Autor: Baranowska, B - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: The use of attractants in reducing the occurrence of the Prunus serotina (Ehrh.)
Autorzy:: Baranowska, M.
Szczepaniak, O.
Meres, B.
Korzeniewicz, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/28407527.pdf
Data publikacji:: 2023
Wydawca:: Instytut Badawczy Leśnictwa
Źródło:: Folia Forestalia Polonica. Series A . Forestry; 2023, 65, 2; 96-103
0071-6677
Pojawia się w:: Folia Forestalia Polonica. Series A . Forestry
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Is job seniority a protective factor against anxiety among midwives during the SARS-CoV-2 pandemic?
Autorzy:: Gotlib, J.
Rzońca, E.
Baranowska, B.
Tataj-Puzyna, U.
Pawlicka, P.
Jaworski, M.
Wójcik-Fatla, A.
Panczyk, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/28762756.pdf
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Instytut Medycyny Wsi
Źródło:: Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2021, 28, 2; 352-357
1232-1966
Pojawia się w:: Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Intrauterine fetal demise and late motherhood - a case report
Autorzy:: Kiersnowska, I.
Baranowska, B.
Bączek, G.
Węgrzyn, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2088266.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Uniwersytet Opolski. Instytut Nauk o Zdrowiu
Tematy:: fetal death
late motherhood
obstetric failure
Opis:: Background: Intrauterine fetal death is a potential risk in each stage of pregnancy, regardless of the mother’s age. In Poland in 2015, new standards of care were introduced for women with obstetric failure. Aim of the study: This study aimed to analyze intrauterine fetal demise in the context of late motherhood. Material and methods: Medical documentation and a semi-structured interview were used. Case report: A 41-year old primipara in 37 weeks of pregnancy, who had not felt fetal movements for 2 days, was diagnosed with intrauterine fetal demise. The pregnancy was uneventful before, but the patient suffered from hypertension and severe obesity. As a result of induced labor, a male neonate weighing 2260 g, 49 cm long, with no signs of vital functions, was born. After the birth, it was established that the child died due to an umbilical cord accident. The mother was given the appropriate time to see the child for the last time. During delivery and hospitalization, the patient’s privacy was ensured, she was isolated from other women in labor and new mothers and was assisted by her family. During the hospital stay, the patient was under the care of the obstetrician, midwife and clinical psychologist. She was discharged from the hospital after 6 days. Conclusions: The loss of a child is one of the most traumatic experiences for a mother, particularly in the case of older mothers. A woman’s fertility declines with age, so getting pregnant again might prove extremely difficult for older women.
Źródło:: Medical Science Pulse; 2019, 13, 3; 35-38
2544-1558
2544-1620
Pojawia się w:: Medical Science Pulse
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Validation of the Polish version of the Anderson and Dedrick Trust in Physician scale
Autorzy:: Krajewska-Kułak, E.
Kułak, W.
Łukaszuk, C.
Lewko, J.
Sengupta, P.
Cybulski, M.
Guzowski, A.
Kowalczuk, K.
Jankowiak, B.
Kowalewska, B.
Kondzior, D.
Rolka, H.
Baranowska, A.
Lankau, A.
Klimaszewska, K.
Sierakowska, M.
Krajewska-Ferishah, K.
Szyszko-Perłowska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1918629.pdf
Data publikacji:: 2018-06-18
Wydawca:: Uniwersytet Medyczny w Białymstoku
Tematy:: Trust in Physician Scale
validation
Polish version
Opis:: Purpose: The aim of this study was to validate the Trust in Physician Scale (TPS) for Polish patients. Materials and Methods: The validation of a Polish-language version of Anderson and Dedrick’s TPS was performed with a group of 849 patients. Validation consisted of the translation and evaluation of the psychometric properties of the Polish TPS and its application among Polish-speaking patients. We also explored the TPS with the patient’s sex, age, education, income, marital status, and number of physician visits. Results: The internal consistency of the Polish TPS was high (Cronbach’s alpha = .891). In our study, the TPS is positively associated with age, education, income, marital status, and number of physician visits. Also, we have found that the TPS is negatively associated with sex and place of residence. Conclusions: The Polish-language scale fulfills all the criteria of psychometric and functional validation with the original version of the Trust in Physician Scale.
Źródło:: Progress in Health Sciences; 2018, 8(1); 27-35
2083-1617
Pojawia się w:: Progress in Health Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Effect of nurses’ religious beliefs on their empathy and life satisfaction
Autorzy:: Lankau, A.
Krajewska-Kułak, E.
Jankowiak, B.
Baranowska, A.
Bejda, G.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1918583.pdf
Data publikacji:: 2017-11-12
Wydawca:: Uniwersytet Medyczny w Białymstoku
Tematy:: Empathy
The satisfaction with life scale
religion
nurses
Opis:: Introduction: Nursing is one of those medical professions that are inseparably associated with being in continuous contact with other people, and it is worth noting that there are things that cannot be acquired in the course of an education. These include conscience and empathy as subjective and ultimate standards of morality, which help nurses make morally good decisions and that represent criteria for assessing their behavior. Purpose: To assess the effect of nurses' religious beliefs on their empathy and life satisfaction. Materials and methods: The study included 150 nurses and 150 nursing students, using our own questionnaire, the Empathy Understanding Questionnaire (KRE) by Węgliński and The Satisfaction with Life Scale (SWLS). Results: The mean level of KRE-based empathic understanding was 65.7 9.4 points, which indicates that it was relatively high. The lowest level was 39, and the highest was 92 points. Mean SWLS score was about 20 points, which indicates that the studied nurses were neither satisfied nor dissatisfied with their life. Respondents with the highest level of empathy would discontinue treatment due to their beliefs or they would choose another unspecified solution. No significant correlations were found between the levels of empathy and life satisfaction and the opinion on the role of religious beliefs in the choice of nursing profession, and regarding religion as an obstacle in performing work-related tasks. Conclusions: Nurses showed relatively high levels of empathy and average levels of life satisfaction. The importance of nurses’ religiousness in making therapeutic decisions did not correspond with life satisfaction nor their level of empathy.
Źródło:: Progress in Health Sciences; 2017, 7(2); 18-25
2083-1617
Pojawia się w:: Progress in Health Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Ekonomiczna ocena różnych sposobów odchwaszczania ziemniaków jadalnych
Economic evaluation of different systems of weed control of edible potatoes
Autorzy:: Zarzecka, K.
Gugala, M.
Mystkowska, I.
Baranowska, A.
Gluszczak, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/870027.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:: Zaprezentowano wyniki 3-letniego doświadczenia polowego z zastosowaniem różnych sposobów pielęgnacji w uprawie ziemniaków jadalnych. Obiekty doświadczalne obejmowały pięć sposobów pielęgnacji: obiekt kontrolny z pielęgnacją mechaniczną i cztery obiekty pielęgnacji mechaniczno-chemicznej z użyciem herbicydów i ich mieszanin – Command 480 EC, Command 480 EC + Afalon Dyspersyjny 450 SC, Stomp 400 SC, Stomp 400 SC + Afalon Dyspersyjny 450 SC. Analizy ekonomicznej dokonano na podstawie zrealizowanych zabiegów oraz nakładów materiałowych. Efekty ekonomiczne zabiegów ochrony roślin określono na podstawie wskaźników przyjętych w ochronie roślin, takich jak: wskaźnik pokrycia kosztów (Wpk) i orientacyjne wskaźniki opłacalności (E1 i E2). Orientacyjne wskaźniki opłacalności E1 i E2 wykazały, że mechaniczno-chemiczna ochrona ziemniaka jadalnego z zastosowaniem herbicydów była opłacalna.
The paper presents the results of calculations which are 3-year field experiment with different weed control methods in the cultivation of edible potato. Experimental objects included five weed control methods: control object – mechanical as well as four objects of mechanical-chemical treatments with the use of herbicides and their mixtures - Command 480 EC, Command 480 EC + Afalon Dyspersyjny 450 SC, Stomp 400 SC, Stomp 400 SC + Afalon Dyspersyjny 450 SC. The economic analysis included performed treatments and material input. The economic effects of crop protection treatments was determined on the basis of the indicators adopted in crop protection, such as: index of the cost defrayal (WPK) and orientation indexes of profitability (E1 and E2). Orientation indexes of profitability E1 and E2 showed that mechanicalchemical protection of edible potato using herbicides was profitable.
Źródło:: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2017, 19, 3
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Effect of Some Herbicides Application on Nitrates (V) Content in Potato Tubers
Autorzy:: Zarzecka, K.
Gugała, M.
Dołęga, H.
Mystkowska, I.
Baranowska, A.
Sikorska, A.
Głuszczak, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/124025.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: herbicides
nitrates(V)
potato tubers
varieties
Opis:: A field experiment was carried out in the Agricultural Experimental Station Zawady (52°03’ N; 22°33’E), owned by the Siedlce University of Natural Sciences and Humanities in 2005–2007. The research was designed as a two factors randomized block with three replicates. The factors examined in the experiment included two potato varieties – Irga and Balbina and four weed control methods combined mechanical and chemical for herbicides application: Plateen 41,5 WG (metribuzin + flufenacet), Racer 250 EC (fluorochloridone), Sencor 70 WG (metribuzin), and control object – mechanical weeding before and after potato sprouting. The study was designed to test the influence of weed control methods on nitrates content in consumption potato tubers. The nitrates (V) content depended on the weed control methods, varieties and weather conditions throughout the growing season. The highest nitrates (V) content was determined when weeds were controlled mechanically and chemically using Sencor 70 WG. The study results demonstrated that Balbina had a higher concentration of nitrates (V) compared with Irga.
Źródło:: Journal of Ecological Engineering; 2016, 17, 3; 198-202
2299-8993
Pojawia się w:: Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Opłacalność uprawy ziemniaków jadalnych
Profitability of edible potatoes cultivation
Autorzy:: Zarzecka, K.
Gugala, M.
Mystkowska, I.
Baranowska, A.
Gluszczak, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/869684.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:: Celem badań była ocena opłacalności pięciu sposobów odchwaszczania ziemniaków z użyciem herbicydów i ich mieszanin. Materiał badawczy stanowiły bulwy ziemniaków odmiany Tajfun pochodzące z trzyletniego doświadczenia polowego przeprowadzonego na glebie kompleksu żytniego bardzo dobrego. Zabiegi mechaniczno-chemiczne zwiększyły plon handlowy bulw średnio o 54,5% w stosunku do obiektu kontrolnego. Nadwyżka bezpośrednia kształtowała się od 582,9 zł na obiekcie kontrolnym pielęgnowanym mechanicznie do 9401,6 zł na obiekcie, na którym zastosowano mieszaninę herbicydów Command 480 EC + Afalon Dyspersyjny 450 SC.
The research material was potato tubers cv. ‘Tajfun’ derived from the three-year yield experiment carried out in the soil of the very good rye complex. The aim of the research was evaluation of profitability of five weed control methods in potato cultivation with the used herbicides and their mixtures. Mechanical and chemical treatment increased yield by 54.5% as compared to the control object. The gross margin ranged from 582.9 PLN for the control object mechanical weeding to 9401.6 PLN for object in which weeds controlled with mixture herbicides Command 480 EC + Afalon Dispersive 450 SC.
Źródło:: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2016, 18, 4
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Porównanie opłacalności produkcji ziemniaków skrobiowych w rodzinnym gospodarstwie rolnym
The comparison of profitability of starchy potato cultivation in a family farm
Autorzy:: Mystkowska, I.
Zarzecka, K.
Baranowska, A.
Gugala, M.
Gluszczak, B.
Lipiecki, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/864314.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:: Celem badań było porównanie opłacalności produkcji dwóch odmian ziemniaków skrobiowych Sonda oraz Kuras. Dane pochodziły z gospodarstwa indywidualnego specjalizującego się w produkcji ziemniaków skrobiowych współpracującego z PPS PEPEES w Łomży w latach 2012-2013. Największy plon handlowy bulw ziemniaków skrobiowych uzyskano w 2013 roku dla odmiany Kuras, a wartość produkcji ogółem z 1 ha w poszczególnych latach dla odmiany Sonda wynosiła od 6835,5 zł w 2013 roku do 7338,5 zł w 2012 roku oraz dla odmiany Kuras od 9868,95 zł w 2012 roku do 10 253,25 zł w 2013 roku. Duża zmienność przychodu w poszczególnych latach była podyktowana wysokością plonu i różną cenną uzyskaną za jednostkę produkcji. O opłacalności uprawy ziemniaków skrobiowych decydowały koszty bezpośrednie. Największe koszty w strukturze kosztów bezpośrednich stanowiły koszty związane zakupem sadzeniaków oraz koszty transportu ziemniaków do PPS PEPEES i koszty paliwa. Największą opłacalność ziemniaków skrobiowych uzyskano w 2013 roku dla odmiany Kuras.
The comparison of profitability of cultivation different varieties of starchy potato. Data was obtained from the owner of the farm who has signed a long-term contract and cooperated with the food industry enterprise ‘PEPEES’ in Łomża in the years 2012-2013. The highest marketable yield of starchy tubers was recorded in 2013 and was related to variety Kuras and the total production value per 1 ha in individual years was varied and ranged from 6,835.5 in the years 2013 in variety Sonda to 7,338.45 in the years 2012 in the same variety, and from 9,868.95 PLN in the years 2012 in variety Kuras, to 10,253.25 PLN in the years 2013. The income was highly variable in individual years depending on the yield level and the price per unit production. About the profitability of starchy potato cultivation decided direct costs. Seed potato and fuel costs accounted for the greatest proportion of the total costs. The most profitable variety of starchy potato was Kuras in 2013 .
Źródło:: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2016, 18, 1
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Possibilities of using perennial energycrops in reclamation of degraded land
Możliwości wykorzystania wieloletnich roślin energetycznych w rekultywacji obszarów zdegradowanych
Autorzy:: Radwańska, K.
Zadrożniak, B.
Mystkowska, I.
Baranowska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2051872.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
Tematy:: reclamation
energy crops
degraded lands
Opis:: Subject and purpose of work: The work is of a review character. The present paper aims to introduce basic definitions related to degradation and reclamation of the areas with lower use value, and also to present the most important species of perennial energy crops, which can be possibly used in the reclamation of degraded soils. Materials and methods: This work is based on collected information concerning soil degradation, perennial energy crops and their use in the reclamation. Results and conclusions: Characteristics of recommended species of perennial energy crops to a reclamation of degraded soils: willow, Virginia fanpetals, the Jerusalem artichoke, giant miscanthus, amur silver-grass, prairie cordgrass, rosa rugose, black locust, ashleaf maple has been presented. The analysis of the soil degradation in Lublin Voivodeship has been based on the professional literature. On that basis, the plants which would be the best in the reclamation of this area have been chosen. This work also takes into account the estimated costs of establishing plantations of these plants
Przedmiot i cel pracy: Praca ma charakter przeglądowy, jej celem jest przybliżenie podstawowych definicji związanych z degradacją i rekultywacją terenów o obniżonej wartości użytkowej, a także przedstawienie najważniejszych gatunków wieloletnich roślin energetycznych, możliwych do zastosowania w rekultywacji gleb zdegradowanych. Materiały i metody: Niniejsza praca powstała na podstawie zebranych informacji źródłowych dotyczących degradacji gleb, wieloletnich roślin energetycznych oraz ich wykorzystania w rekultywacji. Wyniki i wnioski: Przedstawiono charakterystykę polecanych do rekultywacji gleb zdegradowanych gatunków wieloletnich roślin energetycznych: wierzby, ślazowca pensylwańskiego, słonecznika bulwiastego, miskanta olbrzymiego, miskanta cukrowego, spartiny preriowej, róży wielokwiatowej, robinii akacjowej i klonu jesionolistnego. Na podstawie literatury fachowej dokonano analizy degradacji gleb w województwie lubelskim, i na tej podstawie wybrano rośliny, które najlepiej sprawdziłyby się w rekultywacji tego obszaru. W pracy uwzględniono również szacunkowe koszty założenia plantacji tych roślin.
Źródło:: Economic and Regional Studies; 2016, 09, 4; 70-85
2083-3725
2451-182X
Pojawia się w:: Economic and Regional Studies
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Role of plant Fabaceae in organic farms of Lublin province
Rola roślin bobowatych w gospodarwstwach ekologicznych województwa lubelskiego
Autorzy:: Baranowska, A.
Mystkowska, I.
Zarzecka, K.
Zadrożniak, B.
Radwańska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2051996.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
Tematy:: Fabaceae
organic farm
organic agriculture
ecological policy
Lublin province
Polska
Opis:: The aim of this study is to present the role of fabaceae plants in ecological farms in Lubelskie Voivodeship. The study has been written based on the literature research on the subject, mandatory legal acts, statistical data on ecological farming. In the implementation of the environmental policy, Poland has adopted a sustainable and balanced development strategy, according to which the obligation to protect the environment is part of the proper farming (Jaśkiewicz 2008). A particular way of farming that is the most environmental friendly is ecological farming. Lublin Voivodeship has a special predisposition to the development of organic production (Kasztelan 2010). A valuable element of environmental friendly farming are Fabaceae plants. Their cultivation does not threaten the natural environment, as on Agrotechnik these plants consists of little treatments. Using plants Fabaceae with atmospheric nitrogen significantly reduces the fertilization component (Gaweł 2011). Despite the multiple benefits of growing Fabaceae plants, their share in the crop structure, however, is small.
Celem pracy jest przedstawienie roli roślin bobowatych w gospodarstwach ekologicznych województwa lubelskiego. Praca została napisana w oparciu o literaturę przedmiotu badań, obowiązujące akty prawne, dane statystyczne na temat rolnictwa ekologicznego. W realizacji polityki ekologicznej Polska przyjęła strategię trwałego i zrównoważonego rozwoju, według której obowiązek ochrony środowiska naturalnego jest elementem prawidłowego gospodarowania (Jaśkiewicz 2008). Szczególnym sposobem gospodarowania, najbardziej przyjaznym środowisku naturalnemu jest rolnictwo ekologiczne. Województwo lubelskie posiada wyjątkowe predyspozycje do rozwoju produkcji ekologicznej (Kasztelan 2010). Cennym elementem proekologicznego gospodarowania są rośliny bobowate. Ich uprawa nie zagraża środowisku przyrodniczemu, gdyż na agrotechnikę tych roślin składa się niewiele zabiegów. Korzystanie roślin bobowatych z azotu atmosferycznego znacznie ogranicza nawożenie tym składnikiem (Gaweł 2011). Pomimo wielorakich korzyści wynikających z uprawy roślin bobowatych, ich udział w strukturze zasiewów jest jednak niewielki.
Źródło:: Economic and Regional Studies; 2016, 09, 2; 89-97
2083-3725
2451-182X
Pojawia się w:: Economic and Regional Studies
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: The role of magnesium in migraine pathogenesis. Potential use of magnesium compounds in prevention and treatment of migraine headaches
Rola magnezu w patogenezie migreny. możliwości zastosowania związków magnezu w profilaktyce i leczeniu migrenowych bólów głowy
Autorzy:: Rybicka, M.
Baranowska-Bosiacka, I.
Zyluk, B.
Nowacki, P.
Chlubek, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/14444.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:: One of the major functions of magnesium is the maintenance of proper electric potential of neurons. Pathological conditions associated with systemic magnesium deficiencies may be associated with disturbance of numerous neurophysiological processes. These may include neuron function, transmission of nerve impulses, neuromuscular transmission, muscle contraction and vasomotor reflex. Therefore, magnesium deficiencies, particularly those associated with hypomagnesemia, are a source of problems for neurologists. Migraine is one of the most common neurological disorders. Despite many years of research, pathophysiology of migraine has not been elucidated. The predominant opinion is that the onset of migraine headaches is associated with cerebral vascular spasms. Based on the available knowledge of biological functions of magnesium, at least several feasible mechanisms for prevention or reduction of the intensity of migraine attacks by magnesium ions have been proposed. The goal of this review is to summarize the literature reports on magnesium in the pathogenesis of migraine and to identify the potential uses for magnesium compounds in prevention and treatment of migraine headaches.
Jedną z najważniejszych funkcji magnezu jest utrzymywanie odpowiedniego potencjału elektrycznego komórek nerwowych. W stanach patologii związanych z ogólnoustrojowymi niedoborami magnezu może dochodzić do zakłócenia rozmaitych procesów neurofizjologicznych. Należą do nich m.in.: funkcjonowanie neuronów, przewodzenie impulsu nerwowego, przekaźnictwo nerwowo-mięśniowe i skurcz mięśni oraz odruch wazomotoryczny. Z powyższych względów stany niedoborów magnezu, zwłaszcza te przebiegające z hipomagnezemi ą, stały się problemem w praktyce klinicznej lekarza neurologa. Migrena jest jednym z najczęściej występujących schorzeń neurologicznych. Pomimo wielu lat badań, jej patofizjologia nie została jednoznacznie wyjaśniona. Aktualnie dominuje pogląd, iż pojawianie się migrenowych bólów głowy ma związek ze skurczem naczyń mózgowych. Na podstawie dostępnej wiedzy dotyczącej biologicznych funkcji magnezu zasugerowano istnienie przynajmniej kilku możliwych mechanizmów, za których pośrednictwem jony magnezu mogłyby zapobiegać pojawianiu się ataków migreny lub ograniczać ich nasilenie. Celem pracy było podsumowanie dostępnych w piśmiennictwie doniesień dotyczących roli magnezu w patogenezie migreny, a także wskazanie możliwości wykorzystania preparatów magnezu w profilaktyce i leczeniu migrenowych bólów głowy.
Źródło:: Journal of Elementology; 2012, 17, 2
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Wpływ częściowej wymiany tłuszczu błonnikiem pokarmowym na teksturę i cechy sensoryczne wędlin drobno rozdrobnionych
The effect of partial fat substitution for nutritive cellulose on the texture and sensory features of minced sausages
Autorzy:: Piotrowska, E.
Dolata, W.
Baranowska, H. M.
Rezler, R.
Szczepaniak, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/288195.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: wędlina drobno rozdrobniona
właściwości fizykochemiczne
jakość sensoryczna
tekstura
nutritive cellulose
minced sausage
physicochemical properties
sensory quality
texture
Opis:: Niniejsza praca dotyczy badań w zakresie oceny tekstury i jakości sensorycznej wędlin drobno rozdrobnionych wyprodukowanych z dodatkiem błonnika łubinu wprowadzonego do wyrobu w miejsce tłuszczu. Błonnik łubinu uwodniono 4- krotnie i wymieniano tłuszcz w ilościach 10%, 15% i 20%. Teksturę wędlin badano przy użyciu Uniwersalnej Maszyny Testującej Instron stosując test TPA oraz nóż Warnera - Bratzlera. Ocenę sensoryczną wędlin przeprowadzono za pomocą ilościowej analizy profilowej oraz równocześnie odbywającej się oceny semikonsumenckiej. Na podstawie otrzymanych wyników stwierdzono zróżnicowany wpływ wymiany tłuszczu uwodnionym preparatem błonnika łubinu na wyróżniki charakteryzujące teksturę wędlin. Wartości siły i pracy cięcia oraz spoistości wzrastały mimo zwiększającej się wymiany tłuszczu uwodnionym błonnikiem łubinu. Wymiana tłuszczu błonnikiem łubinu w wędlinach drobno rozdrobnionych w ilości 20% nie spowodowała statystycznie istotnego pogorszenia jakości sensorycznej wędlin, które charakteryzowały się takim samym stopniem pożądalności konsumenckiej jak wędlina kontrolna. Uzyskane wyniki badań potwierdziły zalety preparatu błonnika łubinu ID 84 zastosowanego jako zamiennik tłuszczu w wędlinach drobno rozdrobnionych.
The study dealt with evaluating the texture and sensory quality of minced cured meat products (sausages) where some fat was replaced by lupine cellulose addition. Four times hydrated lupine cellulose was used as a substitute for 10, 15 and 20 % fat. The texture of meat products with lupine cellulose addition was tested in an Instron Universal Testing Apparatus with the use of TPA test and the Warner-Bratzler knife. Sensory qualities of the minced sausages were evaluated by quantitative profile analysis and simultaneous semi-consumers’ tasting. Obtained results showed differentiated effect of fat replacing with hydrated lupine cellulose on characteristic texture indices of the meat products. The force and work of cutting as well as the cohesion values rose apart from increasing exchange of fot by hydrated lupine cellulose. The substitution of fat for lupine cellulose in minced cured meat products as a level of 20% did not cause an significant worsening in the sensory qualities of meat products. The consumers at the same intensity as the control products desired such products. Obtained results confirmed the advantages of lupine cellulose preparation ID-84 applied as the fat substitute in minced sausages.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 11, 11; 383-392
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki