Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Baranowska, R." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 17
Tytuł:
Koncepcja treści mapy pokrycia i użytkowania terenu w skali 1:50 000 opracowanej przy wykorzystaniu barwnych zdjęć lotniczych
Autorzy:
Baranowska, T.
Gronet, R.
Poławski, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/131078.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Stowarzyszenie Geodetów Polskich
Tematy:
zdjęcie lotnicze
CORINE
ochrona środowiska
mapa ziemi
satellite image
environmental protection
earth map
Opis:
Przedstawiono wyniki prac wykonanych w Instytucie Geodezji i Kartografii w ramach Projekty Badawczego Nr 9 T12E 018 16, finansowanego przez Komitet Badań Naukowych. W pracy przyjęto założenie, że zakres tematyczny mapy użytkowania ziemi w skali 1:50 000 dla obszaru Polski będzie nawiązywał do hierarchicznego podziału stosowanego w międzynarodowym programie CORINE (COoRdination o f Information on Environmet). Podstawą kartowania będą barwne zdjęciu lotnicze w skali 1:26 000, natomiast formą końcową będzie mapa >r skali 1:50 000. Przyjęte założenia szczegółowości wydzieleń oraz wyniki analiz przeprowadzonych dla pięciu gmin pilotażowych umożliwiły znaczne rozszerzenie zakresu treści mapy. Zaproponowana legenda mapy użytkowania ziemi i pokrycia terenu w skali 1:50 000 objęła łącznie 92 wydzielenia. Weryfikacja koncepcji treści mapy, polegająca na skartowaniu użytkowania ziemi i pokrycia terenu w pięciu wybranych gminach o zróżnicowanym charakterze przyrodniczym i gospodarczym, potwierdziła słuszność przyjętych założeń i wykazała, że barwne zdjęcia lotnicze w skali 1:26 000 mogą być podstawowym materiałem źródłowym przy opracowywaniu tej mapy.
Źródło:
Archiwum Fotogrametrii, Kartografii i Teledetekcji; 2002, 12; 25-36
2083-2214
2391-9477
Pojawia się w:
Archiwum Fotogrametrii, Kartografii i Teledetekcji
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza stanu związania wody w farszach wędlin drobno rozdrobnionych wyprodukowanych z błonnikiem łubinu
Analysis of water binding conditions in fine minced curred mest stuffings supplemented with lupine cellulose
Autorzy:
Baranowska, H. M.
Piątek, M.
Dolata, W.
Piotrowska, E.
Rezler, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/291315.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
błonnik
łubin
farsz
magnetyczny rezonans jądrowy
NMR
lupine
cellulose
meat stuffing
nuclear magnetic resonance
Opis:
W pracy analizowano stan dynamiczny wody w farszach surowych oraz po obróbce termicznej, o obniżonej zawartości tłuszczu. Wymieniano 10%, 15% i 20% tłuszczu hydratowanym błonnikiem łubinu (zawiesina 20%.) Technikę magnetycznego rezonansu jądrowego wykorzystano do analizy stanu związania wody w badanych układach. Stwierdzono wyraźne skrócenie czasu relaksacji spin-sieć w farszach surowych z dodatkiem błonnika co sugeruje zmiany proporcji między wodą wolną i związaną w układzie. Dodatek błonnika powoduje wzrost zawartości wody związanej. W farszach poddanych obróbce termicznej obserwuje się znaczne związanie wody w układzie bez dodatku błonnika. Interpretowano to jako skutek odsłonięcia miejsc sorpcji na powierzchni zdenaturowanych białek. Nie stwierdzono istotnych różnic między wartościami czasów relaksacji spin-sieć między farszami surowymi i poddanymi obróbce termicznej co oznacza brak zmian w wzajemnych relacjach między wodą wolną i związaną w tych układach. Analiza zmian wartości czasów relaksacji spin-spin w układach farszów surowych i po obróbce termicznej ujawniła obecność dwóch frakcji protonów relaksujących z różnymi czasami relaksacji. W farszach surowych woda wolna relaksacje z tym mniejszym czasem im więcej dodano błonnika. Pozwala to na stwierdzenie, że wymiana części tłuszczu błonnikiem łubinu powoduje wzrost zawartości wody związanej w układzie już na etapie produkcji farszu. Wymiana 20% tłuszczu błonnikiem charakteryzuje się najkorzystniejszymi relacjami między wodą wolną i związaną zarówno w przypadku farszów surowych jak i po obróbce termicznej.
The study analyzed the dynamics of water in meat stuffing of lowered fat content, raw and after heat treatment. 10, 15 and 20% fat was replaced by hydrated lupine cellulose (20% suspension). Nuclear magnetic resonance was applied to analyze the water binding conditions i tested systems. Evident shortening of spin-grid relaxation time was stated in raw stuffing supplemented with cellulose what suggested the changes in free to bound water ratio. Addition of cellulose increased the bound water content. Considerable water binding was observed in the stuffing subjected to thermal treatment, without cellulose addition. That could be explained as a result of exposed sorption places on the surface of denatured proteins. No significant differences were found between spin-grid relaxation time values for raw and heat treated stuffing; that suggested a lack of changes in free to bound water relations. The analysis of changes in spin-grid relaxation time values for raw and heat treated stuffing proved the occurrence of two relaxing proton fractions characterized by different relaxation times. The larger cellulose mount was added to raw stuffing, the shorter was free water relaxation time. Thus, it could be stated that the partial replacing of fat with lupine cellulose increased the content of bound water just as the stage of stuffing preparation. Replacement of 20% fat with cellulose resulted in best relations between free and bound water both, in the case of raw and heat treated stuffing.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 11, 11; 25-36
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rola fazy hydrokoloidalno-tłuszczowej w kształtowaniu właściwości reologicznych farszów wędlin drobno rozdrobnionych o obniżonej zawartości tłuszczu
Role of hydrocolloidal-fatty phase in shaping rheoligical properties of fine minced cured meat stuffings with reduced fat content
Autorzy:
Rezler, R.
Dolata, W.
Piotrowska, E.
Piątek, M.
Baranowska, H. M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/288656.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
błonnik
łubin
farsz mięsny
dynamiczno-mechaniczna analiza termiczna
DMTA
meat stuffing
lupine cellulose
dynamic-mechanical thermal analysis
Opis:
Wykorzystując metodę DMTA, w pracy określono wpływ wymiany tłuszczu błonnikiem łubinu ID84 własności mechaniczno-reologiczne farszy kiełbas drobno rozdrobnionych podczas obróbki termicznej. Stwierdzono, że w temperaturze pokojowej faza stała tłuszczu ma decydujące znaczenie w kształtowaniu właściwości reologicznych farszy kontrolnego jak i układów z wymienionym tłuszczem na błonnik łubinu. Wywołane wzrostem temperatury zmiany w obrębie fazy ciągłej, farszy mięsnych na początkowym etapie prowadzą do rozpłynniania tłuszczów i uwalniania dyspergowanej w tłuszczach wody, co wywołuje wzrost płynności układu. Wymiana tłuszczu na błonnik łubinu na poziomie wyższym niż 15% prowadzi do wcześniejszej i bardziej efektywnej strukturalizacji farszów, co w efekcie poprawia jego właściwości sprężyste. W całym przedziale wartości wymiany tłuszczu błonnikiem wyroby finalne charakteryzują się większą plastycznością w porównaniu do produktu niemodyfikowanego.
The effect of replacing fat with ID84 lupine cellulose on mechanical-rheological features of fine minced sausage stuffings during thermal processing were investigated with the use of DMTA (dynamic-mechanical thermal analysis) method. It was found that at room temperature the solid phase of fat significantly affected rheological features control stuffings as well as the stuffings where fat was replaced by lupine cellulose. The changes in solid phase of meat stuffings caused by the temperature rise lead at initial stage to fluidity of fats and release of the water dispersed in fats, thus the system fluidity increases. Replacing of the fat by lupine cellulose on the level exceeding 15% results in earlier and more effective arising of the stuffing texture and consequently improves its elastic properties. Within the whole quantitative range of replacing fat by cellulose the final products are characterized by higher plasticity as compared to unmodified product.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 11, 11; 401-412
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ częściowej wymiany tłuszczu błonnikiem pokarmowym na teksturę i cechy sensoryczne wędlin drobno rozdrobnionych
The effect of partial fat substitution for nutritive cellulose on the texture and sensory features of minced sausages
Autorzy:
Piotrowska, E.
Dolata, W.
Baranowska, H. M.
Rezler, R.
Szczepaniak, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/288195.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
wędlina drobno rozdrobniona
właściwości fizykochemiczne
jakość sensoryczna
tekstura
nutritive cellulose
minced sausage
physicochemical properties
sensory quality
texture
Opis:
Niniejsza praca dotyczy badań w zakresie oceny tekstury i jakości sensorycznej wędlin drobno rozdrobnionych wyprodukowanych z dodatkiem błonnika łubinu wprowadzonego do wyrobu w miejsce tłuszczu. Błonnik łubinu uwodniono 4- krotnie i wymieniano tłuszcz w ilościach 10%, 15% i 20%. Teksturę wędlin badano przy użyciu Uniwersalnej Maszyny Testującej Instron stosując test TPA oraz nóż Warnera - Bratzlera. Ocenę sensoryczną wędlin przeprowadzono za pomocą ilościowej analizy profilowej oraz równocześnie odbywającej się oceny semikonsumenckiej. Na podstawie otrzymanych wyników stwierdzono zróżnicowany wpływ wymiany tłuszczu uwodnionym preparatem błonnika łubinu na wyróżniki charakteryzujące teksturę wędlin. Wartości siły i pracy cięcia oraz spoistości wzrastały mimo zwiększającej się wymiany tłuszczu uwodnionym błonnikiem łubinu. Wymiana tłuszczu błonnikiem łubinu w wędlinach drobno rozdrobnionych w ilości 20% nie spowodowała statystycznie istotnego pogorszenia jakości sensorycznej wędlin, które charakteryzowały się takim samym stopniem pożądalności konsumenckiej jak wędlina kontrolna. Uzyskane wyniki badań potwierdziły zalety preparatu błonnika łubinu ID 84 zastosowanego jako zamiennik tłuszczu w wędlinach drobno rozdrobnionych.
The study dealt with evaluating the texture and sensory quality of minced cured meat products (sausages) where some fat was replaced by lupine cellulose addition. Four times hydrated lupine cellulose was used as a substitute for 10, 15 and 20 % fat. The texture of meat products with lupine cellulose addition was tested in an Instron Universal Testing Apparatus with the use of TPA test and the Warner-Bratzler knife. Sensory qualities of the minced sausages were evaluated by quantitative profile analysis and simultaneous semi-consumers’ tasting. Obtained results showed differentiated effect of fat replacing with hydrated lupine cellulose on characteristic texture indices of the meat products. The force and work of cutting as well as the cohesion values rose apart from increasing exchange of fot by hydrated lupine cellulose. The substitution of fat for lupine cellulose in minced cured meat products as a level of 20% did not cause an significant worsening in the sensory qualities of meat products. The consumers at the same intensity as the control products desired such products. Obtained results confirmed the advantages of lupine cellulose preparation ID-84 applied as the fat substitute in minced sausages.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 11, 11; 383-392
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Metale ciężkie w glebach Górnego Śląska - problem przeszłości czy aktualne zagrożenie?
Heavy metals in the soils of Upper Silesia - a problem from the past or a present hazard?
Autorzy:
Dziubanek, G.
Baranowska, R.
Oleksiuk, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/271432.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Górnośląska Wyższa Szkoła Pedagogiczna im. Kardynała Augusta Hlonda
Tematy:
metale ciężkie
Górny Śląsk
ryzyko zdrowotne
heavy metals
Upper Silesia
health risks
Opis:
Górny Śląsk jest regionem, w którym w przeszłości prowadzona była intensywna działalność przemysłowa. W konsekwencji środowisko zostało znaczne obciążone wieloma szkodliwymi zanieczyszczeniami, w tym metalami ciężkimi. Metale ciężkie charakteryzują się bardzo długim okresem rozkładu w glebach, sięgającym niekiedy nawet kilkuset lat. Narażenie na kadm i ołów jest poważnym czynnikiem ryzyka zdrowotnego społeczeństwa. Celem pracy była ocena zawartości metali ciężkich, takich jak: kadm, ołów i cynk, w glebach na obszarze Górnego Śląska, ze szczególnym uwzględnieniem terenów wokół budynków mieszkalnych, stanowiących miejsca zabaw dzieci oraz terenów spełniających funkcje wypoczynkowe i rekreacyjne. Badania służyły udzieleniu odpowiedzi na pytanie, czy zanieczyszczenie gleb Górnego Śląska metalami ciężkimi jest problemem przeszłości, czy też stanowi aktualne zagrożenie. Pobrano 76 prób pochodzących z osiedli mieszkaniowych, terenów z zabudową jednorodzinną, ogródków działkowych i pól uprawnych. Zawartość metali ciężkich (Cd, Pb i Zn) oznaczono metodą optycznej spektrometrii emisyjnej z indukcyjnie sprzężoną plazmą (ICPOES).Najwyższa średnia zawartość wszystkich badanych metali została wykazana w przypadku osiedli mieszkalnych zabudowanych blokami. Przekroczenie maksymalnej zawartości dopuszczalnej metali wykazano też w glebach pochodzących z osiedli domów jednorodzinnych oraz ogródków działkowych. W przypadku pól uprawnych koncentracja metali ciężkich w badanych glebach, za wyjątkiem jednego stanowiska, nie przekraczała maksymalnej zawartości dopuszczalnej. Badane gleby w aglomeracji górnośląskiej charakteryzują się ogromnym zróżnicowaniem zanieczyszczenia metalami ciężkimi. Pomimo znacznego ograniczenia emisji metali do środowiska niektóre gleby nadal zawierają bardzo wysokie stężenia kadmu, ołowiu i cynku. Na terenach silnie zanieczyszczonych metalami ciężkimi należy podjąć działania służące ograniczeniu narażenia społeczeństwa. Władze samorządowe przed podjęciem decyzji dotyczącej sposobu zagospodarowania określonego terenu powinny dokonać kontroli zawartości metali ciężkich w glebach.
Upper Silesia is a region where intensive industrial activity was conducted in the past. As a consequence, the environment was significantly contaminated by many harmful pollutants, including heavy metals. Heavy metals decompose in the soil over a very long period of time, even up to several hundred years. The exposure to cadmium and lead is a serious public health risks factor. The aim of this study was to evaluate the content of heavy metals such as cadmium, lead and zinc in soils of Upper Silesia, with particular emphasis on the areas around buildings, where children's playgrounds and other recreational areas are located. The study was performed in order to answer the question whether the heavy metals in the soils of Upper Silesia are a problem from the past or a present hazard. The studied soils (76 samples) were collected from the housing estates of blocks of flats, properties with detached houses and gardens, allotment gardens, and agricultural fields. The content of heavy metals (Cd, Pb and Zn) was determined by optical emission spectrometry with inductively coupled plasma (ICP OES).The highest mean content of all the metals studied were detected in the soils front residential districts consisting of blocks of flats. Excesses in the maximum allowable content of metals in soil were shown in the samples from the gardens of detached houses and from garden allotments. In the soils from the agricultural fields, the concentration of heavy metals, with the exception of one sampling point, do not exceed the maximum allowable content. The heavy metal content in the soils studied from Upper Silesia is very diverse. Despite a significant reduction in the emission of the metals into the environment, currently some of the soils still contain very high concentrations of cadmium, lead and zinc. In areas heavily polluted by heavy metals, it necessary to take the preventive actions in order to reduce the exposure of society to the metals. Local governments, before deciding on the land use plan of a particular area, should analyze the content of heavy metals in the soils.
Źródło:
Journal of Ecology and Health; 2012, R. 16, nr 4, 4; 169-176
2082-2634
Pojawia się w:
Journal of Ecology and Health
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Combining plant extracts from in vitro culture of Drosera binata and silver nanoparticles to combat Staphylococcus aureus
Autorzy:
Krychowiak, M.
Kawiak, A.
Banasiuk, R.
Krauze-Baranowska, M.
Krolicka, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/80654.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
conference
plant extract
in vitro culture
Drosera binata
silver nanoparticle
carnivorous plant
naphthoquinone
flavonoids
Staphylococcus aureus
pathogenic bacteria
infection
Źródło:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology; 2013, 94, 3
0860-7796
Pojawia się w:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Dynamika molekularna wody w emulsjach typu tłuszcz w wodzie, emulgowanych skrobią ziemniaczaną
Molecular dynamics of water in fat-in-water type of emulsions emulsified with potato starch
Autorzy:
Baranowska, H.M.
Rezler, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827133.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
tluszcz wieprzowy
emulgowanie
skrobia ziemniaczana
emulsje
dynamika molekularna
Opis:
Na poziomie molekularnym analizowano wpływ skrobi ziemniaczanej na proces emulgowania tłuszczu wieprzowego. Materiał badawczy stanowiły emulsje typu tłuszcz w wodzie. Badania prowadzono na próbach zawierających 3 części wody i 1 część tłuszczu. Skrobię dodawano w proporcjach 1 : 1; 0,8 : 1; 0,5 : 1 i 0,4 : 1 w stosunku do zawartości tłuszczu. Analizowano zmiany dynamiki molekularnej wody w tych emulsjach w ciągu 8 h od chwili uzyskania przez układ temperatury pomiaru. Badania prowadzono techniką NMR w niskich polach. Przeprowadzone badania wykazały, że emulsje charakteryzują się dwoma składowymi czasów relaksacji: T₁ i T₂. Oznacza to, że w układzie są obecne dwie frakcje protonów relaksujące z różnymi szybkościami oraz że pomiędzy tymi frakcjami protonów wymiana chemiczna jest dużo wolniejsza niż czas relaksacji. Długie składowe (T₁₂ i T₂₂) odzwierciedlają procesy relaksacyjne frakcji protonów związanych głównie z żelem biopolimerowym. Wartości T₁₂ i T₂₂ wzrastają ze zmniejszaniem zawartości skrobi w układzie, tak jak w żelach bez tłuszczu. Oznacza to, że ta frakcja zawiera dużo tłuszczu. Dodatkowo stwierdzono zdecydowane różnice w dynamice molekularnej wody w układach o małej i dużej zawartości skrobi. Jest to związane z etapami tworzenia struktur lamelarnych tłuszczu oraz z retrogradacją skrobi. Obserwacja czasowych zależności parametrów relaksacyjnych wykazała, że największe zmiany w wiązaniu wody występują w czasie od około 2 do 5 h od chwili przygotowania żelu.
The effect of starch on the pork fat emulsification process was analyzed at the molecular level. The research material consisted of fat-in-water type of emulsions. The experiments were performed on the samples containing 3 parts of water and 1 part of fat. The starch was added in the ratio of 1 : 1, 0.8 : 1, 0.5 : 1, and 0.4 : 1 in relation to the fat content. Analyzed were changes in the molecular dynamics of water in those emulsions during 8 hours from the moment when the system reached the temperature of measurement. The research was performed by a low-field NMR technique. The research accomplished showed that the emulsions were characterized by two components of the T₁ and T₂ relaxation times. This means that there are two fractions of protons in the system, which relax at different rates, and that the chemical exchange between those two factions of protons is much slower than the relaxation time. The long components (T12 and T22) reflect the relaxation processes of proton fractions associated, primarily, with a biopolymer gel. The values of T₁₂ and T₂₂ increase with the decrease in the starch content in the system much like in gels without fat. It means that this fraction contains much fat. In addition, definite differences were found in the dynamics of molecular water in the systems with low and high starch content. It is related with the forming stages of lamellar structures of fat and with the starch retrogradation. While observing the time-related dependences between the relaxation parameters, it was found that the greatest changes in water binding occurred about 2 to 5 hours after the gel had been prepared.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 4
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Narażenie środowiskowe dzieci na metale ciężkie zawarte w glebach z placów zabaw, boisk, piaskownic i terenów przedszkoli z obszaru Górnego Śląska
Childrens exposure to heavy metals in the soils of playgrounds, sports fields, sandpits and kindergarten grounds in the region of Upper Silesia
Autorzy:
Nieć, J.
Baranowska, R.
Dziubanek, G.
Rogala, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/271498.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Górnośląska Wyższa Szkoła Pedagogiczna im. Kardynała Augusta Hlonda
Tematy:
narażenie dzieci
plac zabaw
metale ciężkie
Górny Śląsk
children`s exposure
playgrounds
heavy metals
Upper Silesia
Opis:
Wstęp. Dzieci to grupa populacyjna szczególnego ryzyka, u których podstawowym źródłem narażenia na metale ciężkie jest droga pozażywieniowa. Połykanie cząsteczek pyłów unoszących się w powietrzu, czy wprowadzonych do ust razem z zabrudzonymi rękami czy zabawkami ma miejsce najczęściej podczas gier ruchowych na placach zabaw, boiskach lub zabaw w piaskownicach. W przypadku Górnego Śląska problem zanieczyszczenia gleb dotyczy obecnie oprócz miejsc, na których prowadzona jest lub była działalność przemysłowa, także obszarów zielonych, jak parki i zieleńce, czy place zabaw, co może stanowić istotne źródło narażenia dzieci zarówno drogą pozażywieniową, jak i oddechową. Celem pracy była ocena zawartości metali ciężkich, takich jak: kadm, ołów i cynk, w glebach z placów zabaw, boisk, piaskownic i przedszkoli z terenu Górnego Śląska. Materiał i metody. Analizie poddano 103 próby; 91 z nich stanowiły próby gleby, pochodzące z placów zabaw, boisk osiedlowych i szkolnych oraz z terenów przedszkoli miejskich, pozostałych 12 prób stanowił piasek z piaskownic osiedlowych. Zawartość metali ciężkich (Cd, Pb i Zn) oznaczono metodą optycznej spektrometrii emisyjnej z indukcyjnie sprzężoną plazmą (ICP OES). Wyniki. Przekroczenia wartości normatywnych oznaczanych pierwiastków wystąpiły w zdecydowanej większości analizowanych prób. Najwyższe stężenia metali oznaczono w glebach pobranych z boisk szkolnych i osiedlowych oraz placów zabaw (Bukowno, Siemianowce). W przypadku gleb z terenów przedszkoli, najbardziej zanieczyszczone były próby pobrane w Radzionkowie, Bytomiu Szombierkach oraz Piekarach Śląskich. Najmniejszy stopnień skażenia metalami ciężkim wykazano dla piaskownic. Wnioski. Badania wykazały, że gleba z analizowanych placów zabaw, boisk szkolnych i osiedlowych, a także z terenów przedszkoli, ze względu na wysoką zawartość metali ciężkich, stanowi istotne źródło narażenia dzieci na metale ciężkie i zwiększa ryzyko zdrowotne z tym związane. Na terenie Górnego Śląska istnieje potrzeba wprowadzenia stałego monitoringu zawartości metali w glebach, a także stosowania działań profilaktycznych, polegających m.in. na okresowej wymianie piasku z piaskownic, czy pokryciu boisk odpowiednim materiałem zabezpieczającym przed pyleniem, a także edukacji w zakresie metod ograniczenia indywidualnego ryzyka zdrowotnego (mycie rąk po zabawie na dworze, zmiana ubrań itd.). Zastosowanie powyższych przykładów działań profilaktycznych może stanowić istotną formę zmniejszenia ryzyka zdrowotnego dzieci, wynikającego z narażenia na metale ciężkie.
Introduction. Children are a group at special risk when the primary source of exposure to heavy metals is by way of means beyond nutrition. Children put their dirty hands and toys into their mouths while playing outdoors and breathe polluted air while playing on grounds with contaminated soil. In the case of Upper Silesia, the problem of soil pollution not only concerns brownfields and places of ongoing industrial activities, but also recreational areas, such as parks, gardens, and playgrounds, which can be a significant source of heavy metal exposure to children, beyond nutrition and breathing. The aim of this study was to evaluate the content of heavy metals such as cadmium, lead and zinc in soils from playgrounds, sports fields, sandpits and kindergarten grounds in Upper Silesia. Material and methods. Ninety-one soil samples from playgrounds, kindergarten grounds and sport fields located close to schools and in neighbourhoods were analyzed; twelve samples were of sand from sandpits. The content of heavy metals (Cd, Pb and Zn) were determined by optical emission spectrometry with inductively coupled plasma (ICP OES). Results. The standards value for Cd, Pb and Zn were exceeded in most of the analyzed samples. The highest metal concentrations were determined in soils collected from sport fields located in the vicinity of schools and in neighbourhoods (Bukowno, Siemianowice). In the case of the kindergarten grounds, most of the contaminated soil samples were collected in Radzionków, Bytom-Szombierki and Piekary Śląskie. The smallest concentration of heavy metals were indicated in the samples collected from the sandpits. Conclusions. This study shows that due to the high content of heavy metals in the soil samples collected from the playgrounds, kindergarten grounds and sport fields located close to schools and in neighbourhoods, these places are a major source of children's exposure to heavy metals and increase the health risks associated with it. There is a need in Upper Silesia for the constant monitoring of heavy metals in soils, and the use of preventive measures such as covering playing fields with suitable material for protection against dust accumulation, as well as education on how to reduce individual health risks (washing hands after playing outdoors, changing clothes, etc.). Application of the above examples of preventive measures can be an important form of reducing the health risk to children resulting from exposure to heavy metals.
Źródło:
Journal of Ecology and Health; 2013, R. 17, nr 2, 2; 55-62
2082-2634
Pojawia się w:
Journal of Ecology and Health
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Właściwości reologiczne i zdolność wiązania wody przez stabilizowane skrobią ziemniaczaną emulsje typu tłuszcz w wodzie
Rheological and water binding properties of fat-in-water type emulsions stabilized by potato starch
Autorzy:
Rezler, R.
Baranowska, H.M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825814.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Celem pracy było określenie cech decydujących o strukturze i wiązaniu wody w emulsjach typu tłuszcz w wodzie po wprowadzeniu do układu skrobi. Obecność tłuszczów w dyspersji skrobiowo-wodnej ma istotny wpływ na proces kleikowania skrobi, a tym samym na intensywność i dynamikę molekularnych procesów sieciowania w badanych emulsjach. Różnice w strukturze i składzie chemicznym obu rodzajów tłuszczów determinują właściwości reologiczne badanych układów. Prowadzi to do zróżnicowania sztywności i dyssypatywności równowagowych przestrzennych układów skrobiowo-tłuszczowowodnych w zależności od rodzaju dodanego tłuszczu. Znajduje to potwierdzenie w badaniach magnetycznego rezonansu jądrowego (NMR). Obecność tłuszczów w układzie skrobia-woda powoduje obniżenie aktywności wody.
The objective of the research study was to determine those properties that are crucial for the structure and water-binding in fat-in-water type emulsions after incorporation into a starch system. The presence of fat in starch-water dispersion has a significant impact on the process of starch gelatinization and, consequently, on the intensity and dynamics of molecular cross-linking processes in the emulsions under research. The differences in the structure and chemical composition of the two fat types determine the rheological properties of the systems studied. This causes the stiffness and equilibrium dissipativeness of spatial starch-fat-water systems to diversify depending on the type of fat added. Nuclear Magnetic Resonance (NMR) investigations confirm this fact. The presence of fats in the starch-water system causes the water activity to decrease.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 1
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena stanu zagrożenia drzewostanów sosnowych starszych klas wieku przez Porodaedalea pini w Nadleśnictwie Tuchola
The assessment of damage of selected scots pine stands by Porodaedalea pini in Tuchola Forest District
Autorzy:
Szewczyk, W.
Wasilewska-Baranowska, M.
Osmolski, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/791583.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Wyższa Szkoła Zarządzania Środowiskiem w Tucholi
Źródło:
Zarządzanie Ochroną Przyrody w Lasach; 2014, 08
2081-1438
2391-4106
Pojawia się w:
Zarządzanie Ochroną Przyrody w Lasach
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Carbon Doped Austenitic Stainless Steel Coatings Obtained by Reactive Magnetron Sputtering
Autorzy:
Fryska, S.
Giza, P.
Jedrzejewski, R.
Baranowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1402218.pdf
Data publikacji:
2015-11
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
Tematy:
68.60.-p
68.60.Bs
68.55.J-
81.15.-z
Opis:
The paper presents the results of investigations of carbon doped austenitic stainless steel coatings (carbon S-phase) obtained by the reactive magnetron sputtering in the reactive atmosphere composed of argon and methane as a carbon source. Stainless steel targets were sputtered under different conditions. During the experiments the argon to methane proportion varied within a range 11/2-7/6. The other parameters such as temperature, pressure, sputtering power, etc. were kept constant. The phase composition was determined using the X-ray diffraction. Electron probe microanalysis (energy dispersive spectroscopy and wavelength dispersive spectroscopy) and glow discharge optical emission spectrometry techniques were used to study element composition of the coatings. Microstructure was investigated by scanning electron microscopy. It was found that varying the methane volume in the reactive atmosphere, it is possible to control the lattice parameter of the carbon S-phase.
Źródło:
Acta Physica Polonica A; 2015, 128, 5; 879-882
0587-4246
1898-794X
Pojawia się w:
Acta Physica Polonica A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Występowanie Erysiphe alphitoides w drzewostanach dębowych dotkniętych klęską powodzi
Occurence of Erysiphe alphitoides in oak stands affected by flood disaster
Autorzy:
Szewczyk, W.
Kumiński, R.
Mańka, M.
Kwaśna, H.
Łakomy, P.
Baranowska-Wasilewska, M.
Behnke-Borowczyk, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1312378.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Instytut Badawczy Leśnictwa
Tematy:
lesnictwo
drzewostany debowe
drzewostany pokleskowe
drzewostany popowodziowe
dab szypulkowy
Quercus robur
choroby aparatu asymilacyjnego
maczniak prawdziwy debu
Erysiphe alphitoides
wystepowanie
defoliacja
zamieranie drzew
Nadlesnictwo Wolow
defoliation
branch tip withering
oak decline
Forest District Wołów
Opis:
Pedunculate oak (Quercus robur L.) is the most valuable deciduous tree species in Poland. For almost 30 years, an oak decline resulting from stress factors leading to a decrease of tree vitality in the long-term has been observed. The aim of the present study was to determine the proportion of leaves infected by the fungus Erysiphe alphitoides, the cause of powdery mildew, in post-flood oak stands situated in the Forest District Wołów (51°32’N, 16°62’E) as well as to evaluate effects of powdery mildew with respect to the oak decline. In order to record the powdery mildew incidence, we selected three trees in each of the ten investigated oak stands, and 200 leaves were collected from the upper part of the crowns. The percentage of infected leaves as well as the reduction of carbon assimilation capacity was assessed. Furthermore, we evaluated the average reduction of carbon assimilation capacity and the percentage of withering branch tips in 25 adjacent trees. Incidences of powdery mildew were observed in seven out of the ten stands. The maximum tree damage did not exceed 22% leaf infection and mean defoliation within the study areas ranged from 18% to 61.4%. Non-withering branch tips were observed in one post-flood area as well as in one area situated outside the flooded region. Within the remaining areas studied, the average proportion of withering branch tips ranged from 0.4% to 13.8%. Statistical analyses showed that differences between the investigated stands with regard to the rate of powdery mildew occurrence were not significant. Correlating the means, however, revealed a relationship between powdery mildew incidence and branch tip withering. This relationship is a possible indication of the ongoing oak dieback. No statistically significant relationship between tree defoliation and powdery mildew incidence was found. The lack of statistical significance, as observed here, implies that water stagnation within the investigated stands had no effect on Erysiphe alphitoides infection.
Źródło:
Leśne Prace Badawcze; 2015, 76, 1; 73-77
1732-9442
2082-8926
Pojawia się w:
Leśne Prace Badawcze
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Polytetrafluoroethylene thin films obtained by the pulsed electron beam deposition method at different gas pressures
Cienkie powłoki politetrafluoroetylenowe otrzymane metodą pulsacyjnej ablacji elektronowej w warunkach zmiennego ciśnienia
Autorzy:
Jędrzejewski, R.
Piwowarczyk, J.
Kwiatkowski, K.
Baranowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/945860.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Chemii Przemysłowej
Tematy:
polytetrafluoroethylene thin film
pulsed electron beam deposition
background gas pressure
chemical structure
hydrophobicity
surface free energy
cienkie powłoki politetrafluoroetylenowe
pulsacyjna ablacja elektronowa
ciśnienie gazu roboczego
struktura chemiczna
hydrofobowość
swobodna energia powierzchniowa
Opis:
Polytetrafluoroethylene (PTFE) coatings were manufactured using the pulsed electron beam deposition (PED) technique. The presence of a PTFE structure was confirmed by means of Fourier transform infrared spectrometry (FT-IR). The surface morphology and roughness were characterized by atomic force microscopy (AFM). A pressure increase leads to a decrease in the material transport from the target to the substrate. The water contact angle (WCA) and surface free energy (SFE) were examined. The hydrophobic properties were preserved after film deposition.
Cienkie powłoki z politetrafluoroetylenu (PTFE) wytwarzano metodą pulsacyjnej ablacji elektronowej (PED) z zastosowaniem zmiennego ciśnienia gazu roboczego. Techniką spektroskopii w podczerwieni z transformacją Fouriera (FT-IR) potwierdzono strukturę chemiczną osadzonej cienkiej warstwy. Za pomocą mikroskopii sił atomowych (AFM) oceniano morfologię i chropowatość otrzymanej powierzchni. Wyznaczono kąt zwilżania (WCA) i swobodną energię powierzchniową (SFE) powłok z PTFE. Stwierdzono, że zachowują one hydrofobowe właściwości politetrafluoroetylenu. Zwiększenie wartości zastosowanego w procesie ciśnienia wpłynęło na zmniejszenie grubości osadzanej warstwy PTFE w wyniku pogorszenia transportu materiału z targetu (tarczy) do podłoża.
Źródło:
Polimery; 2017, 62, 10; 743-749
0032-2725
Pojawia się w:
Polimery
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Pory roku a zbiorowisko grzybów zasiedlających pniaki czeremchy amerykańskiej
Seasonal changes in fungi colonies inhabiting black cherry stumps
Autorzy:
Baranowska, M.
Korzeniewicz, R.
Kartawik, N.
Behnke-Borowczyk, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/979585.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
lesnictwo
drzewa lesne
gatunki inwazyjne
czeremcha amerykanska
Prunus serotina
fitopatologia
pniaki czeremchy
grzyby zasiedlajace drewno
grzyby mikroskopowe
identyfikacja
system Illumina
pory roku
illumina system
invasive species
dead wood
saprotrophs
wood−decay fungus
Opis:
Black cherry is an important invasive species in forest ecosystems in Poland. It developed mainly in Scots pine stands. The aim of the study was to identify microscopic fungi colonies inhabiting black cherry stumps. In the spring of 2017, wood samples were collected from stumps created after cutting in each subsequent month of 2016 in the Podanin Forest District (19°28'00'E, 52°04'00'N). Stumps up to 5 cm and more than 5 cm in diameter were selected for the study. In total, 72 discs from the first stage of the decomposition of wood were collected. The discs were drilled to obtain fine sawdust for further analysis. The trials were divided into four periods. DNA isolation was performed using the Plant Genomic DNA purification kit (ThermoScientific). The ITS1/2 rDNA region was used for species identification. The analysis was carried out using specific primers. The obtained product was purified and sequenced using the Illumina SBS technology. The resulting sequence was compared using the BLAST algorithm with reference sequences from the NCBI database. The communities of fungi inhabiting the black cherry stumps differed from each other. The highest number of taxa was identified in samples from stumps over 5 cm sheared in autumn and winter, while the lowest in stumps up to 5 cm sheared in spring and winter. Fungi belonging to the Ascomycota and Basidiomycota, Blastocladiomycota, Glomeromycota, Zygomycota and non−cultivable fungi and organisms belonging to other kingdoms were identified. Saprophytes from Menispora sp. dominated on the analysed stumps. The collection of fungi of larger stumps was more diverse and more numerous than on stumps with a smaller diameter. A greater diversity of taxa was distinguished by the stumps of tree fallen in the growing season. The majority of the analyzed samples were dominated by Ascomycota. Basidiomycota clusters dominated in the winter. The predominant share of saprotrophs shows the distribution of stumps. The most desirable effect of the research would be the indication of naturally occurring saprotroph, whose operation would reduce the black cherry’s yield strength. The applied method of sequencing based on the Illumina System was effective to determine the composition of the fungal population.
Źródło:
Sylwan; 2019, 163, 10; 872-880
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie technik biologii molekularnej do detekcji Erysiphe alphitoides (Griffon & Maubl.) U. Braun and S. Takam. w organach roślinnych
Applying the molecular biology techniques to the detection of Erysiphe alphitoides (Griffon & Maubl.) U. Braun and S. Takam. in plant parts
Autorzy:
Roszak, R.
Baranowska, M.
Belka, M.
Behnke-Borowczyk, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/979672.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
lesnictwo
drzewa lesne
dab
Quercus
paki
liscie
pedy
maczniak prawdziwy debu
Erysiphe alphitoides
wykrywanie
techniki biologii molekularnej
oak powdery mildew
sessile oak
overwintering
fungal diseases
its
Opis:
Erysiphe alphitoides causes the most common disease of assimilation apparatus of oaks of different age. It is believed that the pathogen overwinters in buds of the host plant or in the cracks of the bark. The aim of the study was to search for the presence of E. alphitoides in buds, leaves, and wood of sessile oak shoots using molecular techniques. Two hypotheses have been tested: (i) oaks are infected by E. alphitoides, and (ii) the pathogen overwinters in the host plant buds. The samples used in the study were collected form sessile oak trees (Miradz Forest District; 52°41'23.197'N, 18°25'33.942'E) in 2017, and consisted of dormant buds (collected in May), young leaves (collected in June), leaves with visible symptoms of the disease (collected in August), shoot with sip and surface layers of wood (collected in December). Additional part of buds was collected in May 2018. The PCR reaction was carried out with primers specific for E. alphitoides and E. hypophylla. For species identification Sanger method was used. The resulting sequences were compared using BLAST algorithm with reference sequences deposited in the NCBI database. Sequences from isolates obtained from leaves showed 97−99% similarity to the reference sequence of E. alphitoides. Pathogen did not occur in the superficial layers of shoots and buds. As some studies show, at very low temperatures (below –20°C), the mycelium of the pathogen dies, therefore further study should be undertaken on wintering of the pathogen causing the powdery mildew disease on oaks. It also should be examined whether the pathogen overwinters in the form of bagnial spores produced in chasmothecia overwintering on leaves, in the leaf buds, or in bark cracks, and whether the wintering site of the pathogen is related to the age of trees and or to the stands where the trees grow.
Źródło:
Sylwan; 2019, 163, 09; 740-745
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 17

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies