- Tytuł:
-
Psychospołeczne determinanty wyboru żywności
Psychosocial determinants of choice of the food - Autorzy:
-
Jaworski, Mariusz
Fabisiak, Anna - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/509280.pdf
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Akademia Finansów i Biznesu Vistula
- Tematy:
-
psychologia
funkcje jedzenia
emocje
stres
schematy poznawcze
psychology
food functions
emotion
stress
cognitive schemas - Opis:
-
Celem pracy była analiza potrzeb psychospołecznych, do zaspokojenia których wykorzystuje się
żywność. Dla potrzeb opracowania wykorzystano przegląd literatury na podstawie wybranych baz
danych. Aktualne badania naukowe sugerują, że żywność jest wykorzystywana do zaspokajania wielu
potrzeb współczesnego człowieka, m.in. do manifestowania swojej pozycji społecznej przez konsumpcję
wybranych produktów spożywczych, w tym tak zwanych produktów ekskluzywnych; okazywania
innym osobom uczuć, w tym miłości; redukowania negatywnych stanów emocjonalnych;
wykorzystywania żywności do doświadczania pozytywnych stanów emocjonalnych; radzenia sobie
ze stresem. Wraz z rozwojem społeczno-gospodarczym żywność stopniowo zaczęła pełnić również
inne funkcje, umożliwiające zaspokojenie potrzeb psychospołecznych i kulturowych, które należy
uwzględnić w pracy dietetyka. Wszelkie dodatkowe funkcje, które pełni konsumpcja żywności przyczyniają
się do zwiększonej konsumpcji produktów spożywczych, a tym samym mogą powodować
nadwagę i otyłość.
Aim of this study was to analyse the psychosocial expectations associated with food consumption. Methodology: Literature review based on the selected database. Zeszyty-naukowe-54_2017.indd 28 2017-07-31 16:00:31 MARIUSZ JAWORSKI, ANNA FABISIAK 29 Current, the many studies suggest that food is used to realize many psychosocial expectations needs. Among other things, people also use food to: (1) manifest their social position by consume selected food products, especially the so-called exclusive products; (2) expressing and showing feelings, especially love; (3) reduce negative emotional states; (4) experience positive emotional states; (5) coping with stress. Food began to perform other functions which allow to realize a lot of psychosocial and cultural expectations. These expectations should be taken into account in the work of a dietician. Any additional functions of food contribute to increased calorie intake. For this reason, it could cause the development of overweight and obesity. - Źródło:
-
Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula; 2017, 54(3) Turystyka III; 17-29
2353-2688 - Pojawia się w:
- Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki