Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Drozłowska, Emilia" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-4 z 4
    Tytuł:
    The use of enzymatic fungal activity in the food industry - review
    Autorzy:
    Drozłowska, Emilia
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1076386.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    amylases
    enyzmes
    fungi
    laccase
    protease
    Opis:
    Enzymes are increasingly used in the food industry, due to the fact that they allow to streamline many processes. They catalyse processes that require energy and are long-lasting. Mushrooms produce hydrolytic enzymes such as proteases, lipases and amylases. These enzymes are used in winemaking, brewing, confectionery and cheese production. Attempts have also been made to use paper industry enzymes such as laccase in the wine industry. The production of enzymes of animal origin is an expensive and complicated process, which is why they were interested in their production from microorganisms. This article attempts to review the current state of knowledge on the use of fungal enzymes in the food industry.
    Źródło:
    World Scientific News; 2019, 116; 222-229
    2392-2192
    Pojawia się w:
    World Scientific News
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of barium chloride on growth and oxidative stress of saltwater algae
    Autorzy:
    Sosnowski, Witold
    Drozłowska, Emilia
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1162581.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    FTIR
    IR spectroscopy
    Nannochloropsis
    TPC
    algae
    barium chloride
    polyphenolic
    toxity
    Opis:
    Algae have the ability to detoxify the environment by binding heavy metals. They are also used as natural biosensors. In this study, the effect of barium chloride on saltwater algae was examined. Direct influence on the development of the test organism was visualized by means of infrared spectroscopy. The direct effect of barium chloride describes the amount of polyphenols and chlorophyll content in the culture. Work indicates the toxicity scale of a relatively small amount of toxic factor. The results were compared with the effects for a non-barium chloride culture.
    Źródło:
    World Scientific News; 2018, 111; 121-130
    2392-2192
    Pojawia się w:
    World Scientific News
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Food sharing jako element ekonomii współdzielenia w kontekście marnowania żywności
    Food sharing as part of the sharing economy in the context of food waste
    Autorzy:
    Drozłowska, Emilia
    Sobieraj, Marcin
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1394043.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Uniwersytet Szczeciński. Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego
    Tematy:
    food
    food security
    food sharing
    sharing economy
    żywność
    bezpieczeństwo żywnościowe
    ekonomia współdzielenia
    Opis:
    Cel artykułu: analiza głównych założeń nurtu food sharing i ocena szans jego rozwoju w kontekście redukcji ilości marnowanej żywności. Metodyka badań: analiza źródeł literaturowych, internetowych, statystycznych oraz danych udostępnionych przez inne instytucje, pozwalających na zestawienie ze sobą odpowiednich pojęć, definicji i danych. Wyniki: przeprowadzona analiza wskazuje na zauważalny i upowszechniający się w społeczeństwie trend, związany z ograniczeniem marnowania żywności, co jest potęgowane przez szerokie zastosowanie aplikacji internetowych. Wnioski: obecnie, w obliczu braku rozwiązania odnoszącego się do efektywnego systemu dystrybucji żywności (z regionów, gdzie jest ona marnowana, do krajów z jej niedoborem), food sharing ma szansę, by stać się ważnym elementem wspierającym redukcję ilości marnowanej żywności i zmiany świadomości społeczeństwa w zakresie powiązanych z tym zjawiskiem negatywnych skutków.
    Aim of the article: analysis of the main assumptions of the Food sharing trend and assessment of development opportunities in the context of reducing food waste. Methodology of analysis: analysis of literature, internet, statistical sources and data made available by other institutions allowing for juxtaposition of relevant concepts, definitions and data. Results: the analysis indicates a noticeable and widespread trend in society related to the reduction of food waste, which intensifies the widespread use of web applications. Conclusions: in the current era, in the absence of a solution related to an effective food distribution system (from regions where it is wasted to countries with its shortage), Food sharing has a chance to become an important element supporting the reduction of the amount of wasted food and changing public awareness in terms of negative effects related to this phenomenon.
    Źródło:
    Problemy Transportu i Logistyki; 2019, 48, 4; 17-24
    1644-275X
    2353-3005
    Pojawia się w:
    Problemy Transportu i Logistyki
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Kalkulacja kosztów produkcji wyrobów wytwarzanych z pozostałości poprodukcyjnych na przykładzie przetwórstwa owocowo-warzywnego
    Calculation of production costs of products produced from post-production residues on the example of the fruit and vegetable processing
    Autorzy:
    Rydzewska-Włodarczyk, Marzena
    Drozłowska, Emilia
    Sobieraj, Marcin
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2127643.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet w Białymstoku. Wydawnictwo Uniwersytetu w Białymstoku
    Tematy:
    kalkulacja kosztów produkcji
    pozostałości poprodukcyjne
    produkty uboczne (odpady użytkowe)
    przemysł spożywczy (przetwórstwo owocowo-warzywne)
    pektyny
    wytłoki jabłek
    calculation of production costs
    post-productionresidues
    food industry
    fruit and vegetable processing
    by-products (functional waste)
    pectins
    apple pomace
    Opis:
    Cel – Celem artykułu jest przedstawienie propozycji i omówienie procedur kalkulacji kosztów produkcji pektyn przy wykorzystaniu odpadów użytkowych powstających przy produkcji soków owocowych. Metodologia badania – W toku badań zastosowano metodę analizy źródeł, w tym dotyczących procesów produkcji bioproduktów oraz kalkulacji kosztów produkcji. W toku badań zastosowano też metody obserwacji, dedukcji i indukcji. Wynik – W opracowaniu przedstawiono wyniki analizy rozwiązań organizacyjnych produkcji pektyn z wytłoków jabłek, które stanowią odpady poprodukcyjne przemysłu spożywczego. Omówiono etapy i procesy produkcji tego rodzaju bioproduktów, nakłady i koszty ich wytworzenia, co umożliwiło sformułowanie propozycji kalkulacji kosztów wytworzenia pektyn. Oryginalność/wartość – Przedstawione w opracowaniu rozważania mogą stanowić podstawę do oceny kosztów i wyników działalności przedsiębiorstw branży owocowo-warzywnej, wytwarzających bioprodukty na bazie pozostałości poprodukcyjnych.
    Goal – The article presents results of studies conducted through the authors regarding determination of costing procedures of pectin production, as the result of reusing functional waste obtained from apple juice production. Research methodology – In the course of the study, the method of analysis of sources was applied, including those concerning processes of bio-products production and the calculation of production costs. In the course of the research, methods of observation, deduction and induction were also applied. Score – The study presents the result of an analysis of organizational solutions for the production of apple pomace pectins, which are post – production waste from the food industry. The stages and processes of production of this type of bio-products, inputs and cost of their production were discussed, which enabled the formulation of proposals for the calculation of the costs of production of pectins. Originality/value – The considerations presented in the study may provide ground for evaluation of business costs and financial results of fruit and vegetable sector companies which produce consumer goods on the basis of post-production residues.
    Źródło:
    Optimum. Economic Studies; 2018, 4(94); 49-61
    1506-7637
    Pojawia się w:
    Optimum. Economic Studies
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-4 z 4

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies