Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "chemical features" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 24
Tytuł:
Stawonogi uszkadzające drewno w badaniach poligonowych
Variability of chemical features of upper horizons in forest soils on the example of Dupnianski stream catchment in the Beskid Slaski Mts.
Autorzy:
Zwydak, M.
Małek, S.
Jodłowski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1013205.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
wlasciwosci chemiczne
Beskid Slaski
gleby lesne
zlewnia Potoku Dupnianskiego
poziom mineralny
poziom organiczny
drzewostany swierkowe
lesnictwo
poziom prochniczny gleby
zmiennosc
mountain soils
norawy spruce stand
chemical features
variavility
Opis:
The objective of the study was to investigate variability of chemical features of upper horizons in forest soils as well as confirmation of collecting the mixed sample that is supposed to describe the soil conditions more effectively. The lowest variability (ca 10%) was observed for pH in H2O and KCl as well as C/N ratio. The highest coefficient of variance exceeded 100% (Ca content). For almost all analysed chemical parameters, the results obtained for mixed sample (average of 5 samples systematically distributed within the study area) are in ±1 standard deviation range from the average of 25 individual samples.
Źródło:
Sylwan; 2008, 152, 08; 66-72
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ekologiczna produkcja ziemniaka gwarancją jego cech prozdrowotnych
Organic potato production guarantees its health features
Autorzy:
Zarzyńska, Krystyna
Wierzbicka, Anna
Grudzińska, Magdalena
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2199179.pdf
Data publikacji:
2016-06-30
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
ziemnaik
system ekologiczny
związki odżywcze
związki antyodżywcze
chemical composition
health features
organic system
potato
Opis:
W pracy przedstawiono wyniki badań zarówno własnych, jak i literaturowych dotyczących jakości bulw ziemniaka pochodzącego z produkcji ekologicznej w porównaniu do innych systemów produkcji, a głównie systemu konwencjonalnego. Badania przeprowadzono w Instytucie Hodowli i Aklimatyzacji Roślin — PIB w Oddziale w Jadwisinie. Przedstawione wyniki wskazują na lepszą jakość bulw z produkcji ekologicznej wyrażającą się z jednej strony mniejszą zawartością składników niepożądanych, takich jak: pozostałości pestycydów, azotanów, azotynów i metali ciężkich i z drugiej strony większą zawartością składników korzystnych dla zdrowia, takich jak: witamina C, polifenole, karotenoidy oraz składniki mineralne. Starano się również wykazać, że te, istotne z punktu widzenia wartości odżywczej różnice składu między produktem ekologicznym i konwencjonalnym powinny mieć pozytywny wpływ na zdrowie człowieka.
The paper presents the results of both: own research and literature survey about the quality of potato tubers from organic production compared to other production systems, mainly the conventional one. Our study was conducted at the Plant Breeding and Acclimatization Institute — NRI, Branch Jadwisin. The results show a better quality of tubers from organic production: on the one hand a lower content of undesirable components such as: residual pesticides, nitrates, nitrites and heavy metals and on the other hand a higher content of components beneficial for health, such as vitamin C, polyphenols, carotenoids and minerals. Efforts were also made to show that those differences between organic and conventional product important from the nutritional composition point of view should have an positive impact on human health.
Źródło:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2016, 279; 77-87
0373-7837
2657-8913
Pojawia się w:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie wybranych cech środowiskowych pola uprawnego i odłogowanego
Comparison of the chosen environmental features of the arable land and fallow
Autorzy:
Włodek, S.
Sienkiewicz-Cholewa, U.
Biskupski, A.
Sekutowski, T. R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/399883.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
odłóg
pole uprawne
właściwości fizykochemiczne gleby
zachwaszczenie
fallow
arable land
physic-chemical soil properties
weed infestation
Opis:
W pracy przedstawiono wyniki oznaczeń wybranych właściwości chemiczno-fizycznych gleby oraz zachwaszczenia na polu odłogowanym, od siedmiu lat wyłączonym z produkcji rolnej oraz na polu uprawnym będącym w bliskim sąsiedztwie odłogu. Gleba na polu uprawnym była wilgotniejsza i bardziej zagęszczona niż na odłogu. Po kilkuletnim wyłączenie pola z produkcji rolnej zanotowano wzrost zawartości w glebie C org. P, K i Mg. Na polu uprawnym występowały typowe gatunki segetalne, natomiast na odłogu również gatunki ruderalne. Pomimo bliskiego sąsiedztwa odłogu zdominowanego przez nawłoć olbrzymią (Solidago gigantea) nie stwierdzono występowania tego gatunku na polu uprawnym.
The results and analysis of the chosen physico-chemical soil properties of the fallow, which was not cultivated for 7 years and of the arable land, situated close to it, are presented in this work. Soil moisture content was higher and the weed infestation rate was bigger on the arable land in comparison to fallow. Significant increase of C.org. as well as P, K and Mg availability for plant was noticed on the fallow. On the arable land segetal species were common, whereas on the fallow ruderal species occurred as well. In spite of the close neighborhood of fallow with Solidago gigantea and Solidago canadensis species domination, this species was not reported on the arable land
Źródło:
Inżynieria Ekologiczna; 2014, 38; 51-59
2081-139X
2392-0629
Pojawia się w:
Inżynieria Ekologiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Biochemical features of winter wheat grain affected by biological and chemical control treatments
Autorzy:
Wachowska, U.
Konopka, I.
Tańska, M.
Korzeniewska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/962675.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:
A new trend in plant protection consists in the integration of biological and chemical control treatments. Unfortunately, the biological control agents for winter wheat are still in short supply. Bacteria of the genus Sphingomonas have a unique ability to produce prolyl endopeptidases. Those enzymes are capable of hydrolyzing the peptide PQPQLPYPQPQLP. During the growing season, the bacteria may be used to protect winter wheat against infections caused by fungi of the genera Fusarium. The objective of this study was to evaluate the effectiveness of bacterial isolates in protecting field- -grown winter wheat plants against spike infections and to assess the effect of bacteria on the chemical composition and microbiological purity of winter wheat grain. The effects of bacteria of the genus Sphingomonas as biological control agents against Fusarium head blight (FHB) of winter wheat were evaluated in a three-year field experiment. For comparative purposes, the fungicides propiconazole at the elongation stage (BBCH 31) and fluoxastrobin + prothiconazole at the heading stage (BBCH 55) were applied. In 2010 and 2011, the application of cell suspensions of bacteria alleviated the symptoms of disease by 27.3% and 75.8%, respectively in comparison with control. Wheat grain yield was higher in plots subjected to the biological and chemical treatment (by an average of 9.5 and 13.6%, respectively). For the first time, we observed that biological control modified the chemical characteristics of wheat grain. In control grain, the content of gluten proteins was 7.9% higher than in grain treated with the biocontrol agent. In wheat grain treated with the biocontrol agent, the highest decrease was observed in the concentrations of alpha/beta-gliadins (10.59%), but grain quality was most affected by an estimated 8% decrease in the content of HMW glutenins. Biological treatment inhibited the growth pathogens of F. culmorum, F. poae, F. sporotrichiodes and F. avenaceum. A cell suspension of bacteria did not inhibit the growth of yeasts and epiphytic bacteria of the genus Azotobacter on grains.
Źródło:
Journal of Elementology; 2017, 22, 4
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Extent of marine water influence on chemical features of Lake Bukowo bottom sediment
Zasięg wpływu wody morskiej na właściwości chemiczne osadów dennych jeziora Bukowo
Autorzy:
Trojanowski, J.
Bruski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/85011.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Akademia Pomorska w Słupsku
Tematy:
sea water
chemical feature
Lake Bukowo
bottom sediment
lake
granulometric composition
chemical composition
organic matter
nitrogen
phosphorus
silica
silicon dioxide zob.silica
metal content
mechanical change
chemical change
Opis:
The 15 - cm layer of bottom sediments of the Lake Bukowo was examined. Organic sediments make up to 32% of the Lake Bukowo bottom surface, the mixed sediments - 52% and the sandy ones - 16%. Bottom sediments of this lake displayed a high content of organic matter ca. 28%, nitrogen ca. l. 2%, silica 65% and phosphorus 0.9%. Nitrogen and phosphorus were deposit into sediments in the main form of organic compounds. These sediments were characterized by low content of metals (average: Ca 1%, Mg 0.8 %, Fe 1.3% and Al 1.1%). The pollution of Lake Bukowo increased comparison to 1987.
W jeziorze Bukowo badano 15-centymetrową warstwę powierzchniową osadów dennych pod kątem ich właściwości chemicznych. Stwierdzono, że 32% powierzchni dna tego jeziora zajmują osady denne typu organicznego, 52% - typu mineralnego i 16% - typu piaszczystego. Osady denne charakteryzowały się wysoką zawartością materii organicznej - średnio 28%, azotu 1,2%, krzemionki 65% i fosforu 0,9%. Azot i fosfor akumulował się w badanych osadach głównie w formie związków organicznych. Metale występowały w nich w niewielkich ilościach: przeciętnie Ca - 1%, Mg - 0,8%, Fe - 1,3%, Al - 1,1%. Skład chemiczny osadów był zróżnicowany w obszarze jeziora, w zależności od wpływów czynnika lądowego i czynnika morskiego. W rejonie wpływów wody morskiej steżenia materii organicznej, związków azotowych i fosforowych były najmniejsze, a w rejonie dopływów z ladu składniki te wykazywały bardzo wysokie wartości.
Źródło:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline; 2000, 04
1643-0115
Pojawia się w:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Chemia jest nauką interdyscyplinarną i ma ogromne znaczenie w wielu innych dziedzinach
Chemistry is an interdisciplinary science and is very important for many other disciplines
Autorzy:
Taniewski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1221496.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
Tematy:
rozwój współczesnej chemii
cechy współczesnej chemii
nauki chemiczne multidyscyplinarne
misja chemii
technologie chemiczne proekologiczne zrównoważone
bariery rozwojowe
chemofobia
chemia a globalne zagrożenia
przyszłość chemii
features of contemporary chemistry
multidisciplinary chemical sciences
civilisation mission of chemistry
cognitive mission of chemistry
chemistry as the central science
environment-friendly sustainable chemical technologies
growth barriers
chemistryphobia
interdisciplinary chemistry
chemistry threats
future of chemistry
Opis:
Omówiono rozwój i cechy współczesnej chemii, a także jej poznawczą i cywilizacyjną misję. Zwrócono uwagę, że po erze rolniczej, przemysłowej i naukowo-technicznej, świat wkracza w Wiek Środowiska (a także informatyki), w którym cywilizacja podąży drogami opartymi nie tylko na potrzebie opanowywania przyrody, ale także umiejętności harmonijnego z nią współżycia. Będzie to okres realizacji tzw. proekologicznej strategii zrównoważonego trwałego rozwoju (sustainable development), w którym wprowadzane będą zrównoważone technologie podporządkowane pokonywaniu barier rozwojowych (materiałowej, surowcowej, ekologicznej). W odniesieniu do chemii identyfikowana jest dodatkowo bariera psychologiczna - objawy niechęci społecznej i strachu przed chemią. Wspomniano o działaniach branży chemicznej na rzecz samodoskonalenia poprzez inicjowanie i realizację wielu prośrodowiskowych programów. Omówiono pojęcie "interdyscyplinarna chemia" oraz rolę chemii w rozwiązywaniu globalnych problemów świata. Konstatując, że chemia w istocie współkształtuje przyszłość, Autor wyraża opinię, że w interesie ludzkości jest rozkwit i słoneczna przyszłość chemii.
This paper presents the development and features of contemporary chemistry, its cognitive and civilisation mission. It was noted that after the eras of agriculture, industry, science and technology, the world entered the "Age of Environment" (also informatics), where civilisation is to follow not only the roads of harnessing the nature, but also those of harmonious coexistence with it. This age, therefore, should be a period of implementing the strategy of sustainable development, when sustainable technologies, aimed at overcoming growth barriers (material, energy and environmental barriers), will be introduced. In the case of chemistry, one more barrier has been identified: a psychological barrier - manifested by social aversion to and fear of chemistry. Mention is made of "self-improvement" activities of the chemical sector consisting in initiating and carrying out a number of environmental programmes. The concept of "interdisciplinary chemistry" is discussed along with the role of chemistry in solving global problems of the world. Concluding that chemistry does, in fact, shape the future, the author expresses the opinion that the growth and sunny future of chemistry is in the interest of humankind.
Źródło:
Chemik; 2010, 64, 5; 327-336
0009-2886
Pojawia się w:
Chemik
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
All-optical sensor based on nonlinear multimode interference coupler features
Autorzy:
Tajaldini, M
Jafri, M Z M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/173957.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
Tematy:
nonlinear multimode interference (NLMMI)
nonlinear modal propagation analysis (NMPA)
all-optical sensor
cladding refractive
chemical sensing
earthquake
air pollution
water-soluble
Opis:
In this study, we investigate the sensing applications in the presence of the nonlinear effects by proposing an all-optical sensor and considering nonlinear effects on modal propagation and output intensity based on an ultra-compact nonlinear multimode interference coupler. The sensor can be tuned to have the highest sensitivity in the wavelength and refractive index ranges and can detect water-soluble chemicals, air-pollutions, earthquake wave, blood parameters, and heart operation. The results indicate high output sensitivity to input wavelength whereas the nonlinear effects appear in the medium. This sensitivity led us to propose a wave sensor of both transverse and longitudinal waves, such as acoustic and light waves, when an external wave interacts with an input waveguide. For instance, this sensor can be implemented using a long input that is inserted in the land, and any wave could then be detected from the Earth. The visible changes in intensity at the output facet in various refractive indices of the surrounding layer show the high sensitivity to the refractive index of the surrounding layer, which is the foundation of introducing a sensor. Generally, the results show the high efficiency of nonlinear effects in all-optical sensing performances.
Źródło:
Optica Applicata; 2015, 45, 3; 327-340
0078-5466
1899-7015
Pojawia się w:
Optica Applicata
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany właściwości fizyczno-chemicznych gleb fragmentu doliny Białej Lądeckiej (odcinek źródliskowy) jako główna przyczyna destrukcji ekosystemów leśnych
Changes of the physical and chemical soil features of the fragment Biala Ladecka valley (spring section) as the main reason of the forest ecosystems destruction
Autorzy:
Szponar, A.
Horska-Schwarz, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/86700.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polska Asocjacja Ekologii Krajobrazu
Źródło:
Problemy Ekologii Krajobrazu; 2005, 17
1899-3850
Pojawia się w:
Problemy Ekologii Krajobrazu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of nitrogen fertilization on the physical features, yield and chemical composition of sugar beet roots
Zaleznosc cech fizycznych, plonowania i skladu chemicznego buraka cukrowego od nawozenia azotem
Autorzy:
Szklarz, J
Wojcik, S
Omar, S
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/804080.pdf
Data publikacji:
1993
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
cechy fizyczne
sklad chemiczny
buraki cukrowe
nawozy azotowe
nawozenie
plonowanie
Opis:
Three years field experiments were carried out in order to estimate the influence of differentiated nitrogen fertilization on physical features, yielding and some elements of chemical composition of sugar beet. The highest yields of roots were found in roots when 120 and 160 kg N/ha were used. The nitrogen fertilization has significantly modified the hight of protrusion of roots above the soil level. The value of yielding coefficient indicate that nitrogen fertilization affected more leaves yield than roots yield.
W latach 1983-1985 przeprowadzono badania, celem których było określenie wpływu nawożenia azotem na cechy fizyczne, plonowanie i niektóre elementy składu chemicznego buraka cukrowego. Przeprowadzone doświadczenia wykazały, że najwyższy plon korzeni uzyskano przy nawożeniu 120 i 160 kg N/ha. Nawożenie azotowe w istotny sposób modyfikowało wysokość wyrastania korzeni nad powierzchnię gleby. Wielkość współczynnika plonowania wskazuje, że nawożenie azotem w większym stopniu wpływało na plon liści, aniżeli na plon korzeni.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1993, 399; 251-254
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Skład chemiczny, cechy sensoryczne i właściwości przeciwutleniające sękacza mazurskiego
Chemical composition, sensoric features, and antioxidants properties of ‘Masurian sekacz’ cake
Autorzy:
Spiel, J.A.
Pliszka, M.A.
Borowski, J.
Gutkowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826332.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Celem pracy była charakterystyka składu chemicznego oraz wybranych właściwości sękacza mazurskiego, który jest wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych województwa warmińsko-mazurskiego w kategorii wyroby piekarnicze i cukiernicze. W próbach oznaczono zawartość: tłuszczu ogółem, białka ogółem, soli oraz wody. Określono zdolność wygaszania rodnika DPPH· oraz zdolność hamowania utleniania cholesterolu LDL. Przeprowadzono także analizę sensoryczną metodą stopniowania i profilowania. Sękacz mazurski jest ciastem biszkoptowo-tłuszczowym, otrzymywanych poprzez napowietrzenie masy jajowo-cukrowej zmieszanej z tłuszczem i mąką. Stwierdzono, że zawiera około 12 % wody, 6,5 % białka, 19 % tłuszczu, ok. 55 % węglowodanów (wartość obliczona) i 0,67 % chlorku sodu. Charakteryzuje się niewielką aktywnością przeciwutleniającą, wyrażoną jako zdolność wygaszania rodnika DPPH (EC₅₀ = 1132 mg). Przejawia natomiast właściwości hamowania reakcji utleniania frakcji LDL cholesterolu, co wykazano na podstawie dwóch parametrów: % inhibicji, który wynosił 13,3 % oraz czynnika C50% > 1. Analiza sensoryczna metodą stopniowania obejmowała ocenę wyglądu zewnętrznego i na przekroju, kształtu, konsystencji, zapachu oraz smaku. Sękacz oceniono na poziomie 2,5 pkt (w skali od 1 do 3 pkt), co wskazuje na pożądaną jakość produktu, z niewielkimi odchyleniami od standardów ustalonych przez oceniających. Natomiast metodą profilowania określono intensywność występowania zapachu: waniliowego, jajecznego, skórki pomarańczowej, obcego oraz smaku: słodkiego, waniliowego, jajecznego, skórki pomarańczowej, tłuszczowego, ostrego i obcego. Stwierdzono zmniejszoną intensywność smaku i zapachu skórki pomarańczowej. Nie wykryto obcych smaków i zapachów. Sękacz uznano za produkt atrakcyjny, o czym przesądziła ocena ogólna na poziomie 5 pkt.
The objective of this study was to characterize the chemical composition and some selected properties of a ‘Masurian sękacz’ pyramid cake entered on the List of Traditional Products of the WarmińskoMasurian Province, in the category of bakery and confectionary products. In the samples studied, the following contents were determined: total fat, total protein, salt, and water. Identified were the capability to scavenge the DPPH radical and the ability to inhibit oxidation of LDL cholesterol. A sensory analysis was also performed using a method of grading and sensory profiling. The Masurian pyramid cake is a sponge and fat cake produced by aerating an egg-sugar mass mixed with fat and flour. It was found that it contained about 12 % of water, 6.5 % of protein, 19 % of fat, ca. 55% of carbohydrates (this value was computed), and 0.67 % of sodium chloride. It is characterized by a low antioxidant activity expressed as the capability to scavenge the DPPH radical (EC50 = 1132 mg). On the other hand, the cake studied shows the ability to inhibit the oxidation of LDL fraction of cholesterol; this was proved on the basis of two parameters: the % rate of inhibition that was 13.3 % and the factor C50%> 1. The sensory analysis was performed using a grading method and comprised the assessment of the external and cross-sectional appearance of the cake, its shape, texture, smell, and flavour. The ‘Masurian sękacz’ cake was rated 2.51 points (on a 1- to 3-point scale), thus, the cake had a required quality with just slight deviations from the standards set by the assessment panel. The profiling method was applied to determine the occurrence intensity of the smells of vanilla, egg, orange peel, and of any foreign smell, as well as of the flavours: sweet, vanilla, egg, orange peel, fat, hot, and any other foreign flavours. No foreign flavours or smells were detected. The ‘sękacz’ cake was characterized as an attractive product because the final overall
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2011, 18, 6
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Cechy morfologiczne i właściwości chemiczne gleb przykrytych nawierzchnią bitumiczną (ekranosoli) w obrębie ulicy Obronców Stalingradu w Szczecinie
Morphological features and chemical properties of soils sealed with bituminous surface (ekranosols) within Obroncow Stalingradu street in Szczecin
Autorzy:
Sammel, A.
Choragwicki, L.
Niedzwiecki, E.
Meller, E.
Malinowski, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/82671.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Źródło:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica; 2013, 28
2081-1284
Pojawia się w:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wybrane parametry jakościowe zbóż wpływające na jakość mąk pszennych oraz wartość wypiekową pieczywa. Część I. Właściwości fizykochemiczne ziarna pszenicy i cechy wypiekowe mąki
Selected qualitative grain parameters influencing a flour quality and bread baking value. Part I. Physical and chemical wheat grain properties modifying flour baking features
Autorzy:
Rogozińska, I.
Sadkiewicz, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2070204.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
ziarno pszenicy
przechowywanie
jakość
grain wheat
storage
quality
Opis:
Praca została wykonana w oparciu o materiał doświadczalny dostarczony przez PIAST Hodowla Roślin Łagiewniki Grupa Szelejewo Spólka z o.o. w Zakładzie Badawczym Przemyślu Piekarskiego w Bydgoszczy. Wykorzystano ziarno dwóch odmian pszenicy jarej jakościowej (Jasna i Nawra). Układ doświadczenia dotyczył materiału analizowanego bezpośrednio po zbiorze i po 7 miesiącach przechowywania w temperaturze + 18°C przy wilgotności względnej powietrza 75%. Wyniki badań wykonane w dwóch terminach wykazały, że wybrane do badań odmiany pszenicy jarej charakteryzowały się odmiennymi wartościami wybranych parametrów jakościowych, mieszczących się jednak w zakresie odpowiednim do wypieku. Uwarunkowania genetyczne odmiany oddziaływają na takie cechy ziarna jak: szklistość, wilgotność, liczba opadania, zawartość glutenu i jego jakość, wskaźnik sedymentacji oraz wodochłonność. Przechowywanie ziarna przez okres 7 miesięcy (dojrzewanie pożniwne) istotnie wpływa na polepszenie takich parametrów jak gęstość ziarna w stanie zsypnym, wskaźnik sedymentacji i jakość glutenu. Badane odmiany charakteryzowały się wysokimi wartościami liczby opadania, a więc niską aktywnością enzymów amylolitycznych.
The study was based on research materiał provided by the PIAST Hodowla Roślin Łagiewniki Grupa Szelejewo Sp. z o.o. in the Bakery Industry Research Institute in Bydgoszcz. Grain of two spring wheat va-rieties was used (cvs. Jasna and Nawra). The experiment concerned materiał analyzed immediately after the harvest and after 7-month storageat +18°C under relative humidity of 75%. The tests conducted in two different dates showed that selected yarieties of spring wheat had different values of particular qualitative parameters - however they both met reąuirements suitable for baking. Genetic features of yarieties have an impact on such grain properties as glassiness, n.o-isture level, falling number, gluten concentration and its ąuality, sedi-mentation index and water absorbability. The 7-month storage of grain (post-harvest maturing) significantly improyed such parameters as grain pouring density, sedimentation index and gluten ąuality. The yarieties under study showed high falling numbers, and therefore a Iow actiyity of amylolytic enzymes.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 2; 118-119
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ częściowego zastąpienia podgardla olejem rzepakowym na wydajność technologiczną, skład chemiczny, parametry tekstury i jakość sensoryczną parówek
Influence of partial substitution of pork backfat with rape seed oil on yield, chemical composition, texture parameters and sensory quality of homogenized sausages
Autorzy:
Pietras, J.
Słowiński, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228161.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
wędliny drobno rozdrobnione
cechy technologiczne
jakość
olej rzepakowy
homogenized sausages
technological features
quality
rapeseed oil
Opis:
Zmieniający się sposób odżywiania konsumentów wymusza na przemyśle spożywczym ciągłe zmiany oraz innowacje w sposobie produkcji dotychczas tradycyjnych wyrobów. Ponieważ zmniejsza się spożycie nienasyconych kwasów tłuszczowych, są one suplementowane w postaci dodatków do różnych produktów spożywczych. Celem przeprowadzonej pracy było zbadanie wpływu częściowego zastąpienia podgardla emulsją zawierającą olej rzepakowy na podstawowy skład chemiczny oraz wybrane wyróżniki jakości parówek. Parówki kontrolne zawierały 20% podgardla, a w kolejnych wariantach 15, 25, 35 i 50% ilości jego masy wymieniono olejem rzepakowym, dodawanym w postaci emulsji. Badania przeprowadzono po 24 h oraz po 21 dniach przechowywania parówek, w trzech powtórzeniach. Badania wykazały, iż wraz ze zwiększającym się stopniem zastępowania podgardla olejem rzepakowym pogarszała się jakość parówek. Parówki, w których ponad 25% podgardla zastąpiono olejem rzepakowym, tj. zawierające powyżej 5% oleju rzepakowego, nie były akceptowane przez konsumentów.
Consumer eating habits forces the constant changes and innovations in the way of production of traditional food. There is reduction the consumption of unsaturated fatty acids which are supplemented in the form of additives for various food products. The aim of the study was to investigate the effect of the partial replacement of chaps by emulsion containing rapeseed oil on the basic chemical composition and selected quality factors of sausages. Sausages contained 20% of the chaps, and in subsequent versions 15, 25, 35 and 50% of the amount was replaced by rapeseed oil, added in the form of an emulsion. Tests were carried out after 24 h and after 21 days of storage sausages, in triplicate. The study showed that with increasing degree of exchange of chaps by rapeseed oil the quality of sausages deteriorates. Homogenized sausages, in which more than 25% of chaps was replaced with rapeseed oil, as follows containing more than 5% of rapeseed oil, was not accepted by consumers.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2013, 2; 83-86
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Theoretical bases of impregnation without pressure of meliorants and the application of their features in practice of fixing mobile sands
Autorzy:
Mirakhmedov, Makhamadjan
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1841242.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
Tematy:
sand deflation
consolidation
physic-chemical method
impregnation
protective crust
capillary forces
gravitational forces
solvation layer
humidity
specific consumption
concentration
deflacja piasku
konsolidacja
metoda fizyczno-chemiczna
impregnacja
skorupa ochronna
siły kapilarne
siły grawitacyjne
warstwa solwatacyjna
wilgotność
zużycie właściwe
stężenie
Opis:
Desert sand is subject to deflation, which during the construction and operation of railways in the sandy desert leads to the filling of the railway track with sand and erosion of subgrade. To prevent this phenomenon, the surface of the sand is fixed with a binder, which is sprayed onto a deflated surface. The penetration of the working composition of the binder due to the characteristics of grinding is accompanied by an uneven distribution of the substance, which is proposed to characterize the saturation coefficient. Peculiarities of the interaction of the binder and sand from which the protective crust is formed are revealed, which made it possible to change the nature of the impregnation. Pre-wetting allows to reduce the pore space of sand, change the nature of the transfer of the substance when impregnated into the capillary, and increase the uniformity of impregnation, which as a result allows to obtain a resource-saving solution when fixing the movement of sand.
Źródło:
Transport Problems; 2020, 15, 4, cz. 1; 39-48
1896-0596
2300-861X
Pojawia się w:
Transport Problems
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ pola magnetycznego I wody uzdatnianej magnetycznie na wybrane cechy morfologiczne I skład chemiczny siewek słonecznika (Hellanthus annuus L.)
Effect of magnetic field and magnetically treated water on some morphological features and chemical composition of seedlings of sunflower (Hellanthus annuus L.)
Autorzy:
Matwijczuk, A.
Kornarzynski, K.
Pietruszewski, S.
Krupa, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/36991.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Opis:
Przeprowadzono badania wpływu zmiennego pola magnetycznego, wody uzdatnianej magnetycznie oraz połączenia obu tych czynników na masy, wysokość, zawartość Ca i K oraz wszystkich składników mineralnych siewek słonecznika dla ich początkowej fazy wzrostu trwającej 5 dni. Stymulacja magnetyczna nasion odbywała się na stanowisku badawczym dla pola magnetycznego o indukcji 30 mT, o częstości 50 Hz w czasie 15 s i 30 s. Uzdatnianie magnetyczne wody przeprowadzono na stanowisku pomiarowym, gdzie przepływała ona przez teflonową rurkę umieszczoną pomiędzy nabiegunnikami elektromagnesu prądu stałego o indukcji 150 mT. Wodę przepuszczano pomiędzy nabiegunnikami elektromagnesu 3 razy. Badania przeprowadzono w wazonach wypełnionych ziemią ogrodową, w klimatyzowanej hali wegetacyjnej bez dostępu światła dziennego, stosując jako oświetlenie światło fluorescencyjne i pobierając próbki co pięć dni w okresie 15-dniowym. Uzyskano pozytywny wpływ na masy końcowe i rozmiary roślin dla praktycznie wszystkich czynników stymulujących. Nie zaobserwowano istotnego wpływu czynników stymulujących na zawartość składników mineralnych oraz potasu i wapnia w siewkach.
Studies have been conducted on the influence of a variable magnetic field, magnetically treated water and a combination of both of these factors on the final mass of seedlings, height of sunflower plants, contents of potassium and calcium as well as other nutrients in the initial phase of growth. Magnetic stimulation of seeds took place at a research magnetic field system, at induction of 30 mT, frequency of 50 Hz and durations of 15 s and 30 s. Water flowed 3 times through a teflon tube placed between direct current electromagnet pole pieces at induction of 150 mT at the measurement post. Investigations were carried out in pots filled with humus soil, in an air–conditioned greenhouse hall with no access to daylight, using fluorescent light as illumination. The samples of seedlings were taken every 5 days. A positive impact was achieved on the final mass of sunflower plants for the sam-ple in the 5-day initial phase of plant growth. No impact of the stimulation factors on the contents of potassium and calcium and other nutrients in seedlings were observed.
Źródło:
Acta Agrophysica; 2012, 19, 3
1234-4125
Pojawia się w:
Acta Agrophysica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 24

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies