Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Yarılgac, T." wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-2 z 2
    Tytuł:
    Combined treatments of modified atmosphere packaging with aminoethoxyvinylglycine maintained fruit quality in sweet cherry throughout cold storage and shelf life
    Autorzy:
    Guler, S.K.
    Karakaya, O.
    Karakaya, M.
    Ozturk, B.
    Aglar, E.
    Yarılgac, T.
    Gün, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/12613537.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    wild cherry
    Prunus avium
    fruit quality
    fruit firmness
    fruit colour
    fruit storage
    weight loss
    shelf life
    packaging
    modified atmosphere
    aminoethoxyvinylglycine
    phenolic compound
    total phenol content
    Opis:
    The effects of combined aminoethoxyvinylglycine (AVG) and modified atmosphere packaging (MAP) treatments on quality attributes of ‘0900 Ziraat’ sweet cherry fruit during the cold storage and shelf life were investigated in this study. Significantly lower weight loss and decay ratios were observed in all treatments throughout the cold storage period as compared to the control. A similar case was also observed referring to the shelf life. MAP treatments were found to be more effective in retarding the weight loss and decay ratio. Higher hue angle values were measured from AVG-treated fruit at harvest. Similarly, hue angle of AVG and MAP-treated fruit were also higher than for the control in all periods of cold storage and on the 7th and 21st day of shelf life. AVG-treated fruit had higher firmness values than the control at harvest. However, higher firmness values were measured from MAP-treated fruit during the cold storage and shelf life. At the end of cold storage, lower SSC and higher titratable acidity values were observed in AVG and MAP-treated fruit than in the control. AVG + MAP treatments yielded significantly higher vitamin C, total phenolics and antioxidant activity values than the control. Contrarily, the control fruit had significantly higher total monomeric anthocyanin than the other treatments. Based on current findings, it was concluded that combined AVG + MAP treatments could be used as a beneficial tool to maintain the quality of sweet cherry fruit throughout the cold storage and shelf life.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2019, 18, 5; 13-26
    1644-0692
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The effect of cold storage on the bioactive components and physical properties of caucasian whortleberry (Vaccinium arctostaphylos l.). a preliminary study
    Wpływ przechowywania w chłodni na bioaktywne składniki i właściwości fizyczne borówki kaukaskiej (Vaccinium arctostaphylos l.) badanie wstępne
    Autorzy:
    Ozturk, B.
    Karakaya, O.
    Celik, S.M.
    Karakaya, M.
    Guler, S.K.
    Yarilgac, T.
    Aydin, H.
    Ozturk, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/11543339.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Opis:
    In this study, antioxidant activity (AA), total phenolics (TP), total flavonoids (TF), individual phenolic compounds (IPCs), vitamin C and six other fruit characteristics including weight loss, flesh firmness, color, soluble solids content (SSC), dry matter and titratable acidity (TA) of Caucasian whortleberry fruits (Vaccinium arctostaphylos L.) were determined at harvest and at a week postharvest intervals throughout the cold storage at 0°C for 4 weeks. Significant decreases were observed in fruit weight and flesh firmness during the cold storage period. While L* and chroma values decreased significantly, an increase was observed in hue angle values. Significant increases were observed in dry matter, but decreases were observed in SSC, TA and vitamin C contents. Caucasian whortleberry fruits had quite high polyphenol contents. Total phenolics (TP), total flavonoids (TF), antioxidant activity (AA) (according to ABTS+, DPPH· and FRAP antioxidant tests) and individual phenolic compounds (IPCs) significantly decreased throughout the cold storage. Chlorogenic acid was the major phenolic in Caucasian whortleberry fruits. It was concluded that Caucasian whortleberry fruits with high phenolic compound and flavonoid levels might serve a potential antioxidant source.
    Zbadano aktywność antyoksydacyjną (AA), całkowitą zawartość fenoli (TP), flawonoidów (TF), indywidualnych związków fenolowych (IPC), witaminy C oraz sześć innych cech, takich jak utrata wagi, zwartość miąższu, barwa, zawartość rozpuszczalnych substancji stałych (SSC), sucha masa oraz kwasowość (TA) owoców borówki kaukaskiej (Vaccinium arctostaphylos L.) podczas zbioru oraz z tygodniowymi przerwami po zbiorach w czasie całego okresu przechowywania w chłodni w temperaturze 0°C przez 4 tygodnie. Zaobserwowano istotny spadek masy owoców i zwartości miąższu podczas okresu przechowywania w chłodni. Wartości barwy zmniejszyły się istotnie, natomiast zaobserwowano wzrost wartości kąta odcienia. Zaobserwowano istotny wzrost suchej masy, ale spadek został zanotowany w zawartości SSC, TA oraz witaminy C. Owoce borówki kaukaskiej miały dość wysoką zawartość polifenoli. Całkowita zawartość fenoli (TP), flawonoidów (TF), aktywność antyoksydacyjna (AA) (według testów antyoksydacyjnych ABTS+, DPPH· i FRAP) oraz indywidualne związki fenolowe (IPC) istotnie zmniejszyły się w okresie przechowywania w chłodni. Kwas chlorogenowy był głównym fenolem w owocach borówki kaukaskiej. Wyciągnięto wniosek, że owoce borówki kaukaskiej o wysokim poziomie związków fenolowych i flawonoidów mogą służyć za potencjalne źródło antyoksydantów.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2016, 15, 2; 77-93
    1644-0692
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-2 z 2

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies