Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Serbia;" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów

Dostawca treści

Podbaza

Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 726
Tytuł:
“Cultural” hate speech and the fall of Yugoslavia – discourse analysis of the selected aspects
„Kulturowa” mowa nienawiści i upadek Jugosławii – wybrane aspekty analizy dyskursu
Autorzy:
PILARSKA, JUSTYNA
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/556212.pdf
Data publikacji:
2017-06-01
Wydawca:
Uniwersytet Wrocławski. Wydział Nauk Historycznych i Pedagogicznych. Instytut Pedagogiki. Zakład Edukacji Międzykulturowej i Badań nad Wsparciem Społecznym.
Tematy:
Fall of Yugoslavia
hate speech
discourse analysis
culture
nationalistic propaganda in Serbia nationalistic propaganda in Croatia
rozpad Jugosławii
mowa nienawiści
analiza dyskursu
kultura
propaganda nacjonalistyczna w Serbii propaganda nacjonalistyczna w Chorwacji
Opis:
This article tackles the issue of written and spoken propaganda in Serbian and Croatian realms of culture and media proceeding the fall of Yugoslavia at the beginning of the 1990s. It makes two pieces of writing a point of departure for further analysis, i.e. Dubravka Ugrešić’s “The Culture of Lies”, and Ivan Čolović’s “The Balkans: The Terror of Culture: Essays in Political Anthropology”. By so, the article attempts to reveal the banality and brutality of nationalism and the way that nationalistic ideology permeated science, culture and media, involving the conformity of intellectuals, propaganda and censorship, followed by the strategies of human manipulation. The subject of analysis embraces the use of the Serbian and Croatian state-run mass media, anthropological discourse and other written forms of deconstruction of the social order, shortly before and following the fall of Yugoslavia.
Artykuł porusza temat (nacjonalistycznej) propagandy reprezentantów świata kultury w Serbii i Chorwacji u schyłku istnienia Socjalistycznej Federacyjnej Republiki Jugosławii, a więc na początku lat 90. XX wieku. Punktem wyjścia dla dalszej analizy autorka uczyniła zbiór esejów Dubravki Ugrešić „Kultura kłamstwa (eseje antypolityczne)”, oraz zbiór tekstów Ivan Čolovicia „Bałkany – terror kultury”. Poprzez analizę prowadzonego w mediach (w słowie i piśmie) dyskursu, zrekonstruowana została brutalność, a zarazem banalność retoryki nacjonalizmu, a także sposób, w jaki ideologia nacjonalistyczna przeniknęła do nauki, kultury i mediów, angażując konformistyczne postawy intelektualistów, propagandę, cenzurę oraz pozostałe strategie manipulacji innymi. Przedmiot analizy obejmuje dyskurs medialny w byłej republice Serbii i Chorwacji, dyskurs nauki (szeroko pojętej humanistyki), oraz innych pisemnych form dekonstrukcji ładu społecznego przed rozpadem Jugosławii.
Źródło:
Multicultural Studies; 2017, 1; 55-71
2451-2877
Pojawia się w:
Multicultural Studies
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
„Pamięć i duma”
Autorzy:
Chojnacki, Krzysztof.
Powiązania:
Powstaniec Warszawski 2020, nr 3(101), s. 91-96
Data publikacji:
1994
Tematy:
Wystawa "Pamięć i duma" (2009 ; Legionowo)
Powstanie warszawskie (1944)
Wystawy historyczne
Jagdpanzer 38 Hetzer (działo)
Działa samobieżne
Upamiętnianie
Artykuł z czasopisma kombatanckiego
Opis:
Artykuł przybliża historię wystawy upamiętniającej powstanie warszawskie. Autor, lider zespołu TZN Xenna, opowiada historię zdobycia przez powstańców działa samobieżnego Jagdpanzer 38(t) Hetzer. Działo, nazwane „Chwatem”, stanowiło element powstańczej barykady na placu Napoleona. Wystawa gościła w wielu miastach i miasteczkach Polski.
Dostawca treści:
Bibliografia CBW
Artykuł
Tytuł:
“Per me reges regnant...” (Prov. 8:15): Wisdom in the First Vita of St. Simeon of Serbia
“Per me reges regnant...” (Prz 8, 15). Temat Mądrości w pierwszym Żywocie św. Symeona Serbskiego
Autorzy:
Gagova, Nina
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/32387987.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Slawistyki PAN
Tematy:
medieval rulers’ ideology
ruler’s hagiography
St. Simeon of Serbia
St. Sava of Serbia
biblical quotations
Wisdom
miscellanies (Izborniki)
St. Cyrill and St. Methodius
Opis:
This article aims to trace the interpretation of the theme of Wisdom in the Vita of St. Simeon by St. Sava, and its connections with other biblical themes and motifs, with references to various literary sources, models, and patterns employed by the earliest Slavic literary tradition. By analyzing the biblical quotations in the text, the study tries to show why Wisdom occupies such an important place in the first Vita of St. Simeon and what this reveals about the message of the text in its historical and cultural context.
Artykuł ma na celu prześledzenie interpretacji tematu Mądrości w Żywocie św. Symeona autorstwa św. Sawy, jego powiązań z innymi biblijnymi tematami i motywami, z odniesieniem do różnych źródeł literackich, modeli i wzorów wykorzystywanych przez najwcześniejszą słowiańską tradycję piśmienniczą. Analiza cytatów biblijnych w tekście służy odpowiedzi na pytanie, dlaczego temat Mądrości zajmuje tak ważne miejsce w pierwszym Żywocie św. Symeona i jak ten fakt nawiązuje do przesłania tekstu w jego kontekście historycznym i kulturowym.
Źródło:
Slavia Meridionalis; 2020, 20
1233-6173
2392-2400
Pojawia się w:
Slavia Meridionalis
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
„Rzeka to nie ziemia, przyjmie wszystko”. Uwag kilka o przyrodniczych uwarunkowaniach Zagłady w Serbii
“A River is not the Same as Soil, It will Accept Everything”: A Few Notes on the Environmental Conditions of the Holocaust in Serbia
Autorzy:
Giergiel, Sabina
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2044115.pdf
Data publikacji:
2021-03-15
Wydawca:
Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
Opis:
Celem tekstu jest pokazanie, że w Serbii (podobnie jak w innych krajach) Holokaust nie wydarzył się w środowiskowej próżni. Rozważania koncentrują się wokół obrazów literackich, w których ujawnia się relacja pomiędzy przyrodą a lokalizowaniem i funkcjonowaniem obozów oraz losem więźniów. Szczególne miejsce poświęcone zostaje rzece, która w literaturze serbskiej staje się ważnym toposem holokaustowym. Rzeka symbolizuje w niej najczęściej masowy grób, mur czy zasłonę, jak również (w warunkach zimowych) scenę. Wówczas najczęściej występuje w roli mimowolnego sprzymierzeńca nazistów. Jednak obok takiego rozumienia rzeki, w którym akcentowany jest bierny charakter przyrody, w literaturze serbskiej (i chorwackiej) odnaleźć można również obrazy, w których przedstawiona jest ona jako podmiot sprawczy. Występując w tej roli, przechodzi z drugiego planu (zwykle zarezerwowanego dla warunków przyrodniczych) na plan pierwszy i stawia opór tym, którzy zadają gwałt zarówno ofiarom, jak i przyrodzie.
The article aims at demonstrating that in Serbia (as in other countries) the Holocaust did not occur in an environmental vacuum. The considerations focus on the literary representations of the triple relation between nature, the camps’ location and functioning, as well as the fates of the prisoners. The river appears to be of the greatest importance, as it becomes a very prominent Holocaust motif in the Serbian literature. In most cases, a river symbolizes a mass grave, a wall, a curtain, or – in winter conditions – a stage. Hence, it most frequently becomes the Nazis’ involuntary ally. However, apart from this reading of a river – i.e. as a passive component of nature – there are also its representations in the Serbian (and Croatian) literature in which its agential qualities are emphasised. Acting as that, a river moves from the background (usually reserved for environmental conditions) to the foreground, and thus resists those who violate both human victims and nature.
Źródło:
Porównania; 2021, 29, 2; 189-202
1733-165X
Pojawia się w:
Porównania
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
“The yellow duck” attacks: An analysis of the activities of the “Ne da(vi)mo Beograd” initiative in the Serbian public space
Autorzy:
Domachowska, Agata
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/677670.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Slawistyki PAN
Tematy:
Serbia
“Let’s not drown Belgrade”
Belgrade
political activities
protests
performative acts
Opis:
“The yellow duck” attacks: An analysis of the activities of the “Ne da(vi)mo Beograd” initiative in the Serbian public spaceThe main aim of the paper is to present the performative dimension of activities undertaken by the “Ne da(vi)mo Beograd” Initiative. The Initiative’s actions, which initially concerned opposition to the “Belgrade on Water” project, turned into a regular political campaign. These activities clearly illustrate contemporary ways of managing civil opposition, as well as performative practices aimed at creating a civil society. The focus is on verbal and non-verbal practices of expressing resistance, as well as strategies for building a sense of community among the participants of the Initiative’s gatherings. „Żółta kaczka” atakuj. Aanaliza działalności inicjatywy „Ne da(vi)mo Beograd” w serbskiej przestrzeni publicznejCelem artykułu jest przedstawienie performatywnego wymiaru działań podejmowanych przez inicjatywę „Ne da(vi)mo Beograd”. Akcje inicjatywy, początkowo związane ze sprzeciwem wobec projektu „Belgrad na wodzie”, przerodziły się w regularną kampanię polityczną. Działania te dobrze ilustrują współczesne sposoby zarządzania sprzeciwem obywatelskim, a także praktyki performatywne mające na celu tworzenie społeczeństwa obywatelskiego. W centrum zainteresowania znajdują się werbalne i niewerbalne praktyki wyrażania oporu, a także strategie budowania poczucia wspólnotowości wśród uczestników zgromadzeń organizowanych przez inicjatywę.
Źródło:
Slavia Meridionalis; 2019, 19
1233-6173
2392-2400
Pojawia się w:
Slavia Meridionalis
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
“When Night Passes” and “When Day Breaks” – Between the Past and the Present. Borderlines of Holocaust in Filip David’s Works
Autorzy:
Giergiel, Sabina
Taczyńska, Katarzyna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/508984.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Slawistyki PAN
Tematy:
Holocaust
literature
Serbia
Filip David
memory
identity
Opis:
When Night Passes and When Day Breaks – Between the Past and the Present. Borderlines of Holocaust in Filip David’s WorksThe primary objective of the text is the analysis of Filip David's latest work. The Serbian writer is the author of the novel House of Memories and Oblivions (Kuća sećanja i zaborava, 2014), award for Best Novel of the Year by the NIN weekly (Nedeljne Informativne Novine). On the one hand, the output of this Serbian novelist is of interest to us as a continuation and representation of the contemporary discourse on the Holocaust in Serbia. On the other – we look at the literary realization of the Holocaust topic. The fortunes of the main characters in the novel (children who survived Holocaust) serve as the cases on which we present where the author draws the borderline of the ever-present Holocaust in their lives; how much and in what way the past affects their present; where the borderline of memory, forgetting and oblivion is. Kad padne noć i Kad svane dan - między przeszłością a teraźniejszością. Granice Holocaustu w twórczości Filipa DavidaPodstawowym celem tekstu jest analiza najnowszej tworczości Filipa Davida, autora nagrodzonej Nagrodą Tygodnika NIN („Nedeljne Informativne Novine") powieści Dom pamięci i zapomnienia (2014, Kuća sećanja i zabovrava). Z jednej strony twórczość serbskiego prozaika interesować nas będzie jako kontynuacja i reprezentacja współczesnego dyskursu na temat Holokaustu w Serbii. Z drugiej zaś – przyjrzymy się jego literackiej realizacji. Na przykładzie losów głównych bohaterów powieści (dzieci, które przeżyły Zagładę) pokażemy, gdzie przebiega rysowana przez autora granica istnienia Shoah w ich życiu. Na ile i w jaki sposób przeszłość wpływa na ich teraźniejszość, gdzie przebiega granica pamięci, niepamięci i zapomnienia oraz w jakim stopniu ich życie definiuje rozdzielenie rzeczywistości od fikcji.
Źródło:
Colloquia Humanistica; 2017, 6
2081-6774
2392-2419
Pojawia się w:
Colloquia Humanistica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
„Wszystko zaczyna się od słów […]”. Filip David i Mirko Kovač: listy o wojnie w byłej Jugosławii
“Everything Begins with Words […].” Filip David and Mirko Kovač: Letters on War in Former Yugoslavia
Autorzy:
Maroszczuk, Grażyna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/699654.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Śląskiego
Tematy:
Zagłada
ludobójstwo
czystka etniczna
Serbia
Chorwacja
Shoah
genocide
ethnic cleansing
Croatia
Opis:
In the essay the author analyses the problematics of genocide based on correspondence between Filip David and Mirko Kovač Kiedy kwitnie zło. Książka listów 1992–1995 (When evilflourishes. A book of letters 1992–1995) to later juxtapose it with studies on Shoah. She ponders the generational perspective of people whose lives were tarnished by the Nazi-Germany occupation (Filip David – born 1940, Mirko Kovač – born 1938). The article most of all aims at reconstructing the stances of the two authors of letters and showing genocide as a realm of incessant discussion, vague affects, unsystematized knowledge. The author undertakes an attempt to reconstruct only some of the topics and contexts accompanying the issues discussed in David’s and Kovač’s letters, particularly: the soul-searing descriptions of the Bosnian War of 1992–1995. She shows that the language facet of violence proves to be a challenge to reflecting on literature in the correspondence between the two intellectuals. When faced with the disintegration of hitherto social order in the former Yugoslavia, the nationalist discourse, as social studies and research on genocide suggest, prepares the ground for activation of violent behaviours, justifies them, and plays a key role in fomenting the genocidal repression. As a result of the said processes, the authorities create and reinforce nations’ cultural self-images, tighten the control over ethnic purity of collective identity,instigate conflicts between neighbours based on “the blood and soil myth,” cherry-pick the xenophobic discourse of the past, and force through with ethnical interpretations of culture.
Źródło:
Narracje o Zagładzie; 2020, 6; 292-306
2450-4424
Pojawia się w:
Narracje o Zagładzie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A comparative analysis of plant growth- -promoting traits of Pseudomonas and Bacillus strains isolated from Lolium perenne rhizospheric soil in Vojvodina (Serbia) and their effect on the plant yield
Autorzy:
Stamenov, D.R.
Hajnal-Jafari, Y.I.
Najvirt, B.
Anđelković, S.
Tomić, J.
Đurić, S.S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/12713377.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Opis:
The objective of this work was to do a comparative study of Pseudomonas and Bacillus isolates for their plant growth-promoting (PGP) potential, monitoring the impact of selected isolates on the yield of English ryegrass (Lolium perenne). Isolation, physiological and biochemical characterization, in vitro assay of enzymatic and plant-growth promoting activities of isolates were done. Pseudomonas isolates have been shown to have the ability to use different sources of carbon, to live in the condition of low pH as well as temperature and to produce siderophore. On the other hand, Bacillus isolates have the ability to solubilize phosphate, to produce a greater amount of indol-3-acetic acid (IAA) than Pseudomonas isolates and have an inhibitory effect on the growth of phytopathogenic fungi. In other investigated traits, isolates were similar. The use of Pseudomonas sp. P12 and Bacillus sp. B1 isolates had a positive effect on the plant mass and total yield, which indicate that the use of these isolates can result in a better yield of forage crops.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2020, 19, 3; 37-45
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A Framework for the Evaluation of the Feasibility of Public – Private Partnership in Local Government in Serbia
Autorzy:
Benkovic, Sladjana
Milanovic, Nemanja
Milosavljevic, Milos
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/475057.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Fundacja Upowszechniająca Wiedzę i Naukę Cognitione
Tematy:
public-private partnership
local government financing
Serbia
Opis:
The adoption of the New Law for Local Government Financing is currently underway in a Serbian Parliament procedure. The goal of the new law is the creation of clear government regulations which will define the system of financing for local government entities. This will furthermore create an environment of stability and predictability with regard to revenue planning when preparing local government entities’ budgets, as well as achieving a vertical balance when distributing revenues amongst various state levels. Additionally, these goals are reflected in the establishment of a system to increase the share of public investment in the total expenses of counties and cities, as well as in the vertical balance with regard to the distribution of revenue and jurisdiction at various state levels. In that sense, it is preferable to understand financial models such as public-private partnerships, which have still not, to an adequate degree, been adopted in Serbia, but one which could potentially contribute to the introduction of additional sources of local government financing. In order to better perceive the current capacities of this model of financing local government in Serbia, a study was conducted during the spring and summer of 2016, taking into account a sample of 150 examinees. The results of the study indicate very low human resource and technical capacities in local government with regard to realizing and comprehending the concept of public-private partnership.
Źródło:
Journal of Entrepreneurship, Management and Innovation; 2017, 13, 4; 7-23
2299-7075
2299-7326
Pojawia się w:
Journal of Entrepreneurship, Management and Innovation
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A Multidisciplinary Approach to Teaching Metals as Part of the Elementary School Curriculum in Serbia
Autorzy:
Nikolić, Ružica S.
Kostic, Danijela A.
Krstic, Nenad S.
Trajković, Aleksandar
Stojanović, Nena
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2031648.pdf
Data publikacji:
2014-06-30
Wydawca:
Wydawnictwo Adam Marszałek
Tematy:
teaching metals
elementary school
Opis:
The multidisciplinary approach to the study of metals which we are proposing includes the modernization of the curricular content and its connection with everyday life. The use of additional teaching material in elementary schools in rural and urban areas in the wider region of the city of Niš has contributed to increased interest and activities on the part of the schoolchildren, which has in turn led to a significant quantitative improvement in their knowledge of chemistry in general, but also of metals in particular. All of the schoolchildren achieved a satisfactory level of knowledge (>50%) following the implementation of the expanded curriculum.
Źródło:
The New Educational Review; 2014, 36; 95-103
1732-6729
Pojawia się w:
The New Educational Review
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A need for holistic approach to the occupational health developing (in Serbia)
Autorzy:
Arandjelovic, Mirjana
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2185391.pdf
Data publikacji:
2011-09-01
Wydawca:
Instytut Medycyny Pracy im. prof. dra Jerzego Nofera w Łodzi
Tematy:
holistic medicine
quality of life
philosophy of medicine
occupational health
salutogenesis
health promotion at workplace
transition
Opis:
Countries in transition, such as Serbia, have been going through obligatory system reforms, including the reform of the healthcare system. As a rule, occupational health becomes marginalized by the authorities who decide on medical care. In spite of the fact that this branch of medicine cares for working population that mostly carries the burden of transition, when material situation equals the existential minimum, its potentials are not recognized. On the other hand, the World Health Organization makes a remark that such population’s health is undermined now more than ever, and adopts a binding global plan for member countries and their experts in occupational health to take urgent measures for overall working people’s health according to their needs. It seems that former work method of biomedicine specialists could not realize such ambition. This paper discusses the possibilities of occupational health future orientation toward holistic medicine, for the sake of workers’ well-being and better quality of their lives, then creation of more humane society and vocational affirmation. Health promotion at workplace and salutogenic concept may have crucial roles. This concept is a huge challenge for academic public and vocational practitioners in poor countries in transition that are already burdened with the current economic and financial crisis. Each in their own way, helped by self-education and education, without big material investments, together they may take their countries to the road of health, the road still rarely taken, yet more secure.
Źródło:
International Journal of Occupational Medicine and Environmental Health; 2011, 24, 3; 229-240
1232-1087
1896-494X
Pojawia się w:
International Journal of Occupational Medicine and Environmental Health
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A prezydent Clinton milczy : Amerykanie pytają
Autorzy:
Reese, Charley.
Schlafiy, Phyllis.
Dempsey, Gary.
Powiązania:
Trybuna 1999, nr 275, s. 11
Współwytwórcy:
Wiślicz, Natalia. Opracowanie Tłumaczenie
Data publikacji:
1999
Tematy:
Interwencja zbrojna 1999 r. w Jugosławii przestępstwo wojenne Serbia
Operacje wojenne NATO Jugosławia
Opis:
Fot.; Zawiera.: Co robić gdy fakty są inne? Cóż, po prostu przestać o nich informować/Charley Reese; Gry liczbowe w Kosowie/Phyllis Schlafiy; Prawdziwe Kosowo/Gary Dempsey.
Dostawca treści:
Bibliografia CBW
Artykuł
Tytuł:
A Step Forward Towards Exploring Nutritional and Biological Potential of Mushrooms: A Case Study of Calocybe gambosa (Fr.) Donk Wild Growing in Serbia
Autorzy:
Petrović, Joavana
Fernandes, Angela
Stojković, Dejan
Soković, Marina
Barros, Liliana
Ferreira, Isabel C.F.R.
Shekhar, Aditya
Glamoclija, Jasmina
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2019468.pdf
Data publikacji:
2022-03-01
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
C. gambosa
nutritional value
biological activity
chemical characterization
food ingredient
Opis:
Edible mushrooms have been appreciated globally for their organoleptic, nutritional and chemical properties. In the present study, fruiting body of Calocybe gambosa, wild growing in Serbia, has been chemically characterized (content of macronutrients, soluble sugars, tocopherols, fatty and organic acids) and its bioactive (antimicrobial and antioxidant) properties were evaluated. The results obtained suggest that this mushroom is a source of carbohydrates and proteins (72 g/100 g dry weight (dw) and 16 g/100 g dw, respectively), with a low fat content (1.5 g/100 g dw). Sugar analysis revealed the presence of trehalose (3.82 g/100 g dw) and mannitol (0.22 g/100 g dw). Tocopherol composition revealed the presence of α-tocopherol (7.8 μg/100 g dw), while fatty acid analysis revealed the presence of 24 fatty acids with the prevalence of polyunsaturated fatty acids. Amongst organic acids, oxalic, quinic, malic, citric and fumaric acid were detected (2.8 g/100 g dw, 1.45 g/100 g dw, 11.3 g/100 g dw, 1.3 g/100 g dw, 0.08 g/100 g dw, respectively). Comprehensive antioxidant activity analysis (reducing power, DPPH radical scavenging activity, β-carotene/linoleate and TBARS assays) indicate that the mushroom is a perspective antioxidant source, whereas its antimicrobial potential turned out to be moderate. Nevertheless, at a sub-inhibitory level, the methanolic extract disrupted cell-to-cell communication using Pseudomonas aeruginosa PAO1 as a model system. Finally, enrichment of oatmeal cookies with C. gambosa flakes not only improved their nutritional value, but was praised among the participants in sensory evaluation test, indicating that along with results of chemical composition and biological activity, this mushroom has a potential to be regarded as functional food.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2022, 72, 1; 17-26
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 726

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies