Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Cegielka, J." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-5 z 5
    Tytuł:
    Badania immunobiochemiczne surowic białych szczurów zarażonych doświadczalnie Toxoplasma gondii
    Studies on immunobiochemical sera of white rats with experimental Toxoplasma gondii infection
    Immunobiokhimicheskie issledovanija syvorotok belykh krys ehksperimenyalno inficirobannykh pri pomoshhi Toxoplasma gondii
    Autorzy:
    Cegielka, M.
    Uminski, J.
    Tos-Luty, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/838175.pdf
    Data publikacji:
    1964
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
    Opis:
    White rats (10) were infected with RH Toxoplasma gondii strain administering a Toxoplasma suspension on 7 occasions at 3-day intervals (2 ml of the peritoneal exudate from infected mice, at the dilution of 1:10). The obtained rat sera gave a positive reaction in the complement fixation test with Toxoplasma antigen (1:10-1:160). The electroproteinograms of immune sera (paper electrophoresis, staining according to Grassman-Hannig, photodensitometric measurements) were found to contain albumins and globulins α₁ and α₂, β, γ; as compared with the sera from non-infected rats there were hyperproteinemia and increase in β- and γ- globulins. The inactivation of sera at 56° did not affect the electroproteinogram pattern. Similar results were obtained by electrophoresis of immune sera on gel agar, with the difference that the γ-globulin fraction was extended to γ₁ and γ₂ subfractions. Immunoelectrophoresis (according to Grabar-Williams' and Scheideger's methods) of immune sera, as compared with those of non-infected rat sera, showed more conspicuous precipitation lines in the zones α₂, β and γ as well as a more clear-cut line corresponding to β₂M subfraction. The inactivated sera: gave a smaller number of precipitation lines. Preliminary studies by microdiffusion and agar gel techniques revealed the presence of 5 precipitation lines in the immune sera and only 3 lines in the normal ones. The inactivation of sera diminished the number of precipitation lines to 2 in immune sera, and to 1 in those of non-infected rats. Quantitative determinations of the fractions are under way.
    Źródło:
    Annals of Parasitology; 1964, 10, 4-5
    0043-5163
    Pojawia się w:
    Annals of Parasitology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badania immunobiochemiczne surowic białych szczurów zarażonych doświadczalnie Toxoplasma gondii
    Studies on immunobiochemical sera of white rats with experimental Toxoplasma gondii infection
    Immunobiokhimicheskie issledovanija syvorotok belykh krys ehksperimenyalno inficirobannykh pri pomoshhi Toxoplasma gondii
    Autorzy:
    Cegiełka, M.
    Umiński, J.
    Toś-Luty, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2179424.pdf
    Data publikacji:
    1964
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
    Opis:
    White rats (10) were infected with RH Toxoplasma gondii strain administering a Toxoplasma suspension on 7 occasions at 3-day intervals (2 ml of the peritoneal exudate from infected mice, at the dilution of 1:10). The obtained rat sera gave a positive reaction in the complement fixation test with Toxoplasma antigen (1:10-1:160). The electroproteinograms of immune sera (paper electrophoresis, staining according to Grassman-Hannig, photodensitometric measurements) were found to contain albumins and globulins α₁ and α₂, β, γ; as compared with the sera from non-infected rats there were hyperproteinemia and increase in β- and γ- globulins. The inactivation of sera at 56° did not affect the electroproteinogram pattern. Similar results were obtained by electrophoresis of immune sera on gel agar, with the difference that the γ-globulin fraction was extended to γ₁ and γ₂ subfractions. Immunoelectrophoresis (according to Grabar-Williams' and Scheideger's methods) of immune sera, as compared with those of non-infected rat sera, showed more conspicuous precipitation lines in the zones α₂, β and γ as well as a more clear-cut line corresponding to β₂M subfraction. The inactivated sera: gave a smaller number of precipitation lines. Preliminary studies by microdiffusion and agar gel techniques revealed the presence of 5 precipitation lines in the immune sera and only 3 lines in the normal ones. The inactivation of sera diminished the number of precipitation lines to 2 in immune sera, and to 1 in those of non-infected rats. Quantitative determinations of the fractions are under way.
    Źródło:
    Wiadomości Parazytologiczne; 1964, 10, 4-5; 308-310
    0043-5163
    Pojawia się w:
    Wiadomości Parazytologiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Jakość handlowa nuggetsów z mięsa kurcząt dostępnych na rynku warszawskim
    Quality of commercial chicken nuggets available on the Warsaw marke
    Autorzy:
    Cegielka, A.
    Wojtun, M.
    Pietrzak, D.
    Cegielka, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/795611.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Opis:
    Celem pracy była ocena wybranych wyróżników jakości nuggetsów z mięsa kurcząt dostępnych w handlu detalicznym, wytworzonych przez różnych producentów. Zakres badań obejmował oznaczenie podstawowego składu chemicznego z zastosowaniem normatywnych metod analitycznych, zawartości soli kuchennej metodą potencjometryczną, instrumentalne pomiary siły cięcia i parametrów barwy (L* a* b*) oraz ocenę pożądalności organoleptycznej nuggetsów po obróbce termicznej. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono istotne różnice w jakości ocenianych sortymentami nuggetsów, które były spowodowane odmiennym składem recepturowym. Większą wartością odżywczą (większa zawartość białka, mniejsza zawartość tłuszczu) cechowały się produkty o większym udziale mięsa z kurcząt. Jednocześnie w ich przypadku stwierdzono większą siłę cięcia, co mogło wynikać z większej zawartości białka. W ocenie organoleptycznej stwierdzono, że wszystkie sortymenty nuggetsów uzyskały akceptację oceniających. Na podstawie wyników oceny pożądalności smaku oraz ogólnej pożądalności organoleptycznej można jednak wnioskować, że produkt 1 w największym stopniu spełniał wymagania stawiane tego typu produktom.
    Chicken nuggets are the kind of products from minced meat, usually of irregular shape, in golden breadcrumbs, fried before consumption. In Poland they are among the most consumed convenient products from poultry meat. They are available in many “fast-food” restaurants and retail sales (in the chilled or frozen form). Of their popularity decided the demand of the younger part of society. Sensory attractiveness and convenience caused, however, that chicken nuggets have gained regular customers also among adults. The growing number of customers of this type of products has stimulated research on their quality and nutritional value. The aim of this study was the evaluation of selected quality characteristics of five assortments of chicken nuggets with a different raw material composition, produced by Polish manufacturers. The scope of research included determination of basic chemical composition using analytical methods provided for in the Polish Standards, determination of the content of salt by use of potentiometric method, instrumental measurement of shear force and colour parameters (CIE L* a* b*), and evaluation of organoleptic desirability of nuggets after heat treatment. The results obtained indicate that chicken nuggets were different in terms of analyzed quality characteristics. Analyzes of chemical composition showed significant differences in the content of water, protein, fat and chlorides among assessed nuggets assortments. They were most likely caused by the variable recipe composition of the products, referring to the quantitative participation of chicken meat and the type and amount of non-meat ingredients and functional substances used in the production. With regard to the non-compulsory requirements of Polish Standard concerning poultry products made from minced meat and requiring heat treatment before consumption the nutritional value of five assortments of nuggets was satisfactory. Product 1 was characterized by the best nutritional value because it contained the most protein and least fat. Despite the significant differences between the products, salt content in any of the assortments of nuggets assessed did not exceed 1.72%. Examined assortments nuggets also differed significantly in terms of shear force and colour parameters. Product 1 − containing the most protein − characterized by a significantly higher shear force than Products 4 and 5. Product 1 also had significantly lighter colour (higher L* value), characterized by a significantly lower share of redness (lower a* value) and a significantly higher shear of yellowness (higher b* value), compared with the Product 5. All assortments of nuggets were accepted organoleptically. Based on the results of evaluation of taste and general desirability it was found that product 1 to the greatest extent satisfied the requirements placed upon such products.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2017, 588
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ preparatu błonnika owsianego Vitacel HF 600 na jakość hamburgerów wołowo-wieprzowych
    Effect of oat fibre Vitacel HF 600 on quality of beef-pork burgers
    Autorzy:
    Cegielka, A.
    Wloszczuk, K.
    Miazek, J.
    Hac-Szymanczuk, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/802853.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Opis:
    Celem pracy było zbadanie wpływu dodatku preparatu błonnika owsianego Vitacel® HF 600 na fizyczne, chemiczne i sensoryczne wyróżniki jakości hamburgerów wołowo-wieprzowych o stałym składzie surowcowym (85% mięso wołowe kl. II, 15% podgardle wieprzowe). Przygotowano cztery warianty produktów: kontrolny (niezawierający błonnika owsianego) oraz z dodatkiem 1,5, 3,0 i 6,0% preparatu błonnikowego. Jakość hamburgerów poddanych pieczeniu w piecu konwekcyjno-parowym oceniano po 24 h przechowywania w warunkach chłodniczych. Stwierdzono, że wprowadzenie do składu recepturowego hamburgerów błonnika owsianego nie miało istotnego wpływu na podstawowy skład chemiczny i siłę cięcia, ale różnicowało istotnie parametry barwy powierzchni produktów. Zastosowanie dodatku preparatu Vitacel® HF 600 do hamburgerów nie spowodowało pogorszenia pożądalności wyróżników sensorycznych poddanych ocenie. Istotne różnice między produktami stwierdzono jedynie w ocenie twardości. Biorąc pod uwagę uzyskane wyniki, wnioskowano, że ilość dodatku preparatu Vitacel® HF 600 do farszu na hamburgery o przyjętym składzie recepturowym nie powinna być większa niż 3,0%.
    The aim of the study was to evaluate the effect of oat fibre preparation Vitacel® HF 600 on selected quality characteristics of beef-pork hamburgers with a consistent raw material composition (85% beef trimmings class II, 15% pork jowl without skin). Products of four formulations were prepared: control (without addition of the oat fibre preparation), and containing: 1.5, 3.0 and 6.0% of the oat fibre preparation (in relation to the weight of the raw meat and water). Evaluation of the quality of hamburgers included determination of the yield of product by the weighing method, the content of water, protein and fat by the near-infrared (NIR) spectrometry method, the content of salt by the potentiometric method, measurement of water activity, instrumental measurement of colour parameters L*a*b*, texture (shear force) and sensory assessment of colour, odour, taste, hardness, juiciness and overall sensory acceptability of products. The evaluation of quality characteristics of hamburgers was carried out for four production batches in products subjected to heat treatment. It was found that the addition of 6.0% of oat fibre preparation into the batter for hamburgers resulted in significant decrease of the yield and water activity of products, as compared to the control product. The oat fibre preparation had no significant effect on the basic chemical composition and shear force of hamburgers but differentiated the colour of the surface of products. Based on the results of sensory evaluation of hamburgers containing the Vitacel® HF 600 preparation no significantly negative effect of this functional additive on appearance and colour, odour, taste, juiciness and overall acceptability of products was found. However, product containing 1.5% of the oat fibre preparation characterized by a significantly more desirable hardness than the product containing 6.0% of this preparation. Correlation analysis showed a statistically significant, relatively strong correlation between sensory evaluation of colour and the value of redness (a*), between sensory evaluation of juiciness and fat content in hamburgers. Taking into account the production yield, the results of instrumental colour measurements and sensory evaluation of hardness, it may be concluded that the addition level of Vitacel® HF 600 preparation into the batter for beef-pork hamburgers of adopted raw material composition should not exceed 3.0%.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2015, 583
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zirconium silicates in a peralkaline granite: a record of the interplay of magmatic and hydrothermal processes (Ilímaussaq complex, Greenland)
    Autorzy:
    Cegiełka, Małgorzata
    Bagiński, Bogusław
    Macdonald, Ray
    Belkin, Harvey E.
    Kotowski, Jakub
    Upton, Brian G. J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2086665.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    peralkaline granite
    Ilímaussaq complex
    zircon
    catapleiite
    Elpidite
    hydrothermal fluids
    granit peralkaliczny
    kompleks Ilimaussaq
    cyrkon
    płyny hydrotermalne
    Opis:
    Compositional and textural data are presented for zircon, secondary Zr-silicates, catapleiite and elpidite in a peralkaline granite from the Ilímaussaq complex, south Greenland. The zircon is essentially stoichiometric, with (Zr + Hf + Si) = 1.96–1.98 a.p.f.u. The secondary Zr-silicates show a wide range of Zr/Si atomic ratios (0.13–0.79). The catapleiite varies from close to stoichiometric to a Na-depleted type showing cation deficiency (5.2–5.8 a.p.f.u.). Elpidite shows similar variations (7.2–9.0 a.p.f.u.). Textural relationships between the Zr phases are interpreted to show that magmatic zircon interacted with hydrous fluids exsolved from the magma to form the secondary Zr-silicates. Formation of catapleiite was late-magmatic, in equilibrium with a Na-Si-bearing fluid. This was followed by the crystallization of elpidite, the fluid having a different Na/Si ratio. Both catapleiite and elpidite experienced Na-loss during late-stage hydrothermal alteration.
    Źródło:
    Acta Geologica Polonica; 2022, 72, 2; 235--245
    0001-5709
    Pojawia się w:
    Acta Geologica Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-5 z 5

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies