Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "the quality of the treatment" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 150
Tytuł:
Effect of wood ash, river sand, mineral oil and dry pepper (Capsicum spp) dust on the population of Sitophilus zeamais (Motschulsky, 1855) (maize weevil) in maize grain storage
Autorzy:
Adiaha, Monday
Agba, Oliver
Obio, Ekpe
Undie, Utang
Asuquo, Offiong
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1112671.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:
Control
Hymenocardia acida
Sitophilus zeamais
Zea mays
corn
effect
food
pest
population
quality
treatment
Opis:
An experiment to evaluate the effect of wood ash, river sand, mineral oil and dry pepper (Capcium spp) dust on the population (control) of Sitophilus zeamais (Motschulsky, 1855) (Coleoptera: Curculionidae) (maize weevil) was conducted. The experiment was laid out in a Completely Randomized Design (CRD) consisting of five (5) treatments; 0g, 5g river sand, 5g dry pepper dust, 5g wood ash and 5g mineral oil. All treatment were replicated three times. Data were taken on the number of population of Sitophilus zeamais emerging from individual treatments. Herein, weight loss on grain maize was taken for S. zeamais infestation. The effect of the various treatments on maize seed with S. zeamais was not significant (P>0.05), although the highest population numbers of the weevil was recorded in the control (0g). Zero population of S. zeamais was recorded in wood ash treatment at 5g, which significantly (P<0.05) protected the grains over the control. Significant (higher) weight loss was recorded in the control since no treatment was applied. All treatments except the control indicate the potential of reducing (controlling) weevil numbers. Data obtained in these experiments reveal that wood ash, pepper dust and river sand produced the most protective/control effect on the population of the weevil over the control. Result of the study show that river sand, pepper dust, wood ash and mineral oil (vegetable oil) performed positively, and hence, exert protectant properties on maize grains.
Źródło:
World News of Natural Sciences; 2018, 18, 2; 241-251
2543-5426
Pojawia się w:
World News of Natural Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Evaluation of water treatment plants quality in Basrah Province, by factor and cluster analysis
Autorzy:
Al Saad, Zainb A.A.
Hamdan, Ahmed N.A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/293213.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
Tematy:
cluster analysis (CA)
factor analysis (FA)
multivariate statistics
the Shatt Al Arab River
water quality
water treatment plant
Opis:
The Shatt Al Arab River (SAAR) is a major source of raw water for most water treatment plants (WTP’s) located along with it in Basrah province. This study aims to determine the effects of different variables on water quality of the SAAR, using multivariate statistical analysis. Seventeen variables were measured in nine WTP’s during 2017, these sites are Al Hussain (1), Awaissan (2), Al Abass (3), Al Garma (4), Mhaigran (5), Al Asmaee (6), Al Jubaila (7), Al Baradia (8), Al Lebani (9). The dataset is treated using principal component analysis (PCA) / factor analysis (FA), cluster analysis (CA) to the most important factors affecting water quality, sources of contamination and the suitability of water for drinking and irrigation. Three factors are responsible for the data structure representing 88.86% of the total variance in the dataset. CA shows three different groups of similarity between the sampling stations, in which station 5 (Mhaigran) is more contaminated than others, while station 3 (Al Abass) and 6 (Al Asmaee) are less contaminated. Electrical conductivity (EC) and sodium adsorption ratio (SAR) are plotted on Richard diagram. It is shown that the samples of water of Mhaigran are located in the class of C4-S3 of very high salinity and sodium, water samples of Al Abass station, are located in the class of C3-S1 of high salinity and low sodium, and others are located in the class of C4-S2 of high salinity and medium sodium. Generally, the results of most water quality parameters reveal that SAAR is not within the permissible levels of drinking and irrigation.
Źródło:
Journal of Water and Land Development; 2020, 46; 10-19
1429-7426
2083-4535
Pojawia się w:
Journal of Water and Land Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The Performance of Treatment Train System Incorporated with Nature-Based Materials in Capturing Nutrient for Stormwater Runoff
Autorzy:
Ali, Wafaa
Takaijudin, Husna
Kutty, S. R. M.
Massoudieh, Arash
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2086405.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
additive
bioretention
treatment train
coconut
durian
stormwater quality
Opis:
Biofilters, commonly called rain gardens, are becoming increasingly popular among best-management practices (BMPs). They have recently sparked significant interest due to their ability to control stormwater quality. These systems face challenges in manipulating dissolved nitrogen and phosphorus species. This study reports the results of the removal of nitrogen and phosphorus in two modified bioretention systems. The performance of modified bioretention with coconut and durian was compared. The modified bioretention system was evaluated as a single and a series. Sequencing these systems in a series maintained the continuity of nutrient removal. Both series efficiently removed NH3-N (97% in TC5, 95% in TD5), while the removal of NO3-N was moderate (65% inTC5, 67% in TD5). Good removal efficiencies of TP were observed in two series (84% in TC5, 81% in TD5). However, the PO4 removal was equalized in all series (98%). The TN and ON removal were poor and fluctuated with time and column number in TC5, the overall removal efficiencies were (69% and 43%), respectively, while in TD5 a significant fraction of TN and ON were removed (86% and 78%), respectively. As compared with coconut husk, durian peel is considered a promising material that can enhance the water quality in bioretention systems.
Źródło:
Journal of Ecological Engineering; 2022, 23, 5; 92--101
2299-8993
Pojawia się w:
Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Innovative Thermobalancing therapy can help millions of men with enlarged prostate gland to improve the quality of life and well-being throughout the world
Autorzy:
Allen, Simon
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1166902.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:
aging men
bph treatment
enlarged prostate
longevity
lower urinary tract symptoms
thermobalancing therapy
Opis:
Millions of men across the world suffer from enlarged prostate or benign prostatic hyperplasia (BPH) that causes lower urinary tract symptoms (LUTS). Medications and surgical procedures for BPH have serious side effects, reducing quality of life and wellbeing. 10 years empirical evidence and outcomes of a clinical study have shown effectiveness of innovative Thermobalancing therapy (TT) with Dr Allen’s therapeutic device (DATD) to treat the cause of BPH. Dynamics of urinary symptoms by International Prostate Symptom Score, quality of life (QoL), ultrasound prostate volume (PV mL) and uroflowmetry (maximum flow rate, Qmax mL/s) were evaluated at the beginning and end of the study in 124 patients who received TT for 6 months, comparing with no-treatment group. TT has diminished PV from 45 mL to 31 mL (P<0.001) and the urinary symptoms from 14.2 to 4.9 (P<0.001), increased Qmax 8.1 to 17.7 mL/s (P<0.001) and improved QoL from 3.9 to 1.3(P<0.001). Thus, the obtained data explores the substantial positive changes in PV and urine flow rate and, consequently, the significant improvement of urinary symptoms and QoL after use of TT with DATD as mono-therapy. Given the lack of side effects after use of DATD, which should be expected after BPH drugs and operations, it should be stated that TT should be used worldwide as first line treatment for men with LUTS due to BPH to improve men’s health and wellbeing.
Źródło:
World Scientific News; 2018, 105; 51-61
2392-2192
Pojawia się w:
World Scientific News
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Impact of the ban on illegal mining activities on raw water quality: a case-study of Konongo Water Treatment Plant, Ashanti Region of Ghana
Autorzy:
Anyame, Bawa Sadique
Antwi-Agyei, Prince
Domfeh, Martin Kyereh
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2201399.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Główny Instytut Górnictwa
Tematy:
galamsey
illegal mining
water quality
Mann-Kendall test
Konongo Water Treatment Plant
Anuru River
nielegalne wydobycie
jakość wody
test Manna-Kendalla
stacja uzdatniania wody Konongo
rzeka Anuru
Opis:
The Government of Ghana prohibited Artisanal and Small-Scale Mining (ASM) operations from 2017 to 2018 as part of its strategy to address the socio-environmental issues caused by illegal mining activities, also referred to as “galamsey” operations. This study assessed the trend in the water quality of raw water abstracted at the Konongo Water Treatment Plant (WTP) for treatment before and after implementing the ban on “galamsey” operations. The main source of raw water for the Konongo WTP is the Anuru River. Secondary data on physicochemical water quality from 2006 to 2019 was sourced from the Konongo WTP and the Ashanti Regional Water Quality Assurance Unit of Ghana Water Company Limited (GWCL). Mann-Kendall seasonality test was used to determine trends in the water quality data using XLSTAT statistical tool. The results showed a statistically significant (5% level of significance) upward trend in colour, turbidity, temperature, total iron, and sulphate before the ban on “galamsey” activities. There was statistically significant evidence of a downward trend in total hardness, calcium hardness, turbidity, total alkalinity, and chloride after the ban on “galamsey” operations.
Źródło:
Journal of Sustainable Mining; 2022, 21, 2; 80--92
2300-1364
2300-3960
Pojawia się w:
Journal of Sustainable Mining
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ marynowania na jakość mięśni piersiowych kurcząt brojlerów po obróbce termicznej
Influence of marinating on the quality of thermal treatment breast muscles
Autorzy:
Augustyńska-Prejsnar, A.
Sokołowicz, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228126.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
mięśnie piersiowe kurcząt
marynowanie
jakość
obróbka termiczna
breast muscles chickens
marinating
quality
thermal treatment
Opis:
Celem badań przedstawionych w artykule było określenie wpływu marynowania i czasu przechowywania na jakość mięśni piersiowych kurcząt brojlerów po gotowaniu. Wykazano korzystny wpływ procesu marynowania na cechy jakości gotowanych mięśni piersiowych. Mięśnie marynowane charakteryzowały się mniejszym wyciekiem termicznym, większą kruchością mierzoną siłą cięcia, mniejszym wysyceniem barwy w kierunku żółci (b*) oraz korzystniejszymi cechami sensorycznymi.
The objective of the research studies contained in the paper was to ascertain the impact of marinating and storage time on the quality of breast muscles chickens subjected to cooking. The beneficial impact of marinating processes on the quality properties of cooked pectoral muscles was observed. Marinated muscles were characterized by less thermal leaks, greater brittleness, measured by the force applied in cutting, less yellow (L*) hues as well as favourable sensory features.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2016, 1; 22-26
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ metod obróbki termicznej i temperatury wewnątrz mięśni na jakość sensoryczną mięsa kurcząt brojlerów
The impact of heat treatment methods and meat internal temperature on the sensory quality of meat of broiler chickens
Autorzy:
Augustyńska-Prejsnar, A.
Ormian, M.
Sokołowicz, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/271290.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:
obróbka termiczna
temperatura
cechy sensoryczne
mięśnie piersiowe
thermal treatment
temperature
sensory features
breast meat
Opis:
Celem badań była ocena wpływu metod obróbki termicznej i temperatury mierzonej wewnątrz mięśni na jakość sensoryczną mięsa kurcząt brojlerów. Materiał badawczy stanowiło 60 filetów z piersi kurcząt, które poddano obróbce termicznej polegającej na gotowaniu i pieczeniu. W badanych metodach obróbki zabiegi termiczne prowadzono do osiągnięcia temperatury 68°C, 75°C, 82°C i 89°C wewnątrz mięśnia. Wykazano, że zawartość białka i wody w mięśniach po obróbce termicznej była zróżnicowana w zależności od zastosowanej metody obróbki oraz temperatury wewnątrz mięśni. W ocenie kolorymetrycznej (Minolta CR-400) jaśniejszą barwą (wyższym parametrem jasności L*) charakteryzowały się mięśnie piersiowe gotowane. Zarówno ocena instrumentalna (maszyna Zwick/Roell, nóż Warnera-Bratzlera) oraz ocena sensoryczna wykazały, że lepszą kruchością charakteryzowały się filety z piersi poddane procesowi pieczenia. Wraz ze wzrostem temperatury wewnątrz mięśni zmniejszała się kruchość produktu, mierzona siłą cięcia. W obu metodach termicznych wzrost pożądalności zapachu oraz natężenia i pożądalności smaku stwierdzono w mięśniach poddawanych zabiegom termicznym do temperatury 75°C, natomiast soczystości i kruchości do temperatury 68°C.
The objective of the study was to assess the impact of methods of heat treatment and the internally measured temperature of the meat on the sensory quality of meat of broiler chickens. The research material consisted of 60 chicken breast fillets that underwent heat treatment by boiling and roasting. The thermal treatment methods studied involved taking the meat’s internal temperatures to 68°C, 75°C, 82°C and 89°C. The study has indicated that protein and water content in the material varied depending on the thermal treatment applied as well as the meat internal temperature. The colorimetric (Minolta CR-400) evaluation showed that boiled breast meat was characterized by lighter colour (higher brightness of the L* indicator). Both assessments, the instrumental, using the Zwick/Roell machine and Wamer-Bratzler knife, and the sensory have shown that roasted breast fillets had better brittleness. The product brittleness, measured in terms of cutting intensity, decreased with the meat’s increasing internal temperature. Increased desirability of aroma as well as the intensity and desirability of taste was observed in both thermal treatments at 75°C, while increased juiciness and brittleness was observed at 68°C.
Źródło:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2016, 21, 4; 209-214
2392-1765
Pojawia się w:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Applying the Wastewater Quality Index for Assessing the Effluent Quality of Recently Upgraded Meet Abo El-koum Wastewater Treatment Plant
Autorzy:
Ayoub, Mohamed
El-Morsy, Ahmed
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1838434.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
assessment
evaluation
multiple linear regression
quality
wastewater
WWTP
wastewater treatment plant
Opis:
The wastewater quality index (WWQI) can be defined as a single value, which reflects the overall wastewater quality related to its input constituent parameters. The major objective of the present study was to investigate the suitability of the effluent quality from Meet Abo El-koum wastewater treatment plant in Egypt for safe disposal based on the wastewater quality index approach. Moreover, statistical analysis was applied to develop a simple model using multiple linear regression (MLR) for accurate prediction of WWQI depending on different wastewater quality parameters. The results indicate good quality of the treated wastewater for safe disposal in general. Moreover, it is apparent that about 17% of the WWQI values reached excellent quality referring to the classification of the WWQI levels. For greater simplicity, a relationship between BOD5 and COD was deduced using linear regression, so that the results of the BOD5 analyses that appear after five days can be skipped. This approximation can be used to calculate WWQI on a specific day given the results of the treated wastewater analyses on that day.
Źródło:
Journal of Ecological Engineering; 2021, 22, 2; 128-133
2299-8993
Pojawia się w:
Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The Use of Abrasive Waterjet Cutting to Remove Flash from Castings
Autorzy:
Bańkowski, D.
Spadło, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/380980.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
surface treatment
quality management
automation in foundry
robotics in foundry
abrasive water jet cutting
castings
obróbka powierzchniowa
zarządzanie jakością
automatyzacja w odlewni
robotyka w odlewni
cięcie strumieniem wody
odlewy
Opis:
This article proposes to use abrasive waterjet cutting (AWJ) for deflashing, deburring and similar finishing operations in casting. The basic requirements concerning the dimensional accuracy and surface texture of cast components are not met if visible surface flaws are detected. The experiments focused on the removal of external flash from elements made of EN-GJL-150 cast iron. The method employed for finishing was abrasive waterjet cutting. The tests were carried out using an APW 2010BB waterjet cutting machine. The form profiles before and after flash removal were determined with a Taylor Hobson PGI 1200 contact profiler. A Nikon AZ100 optical microscope was applied to observe and measure the changes in the flash height and width. The casting surface after finishing was smooth, without characteristic sharp, rough edges that occur in the cutting of objects with a considerable thickness. It should be emphasized that this method does not replace precise cutting operations. Yet, it can be successfully used to finish castings for which lower surface quality is required. An undoubted advantage of waterjet cutting is no effect of high temperature as is the case with plasma, laser or conventional cutting. This process is also easy to automate; one tool is needed to perform different finishing operations in order to obtain the desired dimensions, both internal and external.
Źródło:
Archives of Foundry Engineering; 2019, 3; 94-98
1897-3310
2299-2944
Pojawia się w:
Archives of Foundry Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka ilościowa i jakościowa osadów ściekowych pochodzących z małych oczyszczalni ścieków w powiecie płockim
The quality and quantity characteristic of sewage sludge coming from small sewage treatment plants on the area of plock county
Autorzy:
Bauman-Kaszubska, H.
Sikorski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/401175.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
osady ściekowe
oczyszczalnia ścieków
charakterystyka osadów ściekowych
rolnicze i przyrodnicze wykorzystanie osadów
sewage sludge
sewage treatment plant
characteristic of sewage sludge
agricultural and natural utilization of sewage sludge
Opis:
Stały wzrost ilości osadów powstających w komunalnych oczyszczalniach ścieków oraz niedociągnięcia w zakresie ich zagospodarowania powodują, że problemy gospodarki osadowej wymagają pilnego rozwiązania. Komunalne osady ściekowe, powstające w oczyszczalniach ścieków, nie są nawozami i nie mogą być traktowane jak nawozy naturalne np. obornik. Mogą być stosowane w rolnictwie w formie przetworzonej i nie przetworzonej pod warunkiem, że są ustabilizowane i spełniają wymagania w dopuszczalnych poziomów metali ciężkich oraz wskaźników sanitarnych, a także zawierają określone ilości substancji organicznych oraz związków nawożących azotu, fosforu i potasu. Mogą być wówczas traktowane jako nawozy organiczne zgodnie z ustawą o nawozach i nawożeniu [9]. Zatem bardzo dokładne poznanie charakterystyki osadów jest podstawą wyboru odpowiedniego sposobu ich przeróbki, wykorzystania lub zagospodarowania. Kolejnymi kryteriami wyboru sposobu postępowania z osadami będzie dobór terenu oraz aspekty ekonomiczne. Praca zawiera analizę charakterystyki powiatu płockiego w zakresie gospodarki osadami ściekowymi powstającymi w małych oczyszczalniach ścieków oraz wyniki i analizę badań wykonanych dla osadów pobranych z wybranych obiektów.
Steady increase in sludge quantity emerging from municipal sewage treatment plants and shortcoming in managing sludge cause that problems of sludge management require urgent solution. Municipal sewage sludge, produced in sewage treatment plants, is not fertilizer and can not be treated as natural fertilizer e. g. manure. It can be used in agriculture in processed and not processed form and on condition that it is stabilized and fulfils requirements in permissible levels of heavy metals and sanitary indicators and included definite quantities of organic matter and fertilize compounds of nitrogen, phosphorus and potassium. It can be treated as organic fertilizers in act about fertilizers and manuring [9].That is why precise knowledge of sludge characteristic is the basis of choice as far as proper way of its processing, usage and management is concerned. The next criteria of dealing with sludge will be the choice of area and economic aspects. The thesis includes the analysis of Płock county characteristic as far as sewage sludge treatment emerging from small sewage treatments is concerned and the results and analysis of studies made for sludge taken from the chosen objects.
Źródło:
Inżynieria Ekologiczna; 2011, 25; 20-19
2081-139X
2392-0629
Pojawia się w:
Inżynieria Ekologiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Use of ultrafiltration and nanofiltration processes for the elimination of three selected emerging contaminants: amitriptyline hydrochloride, methyl salicylate and 2-phenoxyethanol
Autorzy:
Benítez, F. J.
Real, F. J.
Acero, J. L.
Casas, F.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/207379.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
Tematy:
COD
municipal wastewater treatment plants
water quality
filtration process
ChzT
miejskie oczyszczalnie ścieków
jakość wody
proces filtracji
Opis:
Three emerging contaminants: amitriptyline hydrochloride (AH), methyl salicylate (MS) and 2-phenoxyethanol (PE) were treated by means of filtration processes for their elimination from ultrapure (UP) water in a first stage, and from three water matrices (surface water from a reservoir, and two effluents from two municipal wastewater treatment plants) in a second stage. For this purpose, ultrafiltration and nanofiltration membranes were used in a cross-flow laboratory equipment. The permeate fluxes at the steady state were determined, and the resistances to the permeate flux were established. It was found that the inherent resistance of the clean membranes provided a much larger resistance than the fouling resistance. The retention coefficients for each individual contaminant were evaluated, as well as the retention coefficients referred to three water quality parameters: absorbance at 254 nm, COD and TOC. These parameters provide the effectiveness of the filtration processes for the elimination of the organic matter present in the selected water matrices.
Źródło:
Environment Protection Engineering; 2017, 43, 3; 125-141
0324-8828
Pojawia się w:
Environment Protection Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena cech jakościowych ryb świeżych i mrożonych po obróbce termicznej – badania pilotażowe ®
Evaluation of the quality features of raw and frozen fish after heat treatment – pilot investigations®
Autorzy:
Biller, Elżbieta
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Leszczewski, Łukasz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227721.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
ryby świeże i mrożone
obróbka termiczna
wydajność
zawartość składników odżywczych
jakość sensoryczna
fresh and frozen fish
thermal treatment
efficiency
nutrient content
Opis:
W pracy zaprezentowanej w artykule przeprowadzono pilotażową ocenę wybranych cech jakościowych przykładowych mrożonych filetów rybnych zakupionych na podlaskim rynku. Filety te po rozmrożeniu poddano różnym rodzajom obróbki termicznej. Równolegle dokonano oceny analogicznych cech jakościowych przykładowych ryb świeżych oraz zamrożonych w warunkach laboratoryjnych, poddając je obróbce termicznej w tych samych warunkach. Panga zakupiona na lokalnym rynku w stanie zamrożonym, a następnie rozmrożona w warunkach laboratoryjnych, zmieniała się w stosunku do surowca, po poddaniu obróbce termicznej, w inny sposób niż pstrąg zamrożony w warunkach laboratoryjnych i poddany tym samym metodom obróbki. Wydajność pangi zamrożonej przemysłowo była istotnie niższa po obróbce niż pstrąga świeżego i zamrożonego. Pstrąg świeży był najlepszy opiekany, natomiast najgorszy – po pieczeniu w folii. Analogicznie został oceniony pstrąg mrożony. Panga mrożona była najatrakcyjniejsza po smażeniu, natomiast najniżej oceniono ją po pieczeniu bez folii. Należałoby przeprowadzić na szeroką skalę analizę cech jakościowych ryb zamrożonych oferowanych na polskim rynku. Mogłoby to zwrócić uwagę producentom, dystrybutorom i sprzedawcom ryb na monitorowanie historii łańcucha chłodniczego. Polepszenie cech jakościowych ryb mrożonych w dalszej perspektywie mogłoby się przyczynić do zwiększenia sprzedaży i konsumpcji ryb w Polsce.
In the work presented in the article, a pilot assessment of selected quality features of examples of frozen fish fillets, purchased on the local market in Podlasie, was conducted. The filets after defrosting were heated in various types of thermal treatment. Simultaneously the analogue evaluation of quality features was carried out in the raw fish as well as frozen in laboratory conditions, which were the same in both cases. The fish was heated at the same conditions as market’s filets. Basa fish, having been bought as a frozen filet on a local market and then defrosted in a laboratory, was changing after cooking in comparison with raw material in a different way than a trout that was frozen and defrosted in laboratory and that underwent the same type of heat treatement. Efficiency of the basa fish, frozen in industrial process, was significantly lower after heating than the efficiency of a raw trout as well as frozen in a laboratory. The unfrozen trout was after heat treatment the best as roasted, and the worst – after baking wrapped in an aluminium foil. Analogously was evaluated after cooking the trout, frozen in the laboratory. The basa fish was the most attractive after frying, though, obtained the lowest quality after baking without foil. It would be necessary to conduct investigations of frozen fish on the Polish market on a wide scale. It could pay attention of the producers, distributors and fish salers to monitoring of the history of frozen chain. The improvement of the quality of frozen fish, could increase in the long run selling and consumption of fish in Poland.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2019, 2; 61-67
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Preparation of faba bean (Vicia faba L.minor) products. Part V. Effect of hydrothermal treatment of faba bean and peas on the quality of protein isolates
Otrzymywanie produktów z bobiku (Vicia faba L.minor), cz.V. Wpływ obróbki hydrotermicznej bobiku i grochu na jakość izolatów białkowych
Autorzy:
Borowska, J.
Kozlowska, H.
Schneider, C.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1399507.pdf
Data publikacji:
1989
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
faba bean
proteins
protein isolates
trypsin inhibitors activity
residual fat
Opis:
From hydrothermally treated cotyledons of faba bean and pea there were obtained protein isolates characterized by inreased protein content, trace activity of trypsin inhibitors, lowered content of bonded and residual fat, and better taste compared to isolate obtained from non-treated material. This significant improvement of quality was obtained at the cost of 20% yield decrease.
W celu poprawienia jakości izolatów, szczególnie smaku z liścieni bobiku i grochu po obróbce hydrotermicznej-parowaniu (110°C, 2min) otrzymano izolaty, które poddano ocenie chemicznej i organoleptycznej. Izolaty z parowanych liścieni w porównaniu z nieparowanymi charakteryzowały się większą zawartością białka o lepszej rozpuszczalności oraz miały znacznie obniżoną aktywność antytrypsynową, szczególnie preparat bobikowy, w którym była ona śladowa. Uwzględniając trwałość otrzymanych izolatów i ich cechy organoleptyczne, przeprowadzono analizę zawartości tłuszczu całkowitego, resztkowego i związanego. Jakkolwiek wszystkie izolaty zawierały więcej tłuszczu całkowitego aniżeli mąki, to izolaty otrzymane z liścieni parowanych zawierały go o ok. 3% mniej niż izolaty z nasion kontrolnych. Mniejsza była również zawartość tłuszczu związanego. Najbardziej istotną zaletą wstępnej obróbki hydrotermicznej liścieni była zdecydowana poprawa cech organoleptycznych. Izolaty te były pozbawione charakterystycznego, lekko gorzkawego i strączkowego posmaku i zapachu. Ujemną natomiast stroną było, zresztą spodziewane obniżenie o 20% wydajności procesu otrzymania izolatów.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1989, 15(39), 2; 171-177
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wadi Bounamoussa’s waters quality in the north-east of Algeria: Statistical treatment of some physical and chemical parameters
Jakość wód epizodycznej rzeki Bounamoussa w północnowschodniej Algierii: Statystyczna analiza wybranych parametrów fizycznych i chemicznych
Autorzy:
Boussaha, S.
Laifa, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/292783.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
Tematy:
eutrophication
mineralization
physicochemical
surface waters
Wadi Bounamoussa
eutrofizacja
mineralizacja
parametry fizyczne i chemiczne
rzeka epizodyczna Bounamoussa
wody powierzchniowe
Opis:
Nowadays, problems with wastes constitute a danger increasingly important for the recipient environments. Indeed, the water is affected in an increasing way by mineral and organic materials from which some ones are pathogenic and thus dangerous for the ecosystem. It is in this context that the present study took place, it relates to the surface waters pollution of the Wadi Bounamoussa in the Algeria northeast. The study concerns the analysis of physical and chemical parameters of waters such as: temperature (T), pH, electrical conductivity (EC), Cl–, chemical oxygen demand (COD), total absorbance colour (TAC), total hardness (TH), PO4 3–, total phosphorus (Ptot) along the wadi in one year long survey (October 2013 to July 2014). Waters were sampled at ten study sites with a quarterly sampling. In order to establish a relationship between various physical and chemical parameters and for a better assessment the anthropogenic effect on the Wadi Bounamoussa's water quality, we have processed a statistical treatment by means of the Principal Component Analysis (PCA). PCA has revealed two gradients. The first reflects the eutrophication caused by chemical fertilizers used in agriculture and the intensive livestock farming development, while the second describes the resulting water mineralization of high rates of the Cl– and EC. Moreover, PCA has allowed discriminating the stations according to their physical and chemical data. This study has allowed us also to reveal the influence of seasonal variations.
Odpady stwarzają obecnie rosnące zagrożenie dla środowisk, do których trafiają. Tak jest w przypadku wód w coraz większym stopniu zasilanych substancjami nieorganicznymi i materią organiczną, która może zawierać patogeny stanowiące zagrożenie środowiska. Realizowane w tym kontekście badania dotyczą zanieczyszczenia wód powierzchniowych epizodycznej rzeki Bounamoussa w północnowschodniej Algierii. Badania obejmowały analizę fizycznych i chemicznych parametrów wód takich jak: temperatura (T), pH, przewodnictwo elektrolityczne (EC), stężenie jonów chlorkowych (Cl–), chemiczne zapotrzebowanie na tlen (COD), zasadowość (TAC), całkowita twardość (TH), jonów fosforanowych (PO4 3–) i fosforu ogólnego (Ptot) mierzonych wzdłuż biegu rzeki od października 2013 do lipca 2014 r. Wody do analiz pobierano z dziesięciu stanowisk, co trzy miesiące. W celu ustalenia zależności pomiędzy różnymi parametrami fizycznymi i chemicznymi i lepszej oceny oddziaływań antropogenicznych na jakość wód rzeki przeprowadzono analizę statystyczną metodą głównych składowych (PCA). Analiza ta ujawniła dwa gradienty. Pierwszy odzwierciedla eutrofizację wywołaną dostawą nawozów z rolnictwa i intensywnego chowu zwierząt; drugi opisuje mineralizację wód, która przejawia się dużym stężeniem chlorków i dużym przewodnictwem. Analiza PCA pozwoliła ponadto wyodrębnić stanowiska według ich właściwości fizycznych i chemicznych. Wyniki badań umożliwiły także wykazanie sezonowej zmienności analizowanych parametrów.
Źródło:
Journal of Water and Land Development; 2017, 34; 77-83
1429-7426
2083-4535
Pojawia się w:
Journal of Water and Land Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Określenie zapachowego oddziaływania wybranej oczyszczalni ścieków na tereny objęte opracowaniem planu zagospodarowania przestrzennego
Determination of the odorous influence of selected wastewater treatment plant on area covered by elaboration of spatial development plan
Autorzy:
Brudniak, A.
Dębowski, M.
Zieliński, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1819032.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
jakość powietrza
oczyszczalnie ścieków
plan zagospodarowania przestrzennego
PN-EN 13725
air quality
wastewater treatment plants
development plan
Opis:
This article discussed problem of odor nuisance, which is one of the manifestations of the pollutants negative effect on the environment and human surroundings. Odor emission problems in Poland are not administratively regulated. In this study were used the scale based on patterns of n-butanol and verbal-point scale to determine the influence of the burdensome odors from municipal wastewater treatment plant on the surrounding areas. The study helped provide information that should be included in the local plan of spatial development.The paper presents two methods for assessing odor nuisance. Obtained results of the conducted experiments confirmed the fit of these methods.
Źródło:
Rocznik Ochrona Środowiska; 2013, Tom 15, cz. 2; 1759-1771
1506-218X
Pojawia się w:
Rocznik Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 150

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies