Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Joka, Magdalena" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-5 z 5
    Tytuł:
    Analiza jakości czekolad z zastosowaniem DSC i analizy tekstury
    Autorzy:
    Bagińska, Karolina
    Tarasewicz, Piotr
    Joka Yildiz, Magdalena
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/chapters/31232861.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Politechnika Białostocka. Oficyna Wydawnicza Politechniki Białostockiej
    Tematy:
    DSC
    analiza tekstury
    czekolada
    jakość żywności
    Opis:
    Badaniom poddano 16 czekolad, w tym 4 czekolady mleczne, 9 czekolad gorzkich i 3 czekolady z dodatkami. Dokonano analizy ich jakości z zastosowaniem kalorymetru skaningowego (DSC) oraz analizy tekstury przy użyciu teksturometru. Przedstawiono skład czekolady oraz opisano korelacje kakao i kwasów tłuszczowych pod względem konsystencji i właściwości produktu. Zwrócono również uwagę na stosowane przez producentów oszustwa, polegające na m.in. ograniczaniu zawartości kakao w czekoladach lub udziału kwasów, mające na celu zmniejszenie kosztów produkcji. Stwierdzono, że ilość tłuszczu oraz jego stan krystaliczny podczas produkcji wpływa na właściwości mechaniczne, reologiczne i cechy sensoryczne, oraz ma znaczenie, jeśli chodzi o stabilność przechowywania. Badania w różnicowym kalorymetrze skaningowym pokazują, że zawartość kakao oraz cukru wpływają na entalpię topnienia czekolady. Badania w teksturometrze wykazały brak korelacji między zawartością cukru, tłuszczu, zawartością masy kakaowej a twardością i pracą ścinania.
    Źródło:
    Innovations – Sustainability – Modernity – Openness. Środowisko; 6-23
    9788367185615
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Rozwiązania proekologiczne w budynkach uczelni wyższych
    Autorzy:
    Choiński, Bartosz Tomasz
    Joka Yildiz, Magdalena
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/chapters/31232835.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Politechnika Białostocka. Oficyna Wydawnicza Politechniki Białostockiej
    Tematy:
    budownictwo ekologiczne
    energooszczędność
    instalacje proekologiczne
    Opis:
    W pierwszym rozdziale niniejszej pracy omówiono problem zanieczyszczenia środowiska naturalnego, który wpłynął również na działania instytucji publicznych. Podjęto działania mające na celu przeciwdziałanie dalszemu zanieczyszczaniu środowiska: wdraża się rozwiązania mające na celu ochronę klimatu, technologie ograniczające wydobycie surowców naturalnych. Podejmowane starania przynoszą efekty, na przestrzeni lat można zauważyć tendencję spadkową emisji głównych zanieczyszczeń powietrza, takich jak SO2 i NOx. W celu zastąpienia nośników energii takich jak węgiel kamienny lub brunatny wprowadza się alternatywne odnawialne źródła energii. Do zielonych źródeł energii można zaliczyć energię wiatru, słońca, energię wnętrza ziemi, wody czy też surowce biodegradowalne (biomasa) takie jak drewno czy słoma.
    Źródło:
    Innovations – Sustainability – Modernity – Openness. Środowisko; 36-68
    9788367185615
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Reverse engineering of parts with asymmetrical properties using replacement materials
    Autorzy:
    Aladag, Mehmet
    Bernacka, Monika
    Joka-Yildiz, Magdalena
    Grodzki, Wojciech
    Zamojski, Przemysław
    Zgłobicka, Izabela
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2204590.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Politechnika Białostocka. Oficyna Wydawnicza Politechniki Białostockiej
    Tematy:
    material characterisation
    reverse engineering
    additive manufacturing
    finite element analysis
    rapid prototyping
    Opis:
    Reverse engineering (RE) aims at the reproduction of products following a detailed examination of their construction or composition. Nowadays, industrial applications of RE were boosted by combining it with additive manufacturing. Printing of reverse-engineered elements has become an option particularly when spare parts are needed. In this paper, a case study was presented that explains how such an approach can be implemented in the case of products with asymmetric mechanical properties and using replacement materials. In this case study, a reverse engineering application was conducted on a textile machine spare part. To this end, the nearest material was selected to the actual material selection and some mechanical tests were made to validate it. Next, a replacement part was designed by following the asymmetric push-in pull-out characteristic. Finally, the finite element analysis with Additive Manufacturing was combined and validated experimentally.
    Źródło:
    Acta Mechanica et Automatica; 2022, 16, 3; 250--258
    1898-4088
    2300-5319
    Pojawia się w:
    Acta Mechanica et Automatica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena wartości odżywczych i badanie tekstury chipsów
    Autorzy:
    Tarasewicz, Piotr
    Ożarowska, Gabriela
    Szyszkiewicz, Julia
    Joka, Magdalena
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/chapters/31232870.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Politechnika Białostocka. Oficyna Wydawnicza Politechniki Białostockiej
    Tematy:
    tekstura żywności
    teksturometr
    przekąski
    chipsy
    proces wytwarzania chipsów
    Opis:
    Chipsy od dawna cieszą się największą popularnością wśród przekąsek. Są najczęstszym produktem, po który sięgamy. W pracy przeprowadzono badania na trzech rodzajach chipsów o smaku papryki, soli morskiej i śmietany z cebulką. Analizie podlegała ich barwa, smak i zapach, konsystencja oraz wartości odżywcze. Oznaczono również wartości tekstury – łamliwość. Badania wykonano przy użyciu teksturometru TA.XT plus. Wartościami zmiennymi była średnia narzędzia – 0,25 mm, 0,5 mm i 0,75 mm oraz prędkość narzędzia – 0,1 mm/s, 0,3 mm/s i 0,5 mm/s. Największej siły trzeba było użyć do przełamania chipsów o smaku paprykowym, a najmniejszej do smaku śmietana z cebulką.
    Źródło:
    Innovations – Sustainability – Modernity – Openness. Środowisko; 81-89
    9788366391758
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Two-stage agglomeration of fine-grained herbal nettle waste
    Autorzy:
    Obidziński, Sławomir
    Joka, Magdalena
    Fijoł, Olga
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/972893.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    agglomeration
    nettle waste
    binder
    starch
    Opis:
    This paper compares the densification work necessary for the pressure agglomeration of fine-grained dusty nettle waste, with the densification work involved in two-stage agglomeration of the same material. In the first stage, the material was pre-densified through coating with a binder material in the form of a 5% potato starch solution, and then subjected to pressure agglomeration. A number of tests were conducted to determine the effect of the moisture content in the nettle waste (15, 18 and 21%), as well as the process temperature (50, 70, 90oC) on the values of densification work and the density of the obtained pellets. For pre-densified pellets from a mixture of nettle waste and a starch solution, the conducted tests determined the effect of pellet particle size (1, 2, and 3 mm) and the process temperature (50, 70, 90oC) on the same values. On the basis of the tests, we concluded that the introduction of a binder material and the use of two-stage agglomeration in nettle waste densification resulted in increased densification work (as compared to the densification of nettle waste alone) and increased pellet density.
    Źródło:
    International Agrophysics; 2017, 31, 4
    0236-8722
    Pojawia się w:
    International Agrophysics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-5 z 5

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies