- Tytuł:
- Structural basis of wheat hardness and technological consequences
- Autorzy:
-
Abecassis, J.
Chaurand, M.
Autran, J.C. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/24944.pdf
- Data publikacji:
- 1997
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Tematy:
-
flour
milling
agronomic factor
grain hardness
wheat
genetic factor
texture
endosperm
cereal industry
hardness - Źródło:
-
International Agrophysics; 1997, 11, 4
0236-8722 - Pojawia się w:
- International Agrophysics
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł