Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "rynek usług gastronomicznych" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-4 z 4
    Tytuł:
    Rynek usług gastronomicznych skierowanych do osób podróżujących samochodami – stan obecny i perspektywy
    A gastronomy dedicated to car travelers - current situation and perspectives
    Autorzy:
    Dziadkowiec, Joanna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/589359.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach
    Tematy:
    Gastronomia
    Jakość usług
    Podróże samochodem
    Potrzeby żywieniowe
    Car travelers
    Food services
    Gastronomy
    Nutritional needs
    Opis:
    Segment usług gastronomicznych kierowanych do zmotoryzowanych turystów jest tematyką, która rzadko jest przedmiotem badań i rozważań literaturowych. W niniejszym artykule zaprezentowano wybrane wyniki badań przeprowadzonych wśród przedstawicieli placówek gastronomicznych z ww. segmentu (124 respondentów) oraz potencjalnych klientów tych placówek, tj. podróżujących samochodami w celach turystycznych (704 respondentów). Z analizy rezultatów wynika, że obecnie na rynku funkcjonują trzy główne rodzaje placówek gastronomicznych usytuowanych przy drogach: tradycyjne restauracje z pełną obsługą, restauracje sieciowe (również z opcją McDrive) oraz bistra na stacjach paliw. Większość ww. lokali kieruje swoją ofertę przede wszystkim do podróżujących samochodami w celach turystycznych, ważną grupą są także osoby podróżujące służbowo. Z badań konsumentów wynika, że korzystają oni z usług gastronomicznych w trakcie podróży stosunkowo rzadko, największy odsetek jada posiłki w restauracjach, liczba zwolenników pozostałych rodzajów lokali gastronomicznych była znikoma.
    The selected results of the study on the food service segment dedicated to motorized tourists are presented in this paper. The survey was conducted among food services representatives (124 respondents) and the potential clients ie. tourists that travel by passenger cars (704 respondents).The results showed that there are three main types of food service outlets located along the main roads: restaurants with full-service, network restaurants (including McDrive option) and bistros at fuel stations. Most of them dedicate their offer mainly to individual car travelers. The surveyed segment of travelers rather rarely eat in food service outlets, the most popular are full service restaurants.
    Źródło:
    Studia Ekonomiczne; 2016, 255; 156-165
    2083-8611
    Pojawia się w:
    Studia Ekonomiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Rynek usług gastronomicznych w Polsce na przykładzie Warszawy
    The Catering Services Market in Poland on the Example of Warsaw
    Рынок услуг общепита в Польше на примере Варшавы
    Autorzy:
    Głuchowski, Artur
    Rasińska, Ewa
    Czarniecka-Skubina, Ewa
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/562056.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    gastronomia
    rynek warszawski
    usługi
    catering services
    Warsaw market
    services
    общественное питание
    варшавский рынок
    услуги
    Opis:
    Celem pracy jest przedstawienie rynku usług gastronomicznych w Warszawie jako przykładu współczesnej gastronomii w Polsce. Przeglądu rynku dokonano na podstawie danych statystycznych, dostępnej literatury naukowej, przewodników kulinarnych i badań własnych. Uwzględniono dane w ujęciu ilościowym, strukturę i lokalizację zakładów gastronomicznych w mieście, jak również specyfikę funkcjonujących obiektów. Liczba wszystkich placówek gastronomicznych w Warszawie na początku 2017 roku wyniosła 9473. Zlokalizowane były głównie w Śródmieściu i na Mokotowie. Najwięcej (116) lokali w przeliczeniu na 1 km2 znajdowało się w dzielnicy Śródmieście. Duże zróżnicowanie potrzeb konsumentów sprawia, że jest tu różnorodność rodzajów lokali gastronomicznych, tradycyjnych i reprezentujących najnowsze trendy. W Warszawie znajdziemy lokale gastronomiczne prowadzone przez osobowości znane z programów TV bądź wyróżnione w przewodnikach kulinarnych, co świadczy o wysokim poziomie usług.
    The aim of the paper is to present the market for catering services in Warsaw as an example of present gastronomy in Poland. The market review was made on the basis of statistics, available scientific literature, culinary guides, and own analyses. Quantitative data, the structure and location of the city’s catering establishments, as well as the specifics of the existing facilities were taken into account. The total number of catering establishments in Warsaw at the beginning of 2017 amounted to 9,473. They were located mainly in Śródmieście and Mokotów. Most of establishments, 116 per 1km2, were located in the downtown district. Great diversity of consumer needs causes that there are a variety of types of eating places which are traditional or representing new trends. In Warsaw, we can find those places managed by personalities from the TV programmes or highlighted in culinary guides, which prove a high level of services.
    Цель работы – представить рынок услуг общественного питания в Варшаве в качестве примера современного общепита в Польше. Обзор рынка провели на основе статистических данных, доступной научной литературы, кулинарных справочников и собственных исследований. Учли данные в ко- личественном выражении, структуру и размещение заведений общепита в городе, а также специфику действующих объектов. Число всех заведений общепита в Варшаве в начале 2017 г. составило 9473 единицы. Они в основном находились в центральном районе и в районе Мокотув. Больше всего (116) заведений в пересчете на 1 км2 было в центральном районе столицы, Средместье (польск. Śródmieście). Большая дифференциация потребностей потребителей приводит к тому, что здесь выступает разновидность заведений общепита, традиционных и представляющих новейшие тренды. В Варшаве есть заведения общепита, управляемые личностями, известными по телевидению, или завоевавшие призы кулинарных справочников, что свидетельствует о высоком уровне услуг.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2017, 4 (369) Tom II; 118-133
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Klienci wobec funkcjonowania placówek gastronomicznych – perspektywa europejska
    Clients’ Opinions on the Functioning of Catering Establishments. The European Perspective
    Клиенты перед лицом функционирования заведений общественного питания – европейская перспектива
    Autorzy:
    Jaciow, Magdalena
    Wolny, Robert
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/562287.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    rynek usług gastronomicznych
    Europa
    badania międzynarodowe
    test Kruskala-Wallisa
    catering service market
    Europe
    international research
    Kruskal-Wallis test
    рынок услуг общепита
    Европа
    международные обследования
    критерий Краскела-Уоллиса
    Opis:
    Celem artykułu jest identyfikacja rynku usług gastronomicznych w Europie, ze szczególnym uwzględnieniem charakterystyki funkcjonowania przedsiębiorstw świadczących usługi gastronomiczne w Finlandii, Francji, Niemczech, Polsce, Rumunii, Słowacji i na Węgrzech. Celem jest także prezentacja wyników międzynarodowych badań bezpośrednich dotyczących oceny placówek gastronomicznych w tych krajach. Badania przeprowadzono w 2014 roku techniką ankiety rozdawanej na próbie 1742 konsumentów z 7 krajów Europy. Wyniki analizy porównawczej funkcjonowania placówek usługowych wskazują na pozytywne opinie konsumentów na temat funkcjonowania placówek gastronomicznych. Najwyżej funkcjonowanie placówek usługowych oceniają mieszkańcy Rumunii, a najniżej Słowacji. Najwyższe oceny dotyczą lokalizacji placówek i godzin ich funkcjonowania, a najniższe poziomu cen i obsługi klienta. Wyniki badań mogą służyć poprawie funkcjonowania placówek gastronomicznych w badanych krajach Europy. Artykuł ma charakter badawczy.
    The aim of the article is to identify the catering services market in Europe, with focus on the characteristics of the catering branch in Finland, France, Germany, Hungary, Poland, Romania, and Slovakia. The aim is also to present the results of international direct surveys concerning the assessment of catering establishments in these countries. The study was conducted using a survey of 1742 consumers from 7 European countries. The results of a comparative analysis of the functioning of catering services confirm positive opinions of consumers. The highest ratings for catering services are given by inhabitants of Romania, while the lowest – in Slovakia. The highest rated are location and opening hours, and the lowest rated – price and customer service. The research results may serve to improve the functioning of catering establishments in the selected European countries. The article is of the research nature.
    Цель статьи – выявить рынок услуг общепита в Европе, с особым учетом характеристик функционирования предприятий, предоставляющих услуги общепита в Венгрии, Германии, Польше, Румынии, Словакии, Финляндии и Франции. Очередная цель – представить результаты международных опросов, насающихся оценки заведений общепита в этих странах. Изучение провели в 2014 г. по методу анкеты на выборке 1742 потребителей из 7 стран Европы. Результаты сопоставительного анализа функционирования заведений общественного питания указывают положительные мнения потребителей о функционировании заведений общепита. Лучше всего функционирование заведений общепита оценивают жители Румынии, хуже всего же – Словакии. Самые высокие оценки касаются размещения заведений и часов их работы, самый же низкий уровень оценок – цен и обслуживания клиентов. Результаты изучения могут служить улучшению функционирования заведений общепита в обследуемых странах Европы. Статья имеет исследовательский характер.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2018, 2 (373); 65-76
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Czynniki rozwoju przedsiębiorstw na rynku usług gastronomicznych w Polsce
    Background for the Development of Gastronomy Enterprises in Knowledge-Based Economy
    Autorzy:
    Gheribi, Edyta
    Majda, Aleksandra
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/904700.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
    Tematy:
    food market
    management
    restaurants
    catering
    rynek gastronomiczny
    zarządzanie
    restauracje
    Opis:
    The development of gastronomy enterprises is important because in today's world food and beverage companies play an important role in satisfying the changing nutritional needs of consumers. The development of the food service market undoubtedly is related to the social and economic changes taking place in recent years in our country. Once the industrial economy has turned into knowledge-based economy there are not only material assets but also intellectual resources that decide whether a company is able to earn and maintain competitive advantages or not.
    Źródło:
    Acta Universitatis Lodziensis. Folia Oeconomica; 2013, 287
    0208-6018
    2353-7663
    Pojawia się w:
    Acta Universitatis Lodziensis. Folia Oeconomica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-4 z 4

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies