Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Stevia rebaudiana" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-10 z 24
Tytuł:
Charakterystyka i prozdrowotne właściwości Stevia rebaudiana Bertoni
Profile and pro-health properties of Stevia rebaudiana Bertoni
Autorzy:
Bugaj, B.
Leszczynska, T.
Pysz, M.
Kopec, A.
Pacholarz, J.
Pysz-Izdebska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827034.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Stevia rebaudiana Bertoni, z rodziny Asteraceae, pochodzi z Brazylii i Paragwaju. Wzbudziła zainteresowanie żywieniowców dzięki dwóm związkom: rebaudiozydowi A i stewiozydowi. Wymienione glikozydy mają właściwości słodzące do 300 razy silniejsze od sacharozy. Roślina charakteryzuje się również wysoką aktywnością przeciwutleniającą wynikającą m.in. z dużej zawartości polifenoli. Ekstrakty liści stewii wykazują korzystne działanie prozdrowotne. Wiąże się to ze specyficznym działaniem rośliny, obejmującym właściwości: przeciwzapalne, hipoglikemiczne, hipotensyjne, modulujące procesy immunologiczne, przeciwpróchnicze i przeciwwirusowe.
Stevia rebaudiana Bertoni of the Asteraceae family originates from Brazil and Paraguay. It sparked interest among the nutritionists owing to its two compounds: rebaudioside A and stevioside. The latter glycosides have strong sweetening properties that are up to 300 times stronger than those of sucrose. The plant is also characterized by a high antioxidant activity resulting, among other things, from a high content of poly-phenols. Extracts of the stevia leaves demonstrate beneficial health effects. It is connected with the specific activity of this plant that comprises its following properties: anti-inflammatory, antihyperglycaemic, anti-hypertensive, immune system processes modelling ability, anti-cariogenic, and antiviral.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 3
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Stewia (Stevia rebaudiana Bertoni) jako źródło wybranych mikroelementów
Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) as a source of selected micronutrients
Autorzy:
Gęsiński, K.
Majcherczak, E.
Gozdecka, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2072621.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
stewia
mikroelementy
Fe
Cu
Mn
Zn
stevia
micronutrients
Opis:
W pracy analizowano zawartość wybranych mikroelementów (Fe, Cu, Mn i Zn) w produktach stewii, będących w sprzedaży: tabletek oraz suszonych, w pełni wykształconych liści, które porównywano z młodymi liśćmi oraz cukrem. Stewia charakteryzuje się dużą zawartością badanych mikroelementów. Największą stwierdzono w młodych liściach stewii. Starsze liście zawierają mniejsze ich ilości, ale stanowią również bogate ich źródło. Z analizowanych produktów stewii tabletki zawierają znacznie mniej mikroelementów niż produkt nieprzetworzony w postaci suszonych liści. Cukier zawiera tylko śladowe ilości mikroelementów.
The study analyzed a content of selected trace elements (Fe, Cu, Mn and Zn) in stevia products such as tablets and dried, fully developed leaves being on sale, which were then compared with young leaves and sugar. Stevia is characterized by a high content of micronutrients. The highest content was found in young leaves of stevia. Older leaves contain smaller quantities of micronutrients but still represent a rich source of them. Among analyzed stevia products the tablets contain much less micronutrient than the raw product in a form of dried leaves. Sugar contains only a trace amount of micronutrients.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2013, 2; 74-75
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sustainable micropropagation of selected Stevia rebaudiana Bertoni genotypes
Autorzy:
Kaplan, B.
Duraklioglu, S.
Turgut, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/12691030.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
Turkey
plant cultivation
Compositae
Stevia rebaudiana
steviol glycoside
sweetener
micropropagation
in vitro propagation
growth regulator
genotype
Gelrite preparation
Opis:
Stevia rebaudiana Bertoni is a perennial plant belonging to Asteraceae family and its leaves contain steviol glycosides (SGs) that are 150 to 300 times sweeter than sucrose. The sweeteners obtained from S. rebaudiana can be safely used by diabetics as insulin secretion is not required during digestion of this sweetener. As it has zero calories, it is also used in diet products. Adaptation studies for Stevia conducted in Antalya, Turkey have shown that the stevia plant could easily be cultivated as a perennial. However, the lack of a sustainable vegetative propagation method creates a significant problem for stevia production. In the generatively populations, homogeneity and therefore quality are decreased because of cross-pollination. Stevia, as a self-incompatible and cross-pollinated species, has been shown to have very high genetic diversity. Therefore, development of a sustainable in vitro propagation method to prevent genetic heterogeneity of selected varieties is crucial for stevia cultivation. The aim of this study was to evaluate 2 different gelling agents (plant agar and Gelrite) and 20 different growth regulators combinations. The results demonstrated an approximately 200-fold multiplication rate obtained within 13 weeks using MS medium supplemented with 0.5 mg·dm–3 BAP and 0.25 mg·dm–3 kinetin and solidified with Gelrite. Average stevioside and rebaudioside A contents in in vitro propagated plant samples were found to be 8.1% and 8.6%, respectively.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2019, 18, 6; 47-56
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Stevia rebaudiana Bertoni – health benefits and technology applications in food production. A review®
Stevia rebaudiana Bertoni – przegląd korzyści zdrowotnych oraz technologicznych zastosowań w produkcji żywności®
Autorzy:
Pielak, Marlena
Czarniecka-Skubina, Ewa
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2051418.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
Stevia Rebaudiana Bertoni
steviol glycosides
health benefits
technological process
glikozydy stewiolowe
korzyści zdrowotne
proces technologiczny
Opis:
Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni), a shrub of the Compositae family, is cultivated in many regions of the world for its sweet taste. The sweetness of this plant is a result of steviol glycosides containment, which are 100-300 times sweeter than sucrose. Steviol glycosides have been used as a sweetener and sugar substitute in the food industry. Scientific studies indicate that the regular consumption of steviol glycosides can have a positive effect on health and the human body. Among others they lower blood glucose levels, lower blood pressure and cholesterol, as well as have a protective effect on the pancreas and kidneys. Due to their technological properties, they are used, among others, in the production of beverages and confectionery. Steviol glycosides have the potential to become an important sweetener in the natural food market due to their functional and sensory properties. In combination with other ingredients, they are used to create functional food products with beneficial health properties. The aim of the article was is to present the properties of stevia and the steviol glycosides isolated therefrom, highlighting the health and technological benefits and possible applications in the food industry.
Stewia (Stevia rebaudiana Bertoni), krzew z rodziny Compositae, uprawiany jest w wielu regionach świata ze względu na swój słodki smak. Słodycz, roślina ta zawdzięcza obecności glikozydów stewiolowych, 100–300 razy bardziej słodkich niż sacharoza. Glikozydy stewiolowe znalazły zastosowanie jako substancja słodząca, substytut cukru w przemyśle spożywczym. Ze względu na swój bogaty profil odżywczy glikozydy stewiolowe wykazują właściwości biologiczne. Badania naukowe wskazują, że regularne ich spożycie może mieć pozytywny wpływ na zdrowie i organizm człowieka poprzez m.in. obniżenie poziomu glukozy we krwi, obniżenie ciśnienia i cholesterolu, ochronne działanie na trzustkę i nerki. Ze względu na właściwości technologiczne stosowane są między innymi w produkcji napojów i wyrobów cukierniczych. Glikozydy stewiolowe mają potencjał aby stać się ważną substancją słodzącą na rynku żywności naturalnej ze względu na właściwości funkcjonalne i sensoryczne. W połączeniu z innymi składnikami wykorzystywane są do wytworzenia funkcjonalnych produktów spożywczych o korzystnych właściwościach zdrowotnych. Celem artykułu jest przedstawienie właściwości stewii i izolowanych z niej glikozydów stewiolowych, z podkreśleniem korzyści zdrowotnych i technologicznych oraz możliwego zastosowania w przemyśle spożywczym.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2021, 1; 141-155
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Stevia rebaudiana Bertoni – health benefits and technology applications in food production. A review®
Stevia rebaudiana Bertoni – przegląd korzyści zdrowotnych oraz technologicznych zastosowań w produkcji żywności®
Autorzy:
Pielak, Marlena
Czarniecka-Skubina, Ewa
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2051434.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
Stevia Rebaudiana Bertoni
steviol glycosides
health benefits
technological process
glikozydy stewiolowe
korzyści zdrowotne
proces technologiczny
Opis:
Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni), a shrub of the Compositae family, is cultivated in many regions of the world for its sweet taste. The sweetness of this plant is a result of steviol glycosides containment, which are 100-300 times sweeter than sucrose. Steviol glycosides have been used as a sweetener and sugar substitute in the food industry. Scientific studies indicate that the regular consumption of steviol glycosides can have a positive effect on health and the human body. Among others they lower blood glucose levels, lower blood pressure and cholesterol, as well as have a protective effect on the pancreas and kidneys. Due to their technological properties, they are used, among others, in the production of beverages and confectionery. Steviol glycosides have the potential to become an important sweetener in the natural food market due to their functional and sensory properties. In combination with other ingredients, they are used to create functional food products with beneficial health properties. The aim of the article was is to present the properties of stevia and the steviol glycosides isolated therefrom, highlighting the health and technological benefits and possible applications in the food industry.
Stewia (Stevia rebaudiana Bertoni), krzew z rodziny Compositae, uprawiany jest w wielu regionach świata ze względu na swój słodki smak. Słodycz, roślina ta zawdzięcza obecności glikozydów stewiolowych, 100–300 razy bardziej słodkich niż sacharoza. Glikozydy stewiolowe znalazły zastosowanie jako substancja słodząca, substytut cukru w przemyśle spożywczym. Ze względu na swój bogaty profil odżywczy glikozydy stewiolowe wykazują właściwości biologiczne. Badania naukowe wskazują, że regularne ich spożycie może mieć pozytywny wpływ na zdrowie i organizm człowieka poprzez m.in. obniżenie poziomu glukozy we krwi, obniżenie ciśnienia i cholesterolu, ochronne działanie na trzustkę i nerki. Ze względu na właściwości technologiczne stosowane są między innymi w produkcji napojów i wyrobów cukierniczych. Glikozydy stewiolowe mają potencjał aby stać się ważną substancją słodzącą na rynku żywności naturalnej ze względu na właściwości funkcjonalne i sensoryczne. W połączeniu z innymi składnikami wykorzystywane są do wytworzenia funkcjonalnych produktów spożywczych o korzystnych właściwościach zdrowotnych. Celem artykułu jest przedstawienie właściwości stewii i izolowanych z niej glikozydów stewiolowych, z podkreśleniem korzyści zdrowotnych i technologicznych oraz możliwego zastosowania w przemyśle spożywczym.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2021, 1; 141-155
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Fast direct regeneration of plants from nodal explants of Stevia rebaudiana Bert.
Autorzy:
Doliński, R.
Kowalczyk, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/12611010.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
plant cultivation
Stevia rebaudiana
plant regeneration
plant use
medicinal plant
nodal explant
micropropagation
in vitro culture
auxin concentration
Opis:
In the preceding research, stevia has been typically cloned in vitro using two media, on which the shoots were formed (3–6 weeks), and on the other they were rooted (3–5 weeks). This study aimed at finding the possibility for rapid stevia propagation from large nodal explants using the MS basal medium [Murashige and Skoog 1962], with low auxin concentrations (0.5, 1 and 2 mg.dm–3). The plants were obtained as soon as after three weeks. The best results were obtained from media with various concentrations of the indole-3-acetic acid (IAA) and the highest concentration of phenylacetic acid (PAA). Plants were formed by 83.9–86.0% of explants, they had high weight (234–253 mg), two shoots measuring 2.07–2.37 cm and 5.8–8.3 roots measuring 1.00–1.24 cm. Mean plant weight was the lowest on media with indole-3-butyric acid (IBA) (185–192 mg). Both explant buds formed single shoots, but their development was typically uneven. The differences in the length and weight of shoots were the lowest on media with IAA and at lower PAA concentrations. Plants from the media with IAA and the control medium were distinguished by higher number of nodes. The percentage share of shoots in the total plant weight was the highest on media with PAA (62.1–62.7%), and the lowest at higher concentrations of α-naphthaleneacetic acid (NAA) (47.9 and 48.9%). Parts of explants immersed in media developed callus, and the highest amounts of this tissue were found in the media with NAA. 92.3% of plants survived the acclimatization. The applied procedure may be used for rapid in vitro cloning of selected stevia genotypes. The use of one medium enables reduction of seedling production costs. Moreover, cyclical cloning and extending the production scale is possible.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2019, 18, 5; 95-103
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Application of in vitro stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) cultures in obtaining steviol glycoside rich material
Zastosowanie kultur in vitro stewii (Stevia rebaudiana Bertoni) do uzyskania materiału bogatego w glikozydy stewiolu
Autorzy:
Luwanska, A.
Perz, A.
Mankowska, G.
Wielgus, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/71162.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
Tematy:
in vitro culture
stevia
Stevia rebaudiana
steviol glycoside
secondary metabolite
micropropagation
Opis:
Stevia is a plant attracting attention due to its capability to synthesize a group of chemical compounds with sweet taste, i.e. steviol glycosides. Steviol glycosides are successfully applied as a natural sweetener, and some of them have also therapeutic properties. This paper presents available information on the use of stevia plant tissue cultures with the focus on their potential application in food industry. Detailed analysis was done concerning the research employing in vitro culture techniques and the use of them in biosynthesis of secondary metabolites of high importance for the food industry. Both established achievements and most recent publications on stevia were used for assessment of practical applications of the aforementioned techniques and prospects for their development.
Stewia jest rośliną budzącą szerokie zainteresowanie ze względu na zdolność syntezy grupy związków chemicznych o słodkim smaku – glikozydów stewiolu. Glikozydy stewiolu są z powodzeniem stosowane jako naturalny słodzik, a niektóre z nich wykazują również właściwości terapeutyczne. W pracy przedstawiono dostępne informacje na temat wykorzystana roślinnych kultur tkankowych stewii ze szczególnym uwzględnieniem możliwości ich użycia dla potrzeb przemysłu spożywczego. Szeroko rozeznano i przeanalizowano badania z użyciem technik in vitro w hodowli stewii i możliwości ich wykorzystania w procesie biosyntezy ważnych dla przemysłu spożywczego metabolitów wtórnych. Uwzględniając zarówno dotychczasowe osiągnięcia, jak również najnowsze publikacje dotyczące tematyki stewii, oceniono możliwość praktycznego zastosowania omawianych technik, jak również potencjalne możliwości ich przyszłego rozwoju.
Źródło:
Herba Polonica; 2015, 61, 1
0018-0599
Pojawia się w:
Herba Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mikrorozmnażanie stewii (Stevia rebaudiana Bert.) z eksplantatów węzłowych izolowanych z roślin wytworzonych in vitro
Micropropagation of stevia (Stevia rebaudiana Bert.) through node explants isolated from in vitro produced plants
Autorzy:
Doliński, R.
Jabłońska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11236698.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
mikrorozmnazanie
Stevia rebaudiana
odmiany roslin
aklimatyzacja roslin
rosliny mlode
in vitro
eksplantaty wezlowe
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2015, 70, 4; 13-24
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Establishment of highly efficient Agrobacterium rhizogenes-mediated transformation for Stevia rebaudiana Bertoni explants
Autorzy:
Michalec-Warzecha, Z.
Pistelli, L.
D'Angiolillo, F.
Libik-Konieczny, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/19231.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Opis:
Leaves and internodes from Stevia rebaudiana Bertoni plants growing in different conditions were used for transformation with two strains of Agrobacterium rhizogenes: ATCC 15384 and LBA 9402. Hairy roots formation was observed and the percentage of the transformed explants depended on the type of explant, time of inoculation and inoculum concentration. Inoculation of explants from ex vitro and in vitro plants with LBA 9402 strain led to higher efficiency of transformation than inoculation with ATCC 15384 strain. Growth rate of hairy roots in liquid culture was assessed under light and dark conditions. It was found that the growth of hairy roots decreased significantly under light conditions. Transformation of hairy roots growing in different culture conditions was confirmed at the molecular level using PCR method with primers constructed against rolB and rolC genes from A. rhizogenes.
Źródło:
Acta Biologica Cracoviensia. Series Botanica; 2016, 58, 1
0001-5296
Pojawia się w:
Acta Biologica Cracoviensia. Series Botanica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
In vitro shoots regeneration and plantlets acclimatization of Stevia rebaudiana Bertoni ssp. Sweety
Autorzy:
Tomaszewska-Sowa, M.
Sawilska, A.K.
Figas, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/951277.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
conference
shoot regeneration
plantlet
acclimatization
Stevia rebaudiana
hypoglycemic activity
in vitro culture
Źródło:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology; 2015, 96, 1
0860-7796
Pojawia się w:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-10 z 24

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies