Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "fisheries" wg kryterium: Wszystkie pola


Tytuł:
Załogi kutrów Przedsiębiorstwa Połowów i Usług Rybackich „Koga” a działalność operacyjna granicznej placówki kontrolnej Wojsk Ochrony Pogranicza w Helu w latach 1986–1989. Wybrane przypadki
Cutter Crews of the “Koga” Fishing and Fishing Services Company and the Operational Activities of the Border Control Post of the Border Protection Troops in Hel in 1986–1989. Selected Cases
Autorzy:
Kubicki, Mateusz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/20299397.pdf
Data publikacji:
2022-02-15
Wydawca:
Instytut Pamięci Narodowej, Komisja Ścigania Zbrodni przeciwko Narodowi Polskiemu
Tematy:
Baltic fishery
Koga Fisheries
fishing cutters
Reconnaissance Division of the Border Protection Troops
history of fisheries
rybołówstwo bałtyckie
PPiUR „Koga”
kuter rybacki
Zwiad WOP
historia rybołówstwa
Opis:
Koniec lat osiemdziesiątych XX w. przyniósł zmiany w funkcjonowaniu rybołówstwa na Morzu Bałtyckim. Wskutek pogarszającej się koniunktury Przedsiębiorstwa Połowów i Usług Rybackich, w tym helska „Koga”, rozpoczęły kooperację z podmiotami zagranicznymi. Proces ten wymagał wysyłania kutrów za granicę, co mogło się wiązać z ucieczką załogantów czy popełnianiem przez nich wykroczeń lub przestępstw. W sprawy te zaangażowano więc Zwiad Wojsk Ochrony Pogranicza stacjonujący wówczas w helskim porcie. Żołnierze formacji rozpoczęli inwigilowanie podejrzanych rybaków. Celem niniejszego artykułu jest przybliżenie wybranych spraw, powiązanych z rejsami do Danii kutrów PPiUR „Koga”, prowadzonych przez Graniczną Placówkę Kontrolną WOP w Helu. Omówiono w nim zagadnienia związane z działalnością żołnierzy WOP polegającą na zabezpieczeniu morskiej granicy PRL oraz zaprezentowano trzy sprawy operacyjne, które dotyczyły załogantów przedsiębiorstwa. Każda z nich miała inne podłoże, a prowadzone przez żołnierzy dochodzenia wykazały różne motywy rybaków figurantów spraw. Sprawy kończyły się w większości przypadków wyłączeniem podejrzanych osób z udziału w rejsach na Bornholm. Dzięki wytworzonym i zachowanym materiałom można zbadać wpływ Zwiadu WOP na życie codzienne rybaków pracujących na kutrach PPiUR „Koga” i zakres tej ingerencji.
The end of the 1980s brought changes to the operation of fisheries in the Baltic Sea. As a result of the deteriorating economic situation, fishing and fishing services companies, including the “Koga” enterprise from Hel, started to cooperate with foreign entities. The process involved sending cutters abroad, which could entail crewmen fleeing or committing misdemeanours or crimes. Therefore, the Reconnaissance Division of the Border Protection Troops stationed at that time in the port of Hel was engaged in the matter. The soldiers began their surveillance of the suspected fishermen. The purpose of this article is to present selected cases related to the cruises of “Koga” cutters to Denmark, operated by the Border Control Post of the Border Protection Troops in Hel. It discusses issues related to the activities of Border Protection Troops in securing the maritime border of the Polish People’s Republic and presents three operational cases that involved the company’s crew. Each had different foundations, and the investigations carried out by the soldiers revealed the different motives of the fishermen involved in the cases. The cases mostly ended with the suspects being excluded from the cruises to Bornholm. Thanks to the materials produced and preserved, it is possible to investigate the influence of the Reconnaissance Division of the Border Protection Troops on the daily life of the fishermen working on the “Koga” cutters and the extent of this interference.
Źródło:
Aparat Represji w Polsce Ludowej 1944–1989; 2022, 20; 650-679
1733-6996
Pojawia się w:
Aparat Represji w Polsce Ludowej 1944–1989
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wykorzystanie środków wspólnej polityki rybołówstwa Unii Europejskiej w województwie łódzkim w latach 2007-2014
The use of common fisheries policy funds in Lodzkie province in the years 2007-2014
Autorzy:
Stawicki, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/868848.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:
Przedstawiono wykorzystanie funduszy pomocowych Unii Europejskiej pozyskanych w ramach Programu Operacyjnego „Zrównoważony rozwój sektora rybołówstwa i nadbrzeżnych obszarów rybackich 2007-2013” (PO RYBY) na terenie województwa łódzkiego. Na badanym obszarze zrealizowano 179 projektów o łącznej wartości około 63 mln zł. Największą liczbę projektów zrealizowały osoby fizyczne prowadzące działalność rybacką, a największą wartość osiągnęły projekty inwestycyjne realizowane przez przedsiębiorstwa. PO RYBY przyczynił się także do poprawy infrastruktury społecznej oraz rewitalizacji miejscowości i realizacji wielu imprez integrujących lokalne społeczności.
The article presents the use of EU funds obtained under the Operational Programme “Sustainable Development of the Fisheries Sector and Coastal Fishing Areas 2007-2013” (OP Fishery) in the Lodz region. In the study area beneficiaries implemented 179 projects with a total value of approx. 63 million PLN. The largest number of projects were carried out by natural persons engaged in fisheries activities, however, the highest value have reached investment projects implemented by the companies. OP Fishery has also contributed to the improvement of social infrastructure and the revitalization of the village and the implementation of a number of events integrating local communities.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2014, 16, 6
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wspólna Polityka Rybacka Unii Europejskiej
The EU Common Fisheries Policy
Autorzy:
TRZPIS, PIOTR
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/625522.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
Opis:
The EU Common Fisheries Policy
Wspólna Polityka Rybacka Unii Europejskiej
Źródło:
Rocznik Integracji Europejskiej; 2007, 1; 137-162
1899-6256
Pojawia się w:
Rocznik Integracji Europejskiej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ subsydiowania na polskie rybołówstwo morskie
The influence of the subsidy on the Polish maritime fisheries
Autorzy:
Marciniak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/78421.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Źródło:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Oeconomica; 2013, 71
2081-0644
Pojawia się w:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Oeconomica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ rybactwa śródlądowego na rozwój obszarów przyrodniczo cennych w Dolinie Baryczy
The impact of inland fisheries on development of valuable natural areas in Barycz Valley
Autorzy:
Raftowicz-Filipkiewicz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/869204.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:
Poruszono problematykę rybactwa śródlądowego w kontekście jego wpływu na obszary przyrodniczo cenne na przykładzie Doliny Baryczy. Postawiono hipotezę, iż działalność rybacka w Dolinie Baryczy korzystnie oddziałuje zarówno na sferę gospodarczą, społeczną jak i ekologiczną, gdyż nowoczesna gospodarka rybacka nie jest tylko biorcą naturalnych zasobów, ale stara się chronić i wspomagać ekosystemy w celu osiągania dodatkowych korzyści. Jednak zbytni nacisk na ochronę środowiska może paradoksalnie przyczynić się do jej degradacji.
This paper explores the subject of inland fisheries in the context of its impact on the valuable natural areas on the example of Barycz Valley. The author argues that the fishing industry in the Barycz Valley influences positively on the sphere of economic, social and even environmental, because the contemporary fish industry is not just a recipient of natural resources, but it tries to protect and support the ecosystems to achieve additional benefits. However, the excessive emphasis on environmental protection may paradoxically contribute to degradation this area.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2013, 15, 1
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Vibrio cholerae Test on Fishery Products at Cirebon Test and Application of Fishery Products Technical Unit Agency, West Java, Indonesia
Autorzy:
Azhari, Aqila Mutiara Rizqyani
Apriliani, Izza Mahdiana
Syarifuddin, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1075702.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:
Vibrio cholerae
bacteria
fisheries product
microbiology test
seafood
Opis:
Fiheries products that will be exported or marketed domestically, must have the specified food safety criteria. One of the criteria that the products is safe to be marketed and consumed is free from the presence of pathogenic bacteria. One of the common pathogenic bacteria found in food is Vibrio cholerae. The purpose of this research aims to examine, isolate and confirm the presence of dangerous pathogenic bacteria V. cholerae which shouldn’t exist in fisheries products with sample Frozen cuttle fish, frozen baby octopus small cut and Pasteurized crab meat. This research was held from July-August 2018 at Cirebon Test and Application of Fishery Products Technical Unit Agency. Data is collected through direct observation or testing in a microbiology laboratory with conventional methods using special media for V. cholerae such as Alkaline Peptone Water (APW) and Thiosulfate Citrate Bile Salts Sucrose (TCBS). The testing is qualitative, so the results obtained are either positive or negative. The results of the research showed that there’s no pathogenic bacteria V. cholerae were found in tested fisheries products so that they were safe to consume and satisfied the standards to be marketed.
Źródło:
World Scientific News; 2019, 119; 192-203
2392-2192
Pojawia się w:
World Scientific News
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Uwarunkowania gospodarki cyrkularnej w rybactwie śródlądowym na przykładzie Doliny Baryczy.
Conditions of the circular economy in the inland fisheries on the example of the Barycz Valley (Poland).
Autorzy:
Raftowicz-Filipkiewicz, Magdalena
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/chapters/2118775.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Morski Instytut Rybacki - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
gospodarka cyrkularna
zrównoważony rozwój
rybactwo śródlądowe
Dolina Baryczy
circular economy
sustainable development
inland fisheries
Barycz Valley
Opis:
Niniejszy artykuł dotyczy problematyki gospodarki cyrkularnej jako praktycznej aplikacji zrównoważonego rozwoju. Celem gospodarki cyrkularnej (zwanej też okrężną, zapętloną czy obiegową) jest minimalizowanie zużycia zasobów naturalnych oraz ograniczenie zanieczyszczeń i marnotrawstwa, zapewniając przy tym zysk. W artykule postawiono pytanie badawcze, czy w sektorze rybactwa śródlądowego w Dolinie Baryczy jest możliwe wdrożenie modelu gospodarki cyrkularnej oraz jakie są główne uwarunkowania tej implementacji. Badania wykazały, że implementacja modelu gospodarki cyrkularnej w rybactwie śródlądowym w Dolinie Baryczy mogłaby poprawić rentowność i uniezależnić produkcję od zmieniających się warunków przyrody. Niestety brak odpowiednich regulacji prawno-administracyjnych oraz zaufania pomiędzy interesariuszami akwakultury (rybakami, organizacjami pozarządowymi, ekologami, władzami lokalnymi), co ogranicza skuteczność wdrażania tak innowacyjnych działań.
This article focuses on the issue of circular economy as practical implementation of sustainable development. The aim of the circular economy is to minimize the consumption of natural resources, reduce pollution and waste by ensuring the profit. The article poses a question if in the inland fisheries sector in the Barycz Valley (Poland) it is possible to implement the model of the circular economy and what are the main conditions of the implementation. The research indicates that the implementation of the circular economy in the inland fisheries sector in the Barycz Valley could increase the production profitability and independence from the changing nature. Unfortunately, there are no appropriated legal and administrative regulations, as well as no trust between aquaculture stakeholders (fishers, NGOs, ecologists, local authorities), which reduces the effectiveness of the implementation of such innovative activities.
Źródło:
95-lecie Morskiego Instytutu Rybackiego: aktualne tematy badań naukowych. Tom III. Produkty i przetwórstwo rybne; 79-87
9788361650171
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The Study of Factors that Caused High Profitability of Russian Fisheries in 2014-2016
Autorzy:
Mnatsakanyan, Albert
Kharin, Aleksandr
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2064317.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
STE GROUP
Tematy:
fishery
profitability
profitability factors
value added
fish resource rent
rybołówstwo
rentowność
wartość dodana
Opis:
The purpose of the research is to find the reasons that led to unusually high profitability in Russian fisheries in 2014-2016. The analysis showed that the main driver of profitability growth is the growth of domestic prices for fish and fish products, which outstripped the overall food inflation. Governmental support for fishing led to a rapid increase in fishing rent, which was almost entirely appropriated by fishing companies. But such a basis for the growth of Russian fishing is unstable in the medium and long term.
Źródło:
New Trends in Production Engineering; 2020, 3, 1; 420--429
2545-2843
Pojawia się w:
New Trends in Production Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The role of fisheries resources in national development: a review
Autorzy:
Rabo, P.D.
Zarmai, D.U.
Jwanya, B.A.
Dikwahal, S.H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11365.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Opis:
This paper on the role of Fisheries resources in National development is aimed at highlighting the role of Fishery products in Nation building. Fishery products of finned Fish species like Cod, Flounder, Salmon, Catfish, Goldfish, Sea urchins, Shrimps, King crab, Halibut, Mollusk and Echinoderms that come from both capture Fisheries and Aquaculture provide employment, food security, improves welfare, nutrition and a healthy population. Also serve for International trade and foreign exchange in goods like Leather and polishing materials that come from the skin of Cartilagenous Fishes. Ice Fish, dried and canned Fishery products, Salmon roe (egg) and Fish oil used for the manufacture of Soap and Medicinal Oils like the Cod Liver Oil. Fish intake also reduces the condition atherosclerosis thereby combating cardiovascular diseases. However, the Fishery Subsector has some constraints such as by Catch, improper funding, poor input Facilities, Poverty in Fishing Communities, Water barriers, effect of climate change and lack of comprehensive Man power development and training programmes. It is therefore recommended that Government, Donor agencies and international trade unions make effort to increase the educational and capital base of small-scale Farmers; distinguish between Farmed and Wild products, provides Comprehensive Man power and training programmes for all Cadre, providing transportation systems for better appreciation and Productivity in the fishery sub-sector. Laws and by-laws should also be enacted to prevent indiscriminate fishing to avoid over exploitation and extinction of our Aquatic Species.
Źródło:
International Letters of Natural Sciences; 2014, 13, 1
2300-9675
Pojawia się w:
International Letters of Natural Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The impact of hydro-meteorological conditions on the safety of fishing vessels
Autorzy:
Pleskacz, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/135609.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Akademia Morska w Szczecinie. Wydawnictwo AMSz
Tematy:
fisheries
hydro-meteorological factor
accidents
Opis:
The author discusses the impact of hydro-meteorological factors on the safety of fishing vessels through the presentation and discussion of the events that have taken place on the Polish fishing ships in the area of the Baltic Sea. Because it is not possible to compare the hydro-meteorological conditions on the ocean with the conditions of the closed sea, what is the Baltic Sea – the author has limited consideration to the South and the South-East Baltic which is the main area operation of Polish fisheries.It focuses mainly on criteria which have a direct impact on the safety of the fleet due to the size and nature of the work of fishermen.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie; 2015, 41 (113); 81-87
1733-8670
2392-0378
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The impact of exchange rate on fisheries production: international evidence from selected countries
Autorzy:
Tepe, Resul
Kayiran, Burhan
Açik, Abdullah
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1819208.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Akademia Morska w Szczecinie. Wydawnictwo AMSz
Tematy:
real exchange rate
fisheries production
international trade
econometric relationship
causality
panel data
Opis:
One of the most important factors affecting international trade is exchange rate fluctuations. To date, studies that have analyzed the effect of exchange rates have shown that the effect can vary from sector to sector and from country to country. The fact that this relationship has not been extensively studied in the fisheries industry is the motivation for this study. In this regard, the aim of this study is to determine whether changes in the real exchange rates of countries affect their fisheries production levels. Accordingly, we used the causality test developed by Emirmahmutoglu and Kose (2011), which takes into account both cross-sectional dependencies and heterogeneity. The data set used in this study consisted of 27 annual observations from 38 countries from 1990–2016. The results revealed that changes in the real exchange rate affected fisheries production. This situation shows that changes in exchange rates may affect the international demand for fisheries and serve as a source of motivation for producers.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie; 2020, 63 (135); 87-96
1733-8670
2392-0378
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effects of The Common Fisheries Policy on the theory of the availability of marine resources
Autorzy:
Gielo-Politewicz, Magdalena
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/970662.pdf
Data publikacji:
2019-03-31
Wydawca:
Uniwersytet Gdański. Wydział Ekonomiczny
Tematy:
common pool resources
exploitation of marine resources
tragedy of
common
common fisheries policy
Opis:
The aim of the paper is to present issues connected with responsibility in the fishery industry. The paper discusses the ‘tragedy of common.’ An attempt was made to formulate proposals for how to increase the efficiency of marine resource management and reduce the problem of declining fisheries. The publication analyses the current Common Fisheries Policy in the context of overfishing. It will take a great deal of serious effort for fishermen, scientists and politicians to solve the problem of the Baltic Sea. The rebirth of fish stocks will create healthier ecosystems and greater reproduction of fish populations. A higher number of fish schools may result in more balanced catch figures. It is expected that profits will increase and thereby result in more jobs and higher salaries, leading to a greater overall profitability of the fishing sector. Keywords: common pool resources, exploitation of marine resources, tragedy of common, Common Fisheries Policy JEL classification: Q 22
Źródło:
Współczesna Gospodarka; 2019, 10, 1 (32); 21-33
2082-677X
Pojawia się w:
Współczesna Gospodarka
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The Effect of Different Additions of Carbon Dioxide on Growth, Lipids, Carotenoids and Chlorophyll-a of Chaetoceros calcitrans
Autorzy:
Amaliandini, Esza Rezky
Nashrullah, Syarif
Larasati, Anastasya Dewi
Taufan, Fajar
Sari, Luthfiana Aprilianita
Dewi, Nina Nurmalia
Arsad, Sulastri
Musa, Nadirah
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2202339.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
sustainable fisheries
marine
water quality
pollution
air
microalgae
plankton
Opis:
Global warming gives phytoplankton a significant role in reducing carbon. C. calcitras is a phytoplankton which utilizes carbon dioxide for growth and the formation of secondary metabolites in order to survive. The purpose of this study was to determine the effect of differences in duration on growth, lipid content, carotenoids and chlorophyll-a in C. calcitrans and to determine the optimal duration. An experimental method with statistical analysis using ANOVA was used in this study. The treatments implemented were the addition of carbon dioxide for 0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, and 14 minutes with a volume of carbon dioxide addition of 3 bps. The results showed that the addition of carbon dioxide had a significant effect (P<0.05) on the value of lipids, growth, carotenoids and chlorophyll-a. The highest density value was obtained in Treatment for 2 minutes to increase growth with the highest total value of 2,927,500 cells/ml. The best treatment to increase lipids was Treatment for 12 minutes with lipid content of 63.33% and lipid productivity of 1.82 mg/l/day. The best treatment to increase carotenoid content was Treatment for 4 minutes with carotenoid content of 2.20 g/mL and chlorophyll-a content of 1.4431 g/mL. Optimal treatment differences to obtain the highest value of each parameter differ from each other, depending on the synthesis and physiological processes of C. calcitrans.
Źródło:
Journal of Ecological Engineering; 2023, 24, 1; 289--298
2299-8993
Pojawia się w:
Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Techniczno-technologiczne uwarunkowania wzrostu przetwórstwa szprotów bałtyckich na cele konsumpcyjne: przegląd badań i prac rozwojowych MIR – PIB.
Technical and technological conditions for increase in processing of Baltic sprat for consumption purposes: a review of research and development works of the National Marine Fisheries Research Institute (NMFRI).
Autorzy:
Pawlikowski, Bogusław
Dowgiałło, Andrzej
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/chapters/2118779.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Morski Instytut Rybacki - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
szproty
przetwórstwo
technologia
mechanizacja
sprat
processing
technology
mechanization
Opis:
W pracy omówiono zagadnienia związane z mechanizacyjnymi i technologicznymi uwarunkowaniami zwiększenia wykorzystywania szprotów bałtyckich na cele konsumpcyjne. Poddano analizie etapy mechanicznej obróbki szprotów, w tym ich orientacji w kierunku ruchu oraz operacji odgławiania lub nobbingowania ryb. Omówiono założenia projektowe i koncepcyjne konstrukcji maszyn do równoległej obróbki wstępnej szprotów, których przepustowość 400 ÷ 500 ryb min-1 jest większa niż maszyn pracujących w systemie obróbki szeregowej o 30 ÷ 60% (w zależności od wielkości i kondycji szprotów). W części technologicznej opracowania przeprowadzono analizę warunków oraz możliwości wzrostu przetwórstwa szprotów bałtyckich na cele konsumpcyjne w zakładach przetwórczych. Przedstawiono zaprojektowane w MIR – PIB innowacyjne metody wytwarzania nowego typu funkcjonalnych, ieloskładnikowych konserw na bazie ryb całych (tuszek) oraz rozdrobnionego mięsa szprotów. Wdrożenie innowacyjnych technologii w zakładach produkcyjnych przyczyniłoby się do ntensyfikacji wykorzystywania tego surowca na cele konsumpcyjne w krajowym przetwórstwie rybnym.
The paper discusses issues related to the mechanization and technological conditions of increasing the use of Baltic sprat for consumption purposes. The stages of mechanical treatment of sprat, including their orientation in the direction of movement and operations such as de-heading or nobbing of fish have been examined. The design and conceptual assumptions of the construction of machines for parallel pretreatment of sprat, whose capacity 400 ÷ 500 fish min-1 is greater than for machines working in the serial processing system by 30 to 60% (depending on the size and condition of sprat) have been discussed. In the technological part of the paper, the analysis of conditions and possibilities of growth in the processing of Baltic sprat for consumption purposes at processing plants has been conducted. Innovative methods for preparing a new type of functional compound preserves based on whole fish (carcasses) and minced sprat meat designed at the NMFRI have been presented. The implementation of innovative technologies at manufacturing plants would contribute to the intensification of the use of this raw material for consumption purposes in the national fish processing industry.
Źródło:
95-lecie Morskiego Instytutu Rybackiego: aktualne tematy badań naukowych. Tom III. Produkty i przetwórstwo rybne; 37-45
9788361650171
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies