- Tytuł:
-
Postawa konsumentów względem wdrażania idei segregacji odpadów piekarsko-cukierniczych „u źródła”
Consumer attitude towards the implementation of the idea of bakery and confectionery waste segregation „at sources” - Autorzy:
-
Korzeniowska-Ginter, R.
Dereszewska, A.
Spigarska, E. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/863076.pdf
- Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
- Opis:
-
Celem badań była ocena postrzegania problemu marnowania pieczywa, skłonności konsumentów
do segregowania odpadów piekarsko-cukierniczych, czynników sprzyjających oraz opinii w zakresie kierunków
wykorzystania odpadów tego typu. Badania ankietowe przeprowadzono wśród 314 osób. Stwierdzono,
że marnowanie pieczywa jest bardzo ważnym problemem, zwłaszcza dla respondentów w wieku powyżej 40
lat. Badani wykazali wysoką akceptację w stosunku do idei segregacji odpadów piekarsko-cukierniczych.
Czynnikami sprzyjającymi segregacji byłyby odpowiednio przygotowane pojemniki oraz świadomość, że
pieczywo nie jest wyrzucane do śmieci. Ankietowani wyrażali się sceptycznie w stosunku do wykorzystania
odpadów piekarsko-cukierniczych do produkcji biogazu lub metanolu. Stwierdzono konieczność podjęcia
działań na terenie gmin pozwalających na zbiórkę odpadów piekarsko-cukierniczych w celu efektywnego
ich zagospodarowania oraz prowadzenie w tym zakresie działań edukacyjnych.
The aim of the study was to evaluate the perception of the problem of waste of bread, the tendency of consumers to separate their waste bakery and confectionery, the factors that encourage and opinions on the directions of use of this type of waste. A survey was conducted among 314 consumers. It was found that waste of bread especially for people over the age of 40 years is a very important issue. The respondents showed a high acceptance in relation to the concept of waste segregation bakery and confectionery. Factors supporting segregation would be properly prepared containers and the awareness that the bread is not thrown in the trash. Respondents expressed scepticism in relation to the use of bakery and confectionery waste to produce biogas or methanol. Demonstrated popular support indicates the need for action in the municipalities allow for collection of waste bakery and confectionery to their effective management, and the conduct in this field of educational activities. - Źródło:
-
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2016, 18, 3
1508-3535
2450-7296 - Pojawia się w:
- Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki