Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Lipidy" wg kryterium: Wszystkie pola


Tytuł:
Bezpieczne składniki kosmetyków – lipidy i ich pochodne
Safe components of cosmetics lipidy and derivative
Autorzy:
Chrząstek, L.
Dondela, B.
Deska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/103532.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Długosza w Częstochowie. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
lipidy
kosmetyki
kwasy tłuszczowe
cosmetics
lipid
fatty acid
Opis:
Z uwagi na fakt, że lipidy stanowią bezpieczne składniki kosmetyków, w części opisowej artykułu na wstępie scharakteryzowano lipidy. W dalszym ciągu omówiono kwasy tłuszczowe, oraz lipidy proste, złożone izoprenowe. Następnie podano przegląd kosmetyków zastosowujących lipidy. W części badawczej artykułu przedstawiono wyniki ankiety przeprowadzonej z udziałem 48 respondentek w wieku 20 do 50 lat. Ankieta zawierająca 12 pytań dotyczyła stosowania kosmetyków głównie zawierających lipidy.
Consideration the fact, that lipids are safety ingredients of the cosmetics, the lipids, o on the begining of the article, in the descriptive section, were described. On the next step the fatty acids, the ordinary lipids, the complex and isoprene lipids were discused. After wards there are show the cosmetics, in which lipids were used. The results of the executed questionnaire, in which 48 participants in age from 20 to 50 years took part, are presented in the article. The questionaire contained 12 questions respecting adaptation of the cosmetics included lipids.
Źródło:
Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Technika, Informatyka, Inżynieria Bezpieczeństwa; 2015, T. 3; 9-27
2300-5343
Pojawia się w:
Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Technika, Informatyka, Inżynieria Bezpieczeństwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Lipidy w produktach piekarskich
Lipids in bakery products
Autorzy:
Korzeniowska-Ginter, R.
Topolewska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228928.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
Artykuł prezentuje badania w zakresie oznaczania zawartości lipidów i izomerów trans w produktach piekarskich i ciastach. Materiał badawczy stanowiły: chleb zwykły pszenno - żytni i ciasto wykorzystywane do wypieku, chleb tostowy i ciasto, bułka kajzerka i ciasto, przygotowane w gdańskiej piekarni w warunkach przemysłowych. Stwierdzono niższy poziom zawartości tłuszczu wyizolowanego z pieczywa zwykłego niż z ciasta. Przyczyną tego zjawiska mogą być interakcje tłuszczu ze skrobią, białkiem, bądź innymi składnikami. Tłuszcz o najwyższej zawartości izomerów trans wyizolowano z bułki.
In the research lipids and trans - isomers were marked in the bakery products and in the dough. The research materiale were common wheat - rye bread and the dough, toast bread and its dough, the bread roll and the dough prepared in industrial conditions. It was found out that contents of fat in the ready common bread is lower than in the dough. The reason of this phenomenon might be the interaction between fats, starch, proteins and other ingredients. The highest contents of trans - isomers were found in bread rolls.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2007, 2; 44-46
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Lipidy mięsa kurzego – tłuszcz nie(d)oceniony. Część II. Wybrane metody modyfikacji – frakcjonowanie
Lipids from chicken fat – invaluable (underestimated) fat. Part II. Chosen modification methods – faractionation
Autorzy:
Kostecka, M.
Łobacz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228336.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
lipidy
mięso kurze
metody modyfikacji
frakcjonowanie
technologically modify chicken fat
fractioning
Opis:
Większość olejów i tłuszczów występujących w przyrodzie w swojej naturalnej postaci, charakteryzuje się specyficznymi cechami fizykochemicznymi, co wpływa na ograniczenie ich stosowania. Dlatego też obecnie prowadzi się liczne badania w kierunku poszerzenia zakresu stosowania olejów i tłuszczów, poprzez poprawę ich cech użytkowych. Potencjalną możliwością technologicznej modyfikacji tłuszczu kurzego może być jego frakcjonowanie.
Most of oils and fats occurred in nature in their native form, have a specific physicochemical features which influence on their limited application. Therefore numerous research into extend the scope of application of oils and fats via improvement their functional characteristics are conducted now. There is a potential option to technologically modify chicken fat by fractioning it.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2009, 2; 109-112
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Lipidy nasion czarnuszki siewnej (Nigella sativa L.)
Autorzy:
Rashed, A.A.
Zadernowski, R.
Nowak-Polakowska, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/810367.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
W pracy przeprowadzono fizyko-chemiczną charakterystykę oleju czarnuszki siewnej. Materiał badawczy stanowiły nasiona pochodzące z plantacji usytuowanej w Ogrodzie Doświadczalnym ART w Olsztynie. W nasionach oznaczono podstawowe składniki chemiczne: tłuszcz, białko, błonnik, popiół, węglowodany. W oleju określono skład procentowy frakcji acylogliceroli, skład kwasów tłuszczowych oraz substancje biologicznie aktywne rozpuszczalne w tłuszczach. Ponad 40% zawartości oleju w nasionach czarnuszki siewnej upoważnia do zaliczania tej rośliny do grupy roślin oleistych alternatywnych. Natomiast kompozycja ilościowa i jakościowa oleju tłoczonego, a przede wszystkim skład kwasów tłuszczowych i poziom ilościowy tokoferoli i karotenoidów pozwala zaliczyć olej z nasion czarnuszki siewnej do olejów dietetycznych.
Physical and chemical features of black cumin seeds oil were analyzed in this study. Seeds from plantation located in experimental garden of Olsztyn University were used for investigativon. Basic chemical components: fat, protein, fiber, ash and carbohydrates were determined in seeds. Percentage of acyloglicerols fractions, fatty acids composition and biologically active substances soluble in fat were determined in seed oil. Over 40% oil content in black cumin seeds enable including these plants into groups of alternative oliferous plants. However, the quantitative and qualitative composition of pressed-oil and, first of all, the fatty acid composition and quantitative level of tocopherols and carotenoids, permit to account the oil of black cumin seeds to dietetic ones.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1999, 468
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Lipidy mięsa kurzego - tłuszcz nie(d)oceniony. Część I. Charakterystyka tłuszczu kurzego i wybrane metody modyfikacji
Lipids from chicken fat - invaluable (underestimated) fat. Part I. Chicken fat characteristic and chosen modification methods
Autorzy:
Kostecka, M.
Łobacz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227785.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
lipidy mięsa kurzego
metody modyfikacji
Lipids from chicken fat
chosen modification methods
Opis:
Tłuszcz kurzy stanowiący jeden z odpadów produkcyjnych w przemyśle mięsnym, jest surowcem tanim i produkowanym w znacznych ilościach, ale nieatrakcyjnym dla konsumentów. W porównaniu z tłuszczem ssaków odznacza się bardzo pożądanym składem kwasów tłuszczowych. Mimo to tłuszcz kurzy do XXI wieku nie był tematem wielu badań. W artykule przedstawiono informacje dotyczące charakterystyki tłuszczu kurzego i przykłady wybranych metod jego modyfikacji przeprowadzonych głównie w ostatnich latach, takich jak: acydoliza, transestryfikacja oraz pośrednio przez modyfikacje pasz.
Chicken fat, one of the by-products in the meat industry, is an inexpensive raw material produced in considerable quantities; however, it is not attractive to consumers. Compared to the fat of mammals, it is characterized by a highly desirable composition of fatty acids. Despite this, chicken fat has not been the focus of many investigations till XXI century. This article contains information concerning the chicken fat characteristic and examples of modification methods of this fat carried out mainly in the last few years, such as: acidolysis, transesterification and indirectly by feeding modification.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2009, 1; 98-103
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Lipidy strukturyzowane bogate w kwasy omega-3 otrzymane na drodze enzymatycznego przeestryfikowania smalcu
Structured lipids rich in omega-3 fatty acids obtained by enzymatic interesterification of lard
Autorzy:
Tarnowska, K.
Bryś, J.
Wirkowska, M.
Gruczyńska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227428.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
tłuszcz mleka matki
strukturyzowane lipidy
przeestryfikowanie enzymatyczne
smalec
human milk fat
structured lipids
enzymatic interesterification
lard
Opis:
Celem przedstawionej w artykule pracy była próba uzyskania lipidów strukturyzowanych bogatych w kwasy omega-3 na drodze przeestryfikowania enzymatycznego smalcu. Produkty reakcji mogłyby znaleźć zastosowanie jako zamienniki tłuszczu mleka kobiecego. Mieszaniny smalcu, oleju rzepakowego i koncentratu oleju rybiego ‹Ropufa› przeestryfikowano w obecności preparatu enzymatycznego Lipozyme RM IM. Reakcję przeestryfikowania prowadzono w 50oC przez 2 godziny. W mieszaninach przed i po przeestryfikowaniu oznaczano liczbę kwasową, liczbę nadtlenkową, zawartość frakcji polarnej, skład kwasów tłuszczowych i ich rozkład pomiędzy pozycje sn-1,3 i sn-2 traicylogliceroli. W wyniku przeestryfikowania stwierdzono wzrost zawartości wolnych kwasów tłuszczowych i frakcji polarnej. Otrzymano lipidy (TAG) bogate w kwasy ?-3 (18:3, 20:5, 22:6). Ich zawartość w produktach tłuszczowych wynosiła od 2,8 do 4,4%. Skład kwasów tłuszczowych i struktura TAG przeestryfikowanych tłuszczów była zbliżona do składu i budowy triacylogliceroli tłuszczu mleka kobiecego. Produkty przeestryfikowania charakteryzowały się zbliżonym do tłuszczu mleka kobiecego udziałem procentowym kwasów tłuszczowych nasyconych, jednonienasyconych i wielonienasyconych. W porównaniu z mieszaninami wyjściowymi, stabilność oksydatywna produktów przeestryfikowania uległa znacznemu obniżeniu.
The objective of this study was to synthesis of structured lipids rich in w-3 fatty acids by enzymatic interesterification of lard. The products of reaction could be use as mimic human milk fat. The lard, rapeseed oil and Ropufa '30' (fish oil) mixtures interesterification process was carried out 2 hours, at 50oC, in the presence of enzymatic preparation Lipozyme RM IM. The following parameters were determined in the mixtures prior to and after the interesterification process accomplished: acid value, peroxide value, polar fraction content, fatty acids composition and the sn-2 and sn-1,3 distributions of fatty acids in the triacyglycerols. It was stated that interesterification process resulted in the increase in both the free fat acids content and polar fraction content. The interesterified lipids (TAG) were rich in ?-3 fatty acids (18:3, 20:5, 22:6). The ?-3 fatty acids content was from 2,8 to 4,4%. The composition of fatty acids and their distribution between the sn-2 and sn-1,3 positions of triacyglycerols of obtained fats appeared to be close to composition and structure of TAG of human milk fat. The interesterification products were similar to human milk fat because of proportion of saturated : monounsaturated : polyunsaturated fatty acids. The oxidative stability of the final interesterification products was reduced compared to the starting mixtures.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2011, 2; 45-51
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Lipidy w interakcjach z hormonami tarczycy
Lipid and thyroid hormone interactions
Autorzy:
Rosołowska-Huszcz, Danuta
Lachowicz, Katarzyna
Pałkowska, Ewelina
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1034505.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Przyrodników im. Kopernika
Tematy:
hormony tarczycy
kwasy tłuszczowe
receptory jądrowe
sterole
tarczyca
Opis:
Relacje między działaniem hormonów tarczycy i związków lipidowych, kwasów tłuszczowych, eikozanoidów i steroli, stanowią ważny element utrzymania homeostazy energetycznej ustroju. Hormony tarczycy wpływają na syntezę i utlenianie kwasów tłuszczowych, syntezę cholesterolu, jego wychwyt i transport odkomórkowy. Tłuszcz diety z kolei, w zależności od ilości i składu, zmienia funkcjonowanie elementów osi podwzgórzowo-przysadkowo-tarczycowej. Jądrowe receptory T3 i czynniki transkrypcyjne wiążące związki o charakterze lipidowym są zaangażowane w regulację ekspresji tych samych genów, wykazują znaczne podobieństwa strukturalne, w tym miejsc wiązania DNA i sekwencji wiążących w DNA. Wszystkie te receptory tworzą heterodimery z receptorami kwasu 9-cis-retinowego, RXR. Występują między nimi zarówno reakcje współdziałania, jak i antagonizmu. Receptor aktywowany przez proliferatory peroksysomalne typu γ wpływa na różnicowanie komórek tarczycy i hamuje procesy zapalne w gruczole.
Relationships between thyroid hormone and lipid compounds: fatty acids, eicosanoid and sterol actions are important for the energy homeostasis. Thyroid hormones affect the fatty acid synthesis and oxidation, cholesterol synthesis and its cellular uptake as well as the reverse transport. In turn, dietary fat in the manner depending on its amount and composition alters the hypothalamus-pituitary-thyroid axis activity. Nuclear thyroid hormone receptors and transcriptional factors binding lipid compounds regulate expression of the same genes, share structural similarities in the DNA binding domains and responsive element. All these receptors form the heterodimers with 9-cis-retinoic acid, RXR. Their interactions include both synergy and antagonism. Proliferator activated receptor type γ stimulates the thyroid cell differentiation and inhibits inflammatory processes in this gland.
Źródło:
Kosmos; 2016, 65, 3; 361-370
0023-4249
Pojawia się w:
Kosmos
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena hipolipemizującego działania fenofibratu i fluwastatyny u osób ze stabilną dusznicą bolesną
Autorzy:
Kowalski, Jan.
Petecka, Edyta.
Błaszczyk, Jan.
Marciniak, Joanna.
Kowalski, Marcin.
Błaszczyk-Suszyńska, Joanna.
Powiązania:
Przegląd Wojskowo-Medyczny 2002, z. 1, s. 17-26
Data publikacji:
2002
Tematy:
Dławica piersiowa leczenie
Hiperlipoproteinemie
Lipidy
Cholesterol
Opis:
Rys., tab.; Bibliogr.; Streszcz., Sum.
Dostawca treści:
Bibliografia CBW
Artykuł
Tytuł:
Związki fenolowe rzepaku jako czynniki zabezpieczające lipidy przed przemianami hydrolitycznymi i oksydacyjnymi
Phenolic compounds of rapeseed as factors protecting lipids against hydrolytic and oxidative changes
Autorzy:
Zadernowski, R.
Nowak-Polakowska, H.
Amarowicz, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/833719.pdf
Data publikacji:
1998
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 1998, 19, 2
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Nieinwazyjna ocena elastyczności ściany naczyniowej tętnic w świetle stężenia lipidów w surowicy u młodzieży męskiej
Autorzy:
Mazurowski, Wojciech.
Paradowski, Marek.
Baszczyński, Marek.
Erenbek, Marzenna.
Zbrzezna, Barbara.
Sysowa, Violetta.
Powiązania:
Lekarz Wojskowy 1999, nr 1/2, s. 19-23
Data publikacji:
1999
Tematy:
Tętnice choroby leczenie
Lipidy
Opis:
Tytuł także w jęz. ang.
Rys., tab.; Bibliogr.
Dostawca treści:
Bibliografia CBW
Artykuł
Tytuł:
Zawartosc lipidow i sklad kwasow tluszczowych w nasionach swierka pospolitego [Picea abies L.Karst.] przechowywanych dlugoterminowo
Autorzy:
Stolyhwo, A
Janson, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/53559.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Instytut Badawczy Leśnictwa
Tematy:
sklad chemiczny
nasiona
kwasy tluszczowe
nasiennictwo
Picea abies
lesnictwo
lipidy
przechowywanie dlugoterminowe
swierk pospolity
drzewa lesne
Źródło:
Prace Instytutu Badawczego Leśnictwa. Seria A; 1999, 874-877; 5-18
0369-9870
Pojawia się w:
Prace Instytutu Badawczego Leśnictwa. Seria A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Peroksydacja lipidów oraz komórkowe układy antyoksydacyjne w organizmie poddanym ograniczonej aktywności ruchowej
Autorzy:
Buczyński, Andrzej.
Kowalski, Wojciech.
Pietras, Ryszard.
Powiązania:
Przegląd Wojskowo-Medyczny 1999, z. 1, s. 24-31
Data publikacji:
1999
Tematy:
Wojskowa Akademia Medyczna, Łódź badania naukowe
Akademie wojskowe badania naukowe Polska
Medycyna wojskowa badania naukowe
Lipidy
Opis:
Rys.; Tytuł także w jęz. angielskim; Bibliogr.
Dostawca treści:
Bibliografia CBW
Artykuł
Tytuł:
Efekt zmiennej koncentracji fosforu na efektywność syntezy lipidów mikroglonów Chlorella vulgaris
Lipid accumulation of Chlorella vulgaris under different phosphate concentrations
Autorzy:
Rokicka, M.
Zieliński, M.
Szwarc, K.
Szwarc, D.
Dębowski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/400568.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
mikroglony
lipidy
biodiesel
microalgae
lipid
Opis:
Hodowla i wykorzystanie mikroglonów jest obecnie intensywnie rozwijającym się obszarem badawczym. Niektóre gatunki mikroalg, w odpowiednich warunkach, gromadzą duże ilości tłuszczu w komórkach, który ma odpowiedni profil kwasów tłuszczowych do produkcji biodiesela. Etapem kierunkującym mikroglony na akumulację lipidów jest hodowla w określonych warunkach fizykochemicznych. Celem badań było określenie wpływu zmiennego stężenia fosofru w medium hodowlanym na olejogenność mikroglonów Chlorella vulgaris oraz wyznaczenie parametrów hodowli w trybie szoku. Przeprowadzone badania potwierdziły możliwość stosowania szoku fosforowego w celu makasymalizacji syntezy lipidów przez mikroglony Chlorella vulgaris. W trakcie badań uzyskano 45,23% oleju z biomasy z hodowli z szokiem fosforowym, natomiast z biomasy pochodzącej z hodowli standardowej uzyskano o 18% oleju mniej niż z biomasy pochodzącej z hodowli z deficytem fosforu.
The cultivation and utilization of microalgae is now a intensively developing area of research. Some species of microalgae, under appropriate conditions, accumulate large amounts of lipids in the cells. This lipids have a suitable profile of fatty acids for biodiesel production. The culture of microalgae for lipids accumulation should be performed in certain physicochemical conditions. The aim of the study was to determine the effect of variable ortophophates concentrations in the culture medium for lipids accumulation of microalgae Chlorella vulgaris and to determine of parameters of the phosphoric shock in the medium. The study confirmed the possibility of the use of the phosphoric shock in the medium to maximize lipids accumulation by the microalgae Chlorella vulgaris. In the study, 45.23% of the oil was obtained from the biomass from the culture with phosphoric shock in the medium and 18% less of the oil was obtained from the biomass from the standard culture.
Źródło:
Inżynieria Ekologiczna; 2017, 18, 2; 123-129
2081-139X
2392-0629
Pojawia się w:
Inżynieria Ekologiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie nad składem lipidowym kału ludzkiego
Izuchenie lipidnogo sostava cheloveskogo kala
Studies on the lipid composition of human feaces
Autorzy:
Kroze, F.
Borkowski, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2189408.pdf
Data publikacji:
1974
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Diagnostyki Laboratoryjnej
Tematy:
diagnostyka laboratoryjna
kal
sklad chemiczny
lipidy
oznaczanie ilosciowe
chromatografia gazowa
chromatografia cienkowarstwowa
Źródło:
Diagnostyka Laboratoryjna; 1974, 10, 6; 441-448
0867-4043
Pojawia się w:
Diagnostyka Laboratoryjna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies