Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Chrzanowska, A." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-15 z 15
    Tytuł:
    Ocena cech jakościowych makaronów błyskawicznych
    Assessment of the qualitative characteristics of instant pasta
    Autorzy:
    Tomilo, J.
    Dziki, D.
    Jurycka-Chrzanowska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/76859.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    makarony
    makarony blyskawiczne
    cechy jakosciowe
    straty suchej masy
    ocena sensoryczna
    tekstura
    ocena organoleptyczna
    Źródło:
    Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa; 2014, 16, 1
    1730-8658
    Pojawia się w:
    Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of a substrate on yielding and quality of greenhouse cucumber fruits
    Wplyw podlozy na plonowanie i jakosc owocow ogorka szklarniowego
    Autorzy:
    Gajc-Wolska, J
    Bujalski, D.
    Chrzanowska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/13691.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Tematy:
    substrate
    perlite
    chemical composition
    term cultivation
    vegetable
    greenhouse cucumber
    rockwool
    wood fibre
    yielding
    cucumber
    quality
    Opis:
    Cucumber has high climatic demands especially in relation to temperature. Humidity, air temperature and UV light intensity are main factors affecting cucumber crop quality and quantity. Due to the instability of the above during the changing seasons in Poland, all-year-round cultivation of cucumber is difficult. In our experiment we used three types of substrates: rock wool, perlite and wood fibre. Cucumber cultivation was carried out in three times of the year. These two were main changing factors of the experiment. Our research proved that the best quality cucumbers was obtained in the second cultivation period – between April and August, due to the optimum climatic conditions for that species. The type of a substrate also affected the quantity of crops – the highest crops were on wood fiber, slightly lower on perlite. Higher content of dry matter, vitamin C, total sugars, calcium and phosphorus was observed in cucumber fruits from summer cultivation and a high content of nitrogen and potassium was found in cucumber fruits from autumn cultivation.
    Ogórek jest gatunkiem o wysokich wymaganiach klimatycznych, szczególnie w stosunku do temperatury. Temperatura powietrza, wilgotności, oraz natężenie napromieniowania są czynnikami wpływającymi na plonowanie i jakość owoców. Zmienność parametrów w ciągu roku w Polsce utrudnia uprawę całoroczną tego gatunku. Doświadczenie prowadzono w całorocznym cyklu produkcyjnym, w trzech terminach uprawy, z zastosowaniem trzech podłoży: wełny mineralnej, perlitu, włókna drzewnego. Termin uprawy oraz zastosowane podłoże były głównymi czynnikami doświadczenia. Największe plony oraz najlepszej jakości owoce otrzymano w drugim terminie uprawy (kwiecień – sierpień) charakteryzującym się optymalnymi warunkami dla tego gatunku. Na wielkość plonowania miało również wpływ zastosowane podłoże. Największe plony otrzymano w uprawie na włóknie drzewnym, nieznacznie mniejsze w uprawie na perlicie. Największą zawartość suchej masy, cukrów ogółem, witaminy C, wapnia i fosforu miały owoce ogórka z uprawy w terminie letnim, a wyższą zawartość azotu i potasu owoce z uprawy w terminie jesiennym.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2008, 13, 2
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zastosowanie tandemowej spektrometrii mas sprzężonej z chromatografią cieczową w kontroli jakości żywności
    Autorzy:
    Fornal, E.
    Stachniuk, A.
    Mroczka, R.
    Chrzanowska, A.
    Zięba, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/273837.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Roble
    Tematy:
    jakość żywności
    analiza żywności
    zanieczyszczenie żywności
    pestycydy
    mykotoksyny
    spektrometria mas
    chromatografia cieczowa
    food quality
    food analysis
    food contamination
    pesticides
    mycotoxines
    mass spectrometry
    liquid chromatography
    Opis:
    Analiza żywności pod kątem obecności pestycydów jest obowiązkowa i jest warunkiem dopuszczenia produktu do sprzedaży. Regulacje prawne określają maksymalne dopuszczalne poziomy pozostałości pestycydów. Producenci żywności muszą prowadzić kontrolę wytwarzanych produktów, a w celu zapewnienia jakości również kontrolę surowców. Bezpieczeństwo żywności jest jednakże determinowane również innymi czynnikami m.in. obecnością mykotoksyn. Celem niniejszej pracy była ocena możliwości oznaczania mykotoksyn obok pozostałości pestycydów przy wykorzystaniu pojedynczej metody ekstrakcji i oznaczania. Wyniki badań wskazują, że możliwe jest rozszerzenie zakresu analitycznego metod LC-MS/MS używanych do kontroli produktu na obecność pozostałości pestycydów tak, aby jednocześnie dokonywać oceny poziomu skażenia aflatoksynami B1, B2, G1, G2.
    Źródło:
    LAB Laboratoria, Aparatura, Badania; 2013, 18, 2; 6-9
    1427-5619
    Pojawia się w:
    LAB Laboratoria, Aparatura, Badania
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ekstrakcja membranowa oraz ekstrakcja do fazy stałej jako efektywne techniki wydzielania i zatężania związków organicznych z próbek o złożonym składzie matrycy
    Membrane extraction and solid-phase extraction as effective methods for extraction and concentration of organic compounds from samples with complex matrix composition
    Autorzy:
    Poliwoda, A.
    Chrzanowska, A. M.
    Orłowska, K.
    Wieczorek, P. P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/142200.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
    Tematy:
    związki organiczne
    ksenobiotyki
    związki endokrynologiczne czynne
    ekstrakcja membranowa
    ekstrakcja do fazy stałej
    organic compounds
    xenobiotics
    endocrine disrupting compounds
    membrane extraction
    solid-phase extraction
    Opis:
    Niniejsza praca stanowi przegląd metod analitycznych opracowanych do wydzielania, zatężania i oznaczania związków organicznych wykazujących aktywność biologiczną, w tym przede wszystkim ksenobiotyków oraz substancji endokrynologicznie czynnych, w próbkach o złożonym składzie matrycy.
    This article is a review of analytical methods developed for extraction, concentration and determination of biologically active organic compounds, especially xenobiotics and endocrine disrupting compounds in samples with complex matrix composition.
    Źródło:
    Chemik; 2014, 68, 4; 312-320
    0009-2886
    Pojawia się w:
    Chemik
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Comparison of three sour cherry cultivars grown in Central-Eastern Poland
    Autorzy:
    Borowy, A.
    Chrzanowska, E.
    Kapłan, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/11888483.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    Central-Eastern Poland
    plant cultivar
    fruit tree
    sour cherry
    mahaleb cherry
    Kelleris 16 cultivar
    Lutowka cultivar
    Nefris cultivar
    plant cultivation
    fruit crop
    fruit quality
    fruit size
    flavonoids content
    phenolic acid
    anthocyanin
    productivity index
    DPPH method
    dodine
    thiacloprid
    Opis:
    Sour cherry is one of the most important fruit crops in Poland and cultivar is an important factor in its cultivation. The experiment was conducted in a commercial family orchard in a year characterized by a warm and wet spring and also by a very hot and dry summer. Fruit yields harvested from well fertilized 19-years old ‘Kelleris 16’, ‘Nefris’ and ‘Łutówka’ trees grafted on Mahaleb cherry and protected against pests using integrated plant protection system were medium high and of good quality, however productivity index of a tree was low. The fruits attained high weight and diameter and contained big amounts of sugars, vit. C, anthocyanins and flavonoids and medium amount of phenolic acids. Among anthocyanins the most important were cyanidin 3-glucosyl-rutinoside and cyanidin 3-rutinoside. Antioxidant activity of fruits measured as percent of DPPH inhibition was high and similar among compared cultivars. Łutówka was the most productive cultivar of medium leaf and fruit size and with fruits of highest vit. C and flavonoids content and lowest total sugars and monosaccharides content. The least productive cultivar was Nefris, though its fruits were the biggest and contained dry matter, soluble solids, anthocyanins and phenolic acids in the highest amounts of all and vit. C at the lowest level of all. Kelleris 16 was the medium productive cultivar characterized by widest leaf blades and smallest fruits. Content of total sugars and monosaccharides in its fruits was the highest and content of anthocyanins and phenolic acids was the lowest. Residues of dodine and thiacloprid determined in the fruits immediately after harvest were much lower than the permissible residue maximum level.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2018, 17, 1; 63-73
    1644-0692
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Two rare human chromosomal abnormalities: trisomy 7p and translocation [5;15]; importance of Ag-NOR technique
    Dwa przypadki rzadkich aberracji chromosomowych: trisomii 7p i translokacji [5;15]; znaczenie metody Ag-NOR
    Autorzy:
    Gutkowska, A
    Chrzanowska, K.
    Rycerska, G.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/67862.pdf
    Data publikacji:
    1994
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Genetyki Roślin PAN
    Tematy:
    trisomia 7p
    aberracje chromosomowe
    genetyka czlowieka
    metody badan
    srebrzenie
    translokacja 5-15
    Źródło:
    Genetica Polonica; 1994, 35, 3; 211-214
    0016-6715
    Pojawia się w:
    Genetica Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Modelowanie parametrów pracy belki wspornikowej obciążonej siłą ciągłą i siłą skupioną z zastosowaniem programu Mathematica
    Modelling of working parameters for one-sidedly fixed cantilevered beam loaded with a continuous force and concentrated force with interpretation in Mathematica program
    Autorzy:
    Mazur-Chrzanowska, B.
    Czajkowski, A. A.
    Chrzanowski, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/136066.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Techniczno-Ekonomiczna w Szczecinie
    Tematy:
    belka wspornikowa
    jednostronnie utwierdzona
    przekrój prostokątny
    obciążenie równomierne siłą ciągłą
    obciążenie siłą skupioną
    model teoretyczny
    analiza numeryczna
    Mathematica
    cantilevered beam
    one-sidedly fixed
    rectangular cross-section
    theoretical model
    numerical analysis
    Opis:
    W pracy pokazano modelowanie analityczno-numeryczne belki jednostronnie utwierdzonej o przekroju prostokąta i obciążonej równomiernie siłą ciągłą na całej jej długości oraz siłą skupioną na jej końcu. W pracy pokazano wyprowadzenie równania ugięcia belki oraz wzorów na kąt ugięcia i strzałkę ugięcia belki. Celem pracy jest analiza numeryczno i graficzna funkcji kąta ugięcia belki i funkcji strzałki ugięcia belki. Materiał i metody: Wykorzystano model mechaniczny belki bazując na literaturze z wytrzymałości materiałów. Zastosowano metodę analityczną i numeryczną z programem Mathematica. Wyniki: Wyprowadzone wzory analityczne umożliwiają przeprowadzenie analizy numerycznej funkcji opisujących kąt i strzałkę ugięcia belki dla parametrów: siła ciągła, siła skupiona, długość belki, moduł Younga materiału belki zestawionych w możliwe pary. Wniosek: Przeprowadzona analiza numeryczna w programu Mathematica pozwala na obserwację przebiegu zmienności kąta i strzałki ugięcia belki w zależności od obserwowanych parametrów
    Introduction and aim: The study shows the analytical and numerical modeling of cantilevered beam with a rectangular cross section and loaded with a continuous force evenly in along beam length and a concentrated force placed on its end. The study shows the derivation of equations and formulas for beam deflection angle and deflection of the beam. The aim of the study is to numerical and graphical analysis for function of deflection angle of the beam and function of the beam deflection. Material and methods: In this paper has been shown a beam mechanical model based on the literature of the strength of materials. The analytical and numerical method by using Mathematica program has been described in the paper. Results: The derived analytical formulas allow to perform some numerical analysis of functions describing the angle and arrow of beam deflection for parameters: the continuous force, and concentrated, length of the beam, Young’s modulus of beam material stacked in possible pairs. Conclusion: Numerical analysis made in Mathematica program allows to observe the variability progress of the angle and arrow of beam deflection depending on of used parameters.
    Źródło:
    Problemy Nauk Stosowanych; 2016, 5; 13-20
    2300-6110
    Pojawia się w:
    Problemy Nauk Stosowanych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Znaczenie i wykorzystanie białkowych składników serwatki
    Importance and Application of Whey Protein Components
    Autorzy:
    Chrzanowska, J.
    Dąbrowska, A.
    Nowak, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/29433478.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Tematy:
    serwatka
    bialko
    bialka serwatkowe
    wlasciwosci prozdrowotne
    wykorzystanie
    Źródło:
    Nauki Inżynierskie i Technologie; 2023, 39; 32-51
    2449-9773
    2080-5985
    Pojawia się w:
    Nauki Inżynierskie i Technologie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analytical and numerical solutions of not exact differential equations with interpretation in Mathematica program
    Analityczno-numeryczne rozwiązania równań różniczkowych niezupełnych z interpretacją w programie Mathematica
    Autorzy:
    Czajkowski, A. A.
    Mazur-Chrzanowska, B.
    Chrzanowski, R.
    Udała, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/135746.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Techniczno-Ekonomiczna w Szczecinie
    Tematy:
    not exact differential equation
    integrating factor
    general integral
    particular integral
    analytical method
    numerical method
    graphical interpretation of solution
    Mathematica
    równanie różniczkowe niezupełne
    czynnik całkujący
    całka ogólna
    całka szczególna
    metoda analityczna
    metoda numeryczna
    interpretacja graficzna rozwiązania
    Opis:
    Introduction and aim: This paper shows the analytical and numerical solutions of some not exact differential equations. Some short description of a search procedure for integral factor in all three cases has been shown in the considerations. The main aim of this paper is to use Mathematica program to solve the not exact differential equations. Material and methods: In the paper have been analyzed exact differential equation and four not exact differential equations. In order to solve not exact differential equations and create some graphs of obtained solutions has been applied Mathematica program. Analytical and numerical methods have been used in the paper. Results: In the case of integrating factor which dependent on two variables has been shown the way of its searching by using some expectation method. In particular case, when integrating factor has form μ(x,y)=xayb the quantities a and b we can find by solving a system of two linear equations with unknown values a and b. Conclusion: Program Mathematica allows us to look, for more difficult cases, some integrating factor dependent on two variables x and y by using a expectation method.
    Wstęp i cele: W pracy pokazano rozwiązania analityczne dla równań różniczkowych niezupełnych. Przestawiono krótki opis procedury szukania czynnika całkującego we wszystkich trzech przypadkach. Głównych celem pracy jest zastosowanie programu Mathematica do rozwiązywania równań różniczkowych niezupełnych. Materiał i metody: Zanalizowano równanie różniczkowe zupełne oraz cztery równania różniczkowe niezupełne. W celu wykonania wykresów otrzymanych rozwiązań szczególnych zastosowano program numeryczny Mathematica. W pracy zastosowano zarówno metodę analityczną jak i numeryczną. Wyniki: W przypadku czynnika całkującego zależnego od dwóch zmiennych pokazano sposób jego wyznaczania stosując metodę przewidywań. W szczególności gdy czynnik całkujący ma postać μ(x,y)=xayb wykładniki a oraz b znajduje się rozwiązując układ dwóch równań linowych o zmiennych a i b. Wnioski: Program Mathematica pozwala na analizę, dla bardziej trudniejszych przypadków, czynnika całkującego zależnego od dwóch zmiennych x oraz y stosując metodę przewidywań.
    Źródło:
    Problemy Nauk Stosowanych; 2013, 1; 5-30
    2300-6110
    Pojawia się w:
    Problemy Nauk Stosowanych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Epidemiologiczne aspekty rzęsistkowicy pochwowej u kobiet z przemieszczeniami narządu płciowego, zatrudnionych w przemyśle i rolnictwie
    Epidemiological aspects of vaginal trichomonadosis in women with sexual organ translocation employed in industry and agriculture
    Ehpidemiologicheskie aspekty vlagalishhnogo trikhomonadoza so smeshhenijami polovogo organa u zhenshhin rabotajushhikh v promyshlennosti i zemledelii
    Autorzy:
    Pilawski, Z.
    Łazar, W.
    Kośmider, M.
    Uzar, A.
    Chrzanowska, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2165109.pdf
    Data publikacji:
    1976
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
    Źródło:
    Wiadomości Parazytologiczne; 1976, 22, 2; 121-127
    0043-5163
    Pojawia się w:
    Wiadomości Parazytologiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Epidemiologiczne aspekty bezobjawowej rzęsistkowicy pochwowej u kobiet w populacji miejskiej
    Epidemiologic aspects of asymptomatic vaginal trichomonadosis in women of urban population
    Ehpidemiologicheskie aspekty bessimptomnogo vlagilishhnogo trikhomonadoza u gorodskikh zhenshhin
    Autorzy:
    Pilawski, Z.
    Łazar, W.
    Kośmider, M.
    Uzar, A.
    Chrzanowska, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2176350.pdf
    Data publikacji:
    1974
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
    Źródło:
    Wiadomości Parazytologiczne; 1974, 20, 4; 511-515
    0043-5163
    Pojawia się w:
    Wiadomości Parazytologiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Epidemiologiczne aspekty bezobjawowej rzęsistkowicy pochwowej u kobiet w populacji wiejskiej
    Epidemiologic aspects of asymptomic vaginal trichomonadosis in women of country population
    Ehpidemiologicheskie aspekty bessimptomnogo vlagalishhnogo trikhomonadoza u derevenskikh zhenshhin
    Autorzy:
    Pilawski, Z.
    Łazar, W.
    Kośmider, M.
    Uzar, A.
    Chrzanowska, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2176351.pdf
    Data publikacji:
    1974
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
    Źródło:
    Wiadomości Parazytologiczne; 1974, 20, 4; 505-510
    0043-5163
    Pojawia się w:
    Wiadomości Parazytologiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Application of microbial proteases to obtain egg-yolk protein hydrolysates with antioxidant and antimicrobial activity
    Zastosowanie proteaz pochodzenia mikrobiologicznego do otrzymania hydrolizatów o aktywności przeciwutleniającej i przeciwdrobnoustrojowej z białek żółtka jaja
    Autorzy:
    Eckert, E.
    Zambrowicz, A.
    Pokora, M.
    Dabrowska, A.
    Szoltysik, M.
    Chrzanowska, J.
    Trziszka, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828454.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Opis:
    Natural antioxidants with high safety and long-term effect are subject of many studies because they are an alternative to chemical antioxidants which, in larger quantities, can be toxic. One type of natural antioxidants may be food- derived peptides. The aim of this study was to obtain antioxidant and antimicrobial peptides from egg yolk phosvitin and immunoglobulin Y (IgY) with participation of microbial proteinases from Bacillus amyloliquefaciens (neutrase), B. thermoproteolyticus Rokko (thermolysin), Streptomyces griseus (pronase) and Aspergillus melleus. The progress of hydrolysis was monitored by the degree of hydrolysis (DH) and free amino groups concentration measurement. The resulting hydrolysates were subjected to an assessment of their ability to reduce the oxidation state of metal ions, scavenging of 2,2-di(4-tert-octylphenyl)-1-picrylhydrazyl (DPPH) free radicals and chelating iron ions. The highest degree of hydrolysis of both proteins was obtained during the reaction with proteinase from S. griseus. The highest level of reduction in the oxidation state of iron ions was observed in IgY 24-hour hydrolysates obtained with the participation of enzyme from B. thermoproteolyticus Rokko (409.7 μg Fe²+/mg). However, the 24-hour hydrolysates of IgY obtained after degradation with the proteinase from A. melleus, possessed the highest free radical scavenging activity equal to1.46 μM trolox/mg. The highest activity of chelating iron ions, equal to 891.64 μg Fe²+/mg, was observed for products obtained during the 24-hour hydrolysis of phosvitin with the participation of protease from B. thermoproteolyticus Rokko.
    Przeciwutleniacze naturalne są obiektem wielu badań ze względu na długotrwałą efektywność i bezpieczeństwo stosowania. Mogą one stanowić alternatywę syntetycznych przeciwutleniaczy, które są toksyczne dla organizmu. Do naturalnych przeciwutleniaczy zalicza się m.in. peptydy pochodzące z białek żywnościowych. Celem pracy było otrzymanie peptydów o aktywności przeciwutleniającej i przeciwdrobnoustrojowej z foswityny i immunoglobuliny Y z wykorzystaniem enzymów proteolitycznych pochodzenia mikrobiologicznego, takich jak: proteaza z Bacillus amyloliquefaciens (neutraza), proteaza z B. thermoproteolyticus Rokko (termolizyna), proteaza ze Streptomyces griseus (pronaza) i proteaza z Aspergillus melleus. Postęp hydrolizy monitorowano przez oznaczenie stopnia hydrolizy (DH) i stężenia wolnych grup aminowych. Aktywność przeciwutleniającą otrzymanych hydrolizatów oznaczano jako zdolność do: redukcji stopnia utlenienia jonów żelaza, wygaszania wolnych rodników 2,2 difenylo-1-pikrylhydrazylowych i chelatowania jonów żelaza(II). Zarówno foswityna, jak i IgY wykazały najwyższą podatność na działanie proteazy ze S. griseus (pronazy). Hydrolizat IgY otrzymany w wyniku 24-godzinnej reakcji z proteazą z B. thermoproteolyticus Rokko (neutrazą) charakteryzował się największą zdolnością redukującą (409,7 μg Fe²+/mg). Natomiast najwyższy poziom zdolności wygaszania wolnych rodników DPPH, wynoszący: 1,46 μM trolox/mg uzyskano dla 24-godzinnego hydrolizatu IgY otrzymanego z udziałem proteazy z A. melleus. Największą zdolność do chelatowania jonów żelaza(II) wykazał hydrolizat uzyskany w wyniku 24-godzinnego działania proteazy z B. thermoproteolyticus Rokko na foswitynę (891,64 μg Fe²+/mg).
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 1
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Biochemical and microbiological changes in cheese inoculated with Yarrowia lipolytica yeast
    Zmiany biochemiczne i mikrobiologiczne w serze wyprodukowanym przy udziale drożdży Yarrowia lipolytica
    Autorzy:
    Szoltysik, M.
    Dabrowska, A.
    Babij, K.
    Pokora, M.
    Zambrowicz, A.
    Polomska, X.
    Wojtatowicz, M.
    Chrzanowska, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827735.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    biochemical change
    microbiological change
    cheese ripening process
    proteolysis
    lipolysis
    Yarrowia lipolytica
    yeast
    Opis:
    A Yarrowia lipolytica JII1c yeast strain, isolated from the Polish ‘Rokpol’ mould cheese, was used as an adjunct culture in the production of a Dutch-type cheese. Its effect on the microbiological and biochemical characteristics of the cheese was evaluated in this research study. Milk used to produce the cheese was inoculated with 105 cfu/mL yeast cells. During the ripening process, the yeast population grew systematically to reach a maximum level of 7.9 log cfu/g in the sixth week of maturation, whereas the number of lactic acid bacteria increased until the fourth week of ripening. Thereafter, the number of microorganisms in the both groups decreased. After 8 weeks of ripening, the pH value of cheese inoculated with yeasts was significantly higher than that of the control cheese sample (produced without those microorganisms) and reached the levels of 6.37 and 5.47, respectively. In the experimental cheeses, it was also found that the utilization rate of lactic and citric acids was higher. Additionally, the concentration levels of water-soluble nitrogen (WSN) and free amino groups (FAG) in the experimental cheeses were about twice as high as in the control cheese sample. A more intensive proteolysis in the experimental cheese was accompanied by a higher accumulation of biogenic amines, especially of tyramine, putrescine, and 2-phenylethylamine; in the experimental cheese, after 8 weeks, their contents amounted to: 167.01, 77.90, and 69.54 mg/100 g, respectively. In contrast, the concentration of histamine was similar in both cheeses (9.47 and 9.81 mg/100 g in the control and experimental cheese samples, respectively). Also, the experimental cheese revealed more pronounced lipolysis resulting in a higher accumulation of free fatty acids, especially of butyric, myristic, palmitic, stearic, and oleic acids. It can be concluded that the Y. lipolytica JII1c grew well in the cheese causing the ripening process of the cheese to significantly accelerate.
    Szczep drożdży Yarrowia lipolytica JII1c wyizolowany z sera Rokpol z przerostem pleśni zastosowany został jako kultura wspomagająca do produkcji sera typu holenderskiego. W pracy oceniano jego wpływ na właściwości biochemiczne wyprodukowanego sera oraz na rozwój mikroflory. Mleko użyte do produkcji sera zostało zaszczepione komórkami drożdży w ilości 105 jtk/mL. Podczas dojrzewania liczba drożdży systematycznie wzrastała, osiągając w szóstym tygodniu dojrzewania poziom maksymalny 7,9 log jtk/g, natomiast liczba bakterii mlekowych wzrastała jedynie do czwartego tygodnia dojrzewania. W kolejnych tygodniach dojrzewania liczba obu grup drobnoustrojów stopniowo malała. Po 8 tygodniach dojrzewania pH sera, do którego wprowadzono drożdże, było znacząco wyższe w porównaniu z serami kontrolnymi wyprodukowanymi bez udziału tych mikroorganizmów i osiągnęło wartość odpowiednio 6,37 i 5,47. W doświadczalnych serach obserwowano także intensywniejsze przemiany kwasu mlekowego i cytrynowego, a oznaczone wartości azotu rozpuszczalnego (WSN) i wolnych grup aminowych (FAG) były około 2-krotnie wyższe. Intensywniejszej proteolizie w serach otrzymanych przy udziale drożdży Yarrowia lipolytica towarzyszyła także wyższa zawartość amin biogennych, zwłaszcza tyraminy, putrescyny i 2-fenyloetylaminy. Ich ilości, w przeliczeniu na 100 g sera, wynosiły w 8. tygodniu dojrzewania odpowiednio 167,01, 77,90 i 69,54 mg. Stężenie histaminy w serach badanych i kontrolnych było zbliżone i wynosiło 9,81 i 9,47 mg w 100 g sera. Intensywniejszą lipolizę odnotowano w serach eksperymentalnych, co spowodowało większe stężenie wolnych kwasów tłuszczowych, zwłaszcza masłowego, mirystynowego, palmitynowego, stearynowego i oleinowego. Wykazano, że szczep drożdży Y. lipolytica JII1c wprowadzony do sera wpływał na przyspieszenie procesu jego dojrzewania.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 4
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    A clinical, cytogenetic and molecular study in Prader-Willi patients
    Autorzy:
    Krajewska-Walasek, M
    Popowska, E
    Gutkowska, A
    Bielinska, B
    Chrzanowska, K
    Rump, Z
    Mospinek-Krasnopolska, M
    Rysiewski, H
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2046801.pdf
    Data publikacji:
    1997
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    deletion
    patient
    cytogenetic deletion
    diagnosis
    chromosome 15
    Prader-Willi syndrome
    Opis:
    Twenty-three patients with a putative diagnosis of Prader-Willi syndrome (PWS) were reassessed clinically and then examined by cytogenetic and molecular techniques. Nineteen patients fulfilled the diagnostic criteria for PWS and the remaining four were judged to have atypical PWS. Definite molecular defects were detected in all clinically typical PWS patients but one. A deletion of part of chromosome 15q could be identified molecularly in 14 patients (74%) and maternal disomy for chromosome 15 in four (21%). In all, except one, PWS patients with molecularly detected deletions, the deletion was also identified by cytogenetic studies. Cytogenetic deletions were suspected in two of the atypical PWS patients. However, based on the results of scoring the diagnostic criteria for PWS and on the PW71B methylation test, we were able to rule out PWS in all of our atypical patients. Our study confirms observations that both clinical and cytogenetic investigations can provide misdiagnoses of PWS in some patients, and the first, simple and fast investigation, which can confirm the PWS in most, if not all PWS patients, is molecular analysis by the methylation test.
    Źródło:
    Journal of Applied Genetics; 1997, 38, 2; 205-216
    1234-1983
    Pojawia się w:
    Journal of Applied Genetics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-15 z 15

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies