Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "dostawcy żywności" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-3 z 3
    Tytuł:
    Nieuczciwe wykorzystywanie przewagi kontraktowej przez sieci handlowe względem dostawców żywności – przykłady praktyk potencjalnie zakazanych
    Unfair use of superior bargaining power by retail chains against food suppliers – examples of potentially forbidden practices
    Autorzy:
    Bolecki, Antoni
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/508389.pdf
    Data publikacji:
    2017-12-31
    Wydawca:
    Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwo Naukowe Wydziału Zarządzania
    Tematy:
    przewaga kontraktowa
    sieci handlowe
    dostawcy żywności
    nieuczciwe praktyki rynkowe
    superior bargaining power
    retail chains
    food suppliers
    unfair market practices
    Opis:
    Celem artykułu jest: zaprezentowanie czytelnikowi katalogu praktyk, które mogą zostać uznane za nieuczciwe wykorzystywanie przewagi handlowej przez sieć handlową w relacjach z dostawcą żywności oraz wyjaśnienie na czym takie praktyki polegają i dlaczego mogą zostać uznane za zakazane.
    The aim of the article is: a) presenting a list of practices which may be deemed as unfair use of superior bargaining power by retail chains against food suppliers; b) explaining how of such practices work and why they can be found as illegal.
    Źródło:
    internetowy Kwartalnik Antymonopolowy i Regulacyjny; 2017, 6, 8; 60-75
    2299-5749
    Pojawia się w:
    internetowy Kwartalnik Antymonopolowy i Regulacyjny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Food integrity throughout the chain : the case of good distribution practice
    Integralność żywności w łańcuchu dostaw : dobra praktyka dystrybucyjna
    Autorzy:
    Renko, Sanda
    Petljak, Kristina
    Naletina, Dora
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/361748.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Logistyki
    Tematy:
    food supply chain
    food integrity
    food safety
    good distribution practice
    logistics service providers
    Croatia
    łańcuch dostaw żywności
    integralność żywności
    bezpieczeństwo żywności
    dobra praktyka dystrybucyjna
    dostawcy usług logistycznych
    Chorwacja
    Opis:
    Background: The importance of supply chain management has increased, as consumer concerns about food safety and quality have become more important, along with the demands for large amounts of consistent and reliable products. During distribution, food is exposed to various risks, such as inadequate storage or failure to keep a certain temperature, which consequently affects food integrity. This paper explains the procedures distributors are implementing to guarantee food safety, food quality and overall food integrity in the supply chain. Methods: This paper involves a qualitative study approach. Face to face interviews were conducted in the four (4) leading logistics companies in the cold chain segment, which provide logistics solutions, from delivery of the goods from the manufacturing company to the point of sale. Results: In order to ensure that high quality products are transported properly, and risks are managed effectively, the companies operate in accordance with the principles of different standards. They have work procedures within each activity in the food supply chain to avoid the distortion of food quality and product safety. The whole process of food transport is followed by IT technology, and food categories are divided into nine groups according to the required prescribed temperature. As special requirements need to be respected during the handling of sensitive products, the investigated companies point out the importance of investing in their employees. Conclusions: Food integrity is a holistic concept that relates to food production and distribution, safety and quality. The food supply chain, which tends to be long, global and highly interconnected, leading to greater risk exposure, requires temperature monitoring at every link in the supply chain, particularly in the warehouse and transportation vehicles. Special emphasis on the role of IT and employees is given.
    Wstęp: Obserwuje się wzrastającą rolę zarządzania łańcuchem dostaw ze względu na fakt, że klienci coraz bardziej zwracają uwagę na bezpieczeństwo żywności i jego, jakość, co wywołuje popyt na produkty o odpowiedniej i stabilnej, jakości. W trakcie dystrybucji żywność jest narażona na różnego rodzaju ryzyka, takie jak nieodpowiednie przechowywanie lub niedotrzymanie wymaganej temperatury. W pracy omówiono procedury stosowane przez dystrybutorów dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności oraz jej, jakości w całym łańcuchu dostaw. Metody: W pracy zastosowano jakościowe podejście do problem. Zostały przeprowadzone bezpośrednie wywiady w czterech wiodących przedsiębiorstwach logistycznych z obszaru chłodniczego, które oferują usługi dostawy produktów od producenta do punktu sprzedaży. Wyniki: W celu zapewnienia wysokiej jakości transportu produktów, ryzyka są zarządzane efektywnie. Przedsiębiorstwa pracują w zgodzie z różnymi standardami, po wypracowaniu procedur odpowiednich dla poszczególnych obszarów łańcucha dostaw w celu uniknięcia pogorszenia jakości i bezpieczeństwa żywności. Cały proces transportu żywności jest nadzorowany przez narzędzia IT, poszczególne grupy żywności są podzielone w dziewięć grup w zależności w wymaganej temperatury przechowywania. Ze względu na specyficzne wymagania obchodzenia się z wrażliwymi produktami, przedsiębiorstwa kładą istotny nacisk na inwestycje w pracowników. Wnioski: Integralność żywności jest koncepcją holistyczną, powiązaną z produkcją żywności, jej dystrybucją, bezpieczeństwem i jakością. Łańcuch dostaw żywności, długi ze swojej natury, globalny i nieciągły, naraża żywność na różne ryzyka i wymaga monitorowania temperatury na każdym etapie łańcucha, szczególnie w magazynach oraz w środkach transportu. Specjalny nacisk jest położony na narzędzia IT oraz na pracowników.
    Źródło:
    LogForum; 2019, 15, 1; 53-69
    1734-459X
    Pojawia się w:
    LogForum
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Supply sources of organic food processing companies in Poland
    Źródła zaopatrzenia przetwórni żywności ekologicznych w Polsce
    Autorzy:
    Smoluk-Sikorska, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1789934.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Tematy:
    organic food
    food processing
    supply source
    supply chain
    sale channel
    distribution system
    analysis
    food market
    Polska
    rynek żywności ekologicznej
    przetwórstwo żywności ekologicznej
    dostawcy
    słabości
    współpraca
    Opis:
    The paper’s objective was to define the main supply sources of organic food processing companies and the barriers occurring in the process of raw produce acquisition. Therefore, in 2019, a survey on organic food processing enterprises was carried out. The survey among 55 processing companies concerned supply in raw organic produce, sales channels, and collaboration within the organic food supply chain. The research results show that the providers of organic food processors are mostly farmers and, to a lesser extent – intermediaries. In the process of provider selection, what is most important for processors are the quality and availability of agricultural products as well as the trust and credibility of a producer. In their opinion, the most important problems occurring in organic food processing are irregularity of deliveries and an inadequate amount of raw produce supplied. Consequently, a number of processors import part of the raw material needed for their production. Therefore, in order to improve the functioning of the processing sphere, measures in the area of farmer and processor collaboration and the improvement of the distribution system need to be introduced or intensified.
    Głównym celem badań było określenie najważniejszych źródeł zaopatrzenia przetwórni żywności ekologicznej, a także barier utrudniających proces pozyskiwania surowców niezbędnych do tego typu produkcji. Badania przetwórni żywności ekologicznej wykonano w 2019 roku i objęły one 55 podmiotów. Dotyczyły one zaopatrzenia w surowiec (produkty rolnictwa ekologicznego), kanałów sprzedaży i współpracy w łańcuchu dostaw żywności ekologicznej. Wyniki badania wskazują, że dostawcami przetwórni żywności ekologicznej byli głównie rolnicy i w mniejszym stopniu pośrednicy. W procesie wyboru odpowiednich dostawców najważniejszymi kryteriami dla przetwórców są jakość i dostępność ekologicznych produktów rolnych, a także zaufanie i wiarygodność producentów. W opinii przetwórców, najbardziej znaczącymi problemami przetwórstwa żywności ekologicznej są nieregularność dostaw i nieodpowiednia ilość dostarczanego surowca. W konsekwencji znaczna część przetwórni importuje produkty potrzebne do produkcji. W związku z tym, w celu poprawy funkcjonowania sfery przetwórstwa konieczne jest podjęcie działań w zakresie współpracy – zarówno poziomej, jak i pionowej – rolników z przetwórcami, a także w zakresie poprawy funkcjonowania systemu dystrybucji żywności ekologicznej.
    Źródło:
    Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2021, 23, 1; 71-81
    2657-781X
    2657-7828
    Pojawia się w:
    Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-3 z 3

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies