Wszystkie pola: water color - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Na aukcji i w galerii – o kilku nieznanych realizacjach plastycznych Norwida
At an auction and in a galery – about the unknown visual works by Norwid
Autorzy:: Chlebowska, Edyta
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/16729651.pdf
Data publikacji:: 2020-05-07
Wydawca:: Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II. Towarzystwo Naukowe KUL
Tematy:: Cyprian Norwid
akwarela
szkic
akwaforta
rynek sztuki
water color
sketch
etching
art market
Opis:: The history of Norwid’s visual works still has numerous secrets, which is not strange considering the fact that the approximate proportion of the number of the surviving works and ones that are lost is 3:2, with the overall number of the works that can be ascribed to the author of Solo a little exceeding two thousand. The awareness of the fact that there may be unknown works whose number cannot be estimated, but there is no doubt that they additionally broaden the area of the terra incognita in the world of Norwid’s pictures, still makes the problem more difficult. The article presents four unknown up till now visual works by Norwid that appeared on the world market of works of art in recent years. These are: three drawings – A Portrait of a Bearded Man, A View of an Interior with a Child, a sketch A Man Putting Up Posters and one water color entitled Pythia, that is an extraordinary example of a carefully touched up composition with sensu stricto artistic values. The presentation is accompanied by an attempt to locate the mentioned pictures on the map of Norwid’s visual works.
Źródło:: Studia Norwidiana; 2015, 33; 147-160
0860-0562
Pojawia się w:: Studia Norwidiana
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Influence of modification of aged spruce wood by in situ polymerization with ethyl methacrylate and methyl acrylate and paraloid B72 on color and water absorption
Autorzy:: Siedlecka, Beata
Marchwicka, Monika
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2200111.pdf
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: spruce wood
in situ polymerization
ethyl methacrylate
methyl acrylate
paraloid B72
color
water absorption
Opis:: Influence of modification of aged spruce wood by in situ polymerization with ethyl methacrylate and methyl acrylate and paraloid B72 on color and water absorption. Wood is hydrophilic in nature, which creates problems such as dimensional instability and susceptibility to biological degradation. By using chemical modification, wood can be refined into new products with improved properties. Such a combination of wood and polymer is called a wood-polymer composite (WPC). The presented work compares the modification of aged wood by two methods. In situ polymerization with ethyl methacrylate and methyl acrylate with modification with Paraloid B72 solution. The determinants of the modifications carried out are percentage weight gain (WPG), color change and water absorption. Unmodified wood aged and unaged were the control samples. Also unaged and modified wood samples were prepared to compare results. The greatest change in color intensity and total color difference after the aging process was recorded for samples modified with Paraloid B72, and after UV light treatment - modified by the in situ polymerization. The in situ-modified samples had the lowest water absorption among aged samples, and Paraloid B72-modified samples had the lowest water absorption among unaged samples. The highest WPG was obtained from the aged samples modified by the in situ polymerization.
Wpływ modyfikacji starzonego drewna świerkowego metodą polimeryzacji in situ metakrylanem etylu i akrylanem metylu oraz paraloidem B72 na barwę oraz nasiąkliwość. Drewno ma charakter hydrofilowy, co stwarza problemy takie jak niestabilność wymiarowa i podatność na degradację biologiczną. Stosując modyfikację chemiczną, drewno może być uszlachetnione tworząc nowy produkt o ulepszonych właściwościach. Takie połączenie drewna i polimeru jest uważane za kompozyt drewno-polimer (WPC). W prezentowanej pracy porównano modyfikację starzonego drewna dwiema metodami: polimeryzację in situ metakrylanem etylu i akrylanem metylu z oraz modyfikację roztworem Paraloidu B72. Wyznacznikami przeprowadzonych modyfikacji są: procentowy przyrost masy (WPG), barwa i absorpcja wody. Próbki kontrolne stanowiło drewno niemodyfikowane i starzone. W celu porównania wyników przygotowano również próbki drewna niestarzonego i modyfikowanego. Największą zmianę intensywności barwy i całkowitej różnicy barw po procesie starzenia odnotowano dla próbek modyfikowanych Paraloidem B72, a po działaniu światła UV - modyfikowanych polimeryzacją in situ. Próbki modyfikowane polimeryzacją in situ charakteryzowały się najniższą chłonnością wody wśród próbek starzonych, a próbki modyfikowane Paraloidem B72 najniższą chłonnością wody wśród próbek niestarzonych. Najwyższą WPG uzyskano z próbek starzonych, modyfikowanych polimeryzacją in situ.
Źródło:: Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology; 2022, 120; 45--56
1898-5912
Pojawia się w:: Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Usuwanie naturalnych związków organicznych z wody na makroporowatych polistyrenowych żywicach anionowymiennych
Separation of natural organic matter from water using macroporous polystyrene anion-exchange resins
Autorzy:: Urbanowska, A.
Kabsch-Korbutowicz, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/236983.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Polskie Zrzeszenie Inżynierów i Techników Sanitarnych
Tematy:: surface water
natural organic matter (NOM)
ion exchange
macroporous anionit
contact time
resin dose
pH
color
UV absorbance
DOC
woda powierzchniowa
związki organiczne
wymiana jonowa
anionit makroporowaty
czas kontaktu
dawka żywicy
barwa
absorbancja w UV
RWO
Opis:: Removal of natural organic matter (NOM) from surface waters is a critical aspect of potable water treatment as NOM compounds are precursors of harmful disinfection by-products and as such should be removed from water intended for human consumption. Ion exchange on synthetic ion-exchange resins is one of the NOM removal methods as a substantial fraction of these compounds forms macroanions. Moreover, the uncharged fraction of organic compounds can be removed from water by physical adsorption on resin particles. The study was conducted to evaluate the impact of ion exchange conditions on the efficacy of NOM removal from water solutions. The physico-chemical properties of the water treated, the resin properties, its dose and the contact time between the resin and contaminants were taken into consideration. Two macroporous polystyrene ion exchange resins were used for testing in the batch mode: weakly alkaline A100 (Purolite) and strongly alkaline BD400FD (Suzhou Bojie Resin Technology). It was demonstrated that anion exchange resins could successfully remove NOM from water. It was observed that increase in the resin dosage and contact time between resin particles and water resulted in improved quality of treated water (color, UV absorbance, DOC), while increase in the pH resulted in a slight decrease of the process efficacy. In addition, the process efficacy was enhanced by the increase in temperature of the tested solutions.
Usuwanie związków organicznych, naturalnie występujących w wodach powierzchniowych ujmowanych do celów komunalnych, jest krytycznym aspektem oczyszczania wody, ponieważ związki te są prekursorami szkodliwych ubocznych produktów dezynfekcji i z tego względu należy je usuwać z wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi. Jedną z metod usuwania związków organicznych z wody jest proces wymiany jonowej na syntetycznych żywicach jonowymiennych, ponieważ znaczna część tych związków ma charakter makroanionów. Dodatkowo, frakcja związków organicznych pozbawiona ładunku elektrycznego może zostać usunięta z wody w wyniku ich adsorpcji na jonitach. W przeprowadzonych badaniach dokonano oceny wpływu warunków prowadzenia procesu wymiany jonowej na skuteczność usuwania naturalnych związków organicznych z roztworów wodnych. Uwzględniono właściwości fizyczno-chemiczne oczyszczanej wody, właściwości stosowanej żywicy oraz jej dawkę i czas kontaktu zanieczyszczeń z żywicą. W testach przeprowadzonych w układzie porcjowym wykorzystano dwie makroporowate polistyrenowe żywice jonowymienne – słabo zasadową A100 (Purolite) oraz silnie zasadową BD400FD (Suzhou Bojie Resin Technology). Wykazano, że makroporowate żywice anionowymienne mogą z powodzeniem eliminować naturalne związki organiczne z wody. Wzrost dawki każdej z żywic oraz czasu kontaktu makrocząsteczek organicznych z żywicą skutkowały polepszeniem jakości oczyszczanej wody (barwa, absorbancja w UV, RWO), natomiast wzrost pH powodował nieznaczne zmniejszenie skuteczności procesu. Również wzrost temperatury badanych roztworów wodnych powodował poprawę skuteczności procesu wymiany jonowej.
Źródło:: Ochrona Środowiska; 2017, 39, 3; 55-60
1230-6169
Pojawia się w:: Ochrona Środowiska
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Factors determining the optical properties of underground water intended for human consumption
Czynniki warunkujące właściwości optyczne wód podziemnych przeznaczonych do spożycia
Autorzy:: Wons, M.
Glińska-Lewczuk, K.
Szymczyk, S.
Koc, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/388207.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: color
turbidity
iron
manganese
water-bearing horizons
water quality
barwa
mętność
żelazo
mangan
piętra wodonośne
jakość wody
Opis:: The optical properties of water (color and turbidity) and the content of iron and manganese compounds were determined in a multi-year study of underground water in 1990–2004. Water samples were collected from 12 intake monitoring sites in the following regions: Lower Vistula Valley, Zulawy Wislane – Vistula Delta Plain, Starogard Lakeland and Ilawa Lakeland. The maximum allowable turbidity levels (1 NTU) were exceeded in raw water samples, which required treatment. The optical parameters of water were affected by iron and manganese concentrations. Water samples with, a high iron content were collected from all investigated regions. The highest iron content of raw water samples was noted in Sztum (2.50 to 6.90 mg • dm^–3 total Fe), and the lowest – in Malbork (0.05 to 0.20 mg • dm^–3 total Fe). The highest manganese concentrations (0.72 to 1.72 mg • dm^–3) were reported in raw water samples collected in the Zulawy Water Mains. Manganese levels ranged from 0.19 to 0.40 mg • dm^–3 Mn in Sztum, and from 0.14 to 0.30 mg • dm^–3 Mn in Kwidzyn. The lowest manganese concentrations were reported in raw water samples from Tertiary and Cretaceous water-bearing horizons. These samples did not require treatment. In most cases, the flow of water through the distribution network modified the parameters of treated water. This is an adverse phenomenon, as the final product supplied to end-users may not comply with standard requirements. For this reason, optical parameters and the manganese and iron content of potable water have to be monitored regularly between the point of water intake and the end-user.
W oparciu o wyniki badań wód podziemnych, przeprowadzonych w latach 1990–2004, określono właściwości optyczne wód (barwa i mętność) oraz stężenie w nich związków żelaza i manganu. Wody pobierano z 12 punktów monitoringowych na ujęciach położonych w regionach: Dolina Dolnej Wisły, Żuławy Wiślane, Pojezierze Starogardzkie i Pojezierze Iławskie. Stwierdzono, że pod względem mętności badane wody surowe nie spełniały obowiązującej normy (1 NTU) i wymagały uzdatniania. O właściwościach optycznych ujmowanych wód decydowały stężenia w nich związków żelaza i manganu. W każdym z regionów występowały również wody zawierające duże ilości żelaza. Zdecydowanie najzasobniejsze w żelazo były wody surowe w ujęciu Sztum (od 2,50 do 6,90 mgFeog. • dm^–3), a najuboższe w Malborku (od 0,05 do 0,20 mgFeog. • dm^–3). Zaś największe stężenia manganu (0,72 do 1,72 mg • dm^–3) stwierdzano w wodach surowych Centralnego Wodociągu Żuławskiego. Z kolei w Sztumie wynosiły one od 0,19 do 0,40 mgMn • dm^–3, a w Kwidzynie od 0,14 do 0,30 mgMn • dm^–3. Najmniejsze stężenia manganu występowały w wodach surowych, ujmowanych z pięter wodonośnych Trzeciorzędu i Kredy. Z tego względu wody te nie wymagały uzdatniania. Kontakt wody z siecią na ogół zmieniał parametry wody uzdatnionej. Nie jest to zjawisko korzystne, bowiem odbiorca może otrzymać produkt niespełniający wymaganych norm. Dlatego tak ważne jest monitorowanie właściwości optycznych wody oraz zawartości w niej żelaza i manganu począwszy od ujęcia, poprzez stację uzdatniania do odbiorcy.
Źródło:: Ecological Chemistry and Engineering. A; 2014, 21, 4; 425-437
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:: Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Suszenie marchwi w warunkach okresowo zmiennych - jakość produktu
Intermittent drying of carrot effect on product quality
Autorzy:: Kowalski, S. J.
Szadzińska, J,
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2072418.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: suszenie konwekcyjne
kolor
aktywność wody
retencja β-karotenu
convective (intermittent) drying
color
water activity
retention of β-carotene
Opis:: Praca przestawia analizę jakości marchwi po suszeniu konwekcyjnym w stałej i zmiennej (częstość i amplituda) temperaturze powietrza suszącego. Plastry korzenia marchwi o początkowej zawartości wilgoci 88÷90% były suszone konwekcyjnie w stałej temperaturze 70°C i w zmiennej temperaturze, aż do końcowej zawartości wilgoci 9÷12%. Analizowana była kinetyka suszenia, zmiana koloru, aktywność wody i zawartość β-karotenu. Pokazano, że niestacjonarne suszenie prowadzone w zmiennej temperaturze minimalizuje niekorzystne efekty konwekcyjnego suszenia marchwi.
Analysis of carrot quality after convective drying at constant and variabl temperatures (frequencies and amplitudes) of drying air is presented in th paper. Slices of carrot root with initial water content of 88-90% were drie convectively at constant temperature of 70°C and variable temperature u to the final moisture content of 9÷12%. The drying kinetics, color chang( water activity and retention of β-carotene of carrot were evaluated. It was shown that non-stationary drying carried out at variable air temperature minimized unfavorable effects of convective drying of this biomaterial.
Źródło:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2013, 4; 345--346
0368-0827
Pojawia się w:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Zastosowanie żywicy anionowymiennej MIEX do oczyszczania wód o dużej intensywności barwy
Use of anion-exchange MIEX® resin in the treatment of natural water with high colored matter content
Autorzy:: Mołczan, M.
Biłyk, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/236524.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Zrzeszenie Inżynierów i Techników Sanitarnych
Tematy:: oczyszczanie wody
usuwanie substancji organicznych
barwa
wymiana jonowa
żywica anionowymienna
MIEX®
water treatment
organics removal
color reduction
ion exchange
Opis:: Intensywność barwy wód naturalnych zależy od zawartych w nich rozpuszczonych substancji organicznych. Znacząca część tych substancji występuje w postaci rozpuszczonych, anionowych reszt kwasów humusowych, powstałych z dysocjacji grup karboksylowych i fenolowych, co umożliwia ich usuwanie na żywicach anionowymiennych. W wypadku wody powierzchniowej o barwie 74 gPt/m3, potencjalną skuteczność metody oczyszczania wody na żywicy anionowymiennej MIEX® oszacowano na poziomie 98%. W praktyce należy dążyć do dotrzymania dopuszczalnej wartości barwy wody (<15 gPt/m3), niż maksymalizacji efektów pracy żywicy anionowymiennej. Stwierdzony w badaniach obszar zalecanych krotności wymiany żywicy (BV) wynosi 1000÷2000. W pracy wykazano, że metoda wymiany jonowej jest selektywna w stosunku do usuwania z wody barwnych frakcji rozpuszczonego węgla organicznego. Znajduje to wyraz w zmianie wartości stosunku intensywności barwy wody do RWO od 4,8 gPt/gC, w wypadku wody surowej, do 0,5 gPt/gC w wodzie oczyszczonej tą techniką. Stwierdzono, że rozwiązanie to powinno być zalecane w szczególności wszędzie tam, gdzie wysoka intensywność barwy jest jednym z głównych problemów oczyszczania wody.
The color of natural water depends on the content of dissolved organic substances. A major part of these substances occurs in the form of dissolved anionic humic acid radicals from the dissociation of carboxyl and fenol groups, and this enables their removal on an anion-exchange resin. As for surface water of a 74 gPt/m3 color, the potential efficiency of the water treatment method involving MIEX® anion-exchange resin was estimated at the level of 98%. It is essential to aim at maintaining the admissible color value (<15 gPt/m3) rather than maximizing the performance of the anion-exchange resin. The range of recommended bed volume for resin exchange falls between 1000 and 2000. The ion-exchange method was found to be selective with respect to colored dissolved organic carbon (DOC) fractions. This manifested in the change of the color/DOC ratio from 4.8 gPt/gC to 0.5 gPt/gC for raw water and treated water, respectively. The method described has much to be recommended, especially where color is a major problem faced during water treatment.
Źródło:: Ochrona Środowiska; 2006, R. 28, nr 2, 2; 23-26
1230-6169
Pojawia się w:: Ochrona Środowiska
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wpływ zbiorników retencyjnych na ujęciu z Rudawy na jakość wody przeznaczonej do zaopatrzenia Krakowa
Effect of the storage reservoirs at the Rudawa river intake on the quality of the municipal water for Krakow
Autorzy:: Pawełek, J.
Grenda, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/237149.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polskie Zrzeszenie Inżynierów i Techników Sanitarnych
Tematy:: rzeka Rudawa
jakość wody
zbiornik retencyjny
mętność
barwa
azot amonowy
fosforany
chlorofil a
Rudawa river
water quality
intake
storage reservoir
turbidity
color
ammonia nitrogen
phosphates
chlorophyll a
Opis:: Kraków jest zaopatrywany w wodę m.in. z Rudawy, której jakość, szczególnie podczas wezbrań, powoduje znaczne utrudnienia w eksploatacji zakładu oczyszczania wody. W celu ograniczenia tych trudności w 1998 r. wybudowano na ujęciu wody dwa zbiorniki retencyjne o powierzchni 36,7 ha i objętości całkowitej 981 tys. m3. W pracy dokonano oceny wpływu tych zbiorników na zmiany wartości wybranych wskaźników jakości wody ujmowanej z Rudawy na skutek jej retencjonowania. W tym celu wykorzystano wyniki badań jakości wody (mętność, barwa, azot amonowy, fosforany oraz chlorofil a) z pięciolecia 2006-2010 w pięciu punktach poboru na trasie jej przepływu od ujęcia poprzez osadniki, zbiorniki retencyjne (na ich dopływie i odpływie), do w studni zbiorczej na terenie zakładu oczyszczania wody "Rudawa". Wykazano, że wprowadzenie zbiorników do eksploatacji spowodowało poprawę jakości wody dostarczanej do układu oczyszczania. Średnia mętność i barwa oraz zawartości azotu amonowego i fosforanów w wodzie uległy zmniejszeniu. Szczególnie korzystny okazał się wpływ zbiorników na zmniejszenie mętności wody. Podkreślono, że woda zgromadzona w zbiornikach retencyjnych spełnia rolę zapasu w czasie pogorszenia jakości wody w rzece podczas wezbrań i incydentalnych zanieczyszczeń.
One of the sources of municipal water for the city of Krakow is the Rudawa river. The quality of its water, however, raised operating problems in the treatment plant, specifically during floods or over periods of incidental contamination. To reduce water quality deterioration which is concomitant with those recurrent events, two storage reservoirs (of an area of 36.7 ha and a total volume of 981,000 m3) were constructed at the riverine water intake. Both have been in service since 1998. The aim of the study reported on in this paper was to assess the contribution of the storage reservoirs to the changes in some of the parameters describing the quality of the taken-in riverine water. This was achieved by scrutinizing the results of water quality analyses (turbidity, color, ammonia nitrogen, phosphates and chlorophyll a) performed in the time span of 2006 to 2010 at five sampling points along the pathway of the water from the intake, through the settling tanks and the two storage reservoirs (at their inflow and outflow), to the raw water well within the premises of the Rudawa Water Treatment Plant. The results of the study make it clear that the storage reservoirs have upgraded the quality of the water entering the treatment plant: the average values of turbidity and color, as well as those of ammonia nitrogen and phosphate concentrations, have been reduced. The favorable influence of the storage reservoirs is particularly distinct in the case of turbidity removal. Moreover, the water stored in the reservoirs is kept in reserve, to enable safe municipal supply during floods or incidental deterioration.
Źródło:: Ochrona Środowiska; 2011, 33, 4; 63-66
1230-6169
Pojawia się w:: Ochrona Środowiska
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Phytoremediation Efficiency of Water Hyacinth for Batik Textile Effluent Treatment
Autorzy:: Safauldeen, Suhair Hussein
Abu Hasan, Hassimi
Abdullah, Siti Rozaimah Sheikh
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/124380.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: batik effluent
water hyacinth
phytoremediation
color removal
COD removal
Opis:: The present study focused on the phytoremediation efficiency of water hyacinth for the batik effluent treatment. Three operating factors were investigated such as retention times (0 to 28 days), batik effluent strength (20, 30 and 60%), and number of water hyacinth clumps (8, 10 and 12 clumps). The water hyacinth efficiencies was monitored through the measurement of dry weight, color, chemical oxygen demand (COD), total suspended solid (TSS), and pH. The highest efficiency of color and COD in the batik effluent treatment were achieved at day 7 with 83% (61 mg/L) and 89% (147 ADMI) removals, respectively. Both wastewater parameters were removed to below the Standard A for COD and Standard B for color. Meanwhile for TSS, the removal decreased as the batik effluent strength increased, where the highest removal (92%) was achieved at day 28 with 8 number of plant clumps. The pH was observed in range of 6 to 7. The results indicated that water hyacinth would be the best option for the low cost batik effluent treatment.
Źródło:: Journal of Ecological Engineering; 2019, 20, 9; 177-187
2299-8993
Pojawia się w:: Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Wpływ procesu prażenia na zmianę zawartości wody oraz barwy orzechów laskowych
Analysis of water content and colour development of roasting hazelnuts
Autorzy:: Ciemniewska-Żytkiewicz, H.
Bryś, J.
Bryś, A.
Reder, M.
Sujka, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/227877.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: orzech laskowy
prażenie
barwa
zawartość wody
hazelnut
roasting
color
water content
Opis:: W zaprezentowanej w artykule pracy badawczej porównano wpływ parametrów prażenia (100-160°C, 10-60 minut, przy stałej prędkości przepływu powietrza) na zmiany zawartości wody oraz barwy powierzchni wewnętrznej (brązowej) łuski i powierzchni czystego jądra orzecha. Zakres pracy obejmował wyznaczenie krzywych suszenia oraz oznaczenie zawartości suchej masy. Pomiar barwy jąder orzechów laskowych oznaczono w układzie CIE L*, a*, b*, a na podstawie wyników obliczono nasycenie oraz bezwzględną różnicę barwy ΔE. Orzechy laskowe odmiany „Kataloński” poddane prażeniu pochodziły z polskich upraw. Otrzymane wyniki wskazują, że podstawowym czynnikiem decydującym o zmianach parametrów barwy jest temperatura. Istotne zmiany dotyczące wszystkich parametrów barwy (L*, a*, b*) mogą wynikać z ubytku wody w prażonych jądrach orzechów. Zawartość wody podczas prażenia obniża się nawet do poziomu 0,4%.
The following study compares the parameters of roasting (100-160°C, 10-60 min) at a constant air flow rate on the basis of changes in water content and the colour development of the hazelnut kernels. The scope of this paper included drying curves preparation, moisture content determination and colour of kernel surface analysis in CIE L*, a*, b* system. Additionally, colour intensity (chroma – C) and total colour difference (ΔE) were calculated. Hazelnuts,“Kataloński’ variety cultivated in Poland were taken to the analysis. The obtained results indicated that the temperature was the main factor which affected on colour development. The significant changes occurred in all colour parameters (L*, a*, b*), what can be also correlated with the intensive water loss. The water content reduced even below 0,4%.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2013, 1; 83-87
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Wpływ bioróżnorodności środowiska wodnego na właściwości organoleptyczne wody
Effect of Biodiversity on the Organoleptic Properties of Water
Autorzy:: Traczewska, T.M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/237211.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Zrzeszenie Inżynierów i Techników Sanitarnych
Tematy:: woda powierzchniowa
substancje organiczne
bioróżnorodność
mikroorganizmy
właściwości organoleptyczne
smak
zapach
barwa
surface water
organic substances
biodiversity
microorganisms
organoleptic properties taste
smell
color
Opis:: W pracy podjęto próbę organoleptycznej oceny jakości wody, na którą składają się smak, zapach i barwa. Wskaźniki te mają charakter niewymierny, stąd niejednokrotnie lekceważony. Na rejestrowane wrażenia zmysłowe składa się zróżnicowana grupa domieszek będących efektem procesów życiowych biocenozy wodnej. Stopień zróżnicowania i liczebność poszczególnych jej komponentów oraz warunki abiotyczne skutkują szerokim spektrum związków organicznych (ponad 2200), o zróżnicowanej strukturze chemicznej oraz właściwościach toksycznych. Niska zawartość oraz ogromna różnorodność związków stwarzają duże problemy analityczne, czego skutkiem jest istnienie procedur analitycznych jedynie dla około 20% mikrozanieczyszczeń wody. Postępująca eutrofizacja wód naturalnych oraz budowa i eksploatacja niezrównoważonych sztucznych zbiorników wodnych stanowią istotne problemy technologiczne w wykorzystywaniu ich do zaopatrzenia ludności. Obok zmienionego smaku czy zapachu w rezultacie procesów metabolicznych licznych populacji organizmów powstają różnorodne i nie do końca rozpoznane, charakteryzujące się stabilnością, substancje toksyczne (toksyny produkowane przez sinice i bruzdnice), o toksyczności porównywalnej z jadem kobry czy wielokrotnie wyższej niż cyjanek potasu. W wodzie mogą pojawiać się w rezultacie lizy komórek lub obumierania biomasy spowodowanego zabiegami technologicznymi (wstępne chlorowanie, zaleganie w postaci osadów). Mikrozanieczyszczenia organiczne pochodzenia naturalnego, pozostające w wodzie po zabiegach technologicznych, stanowią grupę prekursorów trihalometanów powstających w wyniku dezynfekcji wody chlorem. Wykazano, że pod pojęciem smaku i zapachu wody kryje się niezwykle zróżnicowana gama związków chemicznych, często niebezpiecznych dla zdrowia i życia ludzi.
Organoleptic assessments of water quality include taste, smell and color. Being very difficult to measure, these parameters are often neglected. Sensory perception, however, is influenced by a variety of polluting species that form during the life processes of aquatic biocoenosis. The diversity and number of particular biocoenosis components, along with the abiotic conditions, produce a wide spectrum of organic compounds (over 2200) differing in chemical structure and toxicity. The low content, as well as the remarkable diversity, of these substances raises serious analytical problems (analytical procedures being available for the determination of approximately 20% water micropollutants). Continuing eutrophication of natural waters, together with the construction and operation of unbalanced man-made lakes, creates considerable technological problems when used for municipal supply. Apart from an unpleasant taste or smell, the numerous populations of microorganisms, e.g. blue-green algae, produce (as a result of metabolic processes) a variety of stable, toxic substances, which are still far from being well recognized and whose toxicity is comparable with that of a cobra and many times as high as that of potassium cyanide. In water, they may appear following cell lysis or biomass kill as a result of technological processes (prechlorination, etc.). Natural organic micropollutants persisting in the water are trihalomethane precursors originating from chlorine disinfection. It has been demonstrated that the notions 'taste' and 'smell' include a wide spectrum of diverse chemical compounds, often with implications for human health and life.
Źródło:: Ochrona Środowiska; 2005, R. 27, nr 4, 4; 13-18
1230-6169
Pojawia się w:: Ochrona Środowiska
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "water color" wg kryterium: Wszystkie pola

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język