- Tytuł:
-
Description of energy balance for selected refrigeration furniture
Wyznaczenie bilansu energii dla wybranych mebli chłodniczych - Autorzy:
-
Bernat, Tomasz
Bieńczak, Krzysztof
Bagusławski, Leon - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/337551.pdf
- Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
- Tematy:
-
heat balance
refrigeration furniture
stratification
bilans cieplny
meble chłodnicze
stratyfikacja - Opis:
-
Food is a product that breaks down quickly and easily. Therefore, it require storage at a low and controlled temperature. Maintaining a constant temperature inside the refrigeration furniture requires removal of the heat which enters the interior of the furniture and the heat produced by stored products. The paper presents methods of heat transfer implementation, such as: heat conduction (including fluid stratification case), natural and forced convection and radiation. Heat balance have been presented for selected refrigeration furniture including the characteristics of its individual parameters. A method for determining the components of a heat balance is also presented.
Żywność jest produktem, który szybko i łatwo się psuje, dlatego wymaga przechowywania w kontrolowanej temperaturze. Zachowanie niezmiennej temperatury wewnątrz mebla chłodniczego wymaga odprowadzenia ciepła, które dopływa do wnętrza mebla z otoczenia i ciepła wytwarzanego przez przechowywany produkt. Omówiono sposoby realizacji procesu przepływu ciepła takie jak: przewodzenie ciepła (w tym stratyfikacja), konwekcja naturalna i sztuczna oraz promieniowanie. Przedstawiono bilans cieplny dla wybranych mebli chłodniczych wraz z charakterystyką jego poszczególnych parametrów. Zaprezentowano również sposób pozwalający wyznaczyć składowe bilansu ciepła. - Źródło:
-
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2019, 64, 2; 11-14
1642-686X
2719-423X - Pojawia się w:
- Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł