- Tytuł:
-
Wpływ ekstraktu i miąższu z bulw batatów (Ipomoea batatas [L]. Lam.) uprawianych w warunkach klimatyczno glebowych Polski na wzrost grzybów pleśni
Effect of extracts and pulp of sweet potato tuber (Ipomoea batatas [L]. Lam.) grown under conditions of climate and soil Polish growth of mold fungi - Autorzy:
-
Krochmal-Marczak, B.
Betalej, I. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/227852.pdf
- Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
bataty
grzyby pleśnie
sweet potatoes
mold fungi - Opis:
-
Ekstrakty roślinne stanowią cenne źródło substancji bakterio-
i grzybobójczych. Do tej pory przeprowadzono wiele
badań nad własciowościami bakterio- i grzybobójczymi
licznych surowców roślinnych, natomiast miąższ i ekstrakt
z bulw batatów nie były do tej pory w Polsce tematem szczegółowych
badań.
Celem badań przedstawionych w artykule było określenie
wpływu ekstraktu wodnego i miąższu z bulw batatów na aktywność
metaboliczną – wzrostową grzybów pleśni.
Rezultaty badań wskazują, że miąższ oraz ekstrakt wodny
z bulw batatów mogą być uznane za regulatory wzrostu grzybów.
Wykazano, że składniki miąższu bulw są dobrymi stymulatorami
wzrostu grzyba. Ekstrakt wodny z bulw hamował
aktywność wzrostową badanego organizmu.
Plant extracts are a valuable source of antibacterial substances and fungicides. To date, there have been many studies of bactericidal and fungicidal properties of many plant materials, while pulp and extract of the sweet potato tubers were not so far in Poland, the subject of detailed studies. The aim of this study was to determine the effect of the aqueous extract and the pulp of sweet potato tubers on metabolic activity - growth of mold fungi. The results show that the sweet potatoes tubers and their aqueous extracts can be considered as regulators of fungal growth. It has been shown that the components of the pulp are good stimulators of growth of the fungus. The aqueous extract inhibited the growth of the test organism. - Źródło:
-
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2014, 2; 92-94
0867-793X
2719-3691 - Pojawia się w:
- Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł