Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Wantuch, W." wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-10 z 10
    Tytuł:
    Utilization of waste gypsum in fertilizer production
    Autorzy:
    Malinowski, P.
    Borowik, M.
    Wantuch, W.
    Urbańczyk, L.
    Dawidowicz, M.
    Biskupski, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/779089.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    fertilizer
    adduct
    gypsum
    waste
    by-product
    magnesium sulphate
    Opis:
    The results of the study regarding utilization of the waste gypsum formed as a by-product during the production of the magnesium sulphate from dolomite have been presented. The use of this waste have been proposed for the production of granulated multi-component fertilizers containing 25% N; 8% S; 14% CaO and 3.5% MgO. In the process of fertilizer production, the urea which will be bounded with the calcium and magnesium sulphate from the waste in the form of adducts of CaSO4 . 4CO(NH2)2 and MgSO4 . CO(NH2)2 . 3H2O will be the source of nitrogen in the fertilizer. It has been stated on the basis of the laboratory tests that the fertilizer with the assumed composition can be obtained by means of granulation of the raw material pulp, along with the dried and ground product return. The possibility of the production of the fertilizer with good physical properties according to the assumed concept has been confirmed in the pilot scale.
    Źródło:
    Polish Journal of Chemical Technology; 2014, 16, 1; 45-47
    1509-8117
    1899-4741
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Chemical Technology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Production of compound mineral fertilizers as a method of utilization of waste products in chemical company Alwernia S.A.
    Autorzy:
    Malinowski, P.
    Olech, M.
    Sas, J.
    Wantuch, W.
    Biskupsk, A.
    Urbańczyk, L.
    Borowik, M.
    Kotowicz, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/779328.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    nawóz
    nawóz wieloskładnikowy
    produkt odpadowy
    produkt uboczny
    fertilizer
    compound fertilizer
    waste product
    by-product
    Opis:
    The results of investigations on a possible utilization of waste products formed during the production of commercial and food inorganic salts are presented. Application of wastes in the production of compound fertilizers was suggested. The work covered a full research cycle starting from laboratory tests and ending on the production implementation. Fertilizer formulas were developed on the basis of laboratory tests. A possible production of fertilizers of suggested compositions was tested on a pilot plant scale. The compound fertilizer production with the use of waste raw materials was implemented in Chemical Company Alwernia S.A. It reduced the amount of wastes directed to industrial waste site.
    Źródło:
    Polish Journal of Chemical Technology; 2010, 12, 3; 6-9
    1509-8117
    1899-4741
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Chemical Technology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    OZE w budownictwie niskoenergetycznym
    RES in low-energy buildings
    Autorzy:
    Wantuch, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/408483.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Politechnika Lubelska. Wydawnictwo Politechniki Lubelskiej
    Tematy:
    OZE
    koszt energii elektrycznej
    instalacja fotowoltaiczna
    RES
    cost of electrical energy
    photovoltaic installation
    Opis:
    W ostatnich latach kładzie się szczególny nacisk na produkcję energii elektrycznej w oparciu o źródła odnawialne (OZE). Celem artykułu jest przedstawienie podstawowej analizy ekonomicznej opłacalności wymiany instalacji do wytwarzania energii elektrycznej zasilanej źródłami konwencjonalnymi na ekologiczne, na przykładzie jednorodzinnego budynku mieszkalnego. Analizę przeprowadzono dla instalacji fotowoltaicznej.
    In recent years emphasis has been placed on the production of electrical energy from renewable energy sources (RES) because they seem ecologically safe and inexhaustible. This article presents a basic analysis of the economic viability of the replacement plant for the production of energypowered conventional sources for RES. The example is a single-family residential building. Analysis performed for the photovoltaic installation.
    Źródło:
    Informatyka, Automatyka, Pomiary w Gospodarce i Ochronie Środowiska; 2016, 4; 63-66
    2083-0157
    2391-6761
    Pojawia się w:
    Informatyka, Automatyka, Pomiary w Gospodarce i Ochronie Środowiska
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Przedsiębiorcze podejście w kształtowaniu dobrej jakości przestrzeni publicznej
    Autorzy:
    Wantuch-Matla, Dorota
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2109031.pdf
    Data publikacji:
    2017-12-16
    Wydawca:
    Uniwersytet Pedagogiczny im. Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie
    Tematy:
    city marketing
    entrepreneurship
    EU funds
    participation
    Public Private Partnership
    public space
    revitalisation
    fundusze unijne
    marketing miasta
    partnerstwo publiczno-prywatne
    przedsiębiorczość
    przestrzeń publiczna
    rewitalizacja
    partycypacja
    Opis:
    Jeden z najistotniejszych i integralnych elementów składowych wielowarstwowego tworu, jakim jest miasto, to jego przestrzeń publiczna. Umiejętnie kształtowana i utrzymywana przestrzeń miejska w swojej wielowymiarowości społecznej, kulturowej, funkcjonalnej i fizycznej może stanowić rodzaj produktu w marketingu miasta. Przedmiotem niniejszego artykułu jest omówienie wybranych przykładów odzwierciedlających ekonomiczne aspekty kształtowania miejskich przestrzeni publicznych, dotyczących wybranych metod finansowania ich budowy, zarządzania nimi, a także przedsiębiorczego podejścia do tego zagadnienia zarówno w sferze sektora publicznego, prywatnego, jak i oddolnych, społecznych przedsięwzięć. Jako rodzaj inspiracji w artykule przedstawiono przykłady strategicznych rozwiązań i narzędzi polityki przestrzennej, funkcjonujące od kilkudziesięciu lat w Nowym Jorku, mające na celu wspieranie inwestycji na rzecz rozwoju miejskiej przestrzeni publicznej z korzyścią dla tzw. dobra wspólnego, ale także przynoszące miastu wymierne korzyści finansowe. W ujęciu polskim jako przykłady przedsiębiorczej postawy władz miejskich przytoczono m.in. Inicjatywy o charakterze publiczno-prywatnym, a także wybrane flagowe realizacje projektów przekształceń i rewitalizacji przestrzeni miejskich, dokonane dzięki funduszom unijnym, które w znaczący sposób wpłynęły na zmianę wizerunku i jakość życia w omawianych obszarach miejskich. Poruszono ponadto wątek miastotwórczych, przedsiębiorczych inicjatyw oddolnych, służących jakościowym przemianom przestrzeni publicznej. Odnosząc się do polityki przestrzennej polskich władz samorządowych, wskazano na potrzebę łączenia podejścia przedsiębiorczego z głęboką świadomością złożoności funkcjonowania współczesnych miast oraz respektowaniem regulacji prawnych z zakresu planowania przestrzennego.
    One of the most crucial, inherent elements of the multidimensional phenomenon of the city is its public space. Well designed and maintained public space with its social, cultural, functional and spatial multi-layered uniqness, can become a kind of marketing city product. The following article considers selected examples reflecting economic aspects of developing urban public spaces and presents selected methods of financing, management and also an entrepreneurial approach to this question on the side of public and private sector, as well as bottom-up local initiatives. The author also presents selected inspiring examples of spatial planning and urban policies supporting public space development that for decades now are being successfully implemented in New York, bringing profits to citizens and the city budget. The following article presents, among others, public-private initiatives and examples of selected realised flagship projects transforming and revitalising city public spaces in Poland based on the European Union funding opportunities. Presented were also selected cases of “bottom-up” initiatives transforming public spaces as being a clear display of creative entrepreneurial attitude of local citizens. With regards to Polish local governments spatial planning strategies, the author highlights the necessity of bridging entrepreneurial approach with deepened knowledge on the complexity of functioning of the contemporary cities and following planning regulations and laws.
    Źródło:
    Przedsiębiorczość - Edukacja; 2017, 13; 62-76
    2083-3296
    2449-9048
    Pojawia się w:
    Przedsiębiorczość - Edukacja
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Przeobrażenia przestrzeni publicznej w małych miastach Europy zachodniej
    Transformations and multiform of public urban spaces of small western european cities
    Autorzy:
    Wantuch-Matla, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/369349.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    hybrydyzacja
    małe miasta
    przeobrażenia przestrzeni publicznej
    hybridisation
    small cities
    towns
    transformations of the public space
    Opis:
    W powszechnym dyskursie dotyczącym przeobrażeń współczesnych miejskich przestrzeni publicznych prym wiodą rozważania nad zmianami będącymi udziałem dużych światowych metropolii. Wskazuje się na powstawanie regionów zurbanizowanych, skoncentrowanych wokół nich, oraz słabnącą, a z pewnością zmieniającą się rolę małych miast w coraz większym stopniu zależnych od ekspansywnych i silnych ośrodków miejskich. Jednak przestrzeń małych miast także podlega współcześnie istotnym przekształceniom i swoistej „hybrydyzacji”. Niniejszy artykuł omawia przykłady transformacji przestrzeni publicznych małych miast w wybranych krajach Europy Zachodniej, dające świadectwo i obraz wielowymiarowości wspomnianych przemian, stanowiących element szerszej i przemyślanej strategii rozwoju.
    The common discourse on today’s transformations of contemporary public urban spaces, are dominated by reflections of changes occurring within the biggest world cities. Majority of discussions focus on the process of urban regions development while small cities’ role weakens and changes, as they are more and more dependent on the expansionist, stronger and larger ones. Nonetheless, the public spaces of small cities undergo similar modifications and are susceptible to phenomena of “hybridization”, much the same as big urban centers. The paper discusses and presents select examples of public space transformations in small Western European cities, underpinning the image and proof of the multilayered nature of these unusual changes often being results of thoughtfully planned city development strategies.
    Źródło:
    Przestrzeń i Forma; 2015, 23/2; 179-190
    1895-3247
    2391-7725
    Pojawia się w:
    Przestrzeń i Forma
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Freski z XVI w. z Sali Radnych Ratusza Miejskiego w Świdnicy : kolejna konserwacja
    SIXTEENTH-CENTURY FRESCOES IN THE COUNCILORS CHAMBER IN THE TOWN HALL IN ŚWIDNICA. CONSECUTIVE CONSERVATION
    Autorzy:
    Wantuch-Jurkiewicz, Katarzyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/539411.pdf
    Data publikacji:
    2002
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Dziedzictwa
    Tematy:
    Ratusz Miejski w Świdnicy
    freski z XVI w.
    Świdnica
    późnogotyckie freski
    polichromie
    sztuka śląska
    Sąd Ostateczny
    Ukrzyżowanie
    konserwacja fresków
    Opis:
    The author discussed the conservation of sixteenthcentury frescoes in the Councilors’ Chamber in the Town Hall in Świdnica. The scenes depicting the Last Judgment, the Crucifixion and Judgment o f the Harlot present a high artistic level dating from the end of of the Gothic period and the beginning of the Renaissance. The purpose of the conservation, conducted for the fourth time since the discovery of the painting (1960), was to eliminate the effects of the unsatisfactory condition of the building during the past several years. Conservators concentrated basically on aesthetic issues, associated with a special adaptation of the interior for the purposes of a showroom in the Museum of Old Trading, housed in the Świdnica Town Hall. Corrections of old, darkened and lightened retouching were followed by coloured reconstruction on large patches of plaster, which up to now deformed the legibility of the composition. The presentation of the painting - an imitation of stone tracery - whose fragments were earlier discovered on the southern wall, supplements the dominating Gothic nature of the whole composition.
    Źródło:
    Ochrona Zabytków; 2002, 3-4; 317-325
    0029-8247
    Pojawia się w:
    Ochrona Zabytków
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Rola multimediów i e-learningu w nauczaniu elektrotechniki
    The role of multimedia and e-learning in the electrical engineering teaching
    Autorzy:
    Porębska, A.
    Wantuch, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/268711.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Politechnika Gdańska. Wydział Elektrotechniki i Automatyki
    Tematy:
    multimedia w edukacji
    e-learning
    ranking form nauczania
    ćwiczenia laboratoryjne z elektrotechniki
    multimedia in education
    ranking of teaching forms
    laboratory of electrical engineering
    Opis:
    Wykorzystanie narzędzi multimedialnych i elearningu w procesie dydaktycznym zostało przedstawione na przykładzie nauczania przedmiotu Podstawy Elektrotechniki na AGH w Krakowie. Rozwój nauczania na odległość umożliwia łączenie tradycyjnych zajęć z nauczycielem z nauczaniem przez Internet. Wśród tych pierwszych, szczególną rolę odgrywają zajęcia laboratoryjne, które dzięki eksperymentom prowadzonym przez samych studentów pomagają im zrozumieć studiowane zagadnienia. Autorki zwracają uwagę na dwie kwestie. Pierwsza to wykorzystanie narzędzi multimedialnych podczas ćwiczeń laboratoryjnych – w szczególności wykorzystanie programów symulacyjnych. Druga, to ocena różnych form zajęć przez studentów, z punktu widzenia ich przydatności w procesie uczenia się. Wyniki ankiet wypełnionych przez studentów wskazują na laboratoria, zwłaszcza na tradycyjne laboratorium pomiarowe, jako na najbardziej dla studentów przydatne zajęcia.
    The problem of multimedia and e-learning application in the didactic process illustrated by the teaching of electrical engineering was described in the text. The development in online learning makes it possible to participate only in some face to face learning activities, while using Internet for others, taking the advantage of the best of both environments. Laboratory activities not only support better analysis of studied phenomena, but they also teach to work with different virtual tools offered by modern technology. Laboratory classes can have two different forms –a simulation or measurements in a real electric circuit. Both forms can be blended what “forces” students’ groups to cooperate, while exchanging information about received results or consulting the circuit parameters and its structure. Thanks to that, students learn how to perform a group project, divide responsibilities, carry out the synthesis of various pieces of information and jointly prepare conclusions. Such soft skills are nowadays very important from the perspective of the potential employer. The second important problem analyzed in the text is the students’ perception and assessment of different forms of classes. The analysis is based on the questionnaire filled in by students of different faculties of the AGH University of Science and Technology. Students had to rank different forms of teaching, according to their value as the support in understanding the topics taught. They pointed a traditional measuring laboratory as the best one from this point of view while traditional classes at the blackboard were ranked in the second place. Computer simulations were rated the third most useful teaching form. Results of the questionnaire analysis show that the real experiment is the essential element of engineer’s education. However such multimedia tools like smartphones, tablets, programs for data analyses, graphic programs are perceived by students as essential equipment necessary for studying.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Wydziału Elektrotechniki i Automatyki Politechniki Gdańskiej; 2016, 48; 79-84
    1425-5766
    2353-1290
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Wydziału Elektrotechniki i Automatyki Politechniki Gdańskiej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Elementy folkloru słowiańskiego w powieści Andrieja Rubanowa Финист ясный сокол
    Elements of the Slavic Folklore in the Andrei Rubanov’s Novel Finist Yasnyy Sokol
    Autorzy:
    Wójcikowska-Wantuch, Paulina
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1790725.pdf
    Data publikacji:
    2020-08-13
    Wydawca:
    Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II. Towarzystwo Naukowe KUL
    Tematy:
    mitologia słowiańska
    renesans bajki
    fantasy
    folklor
    kultura oralna
    Slavic mythology
    fairy tale renaissance
    folklore
    oral culture
    Opis:
    Artykuł dotyczy najnowszej powieści współczesnego pisarza rosyjskiego Andrieja Rubanowa, zatytułowanej Финист ясный сокол. Utwór został zakwalifikowany przez autora i krytyków do gatunku słowiańskiego fantasy. Gatunek ten zdobywa wśród pisarzy i czytelników coraz większą popularność na fali zjawiska renesansu bajki w literaturze rosyjskiej na przełomie XX i XXI wieku. Fabuła powieści Andrieja Rubanowa opiera się na motywach rosyjskiej baśni ludowej. Konstruując świat przedstawiony, autor sięgnął przede wszystkim do tekstów folkloru rosyjskiego, ale w celu uprawdopodobnienia wydarzeń wykorzystał również wiedzę etnograficzną i historyczną dotyczącą życia Prasłowian. Celem artykułu jest zbadanie i omówienie elementów folkloru ogólnosłowiańskiego w utworze Andrieja Rubanowa. Autorka artykułu skoncentrowała się na obszarze wierzeń słowiańskich: mitologii, demonologii, pogańskich obrzędów i rytuałów. Zostały także przedstawione takie elementy folkloru słowiańskiego, jak kultura ludowego śmiechu i narracja skazowa. Wskazano jeden z podstawowych problemów utworu, czyli rozpad kultury oralnej i zanikanie pierwotnego myślenia magicznego na rzecz kultury piśmiennej i chrześcijańskiego światopoglądu.
    This article is about the latest novel written by contemporary Russian writer Andrei Rubanov entitled Финист ясный сокол [Finist yasnyy sokol]. The novel was qualified by the author and critics to the Slavic fantasy genre. This genre is gaining more and more popularity among writers and readers on the wave of the Renaissance fairy tale phenomenon in Russian literature at the turn of the 20th and 21st centuries. The plot of the novel by Andrei Rubanov is based on the motifs of Russian folk tales. Constructing the world, the artist presented primarily the texts of Russian folklore, but in order to substantiate the events, he also used ethnographic and historical knowledge about the life of the Early Slavs. The aim of the article was to present and discuss elements of Slavic folklore in the work of Andrei Rubanov. The author of the paper focused on the area of Slavic beliefs: mythology, demonology, pagan rituals and rituals. Elements of Slavic folklore such as the culture of folk laughter and flaw narrative were also presented. One of the basic problems of the novel was pointed out, the disintegration of oral culture and the disappearance of primitive magical thinking in favor of writing culture and Christian worldview.
    Źródło:
    Roczniki Humanistyczne; 2020, 68, 7; 65-84
    0035-7707
    Pojawia się w:
    Roczniki Humanistyczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw rasy i wieku swin na wlasciwosci modelowych farszow miesnych i kielbas
    Effects of breed and age of pigs on the properties of model meat batters and sausages
    Autorzy:
    Palka, K
    Migdal, W.
    Wojtysiak, D.
    Natonek-Wisniewska, M.
    Dudkiewicz, A.
    Muzyczka, K.
    Wantuch, M.
    Bauerek, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826328.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    trzoda chlewna
    rasy zwierzat
    wiek zwierzat
    przetwory miesne
    farsze miesne
    kielbasy
    tekstura zywnosci
    jakosc
    ocena jakosci
    stabilnosc termiczna
    Opis:
    Celem badań było porównanie termostabilności modelowych farszów oraz podstawowego składu chemicznego, tekstury i jakości sensorycznej modelowych kiełbas wytworzonych z mięsa świń ras pbz, wbp, duroc, pietrain i puławska, ubijanych w wieku 120, 150, 180 i 210 dni. Do badań wykorzystywano mięśnie: najdłuższy grzbietu (m. longissimus dorsi - LD) i półbłoniasty (m. semimembranosus - SM). Na podstawie różnicy masy farszów przed i po ogrzewaniu wyliczano wydajność i wyciek cieplny. Podstawowy skład chemiczny kiełbas oznaczano według Polskich Norm. Analizę profilu tekstury (TPA) i pomiary siły cięcia wykonywano przy użyciu teksturometru TA-XT2. Analizę sensoryczną przeprowadzał 5-osobowy przeszkolony zespół o sprawdzonej wrażliwości sensorycznej. Największą stabilnością cieplną charakteryzowały się farsze z mięsa świń pbz i wbp, a najmniejszą z mięsa duroc. Zawartość białka w kiełbasach, niezależnie od rasy i wieku świń, była zbliżona i wynosiła około 13 %. Najmniej wody i najwięcej tłuszczu stwierdzono w wyrobach z mięsa świń pbz i duroc, a najwięcej wody i najmniej tłuszczu z mięsa pietrain. Wraz z wiekiem zwierząt, z których pochodziło mięso, zawartość wody w kiełbasach zmniejszała się, a tłuszczu zwiększała. Twardość TPA kiełbas z mięsa świń ras puławskiej i pietrain była większa niż modelowych produktów z mięsem innych ras. Wartości sprężystości, kohezji, żujności i odbojności kiełbas z mięsa świń duroc były większe w porównaniu z kiełbasami z mięsa innych ras. Najmniejszą sprężystością i kohezją charakteryzowały się kiełbasy z mięsa pietrain i puławskiej. Twardość TPA kiełbas z mięsa zwierząt w grupach wiekowych do 180 dni nie zmieniała się, a zwiększała się w produktach z mięsa świń 210-dniowych, natomiast wartości pozostałych parametrów tekstury były istotnie większe w kiełbasach z mięsa świń 150-dniowych. Wartości siły cięcia były największe w przypadku modelowych kiełbas z mięsa rasy puławskiej i w grupie wiekowej 150 dni, a najmniejsze z mięsa pietrain oraz świń 120-dniowych. Jakość sensoryczna modelowych przetworów była na poziomie dobrym. Najniżej oceniono kiełbasy z mięsa rasy duroc oraz ze zwierząt ubitych w 120. dniu. Optymalną przydatnością do produkcji kiełbas drobno rozdrobnionych parzonych charakteryzowało się mięso świń ras pbz, wbp, puławskiej i pietrain ubitych w 150. dniu chowu. Mniej przydatne do tego rodzaju przetworów było mięso świń duroc.
    The objective of the investigations was to compare the thermostability of model meat batters and the basic chemical composition, texture, and sensory quality of model sausages from pig meat of the following pig breeds: Polish landrace (pbz), Polish large white (wbp), duroc, pietrain, and puławska. Pigs were 120, 150, 180, and 210 days old when slaughtered. The muscles investigated were m. longissimus dorsi (LD) and m. semimembranosus (SM). The values of yield of batters and cooking losses were calculated based on differences between the masses of batters prior to and after the heating. The basic chemical composition of sausages was determined according to the relevant Polish Standards. The Texture Profile Analysis (TPA) and shearing force measurement were performed using, a TA-XT2 texture analyzer. The sensory analysis was carried out by a team consisting of 5 properly trained persons whose sensory receptiveness levels were proved to be fit. The batters made from the pbz and wpb pig meet were characterized by the highest thermostability level, whereas the batters from the duroc pig meat – by the lowest. The protein contents in sausages were rather similar, they did not depend on the breed and age of pigs, and amounted ca. 13 %. The highest fat and the lowest water contents were found in meat products from meat of the pbz and duroc pigs, whereas the highest water and the lowest fat contents in products from meat of the pietrain pigs. With the advancing age of animals used to manufacture meat sausages from their meat, the water content decreased and the fat content increased. The TPA hardness of sausages made from meat of the puławska and pietrain breeds had a higher value than the TPA hardness of model products made from meat of other breeds. The springiness, cohesiveness, chewiness, and resilience values of sausages made of the duroc pig meat were higher compared to the sausages from meat of other pig breeds. The sausages manufactured from meat of the pietrain and puławska breeds were characterized by the lowest springiness and cohesiveness levels. The TPA hardness values of sausages made from meat of pigs slaughtered at the age not exceeding 180 days did not change, however, they increased in sausages made from meat of 210-day old pigs. The values of other texture parameters were significantly higher in sausages made from meat of 150-day old pigs. The shear force values were the highest in model sausages made from meat of the puławska breed and from meat of 150-day old pigs, and the lowest in sausages from meat of the pietrain breeds and from meat of 120-day old pigs. The sensory quality level of all the model products was good. The sausages made from meat of the duroc breed and of the pigs slaughtered on their 120th day of age were assessed as having the lowest sensory quality. The meat of the pbz, wbp, puławska, and pietrain pig breeds, and slaughtered at the age of 150 days, proved to have the optimal usefulness for manufacturing fine ground, scalded sausages. The meat of the duroc pigs was less useful for manufacturing such products.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 1; 80-92
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Rozwój środowiska mieszkaniowego na dawnych terenach przemysłowo--usługowych a dostępność zielonych przestrzeni publicznych – przypadek obszaru „Ludwinów-Mateczny w Krakowie
    Residential development in post-industrial and service areas and the availability of green public spaces – the case of the „Ludwinów-Mateczny” area in Krakow
    Autorzy:
    Wantuch-Matla, Dorota
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2147181.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki. Wydział Architektury. Katedra Kształtowania Środowiska Mieszkaniowego
    Tematy:
    zabudowa wielorodzinna
    stan deweloperski
    tereny poprzemysłowe
    architektura Krakowa
    dostępność
    zielone przestrzenie publiczne
    Ludwinów
    Mateczny
    Rydlówka
    urbanistyka Krakowa
    multi-family house
    development housing
    post-industrial areas
    architecture of Cracow
    availability
    green public spaces
    urban planning of Cracow
    Opis:
    W ostatniej dekadzie zabudowa mieszkaniowa w Krakowie rozwija się szczególnie intensywnie. Brak planów miejscowych w wielu częściach miasta powodował dotąd i nadal jeszcze nierzadko powoduje sytuację, w której tereny inwestycyjne są maksymalnie zabudowywane bez całościowej wizji dla obszaru na jakim się znajdują. Nierzadko wpływa to niekorzystnie na jakość przestrzeni publicznych, których charakterystyka staje się zaledwie wypadkową procesu zabudowy rozwijanej z niewielkim udziałem zieleni publicznej. Niniejszy artykuł prezentuje analizę przekształceń funkcjonalno-przestrzennych obszaru „Ludwinów-Mateczny” w Krakowie, zabudowywanego dotąd mimo braku planu miejscowego, atrakcyjnego nie tylko pod względem lokalizacyjnym, ale także ze względu na sąsiedztwo obszarów przyrodniczo cennych. Przedstawiono w nim wyniki badań procesu rozwoju lokalnego środowiska mieszkaniowego w okresie od ok. 2010 do 2022 roku. Badania oparto na analizach dostępnych dokumentów planistycznych, statystycznych, autorskiej analizie ilościowej zmian w strukturze przeznaczenia i użytkowania terenu, a także badaniach terenowych.
    In the last decade residential development in Krakow has been particularly intensive. In consequence of many parts of the city being left without any local zoning plan, land designated for property development is developed to the maximum while the overreaching vision for the area is missing. This often has an adverse effect on the quality of public spaces, the characteristics of which is merely resultant from the development process developed with little public green space. This article presents an analysis of the functional and spatial transformation of the “Ludwinów-Mateczny” area in Krakow, which has been developed so far in spite of the lack of a local zoning plan, attractive not only in terms of its location, but also because of its proximity to valuable natural areas. It presents the results of a study of the local housing development process over the period starting approximately in 2010 and ending in 2022. The research was based on analyses of available planning and statistical documents, the author’s quantitative analysis of changes in the land designation (purpose) and use structure, as well as on the field research.
    Źródło:
    Środowisko Mieszkaniowe; 2022, 38; 23--39
    1731-2442
    2543-8700
    Pojawia się w:
    Środowisko Mieszkaniowe
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-10 z 10

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies