Wszystkie pola: Kopec, A. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Analysis and evaluation of activity of the companies providing placement services for seafarers on the example of a manned agency Polaris Maritime Services Ltd. in Szczecin
Autorzy:: Kopeć, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/135340.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Akademia Morska w Szczecinie. Wydawnictwo AMSz
Tematy:: labor market
seafarers
legal conditions of employment, intermediary services in employment
Maritime Labour Convention (MLC 2006)
manned agencies
Polaris Maritime Services Ltd.
Opis:: The scope of this article is to analyze and evaluate the activity of the companies providing placement services for seafarers in Poland. For the intended purpose the study of legal conditions of employment of seafarers on ships was conducted – both national legislation and implemented in August 2013 Maritime Labour Convention (MLC 2006). Farther examination were subjected number and range of activity of all located on Polish area companies providing placement services for seafarers. As a example to analyze the industry manned agency Polaris Maritime Services Ltd. in Szczecin was served, which provides intermediary services in employment of Polish crew for ship owners from around the world. Verification of data from the company and those obtained through a survey allowed for evaluation of situation seafarers taking up employment via an agency and compare it with the situation of those sailors who alone are looking for a job in foreign shipowners alone.
Źródło:: Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie; 2015, 41 (113); 65-70
1733-8670
2392-0378
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Analiza natężenia hałasu generowanego przez transport kolejowy w wybranym punkcie aglomeracji szczecińskiej
Analysis od the intensity of noise generated by rail in selected point of the Szczecin agglomeration
Autorzy:: Deja, A.
Kopeć, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/310408.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Instytut Naukowo-Wydawniczy "SPATIUM"
Tematy:: hałas
transport kolejowy
tabor
noise
railway transport
freight
Opis:: Niniejszy artykuł składa się z dwóch części: teoretycznej i praktycznej. W części teoretycznej przeanalizowano m.in. przyczyny powstawania hałasu z uwzględnieniem warunków eksploatacyjnych taboru i konstrukcji torowiska. W ramach części praktycznej zrealizowane zostały badania natężenia hałasu generowanego przez transport kolejowy w wybranym punkcie aglomeracji szczecińskiej. Przeprowadzone badania miały na celu ustalenie klimatu akustycznego w obszarze linii kolejowej numer 406 w Szczecinie. Punkt pomiarowy znajdował się przy ulicy Nad Odrą na odcinku pomiędzy stacjami Szczecin Glinki oraz Szczecin Gocław, gdzie w bezpośrednim sąsiedztwie infrastruktury kolejowej, znajduje się zabudowa mieszkalna.
Paper discussed the reasons of noise produced during transit of cargo by rail. Autors alsoshow the results of survey done in selected point along railway line number 406 between Szczecin Główny and Police,where in the immediate vicinity railway infrastructure are residential buildings.
Źródło:: Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe; 2016, 17, 12; 117-121
1509-5878
2450-7725
Pojawia się w:: Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wyznaczenie stopnia odwodnienia sublimacyjnego w procesie sublimacyjno-próżniowo-parowego rozmrażania mięsa
Setting out the degree of sublimation dehydration during sublimation-vacuum-steam meat defrosting process
Autorzy:: Kopeć, A.
Diakun, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/287854.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: mięso
rozmrażanie
sublimacja
struktura porowata
rehydratacja
wyciek rozmrażalniczy
meat
defrosting
sublimation
porous structure
rehydration
defrosting leak
Opis:: Metoda rozmrażania sublimacyjno-próżniowo-parowego jest dwuetapowa. W pierwszym, wstępnym etapie sublimacji w rozmrażanym mięsie wytworzona zostaje struktura porowata. Drugi etap procesu to rozmrażania próżniowo-parowe. W etapie tym para wodna poprzez wytworzoną strukturę porowatą wnika w głąb mięsa i kondensując tam rozmraża produkt od wewnątrz. W artykule przedstawione zostały badania mające na celu określenie niezbędnego, rzeczywistego stopnia odwodnienia sublimacyjnego So gwarantującego wytworzenie struktury porowatej o takiej pojemności, aby w drugim etapie procesu w czasie, w którym nastąpi pełna rehydratacja wytworzonej struktury porowatej próbka mięsa uległa całkowitemu rozmrożeniu. Strukturę porowatą o takiej pojemności uzyskano przy stopniu odwodnienia sublimacyjnego So=12%.
Sublimation-vacuum-steam defrosting method is two-stage method. At the first, preliminary sublimation stage in the defrosted meat porous structure is produced. The second stage is vacuum-steam defrosting. At this stage steam penetrates the meat through the produced porous structure and while condensing it defrosts the product from the inside. The paper presents tests performed in order to determine the actual necessary degree of sublimation dehydration So ensuring generation of porous structure with such capacity, that at the second stage of the process, during which complete rehydration of the porous structure takes place, the meat sample becomes completely defrosted. Porous structure with such capacity was achieved with a degree of sublimation dehydration So=12%.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2007, R. 11, nr 5 (93), 5 (93); 229-236
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Kinetyka zmian masy i temperatury w procesie sublimacyjno-parowo-próżniowego rozmrażania mięsa
Kinetics of mass and temperature changes during sublimation-steaming-vacuum thawing of meat
Autorzy:: Kopeć, A.
Diakun, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/288580.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: próżnia
rozmrażanie sublimacyjno-parowo-próżniowe
sublimacja
mięso zamrożone
vacuum
sublimation-steaming-vacuum thawing
sublimation
frozen meat
Opis:: W artykule omówiono zasadę opracowanego przez autorów rozmrażania sublimacyjno-parowo-próżniowego. Przedstawiono stanowisko badawcze oraz przebiegi czasowe zmiany: masy i temperatury rozmrażanej próbki mięsa oraz ciśnienia w komorze próżniowej.
Authors developed a method of sublimation-steaming-vacuum thawing. The principals of this method were presented in the paper. Experimental stand as well as the time-dependent course of changes in mass and temperature of the thawed meat sample and in the pressure inside a vacuum chamber was described.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 11, 11; 251-258
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Badanie jakości pieczywa uzyskanego z wypieku w domowym automacie według różnych grup receptur
Test for quality bread obtained from baking automa by household different recipes
Autorzy:: Kopeć, A.
Szczepańska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/227464.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: chleb
wypiek
domowe automaty do wypieków chleba
receptura
bread
baking
home baked bread machines
formula
Opis:: W artykule przedstawiono badania dotyczące jakości pieczywa sporządzonego według różnych receptur, wypieczonego w domowym automacie do wypieku chleba. Materiał badawczy stanowiły bochenki chleba trzech grup receptur: firmowe z instrukcji do automatów, mieszanka handlowa, receptury własne. Poszczególne chleby wypiekano w automacie do wypieków pieczywa. Badane próbki pieczywa poddano badaniu sensorycznemu, fizykochemicznemu oraz ocenie punktowej. Oceniono skład surowcowy pieczywa do zastosowania w automacie.
The article presents a study on the quality of breads made with different recipes, baked in a home bread machine. The experimental material comprised three groups of loaves of bread recipes: company of instructions to the machine, a mixture of commerce, own recipe. The various breads baked in the machine for baking bread. Test samples were subjected to sensory examination bread, physicalchemistry and score evaluation. Composition was evaluated for use in the bread machine.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2011, 2; 16-18
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Badania zmian temperatury i masy pieczarek podczas schładzania próżniowego
Research on changes in mushroom mass and temperature during vacuum cooling
Autorzy:: Kopec, A.
Dolik, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/34807.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Opis:: W pracy przedstawiono wyniki badań nad próżniowym schładzaniem pieczarek. Schładzano je w komorze próżniowej podłączonej do pompy próżniowej. Podczas schładzania mierzone były następujące parametry: temperatura w komorze, temperatura na powierzchni pieczarki, temperatura w centrum pieczarki, zmiany masy pieczarek oraz ciśnienie w komorze. Na podstawie uzyskanych wyników przedstawiono kinetykę zmian temperatury w centrum i na powierzchni pieczarek podczas badanego procesu. Przeanalizowano zmiany masy schładzanych pieczarek i zmiany ciśnienia w komorze próżniowej. Przedstawiono tabelaryczną zależność ubytku masy od temperatury schładzanych grzybów. Najwyższa szybkość obniżania temperatury wystąpiła w początkowym fazie schładzania i wyniosła 2,7 deg·min-1. W końcowym okresie szybkość schładzania zmalała do 0,75 deg·min-1. Podobnie jak w przypadku zmian temperatury szybkość zmian masy malała wraz z czasem trwania procesu schładzania. Na początku wynosiła 1,8 g·min-1, a w końcowym okresie zmalała do 1,2 g·min-1. Średnia szybkość ubytku masy podczas całego procesu wyniosła 1,4 g·min-1.
The paper presents the result of research on mushroom vacuum cooling. The mushrooms was cooled in a vacuum chamber connected to a vacuum pump. During the cooling the following parameters were measured: the temperature in the chamber, the temperature at the surface of the mushrooms, the temperature in the centre of the mushroom cap, the changes in mushrooms weight, and the pressure in the chamber. On the basis of the results the kinetics of temperature changes in the centre and on the surface of mushrooms in the course of the process studies was presented. The changes of cooled mushrooms weight and pressure changes in the vacuum chamber were analysed. The tabular dependence between the weight loss and the temperature of cooled mushrooms was presented. The maximum cooling rate was in the first phase of the process and its value was 2.7 deg min-1. At the end of the process the cooling rate decreased to 0.75 deg min-1. The weight loss rate also decreased during the cooling process. At the beginning it was 1.8 g min-1 and at the end it decreased to 1.2 g min-1. The average mass loss rate during the whole process was 1.4 g min-1.
Źródło:: Acta Agrophysica; 2013, 20, 2
1234-4125
Pojawia się w:: Acta Agrophysica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Gaz ze źródeł lokalnych - tarnowskie źródło wytwarzania wodoru
Local gas - the source of hydrogen in Tarnów
Autorzy:: Kopeć, A.
Kozioł, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1218660.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
Tematy:: Azoty Tarnów
gaz zaazotowany
gaz ze źródeł lokalnych
wodorownia
Opis:: Opracowanie przedstawia proces rozwoju technologicznego wykorzystania dostępnych w rejonie Tarnowa zasobów gazu zaazotowanego w Azotach Tarnów. Na przełomie niespełna dziesięciolecia udało się stworzyć warunki technologiczne i techniczne pozwalające wykorzystać gorszej jakości gaz ziemny nie tylko do procesów spalania, ale również do procesów technologicznych takich jak produkcja wodoru i gazu syntezowego. Powyższe osiągnięcia w tej dziedzinie są wyróżnikiem tarnowskiego zakładu w skali kraju, pozwalają na obniżkę kosztów produkcji, tym samym budują przewagę konkurencyjną na rynku.
The study represents the process of technological development to use local gas sources situated in neighbourhood of Azoty Tarnow factory. Successful one decade needed to create the technological and technical conditions to use the inferior quality gas to the combustion process and also to technological process such how the production of hydrogen and synthesis ammonia gas. Above mentioned achievements in this field are the distinguishes feature of chemical factory in Tarnow in scale of country who permit reduction of production costs with the same they build superiority competitive on market.
Źródło:: Chemik; 2012, 66, 10; 1095-1102
0009-2886
Pojawia się w:: Chemik
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wpływ dodatku mąki łubinowej na jakość chleba pszenżytniego
Effect of lupine flour addition on quality of triticale flour bread
Autorzy:: Kopec, A.
Bac, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827917.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: pieczywo pszenzytnie
chleb pszenzytni
lubin
maka lubinowa
dodatki do zywnosci
ocena sensoryczna
miekisz
wilgotnosc
kwasowosc
Opis:: W badaniach określono wpływ dodatku mąki łubinowej na jakość chleba pszenżytniego. Zastosowano pięć różnych wielkości dodatku mąki łubinowej [% (m/m)]: 3, 5, 7, 9 i 12 w stosunku do masy mąki pszenżytniej, a wypieczone chleby porównano z próbą kontrolną. Z przeprowadzonych badań wynika, że dodatek mąki łubinowej do mąki pszenżytniej w ilości do 9 % wpłynął korzystnie na jakość otrzymanego pieczywa. Mąka łubinowa istotnie wpłynęła na smak i zapach produktu. Chleb miał przyjemny orzechowy smak i aromat. Większy dodatek tej mąki spowodował jednak obniżenie jakości sensorycznej chleba, głównie smaku i zapachu. Chleb z większą zawartości mąki łubinowej charakteryzował się gorzkawym smakiem i wyczuwalny był zapach charakterystyczny dla roślin strączkowych. Wraz ze wzrostem dodatku mąki łubinowej skróceniu ulegał czas wypieku oraz zmniejszały się: strata wypiekowa całkowita, porowatość i objętość wypieczonych chlebów. Dodatek mąki łubinowej wpłynął na zwiększenie wilgotności i kwasowości miękiszu.
Under the research study, the effect of lupine flour addition on the quality of triticale flour bread was determined. The quantities of lupin flour added were different and amounted to [% / (m/m)] 3 %, 5 %, 7 %, 9 %, and 12 % of the triticale flour quantity; the breads baked were compared with the control sample. The research study completed showed that the adding of 9 % of lupine flour to triticale flour had a beneficial effect on the quality of the breads produced. The lupine flour had a significant impact on the flavour and aroma of the product. The bread had a pleasant nutty flavour and aroma. However, a higher amount of the lupin flour added caused the sensory quality of the bread to deteriorate, especially its flavour and aroma. The bread with a higher content of lupin flour was characterized by a somewhat bitter flavour and aroma appearing typical of plants in the family Leguminosae. With the increasing amount of lupine flour added, the time of bread baking decreased as did the total baking loss, porosity, and volume of the breads baked. The addition of lupine flour caused the moisture and acidity of bread crumb to increase.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 5
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Zastosowanie metod przetwarzania obrazu do oceny zawartości tłuszczu w mięsie wieprzowym
The use of image processing methods to evaluate the fat content of pork
Autorzy:: Tomkiewicz, D.
Kopeć, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/290192.pdf
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: mięso wieprzowe
przetwarzanie obrazu
zawartość tłuszczu
pork
image processing
fat content
Opis:: Ze względu na swoją specyfikę, do oceny jakości produktów spożywczych bardzo często używana jest subiektywna wzrokowa ocena eksperta. Gwałtowny rozwój elektroniki oraz metod przetwarzania danych spowodował że w ostatnich latach coraz powszechniej rozważana jest możliwość zastąpienia eksperta przez system wykorzystujący metody analizy obrazu. W artykule przedstawione są wyniki badań związanych z oceną możliwości zastosowania metod przetwarzania obrazu do oszacowania zawartości tłuszczu w mięsie wieprzowym.
Because of its specificity, the assessment of food quality is often effectuated by a subjective, visual valuation of an expert. Owing to the rapid development of electronics and data processing methods, in recent years the possibility of replacing an expert with a system using image analysis methods has been considered. The paper presents the results of studies concerned with the evaluation of the possibilities of using image processing methods to assess the fat content of pork.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2008, R. 12, nr 2(100), 2(100); 299-306
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Porównanie procesu rozmrażania mięsa metodami próżniowo-parową i sublimacyjno-próżniowo-parową
A comparison of meat defrosting using vacuum-cum-steam and sublimation-cum-vacuum-cum-steam methods
Autorzy:: Diakun, J.
Kopeć, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/290656.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: próżnia
rozmrażanie sublimacyjno-próżniowo-parowe
sublimacja
mięso zamrożone
vacuum
sublimation-cum-vacuum-cum-steam defrosting
sublimation
frozen meat
Opis:: Artykuł jest kontynuacją pracy nad opracowywaną przez autorów sublimacyjno-próżniowo-parową metodą rozmrażania produktów spożywczych. W pracy porównano rozmrażanie tą metodą z klasycznym rozmrażaniem próżniowo- parowym na przykładzie mięsa. Przedstawiono kinetykę zmian masy i temperatury w centrum próbki oraz na jej powierzchni. Badania przeprowadzono w specjalnie zbudowanej komorze rozmrażalniczej z zewnętrznym generatorem pary.
The study is a continuation of a study on the sublimation-cum-vacuum-cum-steam method of defrosting of foods developed by the authors. It compares defrosting using this method with classic vacuum-cum-steam defrosting using the example of meat. The kinetics of weight and temperature changes in the centre of the sample and on its surface were presented. The research was done in a defrosting chamber with an external steam generator, built for the purpose of the research.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 7(82), 7(82); 73-81
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Kopec, A." wg kryterium: Wszystkie pola

Źródło danych

Dostawca treści

Podbaza

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język