Autor: Boss, J - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Rozważania na temat jakości produktów spozywczych
Considerations on food products quality
Autorzy:: Boss, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2399.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii i Techniki Przetwórstwa Spożywczego Spomasz; Politechnika Koszalińska. Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
Tematy:: przemysl spozywczy
produkty spozywcze
jakosc
znakowanie zywnosci
termin przydatnosci do spozycia
zafalszowania zywnosci
zanieczyszczenia zywnosci
sol wypadowa
wskazane dzienne spozycie
zywnosc transgeniczna
Opis:: W artykule przedstawiono różne sposoby datowania produktów spożywczych. Omówiono także problem pogar-szania składu wielu produktów oraz zachodzące zmiany w przygotowaniu żywności.
Different methods to date of the food production in this article have been presented. Contents and it making worse of many products, and changing of prepare food were discussed.
Źródło:: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego; 2012, 3
2084-9494
2300-2018
Pojawia się w:: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Mieszanie fluidalne w przemyśle spożywczym
Fluidal mixing in food industry
Autorzy:: Boss, J.
Ratuszny, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/291748.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: mieszanie
materiał ziarnisty
fluidyzacja
mixing
grained material
fluidization
Opis:: Badano wpływ zakłóceń pneumatycznych na proces mieszania materiałów ziarnistych w mieszalniku fluidalnym. Do badań stosowano materiały wykorzystywane w przemyśle rolno-spożywczym oraz substancję modelową: agalit. Wykazano, że zastosowanie dyszy zasilanej sprężonym powietrzem umieszczonej w bocznej części komory mieszalnika ma korzystny wpływ na uzyskiwany stopień zmieszania. Stopień zmieszania określano z definicji Rose'a.
An influence of pneumatic interference on the process of mixing the grained materials in a fluidal mixer was investigated. The test materials included materials applied to the agriculture-food industry and a model substance: agalite. It was proved that the application of the nozzle supplied with compressed air assembled in a side part of the mixing chamber had a beneficial influence on the obtained mixing ratio. The mixing ratio was determined by Rose’s definition.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 9, 9; 13-18
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Badanie linii ciaglego mieszania materialow sypkich
Autorzy:: Boss, J
Wegrzyn, M
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/800930.pdf
Data publikacji:: 1996
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: materialy sypkie
drgania
podawanie materialu
agalit
linie technologiczne
stabilnosc
podajnik wibracyjny
piasek
mieszanie
mieszalniki statyczne
kazeina
Opis:: Badania przeprowadzono na stanowisku składającym się z zasobników, podajników wibracyjnych, mieszalnika statycznego (z możliwością wymiany typu elementów mieszających oraz zmiany długości mieszalnika) oraz kaset odbierających mieszaninę. Do podawania materiału zastosowano podajniki wibracyjne Retsch DR 15/40 i Retsch DR 75 o różnych szerokościach rynien podających. Podajniki te mają możliwość zmiany częstości drgań, przez co można zmieniać strumień podawanego materiału. Materiałami stosowanymi w badaniach były: agalit, piasek i kazeina. Na podstawie sporządzonych wykresów można stwierdzić, że z badanych materiałów najbardziej stabilnie zachowuje się piasek. W przypadku podawania ziaren agalitu oraz kazeiny wahania strumienia podawanego materiału są duże, co przy zastosowaniu badanych podajników w linii ciągłego mieszania może powodować otrzymanie mieszaniny niejednorodnej pod względem składu.
The investigations have been carried out with the apparatus consisting of vessel, vibratory feeders, static mixer (with the possibility of using various types of mixing elements and various mixer lengths) and collectors. Retsch DR 15/40 and Retsch DR 75 vibratory feeders with different channel widths have been applied. Those feeders have the possibility of changing vibration frequencies and thus changing mass flow. The following materials were applied: agalite, sand and casein. On the basis of the diagrams it can be seen that sand is most stable of all the materials investigated. In the case of agalite and casein grain feeding mass flow fluctuations are big which, with the use of the continuous mixing feeders, may lead to obtaining heterogeneous mixture in composition.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1996, 430; 141-145
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Mieszanie niejednorodnych materialow ziarnistych na drodze wysypu ze zbiornika do zbiornika przy uzyciu wkladek wspomagajacych
Autorzy:: Boss, J
Tukiendorf, M
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/795449.pdf
Data publikacji:: 1996
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: wkladki wspomagajace
wkladki repetycyjne
materialy ziarniste
mieszanie
mieszanie przesypowe
materialy ziarniste niejednorodne
Opis:: Warunkiem dobrego wymieszania się cząstek materiałów ziarnistych mieszanych na drodze wysypu z jednego do drugiego zbiornika jest nierównomierny rozkład ich prędkości w poprzecznym jak i podłużnym przekroju zbiornika. Oznacza to, że prędkość cząstek przesuwających się w osi powinna być większa od ich prędkości przy ścianie lub na odwrót. Zastosowanie specjalnych urządzeń wspomagających w postaci różnego rodzaju wkładek, umieszczonych wewnątrz zbiorników poprawia efekty mieszania, przeciwdziałając tendencjom segregacyjnym. Na przykładzie płaskiego modelu mieszalnika zbiornikowego pokazano tu wpływ, jaki wywierają zaproponowane wkładki repetycyjne na stopień zmieszania niejednorodnej pod względem gęstości mieszaniny materiałów ziarnistych po osiągnięciu stanu równowagi.
The condition of good mixing of granular materials’ particles mixed through pouring them out from one bin into another is their irregular velocity distribution in both horizontal and vertical section of the bin. It means that the velocity of the particles moving in axis should be greater than their velocity close to wall or vice versa. The use of special boosters like different kinds of inserts placed inside bins improves the effects of mixing, counteracting the segregational tendencies. The example of a flat model of a bin mixer was used to show the influence which the proposed repetitional inserts have on the degree of mixing of heterogeneous (in respect) density mixture of granular materials after reaching the state of balance.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1996, 430; 67-71
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Badanie procesu segregacji mieszanin materiałów ziarnistych podczas transportu pneumatycznego
Investigation of segregation in grain materials mixtures during pneumatic transport
Autorzy:: Boss, J.
Ratuszny, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2070072.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: mieszanie
materiał ziarnisty
transport pneumatyczny
mixing
grain material
pneumatic transport
Opis:: Badano zjawisko segregacji mieszaniny układu materiałów ziarnistych podczas transportu. Przedstawione wyniki dotyczą zachowania się układów ziarnistych stosowanych w przemyśle rolno-spożywczym w przenośniku pneumatycznym.
A phenomenon of segregation in grain materials' mixtures during their transportation was investigated. The results presented concern the behavior of grain systems with pneumatic transportation used in farming and foods industry.
Źródło:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 1; 82-83
0368-0827
Pojawia się w:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Mieszanie materiałów ziarnistych o różnej gęstości w mieszalniku bębnowym
Mixing participate materials with different density in drum mixer
Autorzy:: Boss, J
Kolasa-Więcek, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/228217.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: mieszanie
mieszalnik bębnowy
segregacja
materiały ziarniste
materiały różnorodne
mixing
drum mixer
segregation
particulate material
heterogeneous materials
Opis:: W pracy badano proces mieszania układów ziarnistych o zróżnicowanych gęstościach, jak również towarzyszące mieszaniu zjawisko segregacji. Dokonano porównania wyników otrzymanych na podstawie modelu stochastycznego z wartościami rzeczywistymi, wyznaczonymi na drodze doświadczalnej. Badania prowadzono w długim mieszalniku bębnowym.
In this work the mixing process oftheparticulate materials with the different density has been investigated. The investigation have been performed in a long drum mixer. The results based on the stochastic model versus experiments results have been presented. It was shown that results based on the stochastic model can be used to describe mixture with different density of heterogeneous granular materials.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2005, T. 15, nr 2, 2; 68-70
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Boss, J" wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język