Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Motyka, W." wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów

Dostawca treści

Podbaza

Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 105
Tytuł:
Effect of culinary processes on nitrate, nitrite and carotenoids content in carrot
Wplyw procesow kulinarnych na zawartosc azotanow, azotynow i karotenoidow w marchwi
Autorzy:
Wieczorek, C.
Motyka, M.
Pecka, W.
Zalewski S., S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1372436.pdf
Data publikacji:
1994
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
obrobka kulinarna
azotany
analiza zywnosci
zywnosc
marchew
gotowanie
moczenie
karotenoidy
azotyny
zwiazki azotowe
warzywa
zywienie czlowieka
Opis:
The aim of this paper was to determine the best conditions for a culinary process, in which nitrates and nitrite are removed from carrot at a possibly high degree and the losses in total carotenoids and ß-carotene are possibly small. lt was found that commercial carrot exhibited relatively high concentration of nitrates (330 mg KNO:Jkg carrot) at a presence of nitrites (0.6 mg NaNO2/kg). The highest concentration of nitrates and nitrites (290 mg KNO:Jkg and 0.64 mg NaNO2Jkg) contained the core, followed by the parenchyma (58.8 mg KNO:Jkg and 0.48 mg NaNOifkg), and the peel (20.6 mg KNO:Jkg and 0.36 mg NaNOifkg). The concentration of nitrates and nitrites in carrot changed upon the culinary processes and depended on their performance. Cooking decreased the content of these compounds at the highest degree (KNO3 by 56.9% and NaNO2 by 58.6%). Tue smaller decreases (KNO3 by 20.3% and NaNO2 by 58.3%) resulted from soaking of peeled carrot. The storage of peeled carrot in water appeared more expedient than on air because of a decrease in their content of nitrates an.d nitrites. In morsel-cut raw and cooked carrot stored at +4°C the content of nitrates decreased by 14.3% to 23.6% while that of nitrites increased by 125% to 248%. The content of total carotenoids and ß-carotene did not change much upon culinary processing.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 3; 127-137
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Miejsce teorii Leona Petrażyckiego w polskiej refleksji teoretycznoprawnej pierwszych lat po II wojnie światowej (1945-1948)
Leon Petrażyckis Theory in the Polish Theoretical and Legal Reflection of the First Years After World War Two (1945-1948)
Autorzy:
Motyka, Krzysztof
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1861264.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II. Towarzystwo Naukowe KUL
Opis:
The paper shows the presence and influence of the scientific theories of Leon Petrażycki, the creator of the psychological theory of law in Polish jurisprudence in the first years after the Second World War. In this period which was the period of relative freedom for science and in which the multitude of standpoints and scientific orientations still abounded the position of Leon Petrażycki was quite strong. It was strong in spite of that almost all his Warsaw disciples from the youngest generation died during the war, and there were many scholars who disagreed with the psychological theory of law, although they more or less drew on some of its elements. In the Jagiellonian University Jerzy Lande, a faithful disciple of Petrażycki’s, still taught. His seminar members in the following years called the tune in the Polish theory and sociology of law. At Warsaw University there was Henryk Piętka, the former member of the sociological seminar. His Introduction to Law (1946) was based on the conclusions of his teacher. Attempts to put Jerzy Licki (Finkelkraut), the former Petrażycki’s assistant professor, at the Chair of the Theory of Law in the newly erected university in Toruń failed. The studies of young Cracow scholars, which are scarcely known, bore the ever vivid stamp of Petrażycki’s scientific ideas. The author devotes particular attention to Roman Szydłowski’s publications. Szydłowski sought, among other things, to "lay bridges between the materialistic philosophy of life and the psychological theory of Petrażycki". The author concentrates on Grzegorz Leopold Seilder who drew on Petrażycki’s conception of the state’s authorities which postulates that in the studies on the constitution there be taken into account legal awareness of society. Finally, he mentions Aleksander Rudziń ski (Steinberg) who makes use of Petrażycki’s conclusion in the problems of the logic of norms. Stalinism which was permeating learned life in Poland made it that in the end of the 1940s the non-Marxist conceptions were relegated from Polish universities, and even their selective reception was substituted by the holistic criticism from the Marxist point of view. Some of the former enthusiasts of Petrażycki’s conception, as for instance G. L. Seidler, soon became their opponents.
Źródło:
Roczniki Nauk Społecznych; 1995, 1; 37-46
0137-4176
Pojawia się w:
Roczniki Nauk Społecznych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Białorusini a Ukraińcy wobec władzy komunistycznej na Kresach Wschodnich II RP w latach 1939-1941
Autorzy:
Motyka, Grzegorz.
Powiązania:
Studia z dziejów okupacji sowieckiej (1939-1941) : obywatele polscy na kresach północno-wschodnich II Rzeczypospolitej pod okupacją sowiecką Warszawa, 1997 S. 49-59
Współwytwórcy:
Strzembosz, Tomasz. Redakcja
Data publikacji:
1997
Tematy:
Polityka narodowościowa ZSRR 1939-1941 r.
Władza okupacyjna Kresy wschodnie Rzeczypospolitej 1939-1941 r.
Dostawca treści:
Bibliografia CBW
Artykuł
Tytuł:
Żydzi w Galicji Wschodniej i na Wołyniu 1939-1941
Autorzy:
Motyka, Grzegorz.
Wnuk Rafał.
Achmatowicz, Aleksander (1930-2009).
Powiązania:
Europa nieprowincjonalna : przemiany na ziemiach wschodnich dawnej Rzeczypospolitej (Białoruś, Łotwa, Ukraina, wschodnie pogranicze III Rzeczypospolitej Polskiej) w latach 1772-1999: praca zbiorowa / pod red. Krzysztofa Jasiewicza Warszawa, 1999 S. 579-590
Współwytwórcy:
Jasiewicz, Krzysztof. Redakcja
Klecel, Marek. Recenzja
Balcerek, Ewa. Tłumaczenie
Data publikacji:
1999
Tematy:
Żydzi Galicja Wschodnia 1939-1941 r. recenzja
Żydzi Wołyń 1939-1941 r. recenzja
Opis:
Nazwy aut. na s. 7. --- Tekst częśc. tł. z białorus., ang., lit., ror., ukr., jid.
Streszcz. ang. --- Indeksy.
Rec.: Kresy nieprowincjonalne : polska pamięć kresów nie musi stawać się przyczyną nienawiści i podziałów / Marek Klecel.
Dostawca treści:
Bibliografia CBW
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 105

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies