- Tytuł:
-
Fluktuacje cenowe surowców pochodzenia rolniczego na przykładzie ziemniaków i ich wpływ na przemysł przetwórczy
Agriculture raw materials’ price fluctuations on the example of potatoes and their impact on the food industry - Autorzy:
- Kuczyński, Marcin
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/646275.pdf
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
- Tematy:
-
cena ziemniaków
fluktuacje cenowe
surowce pochodzenia rolniczego
frytki
chipsy
produkcja
handel międzynarodowy
agrobiznes
potato price
price fluctuations
agricultural raw materials
French fries
chips
production
international trade
agribusiness - Opis:
-
This article deals with the impact of agricultural raw materials, especially potatoes, on the food industry. Unpredictable price changes and raw material availability for the production of chips and French fries influences industry instability. The aim of this paper is to analyse the literature and find possible reasons for the fluctuations and to present current prevention methods. The author suggests it is possible to implement solutions by building long term relationships between farmers and producers. This avoids or minimises price and availability fluctuations of potatoes for the production of chips and French fries.
Artykuł traktuje o wpływie surowców pochodzenia rolniczego, w szczególności ziemniaków, na przemysł przetwórczy oraz o fluktuacjach cenowych i dostępności ziemniaków przemysłowych do produkcji w szczególności frytek i chipsów oraz wpływie tych wahań na przemysł przetwórczy. Celem artykułu jest przeanalizowanie literatury i określenie możliwych przyczyn fluktuacji oraz opisanie dotychczasowych metod zapobiegania im. Autor opisuje możliwe do wprowadzenia rozwiązania budujące wieloletnie relacje producentów z dostawcami surowca, które mogą pomóc zapobiec części największych fluktuacji cen i dostępności ziemniaków lub co najmniej je zniwelować. - Źródło:
-
Ekonomia Międzynarodowa; 2017, 19
2082-4440
2300-6005 - Pojawia się w:
- Ekonomia Międzynarodowa
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł