Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "material storage" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 56
Tytuł:
La-Based Material for Energy Storage Applications
Autorzy:
Atalay, F.
Kaya, H.
Bingol, A.
Asma, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1032059.pdf
Data publikacji:
2017-03
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
Tematy:
81.07.-b
82.47.Uv
Opis:
In this work, nanostructured La-based materials were produced by chemical precipitation method onto Cladosporium cladosporioides fungal hyphae in aqueous solution. Materials were annealed at various temperatures between 100°C-600°C. The morphological properties of the synthesized material were studied by transmission electron microscopy. The surface area for sample annealed at 360°C was determined to be 85.64 m²/g using Brunauer-Emmett-Teller method. The nitrogen adsorption and desorption isotherm displayed a typical type-IV isotherm. Electrochemical properties of produced material were studied using cyclic voltammetry, long term charge/discharge analysis and impedance spectroscopy in the 0.5 M Na₂SO₄ electrolyte. The obtained nanostructured porous electrode exhibits quasi-rectangular shaped cyclic voltammetry curves with a specific capacitance of 2190 F/g at a scan rate of 2 mV/s.
Źródło:
Acta Physica Polonica A; 2017, 131, 3; 453-456
0587-4246
1898-794X
Pojawia się w:
Acta Physica Polonica A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of storage raw material in the form of wood chips on the properties of particleboard
Sposób składowania surowca drzewnego determinuje zmiany jego wilgotności podczas składowania
Autorzy:
Auriga, R.
Boruszewski, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/7681.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology; 2013, 82
1898-5912
Pojawia się w:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Akumulatory litowe jako współczesne systemy magazynowania energii
Lithium batteries as modern energy storage systems
Autorzy:
Bakierska, M.
Chojnacka, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/171974.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Chemiczne
Tematy:
akumulator litowy
materiał anodowy
materiały katodowe
elektrolity
Li-ion batteries
anode material
cathode material
electrolytes
Opis:
Due to the need for comprehensive management of energy resources, the storage of energy becomes an increasingly important issue. From the analysis of the advantages and drawbacks of all methods of energy storage, reversible electrochemical cells seem to be the most effective. Among them, rechargeable lithium batteries are characterized by high energy density (Fig. 1), high voltage and good cyclic stability [7]. Thus, they have been a dominant technology of energy storage systems for over a decade. It is expected that market demand for Li-Ion cells in the coming years will grow at a rapid rate, as a result of their widespread use inter alia in portable electronic devices such as mobile phones, smartphones, tablet PCs and laptops (Fig. 2) [9]. This article presents the characteristics of lithium batteries. The most commonly used cathode material in Li-Ion battery is layered cobalt oxide (130 mAh/g). However, it is expensive and toxic material, thus manganese-based compounds (LiMnO2, LiMn2O4), polyanionic olivine structured materials (LiFePO4) and silicates Li2MSiO4 (M = Mn, Co, Fe) gain an increasing interest. Due to the presence of two lithium ions in the structure of silicates, these materials have a high theoretical capacity, reaching about 300 mAh/g (Tab. 2) [1, 7–9, 11, 12]. Commercially used anode material is graphite (372 mAh/g). Nevertheless, scientists are still looking for new anode materials with a higher gravimetric capacity. Researches are primarily focused on modifications of the graphite or the use of lithium alloys with other elements (Sn, Al, Si) (Tab. 3) [1, 9, 12, 14, 15]. In the Lithium-Ion cells only non-aqueous solutions are used in the character of electrolytes. As a best material, the inorganic electrolyte lithium salts (such as LiBr, LiAsF6, LiPF6, LiBF4, etc.) soluble in organic solvents are used [1, 2, 7, 8]. However, the study on alternative solutions (polymer electrolytes) is very important. Continuous technological progress makes the research on improving the reversible electrochemical cells necessary to fulfill the expectations of users in order to improve the quality of their lives.
Źródło:
Wiadomości Chemiczne; 2014, 68, 9-10; 856-871
0043-5104
2300-0295
Pojawia się w:
Wiadomości Chemiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Thermal performance of the thermal storage energy with phase change material
Autorzy:
Bałon, Paweł
Kiełbasa, Bartłomiej
Kowalski, Łukasz
Smusz, Robert
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2204648.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Politechnika Białostocka. Oficyna Wydawnicza Politechniki Białostockiej
Tematy:
energy storage
phase change material
PCM
heat accumulation
Opis:
Values of energy supply and demand vary within the same timeframe and are not equal. Consequently, to minimise the amount of energy wasted, there is a need to use various types of energy storing systems. Recently, one can observe a trend in which phase change materials (PCM) have gained popularity as materials that can store an excess of heat energy. In this research, the authors ana-lysed paraffin wax (cheese wax)’s capability as a PCM energy storing material for a low temperature energy-storage device. Due to the relatively low thermal conductivity of wax, the authors also analysed open-cell ceramic Al2O3/SiC composite foams’ (in which the PCM was dispersed) influence on heat exchange process. Thermal analysis on paraffin wax was performed, determining its specific heat in liquid and solid state, latent heat (LH) of melting, melting temperature and thermal conductivity. Thermal tests were also performed on thermal energy container (with built-in PCM and ceramic foams) for transient heat transfer. Heat transfer coefficient and value of accumulated energy amount were determined.
Źródło:
Acta Mechanica et Automatica; 2023, 17, 1; 76--84
1898-4088
2300-5319
Pojawia się w:
Acta Mechanica et Automatica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Hybrid nano improved phase change material for latent thermal energy storage system: Numerical study
Autorzy:
Benlekkam, Mohamed Lamine
Nehari, Driss
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2065756.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
phase change material (PCM)
latent heat storage
melting
solidification
thermal energy storage
hybrid nanoparticle
LHTESS
materiał zmiennofazowy
magazynowanie ciepła utajonego
topienie
krzepnięcie
magazynowanie energii cieplnej
hybrydowa nanocząstka
Opis:
The phase change materials (PCM) are widely used in several applications, especiallyi n the latent heat thermal energy storage system (LHTESS). Due to the very low thermal conductivity of PCMs. A small mass fraction of hybrid nanoparticles TiO 2–CuO (50%–50%) is dispersed in PCM with five mass concentrations of 0%, 0.25%, 0.5%, 0.75% and 1 mass % to improve its thermal conductivity. This article is focused on thermal performance of the hybrid nano-PCM (HNPCM) used for the LHTESS. A numerical model based on the enthalpy-porosity technique is developed to solve the Navier-Stocks and energy equations. The computations were conducted for the melting and solidification processes of the HNPCM in a shell and tube latent heat storage (LHS). The developed numerical model was validated successfully with experimental data from the literature. The results showed that the dispersed hybrid nanoparticles improved the effective thermal conductivity and density of the HNPCM. Accordingly, when the mass fraction of a HNPCM increases by 0.25%, 0.5%, 0.75% and 1 mass %, the average charging time improves by 12.04 %, 19.9 %, 23.55%, and 27.33 %, respectively. Besides, the stored energy is reduced by 0.83%, 1.67%, 2.83% and 3.88%, respectively. Moreover, the discharging time was shortened by 18.47%, 26.91%, 27.71%, and 30.52%, respectively.
Źródło:
Archive of Mechanical Engineering; 2022, LXIX, 1; 77--98
0004-0738
Pojawia się w:
Archive of Mechanical Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Storage capacity of depleted gas reservoirs for carbon dioxide sequestration - material balance approach
Ocena pojemności magazynowej sczerpanych złóż gazu ziemnego w aspekcie sekwestracji dwutlenku węgla
Autorzy:
Blicharski, J.
Rybicki, C.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/299596.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Wydawnictwo AGH
Tematy:
dwutlenek węgla
sekwestracja
bilans masowy
złoża gazu
carbon dioxide
sequestration methods
material balance
gas reservoir
Opis:
In order to prevent CO2 concentrations in the atmosphere rising to unacceptable levels, carbon dioxide can be separated from the flue gas, for example from a power plants and subsequently sequestrated. Different technologies for carbon dioxide sequestration can be proposed. They are: - storage in depleted gas reservoirs, - storage in oceans and aquifers, - sequestration CO2 by means of so-called "mineral CO2 sequestration". A depleted gas reservoir represents an attractive target for carbon sequestration for several reasons. It contains a geological trap, transport and injection infrastructure. Moreover CO2 injection can be thought as enhance gas production either by re-pressurization or pressure maintenance. The purpose of this paper is to evaluate storage capacity of carbon dioxide in a depleted gas reservoir in relation to the recovery factor of hydrocarbons. A material balance equation for CO2 sequestration proposed by Lawal and Frailey (Lawal, Frailey, 2004) was modified to predict a CO2 sequestration volumes. On the basis of derived material balance equation there were made calculations for a chosen natural gas reservoir.
W celu obniżenia wzrostu koncentracji dwutlenku węgla w atmosferze może on być wychwytywany z gazów spalinowych pochodzących głównie ze stacjonarnych źródeł emisji, np. elektrociepłowni, i składowany w formacjach geologicznych. Istnieje wiele potencjalnych technologii sekwestracji dwutlenku węgla m.in.: w sczerpanych złożach gazu ziemnego, w geologicznych strukturach zawodnionych, na dnach oceanów i inne. Sczerpane złoża gazu ziemnego stanowią naturalne zbiorniki geologiczne i mogą być wykorzystane do celów sekwestracji CO2, za czym przemawiają następujące fakty: stanowią one naturalne szczelne pułapki geologiczne, posiadają infrastrukturę wgłębną i napowierzchniową, ponadto zatłaczanie CO2 do sczerpanych złóż pozwoli na uzyskanie większego stopnia sczerpania węglowodorów przez podtrzymywanie czy też podniesienie ciśnienia złożowego. Celem artykułu jest przedstawienie metodyki oceny pojemności magazynowej głównie sczerpanych złóż gazu z zastosowaniem metod bilansu masowego. Autorzy dokonali modyfikacji modelu bilansu masowego zaproponowanego przez autorów (Lawal, Frailey, 2004) do sekwestracji CO2 w złożach gazu w celu określenia ich pojemności magazynowych. Przeprowadzono także obliczenia dotyczące przykładowego złoża znajdującego się w końcowej fazie eksploatacji.
Źródło:
Wiertnictwo, Nafta, Gaz; 2010, 27, 4; 691-699
1507-0042
Pojawia się w:
Wiertnictwo, Nafta, Gaz
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Towards development of a prototype high-temperature latent heat storage unit as an element of a RES-based energy system (part 1)
Autorzy:
Bogucka-Bykuć, K.
Włosiński, W.
Bykuć, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/201522.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
latent heat storage
LHS
thermal energy storage system
TESS
phase change material
PCM
renewable energy sources
RES
Opis:
This paper presents briefly the state of the art literature review with respect to research in the field of latent heat storage systems as elements of heat only, power only or combined heat and power (CHP) plants utilizing renewable energy sources (RES) for residential applications. Next, a paper introduces initial research carried out in IMP PAN in Gdańsk, Poland, aimed at development of a prototype latent heat storage unit. Identification of the suggested application for the storage unit in a given system is presented. The first stage of development of a prototype heat storage unit, namely a process of PCM pre-selection is discussed.
Źródło:
Bulletin of the Polish Academy of Sciences. Technical Sciences; 2014, 62, 3; 489-494
0239-7528
Pojawia się w:
Bulletin of the Polish Academy of Sciences. Technical Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Energy Consumption Determination of the Heat Storage Device Based on the Phase Change Material Depending on the Temperature Ranges
Autorzy:
Bondarenko, Vladyslav
Faik, Abdessamad
Grosu, Yaroslav
Stoudenets, Victor
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1811598.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
heat storage
phase change material
solar dish Stirling
Opis:
The work concerns determining the energy performance of the heat storage device based on the phase change material for the solar dish Stirling unit. Experimental studies were performed with the heat storage material, made of the eutectic metal alloy Mg-51%Zn. The energy characteristics are determined by mathematical analysis of the experimental data and simulation of the process of cooling the heat storage.
Źródło:
Rocznik Ochrona Środowiska; 2020, Tom 22, cz. 1; 144-155
1506-218X
Pojawia się w:
Rocznik Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The Effect of the Energetic Additive Coated MgH2 on the Power of Emulsion Explosives Sensitized by Glass Microballoons
Autorzy:
Cheng, Y.
Wang, Q.
Liu, F.
Ma, H.
Shen, Z.
Guo, Z.
Liu, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/357940.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Przemysłu Organicznego
Tematy:
emulsion explosive
power
hydrogen storage material
magnesium hydride
Opis:
Traditional emulsion explosives, in spite of excellent water resistance, safe handling and good storage performance, have low power problems which seriously hinders their use. In order to improve the power of emulsion explosives, a hydrogen based emulsion explosive was devised. Scanning electron microscope pictures and experimental storage results show that the coating effect and stability of coated magnesium hydride (MgH2) are very good. The power of an emulsion explosive sensitized by glass microballoons was significantly increased (24.30 mm compression of lead block) after adding coated MgH2, compared to only 16.10 mm compression when not added. Thus emulsion explosives with coated MgH2 as an energetic additive have many potential applications.
Źródło:
Central European Journal of Energetic Materials; 2016, 13, 3; 705-713
1733-7178
Pojawia się w:
Central European Journal of Energetic Materials
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Thermal energy storage using stearic acid as PCM material
Autorzy:
Cieśliński, J. T.
Fabrykiewicz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/95177.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
PCM
phase change materials
stearic acid
helical coil
thermal energy storage
materiał zmiennofazowy
kwas stearynowy
cewka spiralna
magazynowanie energii cieplnej
Opis:
This work presents an experimental study of thermal energy storage by the use of PCM. The aim of the study was to establish the influence of the different inlet temperature of heat transfer fluid (HTF) and the different Reynolds number of HTF on the intensity of the charging and discharging processes. The PCM used in this study was stearic acid and water was used as HTF. A copper helical coil mounted in a cylindrical container served as a heat transfer surface.
Źródło:
Journal of Mechanical and Energy Engineering; 2018, 2, 3; 217-223
2544-0780
2544-1671
Pojawia się w:
Journal of Mechanical and Energy Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Thermal energy storage in buildings: Opportunities and challenges
Autorzy:
Deka, Priyam
Szlęk, Andrzej
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2204063.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
thermal energy storage
renewable energy
phage change material
latent heat thermal energy storage
sensible heat thermal energy storage
Opis:
The energy sector is a majorarea that is responsible for the country development. Almost 40% of the total energy requirement of an EU country is consumed by the building sector and 60% of which is only used for heating and cooling requirements. This is a prime concern as fossil fuel stocks are depleting and global warming is rising. This is where thermal energy storage can play a major role and reduce the dependence on the use of fossil fuels for energy requirements (heating and cooling) of the building sector. Thermal energy storage refers to the technology which is related to the transfer and storage of heat energy predominantly from solar radiation, alternatively to the transfer and storage of cold from the environment to maintain a comfortable temperature for the inhabitants in the buildings by providing cold in the summer and heat in the winter. This work is an extensive study on the use of thermal energy storage in buildings. It discusses different methods of implementing thermal energy storage into buildings, specifically the use of phase change materials, and also highlights the challenges and opportunities related to implementing this technology. Moreover, this work explains the principles of different types and methods involved in thermal energy storage.
Źródło:
Archives of Thermodynamics; 2022, 43, 4; 21--61
1231-0956
2083-6023
Pojawia się w:
Archives of Thermodynamics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Termodynamika strukturalnego zasobnika ciepła z pełnym przebiegiem przemiany fazowej złoża PCM w fazach ładowania i rozładowania w cyklu dobowym
Thermodynamics and daily thermal performance of PCM based storage unit
Autorzy:
Dzieniszewski, W.
Wnuk, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/362984.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Instytut Fizyki Budowli Katarzyna i Piotr Klemm
Tematy:
zasobnik (magazyn) i magazynowanie ciepła [4]
energia wewnętrzna zasobnika
materiał fazowo-zmienny
PCM
równania bilansu energii wewnętrznej i temperatury
phase change material
Opis:
Przedstawiono sformułowanie i ogólne rozwiązanie zagadnienia akumulacji i wymiany ciepła pozyskiwanego z promieniowania słonecznego, w płaskim strukturalnym zasobniku z wypełnieniem materiałem fazowo-zmiennym w stałej temperaturze. Wobec zalożenia możliwości istnienia w zasobniku dodatkowych wspomagających konwencjonalnych źródeł ciepła przyjęto, że w czasie jego funkcjonowania zachodzi pełny przebieg procesów przemiany fazowej złoża, zarówno w fazach ładowania i rozładowania energii cieplnej odpowiednio w porach dziennej i nocnej w cyklu dobowym. Sformułowano równania energii wewnętrznej i temperatury magazynu, określono dobowy przebieg jego temperatury i zrównoważone w cyklu dobowym ilości magazynowanego ciepła, pozyskiwa- nego i oddawanego otoczeniu. Przypadek funkcjonowania zasobnika, bez udziału dodatkowych źródeł ciepła, zilustrowano przykladem funkcjonowania zasobnika z wypełnieniem parafiną, RT26.
Integrated to internal wall PCM based storage unit absorbs solar radiation during daytime and releases the heat at night. The features of storage unit and its thermal characteristics are described. The basic conservation equations of energy for the day and night time are presented. Daily thermal performance is obtained from mathematical calculations for selected commercial PCM- RT 26.
Źródło:
Fizyka Budowli w Teorii i Praktyce; 2007, T. 2; 29-34
1734-4891
Pojawia się w:
Fizyka Budowli w Teorii i Praktyce
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mass exchange in adjacent layers of grain material stored in silo
Autorzy:
Grochowicz, J.
Kusinska, E.
Bilanski, W.K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/24068.pdf
Data publikacji:
1998
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
moisture
wall load
temperature
diffusion
grain
absorptive property
moisture migration
barley
hygroscopic property
mass exchange
cereal
storage
Źródło:
International Agrophysics; 1998, 12, 2
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ intensywności ciemnienia enzymatycznego na powstanie ciemnej plamistości pouderzeniowej w zaawansowanych materiałach hodowlanych ziemniaka po długotrwałym przechowywaniu
Effect of intensity of enzymatic darkening on formation of impact black spot in advanced breeding material of potato after long-term storage
Autorzy:
Grudzinska, M.
Czerko, Z.
Zgorska, K.
Borowska-Komenda, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/34978.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Opis:
Celem podjętych badań było określenie wpływu temperatury przechowywania nowych genotypów ziemniaka na intensywność ciemnej plamistości pouderzeniowej. Materiałem badawczym było 178 genotypów ziemniaka trzech grup wczesności. Materiał hodowlany uprawiano na polu doświadczalnym IHAR Oddział Jadwisin. Po zbiorze i po przygotowawczym przechowywaniu bulwy umieszczono w doświadczalnej przechowalni w dwóch temperaturach 80C i 50C, przy wilgotności względnej powietrza 90-95%. Doświadczenie prowadzono przez pięć sezonów przechowalniczych. Podatność na ciemną plamistość pouderzeniową oraz ciemnienie enzymatyczne genotypów oznaczano w dwóch terminach: bezpośrednio po zbiorze oraz po 7 miesiącach przechowywania. Na podstawie przeprowadzonych badań wykazano, że temperatura przechowywania zaawansowanych materiałów hodowlanych ziemniaka miała istotny wpływ na powstawanie ciemnej plamistości pouderzeniowej (CPP) oraz intensywność ciemnienia enzymatycznego bulw. Istnieje istotna współzależność cech pomiędzy intensywnością ciemnienia enzymatycznego, a podatnością genotypów ziemniaka mało wrażliwego i wrażliwego na ciemną plamistość pouderzenio-wą przechowywanych w niskiej temperaturze. Takich zależności nie obserwowano w genotypach ziemniaka ocenianych bezpośrednio po zbiorze oraz składowanych w wyższej temperaturze. Najniższy współczynnik zbieżności (φ2 = 36%) otrzymano dla genotypów mało wrażliwych na powstawanie CPP przechowywanych w niskiej temperaturze powietrza. Dla takich genotypów intensywność ciemnienia enzymatycznego może być szybkim, subiektywnym wskaźnikiem oceny podatności bulw ziemniaka na powstawianie CPP.
The aim of this study was to determine the effect of storage temperature of new potato genotypes on the intensity of black spot. The study was conducted on 178 potato genotypes representing three groups of earliness. The breeding material was grown on the experimental field of IHAR Jadwisin Division. After harvest (third decade of September ) tubers were placed in an experimental storage facility at two temperatures, 8°C and 5°C, at relative humidity of 90-95%. The experiment was conducted in five storage seasons, in the years 2008-2012. Susceptibility of the genotypes to black spot was determined in two periods: immediately after harvest and after 7 months of storage at two temperatures. On the basis of the studies it was demonstrated that storage temperature of potato breeding material had a significant impact on blackspot formation and enzymatic browning intensity. There is a significant correlation between the intensity of enzymatic darkening and the susceptibility of potato genotypes low sensitive and sensitive to blackspot stored at low temperature. Such a relationship was not observed in potato genotypes directly after harvest and stored at higher temperature. The lowest rate of convergence (φ2 = 36%) was obtained for genotypes low sensitive to the formation of impact blackspot stored at low temperature. For these genotypes enzymatic darkening intensity may be a subjective indicator for the assessment the susceptibility of potatoes to the formation of impact black spot.
Źródło:
Acta Agrophysica; 2015, 22, 2
1234-4125
Pojawia się w:
Acta Agrophysica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany zawartości suchej masy i skrobi w bulwach ziemniaka w czasie przechowywania oraz ich wpływ na straty masy surowca w procesie smażenia chipsów
Changes of dry matter and starch content in potato tubers during storage and their influence on weight losses of raw material in chips frying process
Autorzy:
Grudzińska, M.
Czerko, Z.
Jankowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2073156.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
ziemniak
przechowywanie
temperatura
chipsy
straty
potato
storage
temperature
chips
losses
Opis:
Celem pracy było określenie wpływu odmiany, temperatury i czasu przechowywania bulw ziemniaka na zmiany cech technologicznych oraz straty masy surowca w procesie smażenia chipsów. Zbadano 5 odmian jadalnych (Hubal, Jurata, Etiuda, Honorata, VR 808) oraz trzy odmiany skrobiowe (Jubilat, Kaszub, Boryna). Stwierdzono, że pozorny przyrost suchej masy po przechowywaniu ziemniaków w wyższej temperaturze (8°C) był prawie dwukrotnie wyższy niż w bulwach przechowywanych w niższej temperaturze (5°C). Wykazano ścisłą współzależność między zawartością suchej masy i skrobi, a stratami masy surowca w wyniku procesu smażenia. Wyższe współczynniki determinacji otrzymano dla bulw przechowywanych w temperaturze 5°C.
The aim of this study was to determine the effect of cultivar, temperature and storage time of potato tubers on changes in technological features and weight losses of raw material during chips frying process. Five edible varieties (Hubal, Jurata, Etiuda, Honorata, VR 808) and three starch varieties (Jubilat, Kaszub, Boryna) were tested. It was stated that the apparent increase of dry matter after storage of potatoes at higher temperature (8°C) was almost twice higher than in tubers stored at lower temperature (5°C). An accurate correlation between the dry matter and starch content and the content of weight losses of raw material on chips frying process was shown. The higher coefficients of determination were obtained for tubers stored at 5°C.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2015, 5; 243--246
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 56

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies