Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Babuchowski, A." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-2 z 2
    Tytuł:
    Studies on the use of Byssochlamo-peptidase as a rennin substitute
    Studia nad zastosowaniem Byssochlamo-peptydazy jako substytutu podpuszczki
    Autorzy:
    Jedrychowski, L.
    Poznanski, S.
    Reps, A.
    Babuchowski, A.
    Fiturska, A.
    Zelazowska, H.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/10404.pdf
    Data publikacji:
    1977
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Opis:
    It was observed that the use of a peptidase, synthesized by Byssochlamys fulva, in the cheese-making process rendered products showing no difference with the rennet cheese. A shorter cheese ripening period was also made possible.
    Według dotychczas stosowanych metod technologicznych produkowano sery cammembert, kortowski i edamski. Do koagulacji mleka podczas produkcji serów zastosowano mikrobiologiczny preparat enzymatyczny EF-peptydazę, otrzymaną przy użyciu pleśni Byssochlamys fulva oraz jego mieszaninę z podpuszczką w stosunku 1 : 1. Za kontrolne przyjęto sery wyprodukowane przy użyciu podpuszczki. Nie stwierdzono różnic w przebiegu procesu technologicznego wyrobu serów. Ilość związków azotowych i tłuszczu przechodząca z mleka do serwatki była w przypadku serów doświadczalnych i kontrolnych prawie taka sama. W czasie dojrzewania serów doświadczalnych zaobserwowano intensywniejszy aniżeli w serach kontrolnych stopień degradacji parakazeiny. Znalazło to wyraz w niższej zawartości związków azotowych strąconych jonami wapnia oraz wyższej zawartości związków azotowych rozpuszczalnych w pH 4,6, azotu niebiałkowego, peptydowego i aminokwasowego. Potwierdziły to wyniki rozdziałów białek badanych serów metodą chromatografii kolumnowej na żelu Sephadex G-100 i DEAE-celuloza. Nie zaobserwowano różnic w zakresie lipolizy tłuszczu pomiędzy serami kontrolnymi a doświadczalnymi. Ocena organoleptyczna wykazała, że doświadczalne sery odznaczyły się typowymi dla danego rodzaju sera cechami jakościowymi. Reasumując, można stwierdzić, że istnieje realna możliwość zastosowania BF-peptydazy do produkcji serów a szybsza degradacja białek bez ujemnego wpływu na jakość gotowego produktu świadczy o możliwości skrócenia okresu dojrzewania tych serów.
    Źródło:
    Acta Alimentaria Polonica; 1977, 03, 1
    0137-1495
    Pojawia się w:
    Acta Alimentaria Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Organizacja badań w Unii Europejskiej w ramach perspektywy finansowej na lata 2014-2020
    The organization of the scientific research in the European Union in the framework of the financial perspectives for years 2014-2020
    Autorzy:
    Babuchowski, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/127.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Instytut Innowacji Przemysłu Mleczarskiego
    Opis:
    Rozwój gospodarczy UE musi polegać na zwiększeniu konkurencyjności, a co za tym idzie na położeniu nacisku na badania i innowacje. Cel ten może być w dużym stopniu osiągnięty poprzez zwiększenie nakładów na badania w sektorze prywatnym. Włączenie przemysłu w europejski program badań jest warunkiem wstępnym uczynienia badań ekonomicznie uzasadnionymi, lecz ciągle nie gwarantuje to uzyskania korzyści ekonomicznych. Należy więc powiązać wyniki badań z innowacjami przez nie sugerowanymi poprzez stworzenie nowych produktów i usług, a także nawet nowych rynków. Należy jednak uprościć system przyznawania grantów. Nowy program badań i innowacji określany jako Horizon2020 (H2020) różni się od poprzednich programów ramowych tym, że jest to forma pakietu obejmującego nie tylko sprawy badań, ale i innowacji, ich wdrażania, jak również innych inicjatyw, w tym edukacyjnych. Horizon2020 powinien wspierać wymianę idei i perspektyw z jednolitym podejściem we wszystkich jego elementach składowych. Podstawowym kryterium oceny projektów w ramach H2020 będzie ich doskonałość naukowa, żadne inne kryterium nie będzie brane pod uwagę. Państwom, których instytucje będą miały trudności ze spełnieniem powyższego wymogu zaleca się wspieranie badań z wykorzystaniem funduszy strukturalnych. UE będzie finansować 3 kierunki badań: badania pionierskie (frontier research), badania stosowane, badania wynikające z zainteresowania społecznego. Program Horizon2020 określa również 3 priorytety badawcze: przyszłe i nowe technologie (FET); nowe obszary badawcze, a społeczeństwo; projekty flagowe. KE będzie również wspierała platformy technologiczne, będące miejscem współpracy biznesu z nauką, w których wiodącą rolę w definiowaniu zagadnień badawczych ma biznes. W odniesieniu do innowacji, największe nadzieje są pokładane w Europejskim Instytucie Innowacji i Technologii (EIT), który zostanie włączony w Horizon2020, a którego celem jest zgranie badań i przekazywania wiedzy, w celu realizacji potrzeb biznesu poprzez powiązanie ludzi i idei koniecznych do wytworzenia innowacyjnych, nowych produktów i usług. Głównym narzędziem EIT w realizacji tego celu są tworzone Wspólnoty Wiedzy i Innowacji (KICs). Innymi problemami, które będą musiały być rozwiązane to sprawa własności intelektualnej oraz dostępu do wyników badań.
    The economic development of the EU must rely on increasing competitiveness, and hence emphasize on research and innovation. This goal may be largely achieved by increasing funding for research by private sector. The inclusion of industry in the European research program is a prerequisite for making economic research reasonable, but it still does not guarantee any economic gains. It is therefore necessary to link research to innovation by creating new products and services, as well as new markets. However, it is necessary to simplify the system for awarding grants . The new program of research and innovation known as Horizon 2020 ( H2020 ) differs from the previous framework programs. It is a form of a package, including not only research, but also innovation and their implementation, as well as other initiatives, including education. Horizon2020 should promote the exchange of ideas and perspectives with a uniform approach in all of its components. The basic criterion for evaluation of the projects in the H2020 will be their scientific excellence. No other criterion will be taken into account. In countries, where institutions would have difficulty meeting this requirement, it is recommended to support research using structural funds. The EU will finance three directions of research: a frontier research (a frontier research), an applied research and a research resulting from public concerns. Horiznon2020 also defines three research priorities: future and emerging technologies (FET); societal dimension of new areas of research and flagship projects . The EC will also support the technology platforms, which are a place of business and science collaboration with the leading role of the business in defining research topics. With regard to innovation, the greatest hopes are pinned on the European Institute of Innovation and Technology (EIT), which will be included in Horyzon2020 and whose purpose is to link research and transfer of knowledge, in order to meet the needs of the business by linking people and ideas needed to produce innovative new products and services. The EIT's main tool for achieving this goal Knowledge and Innovation Communities (KICs) . Other issues that need to be resolved relates to intellectual property rights and access to research results.
    Źródło:
    Innowacyjne Mleczarstwo; 2013, 01, 1
    2353-1282
    Pojawia się w:
    Innowacyjne Mleczarstwo
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-2 z 2

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies