- Tytuł:
-
Wpływ niektórych herbicydów na skład chemiczny oraz aktywność enzymatyczną jęczmienia i słodu
Vliyaniye nekotorykh gerbitsidov na khimicheskiy sostav i fermentativnuyu aktivnost yachmenya i soloda
Influence of herbicides on chemical composition and enzymatic activity of barley and malt
Einwirkung von herbiziden auf die chemische zusammensetzung und enzymatische aktivitat der gerste und des malzes - Autorzy:
- Żechałko, Alicja
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1835994.pdf
- Data publikacji:
- 1970
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Opis:
- Jęczmień traktowany herbicydami oraz otrzymany z tego ziarna słód poddano badaniom chemicznym i enzymatycznym. Stwierdzono w niektórych przypadkach podwyższenie zawartości białka i aminokwasów w ziarnie jęczmienia oraz zmiany aktywności enzymatycznej słodu.
- Źródło:
-
Roczniki Technologii i Chemii Żywności; 1970, 18; 77-90
0080-374X - Pojawia się w:
- Roczniki Technologii i Chemii Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł