Autor: Żebrowska, A. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Zastosowanie niekonwencjonalnych urządzeń tarczowych o przekroju niekołowym
Autorzy:: Zwierzchowska, A.
Żebrowska, A.
Omelański, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/365341.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Nowoczesne Budownictwo Inżynieryjne
Tematy:: budownictwo podziemne
infrastruktura podziemna
tunel
urządzenia tarczowe
tunnel
underground construction
underground infrastructure
Opis:: Wiele spośród podziemnych tuneli komunikacyjnych buduje się jako dwa równolegle prowadzone tunele. Aby je wbudować przy pomocy tradycyjnych urządzeń tarczowych o przekroju kołowym, należy zaprojektować trasy obu tuneli w pewnej odległości od siebie. W obszarach o gęstej infrastrukturze podziemnej, wymóg ten może stwarzać problemy ze znalezieniem wolnego obszaru i wymuszać konieczność posadowienia tuneli bardzo głęboko, poniżej istniejącej infrastruktury podziemnej. Stosując urządzenia tarczowe niekonwencjonalne - o przekroju niekołowym - można wbudować tunele o różnych kształtach, które zapewniają zmniejszenie niewykorzystanej przestrzeni w przekroju. Można również wbudować dwa lub trzy tunele równolegle obok siebie.
Źródło:: Nowoczesne Budownictwo Inżynieryjne; 2010, 2; 52-54
1734-6681
Pojawia się w:: Nowoczesne Budownictwo Inżynieryjne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ substytucji mleka owczego mlekiem krowim na właściwości bundzu
Effect of mixing of ewe’s and cow’s milk on bundz cheese properties
Autorzy:: Bonczar, G.
Regula-Sardat, A.
Pustkowiak, H.
Zebrowska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/826197.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: mleko krowie
mleko mieszane
mleko owcze
bundz
sklad chemiczny
tekstura zywnosci
sery
kwasy tluszczowe
cechy fizyczne
analiza fizykochemiczna
Opis:: Celem pracy było stwierdzenie różnic w składzie chemicznym i cechach fizycznych mleka owczego, krowiego i mieszanego krowio-owczego oraz wyprodukowanych z niego serów, a ponadto określenie czy na podstawie przeprowadzonej analizy fizykochemicznej sera można wnioskować o ewentualnym dodatku do mleka owczego mleka krowiego. Materiałem do badań było mleko polskich owiec górskich, krów nizinno-czarno-białych oraz mleko mieszane w stosunku 1 : 1 obu gatunków zwierząt. Mleko poddano analizie, oznaczając: gęstość, kwasowość miareczkową, pH, a także zawartość suchej masy, białka, tłuszczu oraz profil kwasów tłuszczowych. Z mleka wyprodukowano trzy rodzaje bundzu: owczy, krowi i mieszany. Przeprowadzono analizę bundzów, oznaczając: zawartość suchej masy, tłuszczu, białka, a także pH, kwasowość miareczkową, parametry tekstury i profil kwasów tłuszczowych. Stwierdzono, że podstawowymi wskaźnikami mieszania mleka owczego z krowim może być równoczesne badanie pH i kwasowości miareczkowej, a szczególnie analiza składu tłuszczu, z uwzględnieniem zawartości kwasu kaprynowego. Wykrywanie dodatku mleka krowiego do owczego w produkcie gotowym, jakim jest bundz, nie jest możliwe na podstawie badania podstawowego składu chemicznego i tekstury sera, natomiast pomocne może być oznaczenie profilu kwasów tłuszczowych w tłuszczu sera, a szczególnie zawartości w nim kwasu kaprynowego.
The first objective of the research was to determine the differences in the chemical composition and physical characteristics of ewe’s, cow’s, and ewe-cow’s mixed milks, as well as of cheeses made thereof. The second objective was to find out whether or not it was possible to decide, based on the physical-chemical analysis of cheese, to possibly add cow’s milk to ewe’s milk. The experimental materials were milks of the Polish mountain sheep, black-white lowland cows, and a mixture (1: 1 ratio) of those milk types. The milks studied were analyzed and the following was determined: density, titration acidity, pH, as well as content of: total solids, total protein, and total fats. The profile of fatty acids was also performed. The three types of milk as named above were then used to make three types of bundz cheeses: ewe’s, cow’s cheese, and mixed milk bundz cheeses. The bundz cheeses manufactured were analysed and content levels of the following parameters were determined: total solids, total fats, total proteins, pH, and titration acidity. Parameters of the texture and a profile of fatty acids were analysed, too. It was found that the basic indicators of mixing ewe’s milk with cow’s milk could be simultaneous analyses of pH and titration acidity and, especially, the analysis of fat composition involving the content of capric acid. Based on the analysis of basic chemical composition and texture of the final bundz cheese product, it is impossible to detect whether or not cow’s milk was added to ewe’s milk. For this purpose it might be helpful to make a profile of fatty acids contained in the fat of cheese, in particular to determine the content of capric acid.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 5
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ wybranych czynników na aktywność wody i jakość mikrobiologiczną miękkich serów z mleka owczego
Effect of selected factors on water activity and microbiological quality of ewe’s milk soft cheeses
Autorzy:: Bonczar, G.
Wszolek, M.
Walczycka, M.
Zebrowska, A.
Maciejowski, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827840.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:: Materiał badawczy stanowiło mleko owcze i miękkie sery podpuszczkowe. W mleku oznaczono zawartość: suchej masy, tłuszczu, związków azotowych ogółem oraz kwasowość miareczkową, pH i gęstość. Mleko podzielono na dwie części – jedną część spasteryzowano w temp. 72 °C, pozostałej nie pasteryzowano. Do obu części mleka dodano podpuszczkę (o mocy 1:1000). Po uzyskaniu skrzepu i pokrojeniu uformowano sery. Po 24 h jeden ser z mleka pasteryzowanego i jeden z surowego poddano soleniu w solance o stężeniu 16 % przez 1 h. Podobnie po jednym serze z mleka surowego i jednym z pasteryzowanego zaparzano w wodzie w temp. 70 °C przez 3 min. Świeże sery – surowe i pasteryzowane poddano analizie, która obejmowała oznaczenie zawartości suchej masy, pH, aktywności wody, parametrów tekstury, a także badania mikrobiologiczne, dotyczące oznaczenia ogólnej liczby drobnoustrojów, liczby bakterii z grupy coli, liczby bakterii kwaszących oraz liczby pleśni i drożdży. Po 14 dniach przechowywania w temp. 4 °C w serach oznaczano zawartość suchej masy, aktywność wody, pH, parametry tekstury i przeprowadzono badania mikrobiologiczne. Wyniki opracowano statystycznie. Stwierdzono, że pasteryzacja wpłynęła na obniżenie badanych parametrów w serach, statystycznie istotnie w przypadku pH, spoistości i żujności oraz liczby drobnoustrojów (ogólnej, coli i drożdży). Solenie istotnie zredukowało aktywność wody w serach. Liczba drobnoustrojów (ogólna, coli i drożdży) zmniejszyła się nieznacznie, lecz w sposób statystycznie nieistotny. Zaparzanie spowodowało istotny statystycznie wzrost zawartości suchej masy oraz parametrów tekstury: twardości, spoistości, sprężystości i żujności. Współczynniki korelacji między aktywnością wody i pozostałymi analizowanymi parametrami serów zmieniały się w zależności od zastosowanego czynnika doświadczalnego.
The materials investigated constituted an ewe’s milk and soft rennet cheeses. In the milk, the following contents were determined: total solids; fat; total nitrogen compounds; as were the titratable acidity; pH; and density. The milk was divided in two portions; one portion was pasteurised at 72 C, and the second portion was not pasteurised. Rennet was added to the two milk portions (rate 1:1000). The curd produced was cut into cubes and cheeses were moulded. 24 hours later, one cheese made from pasteurized milk and one cheese from non-pasteurised milk were placed in 16 % brine for 1 hour. The remaining cheeses (one from raw and one from pasteurised milk) were scalded in water at 70 C for 3 minutes. Fresh cheeses, raw and pasteurised, were assessed in order to determine: total solids; pH; water activity, texture profile/ Microbiological analyses were also performed in order to determine the total count of micro-organisms, coliform count, acidifying bacteria count, and yeast and mould. After storing the cheeses for 14 days at 4 ºC, once more the same parameters were determined, i.e.: content of total solids, water activity, pH, texture parameters; microbiological analyses were performed, too. The results obtained were statistically analysed and elaborated. It was found that the pasteurisation caused all the examined parameters in cheeses to decrease; statistically significant was the decrease of pH, cohesiveness, chewiness, and counts of micro-organisms (total count, coliform, and moulds). The brining process significantly reduced water activity in cheeses. The microbial count (total, coliforms, and moulds) was also reduced, but not statistically significantly. The scalding process significantly increased the content of total solids and the values of texture parameters: hardness, cohesiveness, springiness, and chewiness. Correlation coefficients between water activity and other examined cheese parameters varied depending on the experimental factor applied.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2011, 18, 3
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wykorzystanie produktów prozdrowotnych i suplementów diety w insulinoopornośći®
The use of pro-healthy products and dietary supplements in insulin resistance®
Autorzy:: Kowalska, H.
Lenart, A.
Marzec, A.
Kowalska, J.
Samborska, K.
Żebrowska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/228279.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: insulino-oporność
suplementy diety
produkty o właściwościach prozdrowotnych
insulin resistance
dietary supplements
pro-healthy products
Opis:: Przeprowadzono ankietę wśród osób ze zdiagnozowaną insulinoopornością. W badaniach brało udział 60 respondentów. Wykazano, że 90% osób spożywa suplementy diety / produkty o właściwościach prozdrowotnych. Ponadto 62% badanych przyznało, że suplementacja przyniosła korzystne zmiany w ich organizmie, a 20% zauważyło wyraźne zmniejszenie objawów insulinooporności. W przypadku stosowania produktów o właściwościach prozdrowotnych 33% badanych zauważyło korzystne zmiany w organizmie wynikające z ich spożywania, a u 10% osób zmniejszenie insulinooporności. Właściwie skomponowana dieta połączona z aktywnością fizyczną jest najbardziej skuteczna w walce z insulinoopornością i obroną przed wystąpieniem cukrzycy typu 2.
An internet survey was conducted among people with diagnosed insulin resistance. 60 people participated in the study. The research shows that 90% of people take dietary supplements / pro-healthy products. In addition, 62% of respondents admitted that supplementation had beneficial changes in their body, and 20% noted a marked reduction in insulin resistance. With the use of pro-health products, 33% persons noticed beneficial changes in the body resulting from their consumption and in 10% were reduced insulin resistance. Properly formulated diet combined with physical activity is the most effective against insulin resistance and type 2 diabetes.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2017, 2; 46-55
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: The influence of different intensity treadmill efforts on the sense of rhythm of non-professional runners – pilot study
Autorzy:: Skowronek, T.
Juras, G.
Żebrowska, A.
Grzywocz, R.
Rzepko, M.
Słomka, K. J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/307188.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
Tematy:: zmęczenie materiału
rytm
ruch cykliczny
fatigue
rhythm
cyclic movements
Opis:: The purpose of this study was to determine how global effort affects the rhythm of multi-joint coordination in the global task. We wanted to examine how this specific kind of fatigue impacts sense of rhythm. Methods: In this study, fourteen non-professsional runners performed two effort trials of different intensity, where speed was set individually according to the speed of running when participants reached lactate threshold. Before and after each effort trial they had to perform the rhythm test. Results: Two-way analysis of variance ANOVA did not reveal significant differences among the variables of pre- and post-effort rhythm test. It is suggested that these results are supported by the application of different movement strategies to compensate for fatigue, and possible motor learning effect of simple timing performance. Conclusions: In our opinion the training workout routine should include cyclic technical exercises after fatigue. Not only to develop and improve energetics of movement, but also to learn and perfect different movement patterns and develop novel movement strategies.
Źródło:: Acta of Bioengineering and Biomechanics; 2018, 20, 3; 11-17
1509-409X
2450-6303
Pojawia się w:: Acta of Bioengineering and Biomechanics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Influence of plasmogenes on the productivity of morphogenesis in strawberry (Fragaria x ananassa Duch.)
Wpływ plazmogenów na produktywność morfogenezy u truskawki (Fragaria x ananassa Duch.)
Autorzy:: Zebrowska, J.
Pacek, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/28140.pdf
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Botaniczne
Tematy:: plasmagene
productivity
morphogenesis
strawberry
Fragaria x ananassa
chloroplast DNA
inheritance
mitochondrial DNA
Opis:: Plasmogenes are largely located in mitochondria or plastids and they can infl uence the inheritance of many plant characteristics. This phenomenon is called cytoplasmic inheritance and can be detected on the basis of the expression of a trait in progeny F1 obtained from single and reciprocal crosses. The aim of this study was to examine the cytoplasmic inheritance of in vitro productivity of morphogenesis in three genotypes of Fragaria x ananassa Duch., i.e. the cultivars ‘Dukat’, ‘Teresa’ and the breeding clone no. 590. Single and reciprocal crosses were done according to Griffi ng’s method 3. The value of general combining ability (GCA) indicated cv. ‘Teresa’ as the best maternal component for crossing and ‘Dukat’ as the worst. The negative reciprocal cross effects (rij) revealed the cytoplasmic inheritance for cv. ‘Dukat’ as maternal form and positive rij for the breeding clone no. 590 indicated the nuclear inheritance of morphogenetic ability. Cv. ‘Teresa’, as maternal component, showed nuclear inheritance of that trait in crossing with cv. ‘Dukat’ and with 590 cytoplasmic inheritance. The productivity of morphogenesis in strawberry depended on the parental combination and the direction of crossing.
Plazmogeny zlokalizowane są głównie w mitochondriach oraz plastydach i mogą wpływać na dziedziczenie wielu cech u roślin. Zjawisko to określa się mianem dziedziczenia cytoplazmatycznego, wykrywanego na podstawie ekspresji danej cechy w pokoleniu F1, uzyskanym z krzyżowań prostych i odwrotnych. Celem badań było określenie wpływu dziedziczenia cytoplazmatycznego na produktywność morfogenezy in vitro trzech genotypów Fragaria x ananasa Duch. tj. odmiany ‘Dukat’, ‘Teresa’ i klonu hodowlanego nr 590. Proste i odwrotne krzyżowania wykonano według trzeciej metody Griffi ng’a. Najlepszym komponentem matecznym określonym na podstawie ogólnej zdolności kombinacyjnej (GCA) była odmiana ‘Teresa’, natomiast najsłabszym odmiana ‘Dukat’. Negatywny efekt krzyżowań odwrotnych (rij) wskazał na cytoplazmatyczne dziedziczenie zdolności morfogenetycznych u odmiany ‘Dukat’ jako formy matecznej, natomiast pozytywny rij na dziedziczenie jądrowe u klonu hodowlanego nr 590. U odmiany ‘Teresa’ jako komponentu matecznego, w krzyżowaniu z odmianą ‘Dukat’, stwierdzono dziedziczenie jądrowe danej cechy a cytoplazmatyczne w krzyżowaniu z klonem hodowlanym nr 590. Produktywność morfogenezy badanych odmian i klonu truskawki zależała od kombinacji rodzicielskiej oraz kierunku krzyżowania.
Źródło:: Acta Agrobotanica; 2008, 61, 2
0065-0951
2300-357X
Pojawia się w:: Acta Agrobotanica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Nowoczesne techniki w procesie rekrutacji i oceny kompetencji pracowników wykonujących zadania metrologiczne
Modern techniques in the process of metrology personnel recruitment and competence evaluation
Autorzy:: Żebrowska-Łucyk, S.
Ostaszewska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/152970.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: certyfikacja personelu
czynnik ludzki w pomiarach
niepewność pomiarów
ocena jakości obrazu
SSCQE
personnel certification
measurement uncertainty
picture quality assessment
Opis:: Omówiono w zarysie sposoby oceny predyspozycji i kompetencji pracowników stosowane w procesie rekrutacji oraz podczas ocen okresowych. Szczególną uwagę poświęcono ocenie cech pracowników wykonujących zadania metrologiczne. Przedstawiono jeden z systemów badawczych opracowanych w Instytucie Metrologii i Systemów Pomiarowych Politechniki Warszawskiej, który po adaptacji i walidacji mógłby służyć do testowania zdolności dostrzegania szczegółów w zmieniających się dynamicznie sygnałach i obrazach.
This paper outlines ways of workers' abilities and competence assessment used in the process of personnel recruitment. Particular importance is attached to metrology personnel evaluation. One of experimental stations developed in Institute of Metrology and Measurement Systems, Warsaw University of Technology, is described. After the process of adaptation and validation, the system could be used in order to test ability of detail-noticing in dynamic signals and pictures.
Źródło:: Pomiary Automatyka Kontrola; 2007, R. 53, nr 1, 1; 22-26
0032-4140
Pojawia się w:: Pomiary Automatyka Kontrola
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Polish open-end pension funds performance and its persistanc
Wyniki inwestycyjne polskich otwartych funduszy emerytalnych i ich persystencja
Autorzy:: Karpio, A.
Zebrowska-Suchodolska, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/37536.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2016, 15, 1
1644-0757
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Ziarno żyta w żywieniu jagniąt
Rzhanoe zerno v kormlenii jagnjat
Rye grain in the feeding of lambs
Autorzy:: Zebrowska, T.
Pajak, J.
Ziolecka, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/795729.pdf
Data publikacji:: 1988
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: zywienie zwierzat
owce
jagnieta
zyto
ziarno
strawnosc
animal feeding
sheep
lamb
rye grain
body weight
weight gain
Opis:: Двадцать полугодовых баранчиков мериносовой породы со средних весом 42 кг кормили полнорационной комосмемью содержащей около 13% общего белка в сухом веществе. Участие ржи в рационе составляло 56%; рожь подавали как цельное зерно (С ) или дермь (м). Поедание кормов (1,52 против 1,34 кг в сутки; и суточные привесы (186 против 148 г) были лучше в группе С, чем в группе М. Коэффициенты переваримого общего белка и сырого волокна были немного выше в группе М. Потребление белка и сухого вещества на 1 кг привеса составляло соответственно 936 г и 7,2 кг и 114 г и 8,1 кг в группах С и М. Не наблюдались какие либо нарушения в состоянии здоровья животных.
Twenty half-year Merino ram-lambs of the average body weight of 42 kg were fed the full-ration mixture containing about 13% of total protein in d.m. The share of rye in the ration amounted to 56%; rye was applied as whole (C) or bruised (M) grain. The fodder intake (1.52 vs 1.34 kg/day) and daily weight gains (186 vs 148 g) were better in the C than in the M group. The digestibility coefficients of total protein and crude fibre were slightly higher in the M group. The utilization of protein and dry matter per 1 kg of the body weight gain amounted to 936 g and 7.2 kg and 114 g and 8.1 g,respectively, in the C and M groups. No disturbances in the health state of animals were observed.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1988, 352
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Właściwości przeciwutleniające i zawartość związków polifenolowych w rynkowych sokach warzywnych z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej
The antioxidant capacity and polyphenol content of organic and conventional marked vegetable juices
Autorzy:: Świderski, F.
Żebrowska, M.
Sadowska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/228439.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: soki warzywne
właściwości przeciwutleniające
TEAC
ABTS
związki polifenolowe
GAE
żywność ekologiczna
vegetable juices
antioxidant capacity
polyphenols
organic food
Opis:: W pracy zaprezentowanej w artykule porównano zawartość związków polifenolowych oraz właściwości przeciwutleniające rynkowych soków warzywnych pochodzących z upraw ekologicznych i konwencjonalnych. Właściwości przeciwutleniające soków oznaczono metodą spektrofotometryczną z wykorzystaniem rodników ABTS i wyrażono jako TEAC (Trolox Equivalent Antioxidant Capacity). Zawartość związków polifenolowych ogółem oznaczono metodą wg Singelton i Rossi, przedstawiając wyniki jako GAE (Gallic Acid Equivalent). Rynkowe soki pomidorowe z surowców ekologicznych posiadały istotnie mniejszą ilość związków polifenolowych oraz wykazywały istotnie niższą aktywność przeciwutleniającą w porównaniu z sokami konwencjonalnymi, przy niższej zawartości suchej masy w sokach ekologicznych. Soki marchwiowe ekologiczne i konwencjonalne posiadały zbliżoną ilość związków polifenolowych. Właściwości przeciwutleniające natomiast były wyższe dla soków ekologicznych w porównaniu z konwencjonalnymi, mimo znacząco niższej zawartości suchej masy w sokach ekologicznych.
The aim of this composition was to compare polyphenol content and the antioxidant capacity in marked organic and conventional tomato and carrot juices. The antioxidant capacity of juice was evaluated using spectrofotometric method with ABTS radicals and presented as TEAC (Trolox Equivalent Antioxidant Capacity). Polyphenol content was evaluated using Singelton and Rossi method, results were presented as GAE (Gallic Acid Equivalent). Marked organic tomato juices had significent lower level of polyphenol content and demonstrated significent lower antioxidant capacity comperated to conventional ones with insignificant lower content of dry mass in organic juices. Organic and conventional carrot juices had comparable polyphenol content. The antioxidant capacity however was higher in organic juices in comparison with conventional ones in spite of significent lower content of dry mass in organic juices.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2009, 2; 20-23
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Żebrowska, A." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język