Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "zmiany chemiczne" wg kryterium: Wszystkie pola


Tytuł:
Zmiany zawartości substancji organicznych w wodzie w procesie utleniania chemicznego
Changes of organic substances concentration in water during chemical oxidation
Autorzy:
Świderska-Bróż, M.
Wolska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/296969.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Politechnika Częstochowska. Wydawnictwo Politechniki Częstochowskiej
Tematy:
ogólny węgiel organiczny
frakcje substancji organicznych
utlenianie chemiczne
chlor wolny
dwutlenek chloru
total organic carbon (TOC)
fractions of organic substances
chemical oxidation
free chlorine
chlorine dioxide
Opis:
Omówiono wyniki badań przeprowadzonych w skali technicznej. Celem eksperymentów było określenie wpływu procesu utleniania chlorem wolnym (Cl2w) i dwutlenkiem chloru (zachodzącego w dwóch fazach) na usuwanie z wody substancji organicznych oraz transformacje frakcji ogólnego węgla organicznego. Analiza wyników badań wykazała istotne różnice w zmianach zawartości OWO i jego frakcji oraz w zużyciu utleniaczy chemicznych w poszczególnych fazach procesu. Dla większości próbek wody (15 z 22) zużycie Cl2w było większe w I fazie procesu, a odwrotną prawidłowość stwierdzono w przypadku ClO2. Eliminacja OWO, RWO, NWO i NBRWO (gC/m3) generalnie zależała od ich stężenia początkowego i była również większa w pierwszej fazie procesu - łącznie z 22 próbek wody wynosiła odpowiednio 12,42; 9,89; 2,53; 13,92 gC/m3. Mimo że we wszystkich próbkach wody stężenie BRWO w II fazie uległo zmniejszeniu, to po omawianym procesie w większości z nich (w 17 z 22) było ono większe niż w wodzie przed procesem utleniania, a w 77,3% próbek przekraczało 200 mgC/m3, tj. wartość graniczną dla wody biologicznie stabilnej.
The influence of the free chlorine and chlorine dioxide on the removal and transformation of organic substances is presented in this paper. The investigations were carried out in the technical scale. In the exploited water treatment train the chemical oxidation process ran in two phases; the first (I) in pipeline between the contact-settlers and rapid sand filters, the second (II) in filter beds. In consideration of the different chemical oxidants concentrations and their contact times with organic substances the concentration of TOC, DOC, BDOC, undissolved organic carbon (UDOC) and refractory DOC (rDOC) were determined before and after the following phases of the process. The analysis of obtained results showed the substantial differences in changes of TOC and its fractions concentrations as well in the chemical oxidants consumptions during the individual phases of the process. The free chlorine consumption was greater in the first phase and the inverse regularity was ascertained in case of ClO2. Elimination of TOC, DOC, UDOC and rDOC generally was dependent on their initial concentrations. It was greater in the first phase of process and for all samples of water was equal properly 12.42; 9.89; 2.53; 13.92 gC/m3. The higher decreasing of rDOC content than DOC quantity (in all samples of water) was caused by transformation rDOC to the BDOC. The result of the second phase was oxidation about twice smaller quantity of TOC, DOC and UDOC and about 4.5 times lower decreasing of rDOC concentration. In the course of the second phase removal of BDOC was stated but its residual concentrations in 77.3% samples were higher than before the chemical oxidation process. At the same time the content of rDOC increased in 27.3% samples.
Źródło:
Inżynieria i Ochrona Środowiska; 2011, 14, 2; 111-120
1505-3695
2391-7253
Pojawia się w:
Inżynieria i Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany wydajności i cech fizyczno-chemicznych wody źródła w Pliszczynie koło Lublina
Changes in discharge and physico-chemical properties of spring water in Pliszczyn near Lublin
Autorzy:
Michalczyk, Zdzisław
Chmiel, Stanisław
Głowacki, Sławomir
Sposób, Joanna
Zielińska, Beata
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2061478.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Państwowy Instytut Geologiczny – Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
źródło
zmiany wydajności
właściwości fizyczno-chemiczne
Wyżyna Lubelska
spring
changes of spring discharge
physical and chemical properties
Lublin Upland
Opis:
W okolicy Lublina istnieją liczne wypływy wód podziemnych o wysokiej i dość regularnej wydajności. Szczegółowe informacje o ich występowaniu były zbierane w Zakładzie Hydrografii (obecnie Hydrologii i Klimatologii) UMCS w Lublinie od II połowy XX w. W wytypowanych źródłach prowadzono powtarzane pomiary ich wydajności oraz analizowano cechy fizyczne i chemiczne wypływającej wody. Źródło w Pliszczynie znajduje się w dolnej części zlewni Ciemięgi, która sąsiaduje z obszarem Lublina. Pierwsze pojedyncze pomiary wydajności przeprowadzono w latach 1964–1965. Od 1980 r. wykonywano corocznie przynajmniej jeden pomiar, natomiast w latach 1995–2005 prowadzono je niemal w każdym miesiącu oraz pobierano wodę do analiz własności fizycznych i chemicznych. Średnia łączna wydajność źródła obliczona ze 136 pomiarów wykonanych w latach 1964–2017 wynosiła 42,6 dm3·s–1, a skrajne wartości osiągnęły 20,9 i 78,5 dm3·s–1. W opracowaniu przeanalizowano zmiany wydajności źródła i cech fizyczno-chemicznych wody, zwrócono uwagę na relacje między opadem atmosferycznym, wydajnością źródła i stanem retencji wody podziemnej oraz przepływem rzeki Ciemięgi.
There are many groundwater springs of high and regular discharge in the Lublin area. Particular information about their occurrence has been collected at the Department of Hydrography (currently Department of Hydrology and Climatology) of Maria Curie-Skłodowska University in Lublin since the second half of the 20th century. Discharge of the springs has been measured and analyses of physical and chemical properties of water have been conducted. The spring in Pliszczyn is located in the lower part of the Ciemięga River catchment, adjoining the city of Lublin. First individual measurements of spring discharge were conducted in 1964–1965. Since 1980, at least one measurement per year has been conducted. How ever, in 1995–2005, spring discharges were measured once a month and water samples for physical and chemical analyses were taken. The mean spring discharge, determined based on 136 measurements in 1964–2017, was 42.6 dm3 ·s–1 , and the extreme values were 20.9 and 78.5 dm3 ·s–1. The paper presents the changes of spring discharge and physical and chemical properties of water, as well as the relationship between catchment water resources, precipitation, and the Ciemięga River discharge.
Źródło:
Biuletyn Państwowego Instytutu Geologicznego; 2019, 476, Hydrogeologia z. 17; 87--93
0867-6143
Pojawia się w:
Biuletyn Państwowego Instytutu Geologicznego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany wlasciwosci kompostu z osadow sciekowych w okresie przetrzymywania w pryzmach
Autorzy:
Czyzyk, F
Sieradzki, T.
Kozdras, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/799035.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
wlasciwosci chemiczne
przechowywanie
pryzmy
osady sciekowe
kompost
Opis:
W opracowaniu przedstawiono wyniki badań zmian zawartości składników w kompoście, w okresie tzw. dojrzewania i przetrzymywania w pryzmach. W zakres badań wchodziły analizy chemiczne prób kompostów pobranych z pryzm po 6, 12 i 24 miesiącach od czasu zakończenia kompostowania. Badania wykazały zmiany zawartości niektórych składników w zależności od czasu przetrzymywania kompostów. Wyraźnym zmianom ulegały zawartości takich składników jak: węgiel organiczny, azot amonowy i azotanowy oraz łatwo wymywalne związki sodu, potasu i niektórych metali ciężkich. Z biegiem czasu przetrzymywania kompostu zmniejszała się w nim znacznie zawartość węgla organicznego, co świadczy o trwającej w dalszym ciągu, choć spowolnionej mineralizacji substancji organicznej. Zaznaczył się również spadek zawartości azotu amonowego i wzrost zawartości azotu azotanowego. Po rocznym i dwuletnim przetrzymywaniu kompostu nastąpiła zmiana jego odczynu z obojętnego na lekko kwaśny. Czas przetrzymywania kompostu nie wpłynął na pogorszenie się jego jakości pod względem sanitarnym.
Paper presents the results of investigation on changes, in concentration of selected components of compost during the period of its maturing and storage in piles. The compost samples were taken for testing from the pile in 6, 12, and 24 months since the end of composting process. The tests showed changes in concentrations of certain components depending on the period of compost storage. Distinct changes were found in concentrations of such components as organic carbon, ammonium, nitrate and nitrite nitrogen as well as easly out compounds of sodium, potassium and certain heavy metals. Reduction of organic carbon concentration during compost maturing, showed the mineralization of the organic matter. Also drop in ammonium nitrogen and increase of nitrate and nitrite nitrogen concentrations were observed. After prolongation of compost storing period from one to two years, the change in its reaction from neutral to slightly acidic was found. Finally, it was found that compost storage time did not deteriorate its quality from sanitary view point.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2002, 484, 1; 109-115
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany wlasciwosci chemicznych i ogolnej zawartosci Cu, Zn i Mn w glebach erodowanych wsi Ginawa [woj.zachodniopomorskie] po osmioletnim okresie ich odlogowania
Autorzy:
Chudeka, J
Tomaszewicz, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/800431.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
wlasciwosci chemiczne
ochrona srodowiska
mangan
zawartosc pierwiastkow
cynk
gleby erodowane
woj.zachodniopomorskie
wies Ginawa
ksztaltowanie srodowiska
miedz
odlogowanie ziemi
zagrozenia srodowiska
Opis:
Celem pracy było przedstawienie zmian właściwości chemicznych, w tym ogólnej zawartości Cu, Zn i Mn w lekkich glebach erodowanych, po ośmioletnim okresie ich odłogowania. Stwierdzono, że wyłączenie gleb z uprawy przyczyniło się do ograniczenia rozmiarów erozji wodnej. Wskazuje na to wzrost zawartości metali ciężkich w glebie wierzchowiny i zbocza (za wyjątkiem Zn na zboczu) oraz niższy stopień wzbogacenia gleby u podnóża w Cu i Mn a w przypadku Zn nawet lekkie jej zubożenie. Migracja Zn w większym stopniu następuje w formie rozpuszczonej w wodzie spływającej powierzchniowo. Wobec spadku odczynu gleb, szczególnie widocznego w glebie deluwialnej można przypuszczać, że ten sposób migracji zarówno po stoku, jak i wgłąb gleby dotyczyć może w coraz większym stopniu także Cu i Mn. Poziom próchniczny badanych gleb charakteryzuje się naturalną zawartością Cu i Zn wg KABATY-PENDIAS i in. [1995].
Authors investigated the chemical properties and total Cu, Zn, Mn contents of light eroded soils in Ginawa (Zachodniopomorskie region). These soils were previously fallowing over eight years. It was found that the absence of agricultural of use decreased the extent of water erosion. That was indicated by higher contents of heavy metals in the soils of mouth and slope (except of Zn content in slope soil) and lower concentration of Cu and Mn in soil from slope foot, in the case of Zn even some impoverishment of this soil was observed. Probably, the soluble form of Zn migrated to higher degree with the runoff water. This way of migration (along the slope and in vertical structures of the soil) can concern even to wider extent also Cu and Mn, because of decreased pH investigated soils, especially delluvial soil. The humus horizon of investigated soils was characterized by natural Zn and Cu contents (according to KABATA-PEN- DIAS et al. [1995]).
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2001, 476; 75-81
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany w siedlisku glebowym wywołane następczym wpływem nawożenia organicznego i azotowego
Changes in the soil habitat resulted from the after-effect of organic and nitrogen fertilization
Autorzy:
Wacławowicz, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/238853.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
Tematy:
gleba
właściwości fizyczne
właściwości chemiczne
nawożenie organiczne
nawożenie azotowe
soil
chemical properties
physical properties
organic fertilization
nitrogen fertilization
Opis:
W dwuczynnikowym doświadczeniu polowym przeprowadzonym w latach 2002-2004 badano wpływ trzech form nawozów organicznych (obornik, międzyplon + plony uboczne, wermikompost) zastosowanych pod przedprzedplon oraz zróżnicowanego nawożenia azotem mineralnym (0, 45, 90, 135 i 180 kg N/ha) na właściwości fizyczne i chemiczne gleby. Trzy lata po zastosowaniu nawożenia organicznego obserwowano zmniejszenie gęstości objętościowej gleby oraz zwiększenie jej porowatości ogólnej - szczególnie, jeśli pod przedprzedplon przyorano obornik. Badane formy nawożenia organicznego sprzyjały także zwiększeniu wilgotności, co obserwowano przede wszystkim po wprowadzenie do gleby międzyplonu łącznie ze słomą i liśćmi buraka cukrowego lub obornika. Wszystkie nawozy organiczne sprzyjały na ogół wzrostowi zawartości podstawowych składników pokarmowych w glebie. Intensyfikacja nawożenia azotowego w niewielkim stopniu wpłynęła na wzrost zawartości Corg i Nog oraz obniżenie ilości fosforu w glebie.
In two-fractional field experiment conducted within 2002-2004, the effects of 3 organic fertilizer forms (farmyard manure, intercrop + side-crops, vermicompost) applied under forecrop, as well as of differentiated fertilization with the mineral nitrogen (0, 45, 90,135, 180 kg N/ha), on the physical and chemical soil properties, were studied. After three years since the application of organic fertilizers a decrease of soil bulk density and an increase of its total porosity were observed, particularly when farmyard manure was ploughed under the forecrop. Applied forms of organic fertilizers improved also the soil moisture content, what could be observed especially after fertilization with intercrops + straw and sugar beet leaves or the farmyard manure. All used organic fertilizers generally affected an increase of basic nutrients content in the soil. Intensification of nitrogen fertilization rates only to small extent affected increasing of Corg and Ntot contents and a decrease of phosphorus content in soil.
Źródło:
Problemy Inżynierii Rolniczej; 2008, R. 16, nr 2, 2; 69-80
1231-0093
Pojawia się w:
Problemy Inżynierii Rolniczej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany w gospodarce węglowodanowej i wydajności fotosyntetycznej jako wskaźnik wrażliwości sałaty na glin
Changes in carbohydrates management and photosynthesis efficiency as an index of lettuce sensitivity to aluminium
Autorzy:
Michałek, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11024099.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
zawartosc weglowodanow
reakcje roslin
formy chemiczne
fluorescencja chlorofilu
salata
liscie
masa korzeniowa
plony
glin
zakwaszenie gleby
fotosynteza
fizjologia roslin
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 1; 123-130
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany mikrobiologiczne i chemiczne w tuszkach drobiu mrożonego i chłodzonego podczas przechowywania w obrocie handlowym
Microbiological and chemical changes in frozen and cooled poultry during storage in shops
Autorzy:
Maleszewski, J.
Artamonov, E.
Chybowska, J.
Czarnowska, W.
Dziurowicz, Z.
Frasunkiewicz, B.
Grubner, M.
Jacewicz, B.
Kwietniewska, A.
Lewicka, J.
Leopold, J.
Lichocinska, H.
Lukawska, Z.
Majewski, E.
Maowiecki, W.
Mecinska, K.
Nowotko, S.
Pikiel, A.
Rokoszewska, J.
Smykal, B.
Szynal, S.
Wilczynska-Stelmach, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/876548.pdf
Data publikacji:
1973
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zmiany mikrobiologiczne
zmiany chemiczne
drob
mieso drobiowe
tusze
mieso chlodzone
przechowywanie miesa
handel
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1973, 24, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany jakości wody i struktury ichtiofauny rzeki nizinnej w latach 2000–2009
Changes of the water quality and the fish structure in the lowland river in the year 2000–2009
Autorzy:
Kanclerz, J.
Murat-Blazejewska, S.
Sojka, M.
Przybyl, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/62653.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
rzeki nizinne
rzeka Mala Welna
jakosc wody
woda
wlasciwosci fizykochemiczne
odczyn wody
temperatura wody
stezenie tlenu rozpuszczonego
biochemiczne zapotrzebowanie tlenu
chemiczne zapotrzebowanie tlenu
pozostalosci suche
zawartosc azotu azotanowego
zawartosc azotu amonowego
zmiany wlasciwosci
fauna
ryby
sklad gatunkowy
bogactwo gatunkowe
Opis:
W pracy przedstawiono analizę i ocenę zmian stanu fizykochemicznego i struktury ichtiofauny rzeki Małej Wełny latach 2000-2009. W okresie badań pod względem stanu fizykochemicznego wody rzeki zakwalifikowano do stanu umiarkowanego, ze względu na wskaźniki tlenowe (tlen rozpuszczony, BZT5 i ChZT) i biogenne (azot azotanowy i amonowy). Przeprowadzone badania struktury ichtiofauny, na 7 odcinkach usytuowanych wzdłuż biegu rzeki wykazały, że zarówno liczebność, jak i biomasa na poszczególnych stanowiskach badawczych była zróżnicowana, a wskaźnik różnorodności Shanonna wynosił H = 0,9. Ichtiofauna była reprezentowana przez 18 gatunków ryb, spośród których największy udział w łącznej biomasie wszystkich stanowisk w roku 2008 miał szczupak 47%, natomiast ilościowo dominował ciernik 206 szt., co stanowiło 32% całości. Spośród 18 gatunków ryb występujących w wodach badanej rzeki - 15 gatunków zakwalifikowano do kategorii ryb zagrożonych niższego ryzyka, a 3 gatunki do zagrożonych wyginięciem. Stan ekologiczny rzeki oceniony na podstawie struktury ichtiofauny i jakości wody uznano jako umiarkowany, co wskazuje na umiarkowany poziom zakłóceń wynikający z działalności człowieka, ale wyższy niż występujący w warunkach stanu dobrego.
In this work analysis and assessment of physico-chemical status and fish structure of the Mała Wełna River for a period of 2000–2009 are presented. Based on the values of oxygen indexes (dissolved oxygen, BOD5 and COD) and biogenic indexes (ammonia nitrogen, nitrate), noted during research period, waters of the Mała Wełna River was classified as moderate quality. Results of the fish structure study carried out on 7 reaches situated along course of the river showed that both abundance and biomass varied among particular measurements points (Shannon’s index amount 0.9). Fish population was represented by 18 species, among them in 2008 pike constituted 47% of the biomass but the highest abundance showed sticklebed (32%) Among 18 species occurring in the waters of the studied river 15 of them were classified to a category of lower risk of endanger and 3 as endanger species. Similar to water quality also ecological status of the river was evaluated as moderate.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2010, 09
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany fizyko-chemiczne zachodzace w oleju rzepakowym w trakcie ogrzewania w wysokich temperaturach z uwzglednieniem tworzenia sie transizomerow kwasow tluszczowych
Autorzy:
Robak, B
Gogolewski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/833750.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
ogrzewanie
kwasy tluszczowe
transizomery kwasow tluszczowych
olej rzepakowy
heating
fatty acid
trans isomer
rapeseed oil
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2000, 21, 2; 683-692
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany fizyczne, chemiczne i wartości odżywczej w tłuszczach ogrzewanych. Cz. I. Zagadnienie w świetle piśmiennictwa światowego i kierunki dotychczasowych własnych badań
Physical, chemical and nutritional value changes in heated fats. Part I. The problem in the light of world Jiterature and d irections of the own investigations
Autorzy:
Ziombski, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877224.pdf
Data publikacji:
1979
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
tluszcze
utlenianie tluszczow
utlenianie termiczne
wlasciwosci fizyczne
wlasciwosci chemiczne
wartosc odzywcza
badania naukowe
wyniki badan
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1979, 30, 5
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany chemicznych właściwości gleby w zależności od systemu nawożenia
Changes of chemical properties of soil in relation to fertilization system
Autorzy:
Sienkiewicz, S.
Krzebietke, S.
Wierzbowska, J.
Czapla, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11020573.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
zawartosc azotu ogolnego
zawartosc wegla organicznego
wlasciwosci chemiczne
nawozenie organiczne
zawartosc azotu mineralnego
gleby
skladniki pokarmowe
formy przyswajalne
obornik
nawozenie organiczno-mineralne
nawozenie mineralne
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 1; 415-422
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany chemiczne w procesie psucia się pieczywa natury mikrobiologicznej
Khimicheskie prevrashhenija v periode porchi khlebnykh izdelijj svjazanykh s mikrobiologicheskimi processami
Chemical changes in bread with microbial spoilage
Autorzy:
Bojankiewicz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877793.pdf
Data publikacji:
1963
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
pieczywo
psucie sie zywnosci
pieczywo pszenne
enzymy amylolityczne
Bacillus subtilis
alfa-amylazy
dekstryny
zmiany chemiczne
bread
food spoilage
wheat bread
amylolytic enzyme
alpha-amylase
dextrin
chemical change
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1963, 14, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany chemiczne i biochemiczne zachodzące w smalcu wieprzowym używanym do smażenia pączków i faworków w skali masowej. Cz. I. Zmiany chemiczne
Khimicheskie i biologicheskie peremeny vystupajushhie v svinom sale vo vremja massovogo zherenija ponchikov i khvorosta. Chast I. Khimicheskie peremeny
Chemical and biological changes in lard used for frying of doughnuts on large scale. I. Chemical changes
Autorzy:
Mroczkowski, S.
Ziombski, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871399.pdf
Data publikacji:
1962
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
tluszcze spozywcze
smalec wieprzowy
faworki
paczki [ciastka]
ciastka
tluszcze smazalnicze
smazenie
zmiany chemiczne
zmiany biochemiczne
edible fat
lard
biscuit
doughnut
cookie
frying fat
frying
chemical change
biochemical change
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1962, 13, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies