfluidic devices called lab-on-a-chips utilize two kinds of characterization of a biosample, which are based on spectrofluorimetric and spectrophotometric methodologies. Lab-on-a-chips are equipped with an optical instrumentation and a software system that allow detecting of the optical signals and their processing into spectral characteristics. In the paper, technology of lab-on-a-chip (cytometer microdevice) and miniature silicon-glass field-emission light source (FELS) is described. Electrons emitted from a silicon cathode covered with carbon nanotubes excite light emission from nanocrystalline rare earth doped yttrium oxide phosphor (anode). The emitted light can be precisely tailored to the main absorption line of a fluorescent marker. The presented system has been successfully used for testing of the cow embryos as well as fluorescent-marked porcine oocytes.
Źródło:
Bulletin of the Polish Academy of Sciences. Technical Sciences; 2012, 60, 1; 13-17
0239-7528
Pojawia się w:
Bulletin of the Polish Academy of Sciences. Technical Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of Endurance Training and Testosterone Treatment on the Fluorescence Spectra of Rat Serum
Autorzy:
Drzazga, Z.
Schisler, I.
Michnik, A.
Sadowska-Krępa, E.
Kłapcińska, B.
Gibińska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1398660.pdf
Data publikacji:
2016-01
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
Tematy:
33.50.Dq
87.10.Vg
87.64.-t
87.64.kv
Opis:
The paper presents an investigation into the effects of endurance training and testosterone enanthate (TE) treatment on rat blood serum by fluorescence spectroscopy. Blood serum was collected from adolescent male Wistar rats randomized between the untrained controls and trained animals, either steroid untreated or receiving I.M. injections (8 or 80 mg/$kg_{BW}$) of testosterone enanthate. Fluorescence measurements were performed for undiluted or 20- and 500-fold diluted serum and analysed separately in the ultraviolet and visible light regions. In both regions the impact of the TE administration was more pronounced than the effect of endurance training. Moreover, in the visible region of spectrum, originated from a number of fluorescent metabolites, the influence of studied factors was more noticeable. The opposite effect of endurance training and administration of TE on serum emission was found for a lower (8 mg/$kg_{BW}$) dose of testosterone, whereas a high-dose TE (80 mg/$kg_{BW}$) treatment resulted in a return of fluorescence intensity.
Źródło:
Acta Physica Polonica A; 2016, 129, 1; 15-19
0587-4246
1898-794X
Pojawia się w:
Acta Physica Polonica A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Characteristics of pectin fractions and their changes during enzymatic processing of apple pulp
Autorzy:
Drzazga, B.
Mitek, M.
Matuska, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1371584.pdf
Data publikacji:
1993
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
biochemistry
pectinolytic enzyme
enzymatic processing
Pectinex Ultra SP-L preparation
enzyme
food
pectin fraction
apple pulp
pectinolysis
pectin
land plant
pectin esterification
change
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 4; 41-50
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of depectinization in apple wine production on the wines quality with special attention paid to methanol content
Wpływ zabiegu depentynizacji, stosowanego w produkcji win jabłkowych na ich jakość, ze szczególnym uwzględnieniem zawartości metanolu
Autorzy:
Drzazga, B.
Mitek, M.
Betlejewski, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1396246.pdf
Data publikacji:
1985
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
cellulase
potato haulm
Sporotrichum pulverulentum
Opis:
It is demonstrated that to obtain a colloidally stable apple wine it is necessary to perform depectinization at least once, best in the pulp. A second or third depectinization is not advisable since the result is an increased methanol content on the finished product, and this is not necessary to ensure colloidal stability of wine. It is also shown that a full fermentation of sugar in the must gives wines of better quality than the application of partical additional fortification does.
Przeprowadzono badania nad wpływem zabiegu depektynizacji stosowanego w różnych etapach procesu technologicznego produkcji win jabłkowych otrzymywanych metodą pełnej fermentacji nastawów oraz częściowej ich fermentacji i dodatkowej alkoholizacji na niektóre cechy wina, a zwłaszcza stabilność koloidalną oraz zawartość metanolu. Ponadto, starano się ustalić optymalny sposób depektynizacji miazgi jabłkowej, moszczu lub wina, z jednej strony z punktu widzenia racjonalnego wykorzystania preparatów pektynolitycznych i z drugiej zapewnienia stabilności koloidalnej gotowego produktu. Do produkcji wina użyto jabłek przemysłowych różnych odmian o zróżnicowanym stopniu dojrzałości, a proces depektynizacji prowadzono przy użyciu dwu różnych preparatów pektynolitycznych: Pektopolu P produkcji Zakładów Przemysłu Owocowo-Warzywnego w Jaśle oraz Panzymu Super produkcji Bechringer Sohn (RFN). Obydwa preparaty scharakteryzowano pod względem ogólnej aktywności. pektynolitycznej, aktywności podstawowych enzymów pektynolitycznych oraz zawartości suchej masy i białka. Z miazgi jabłkowej pozyskiwano moszcze w trzech wariantach: po depektynizacji preparatami Pektopolem p Panzymem Super oraz bez stosowania tego zabiegu. Otrzymane moszcze przeanalizowano pod względem podstawowego składu chemicznego a otrzymane z nich wina poddano szczegółowej charakterystyce jakościowej obejmującej następujące oznaczenia: ekstraktu ogółem i bezcukrowego, cukrów bezpośrednio-redukujących ogółem i sacharozy alkoholu etylowego, kwasowości ogólnej i lotnej, dwutlenku siarki form: wolnej związanej i całkowitej, metanolu, popiołu, glicerolu aldehydów, acetali oraz estrów. Ponadto wina poddano próbie na stabilność koloidalną. Uzyskane wyniki badań oraz ich analiza pozwalają na sformułowanie kilku ważnych dla praktyki winiarskiej wniosków, z których najważniejsze jest stwierdzenie, że w celu otrzymania stabilnego kolidalnie wina jabłkowego wystarczające jest zastosowanie jednokrotnego zabiegu depektonizacji, najlepiej w miazdze, gdyż w tym przypadku osiąga się większe wydobycie moszczu, a także zadowalającą stabilność koloidalną gotowego produktu. Stosowanie dwu- lub trzykrotnego zabiegu depektynizacji nie powinno być stosowane, gdyż nie polepsza stabilności kolidalnej gotowego produktu, a przyczynia się do nagromadzenia w nim większych ilości metanolu.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1985, 11, 3; 361-368
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Miniaturowy krzemowo-szklany mikrocytometr zintegrowany z miniaturowym źródłem światła
Miniature silicon-glass microcytometer integrated with miniature light source
Autorzy:
Cichy, B.
Górecka-Drzazga, A.
Dziuban, J. A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/157048.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
mikrocytometr
biochip
emisja polowa
polowe źródła światła
zwierzęce oocyty
microcytomete
field emission
field-emission light sources
animal oocytes
Opis:
W pracy przedstawiono krzemowo-szklany chip mikrofluidyczny tzw. mikrocytometr. Jest to miniaturowe urządzenie do analizy parametrów różnych komórek (przepływającego obiektu biologicznego) wprowadzonych do układu mikrokanałów. Prezentowany mikrocytometr przystosowany jest do wprowadzania światła prostopadle do kierunku przepływu badanej próbki. Do oświetlania próbki opracowano miniaturowe krzemowo-szklane źródło światła. Źródło to wykorzystuje emisję polową elektronów z wielościennych nanorurek węglowych oraz wzbudzanie luminescencji w nanokrystalicznym luminoforze tlenkowym. Ze względu na kompatybilność technologiczną obu miniaturowych urządzeń jest możliwa ich pełna integracja. Opracowany chip został zastosowany do analizy właściwości pojedynczych komórek zwierzęcych metodą pomiaru wzbudzonej fluorescencji. Wstępne testy wykazały, że krzemowo-szklany mikrocytometr umożliwia ocenę stanu biologicznego oocytów zwierzęcych poddanych indukowanej apoptozie.
A new silicon-glass microfluidic chip called microcytometer is presented in the paper. It is a miniature device for examining parameters of microscopic particles, such as cells which are suspended in a stream of fluid flowing by microchannel. This chip allows introduction of light beam vertically to the sample flow direction. Miniature light source for lighting the analysed cell was elaborated. The light source makes use of electron emission for cold cathode as an effect of a very high electrical field. Field-emitted electrons from multiwall carbon nanotubes excite luminescence from nanocrystalline oxide phosphors. Because of technological compatibility of both miniature devices, they can be fully integrated. The microcytometer was used for fluorimetric measurements of single living, animal cells. The first results showed that the silicon-glass microcytometer allowed estimation of biological conditions of animal oocytes which were subjected to induced apoptosis.
Źródło:
Pomiary Automatyka Kontrola; 2010, R. 56, nr 5, 5; 437-439
0032-4140
Pojawia się w:
Pomiary Automatyka Kontrola
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 30

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies