Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Fatychov, J.A." wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-5 z 5
    Tytuł:
    Badania próżniowego suszenia kości ryb w procesie produkcji mineralnych dodatków do żywności
    Research on vacuum drying of fish bones in production of mineral food additives
    Autorzy:
    Fatychov, J. A.
    Kopeć, A.
    Dutkiewicz, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/227548.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    dodatki do żywności
    kości ryb
    suszenie próżniowe
    kinetyka suszenia
    dorsz
    sandacz
    szybkość (tempo) odwadniania
    food additives
    fish bones
    vacuum drying
    drying kinetics
    cod
    perch
    speed of dehydration
    Opis:
    W przeprowadzonej pracy badawczej przedstawiono propozycję zarysu nowej technologii otrzymywania funkcjonalnych dodatków do żywności z kości ryb, stanowiących dotychczas odpad w procesie ich fi letowania. Dla realizacji badań procesu suszenia zbudowano doświadczalną suszarnię próżniową i opracowano metodykę przeprowadzania eksperymentu. Uzyskano dane dotyczące kinetyki suszenia kości z dorsza i sandacza, w zależności od różnych parametrów procesu. Czynnikami wpływającymi na przebieg procesu suszenia są temperatura płyt grzejnych i ciśnienie wewnątrz komory. Eksperyment określił zależność tych parametrów od szybkości (tempa) odwodnienia kości, o różnych zawartościach tłuszczu, w postaci wielomianu drugiego stopnia.
    The article presents the outline of the new technology of production of functional additives for food from fi sh bones, which are waste in the process of fi lleting yet. An experimental vacuum dryer and drying method was elaborated to carry out the experiment. Obtained data on the kinetics of drying the bones of the cod and perch, depending on various parameters of the process. Factors infl uencing the drying process are temperature of the heating plates located inside the dryer chamber and pressure into the chamber. Dependence of drainage rate of bone with various fat contents of these parameters in the form of second-degree polynomial was determined.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2011, 1; 60-65
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Optikoehlektronnaja sistema dlja izmerenija morfometricheskikh parametrov ryby prjamym metodom
    System optoelektroniczny do pomiarów parametrów morfometrycznych ryb metodą bezposrednią
    Opticoelectronic system for measuring parameters morphometric of fish by a direct method
    Autorzy:
    Fatychov, J.A.
    Ageev, O.V.
    Dutkiewicz, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2331.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii i Techniki Przetwórstwa Spożywczego Spomasz; Politechnika Koszalińska. Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
    Tematy:
    fish
    morphometric parameter
    laser scanner
    fish processing
    machine control
    optical system
    electronic system
    Opis:
    W pracy przedstawiono możliwości zastosowania metody bezpośredniego pomiaru podstawowych parametrów ryb dla potrzeb sterowania maszynową obróbką ryb. Uzasadniono celowość zbudowania układu opticoelektronicznego dla pomiaru długości, wysokości i szerokości ryb. Przeanalizowano drogi stworzenia matematycznych podstaw układu opticoelektronicznego i rozpatrzono środki techniczne do jego budowy.
    The paper presents the applicability of the method of direct measurement of the basic parameters of fish for the fish processing machine control. It has been justified the purposefulness of building a system for optoelectronic measuring of the length, height and width of fish. The ways to create the mathematical basis of optoelectronic system were analyzed and dealt with the technical means for its construction.
    Źródło:
    Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego; 2012, 2
    2084-9494
    2300-2018
    Pojawia się w:
    Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Thermal conductivity of food products
    Przewodność cieplna produktów spożywczych
    Autorzy:
    Aerlichman, V.N.
    Fatychov, J.A.
    Kukelka, L.
    Kopec, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/35494.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    food product
    thermal conductivity
    thermal diffusivity
    thermal diffusivity coefficient
    heat conductivity coefficient
    Opis:
    The presented work is focused on the food thermal characteristics calculation methods (heat conductivity coefficient and thermal diffusivity coefficient a). Thermal characteristics of food are important in food industry and define the intensiveness of technological processes of food refrigeration and thermal treatment, energy consumption for their realization and technological equipment production rate. They are also needed for the building and validation of mathematical models of heat transfer in food products which are useful in the design and optimisation of freezing, heating, cooking and cooling pro-cesses and equipment. It is not easy to define the food thermal characteristics. Difficulties arise from their heterogeneity, high labour consumption and complexity of experimental sets. Methods for experimental determination of heat conductivity coefficient and thermal diffusivity coefficient a based on the regular method mode require the α → ∞ condition, which is the case of high speed of the environment which flows around the test sample, as in the case of boiling or condensing. Using the method presented in this article it is possible to determine the heat conductivity and thermal diffusivity coefficient a even in the absence of the condition α → ∞.
    W pracy opisano metodę pozwalającą na obliczeniowe wyznaczenie charakterystyk cieplnych produktów spożywczych – współczynnika przewodzenia ciepłaoraz współczynnika wyrównania temperatury (dyfuzyjności cieplnej) a. Współczynniki te wpływają na przebieg procesów obróbki termicznej produktów, a także na zużycie energii i produktywność urządzeń technologicznych. Znajomość tych współczynników jest konieczna do tworzenia modeli matematycznych wymiany ciepła w produktach spożywczych, użytecznych w projektowaniu i optymalizacji procesów i urządzeń do mrożenia, ogrzewania, gotowania czy schładzania produktów. Określenie właściwości cieplnych żywności nie jest łatwe. Trudności wynikają z różnorodności produktów spożywczych, pracochłonności i złożoności stanowisk badawczych. Sposoby eksperymentalnego wyznaczania ww. współczynników oparte na metodzie stanu uporządkowane-go wymagają spełnienia warunku α→∞, co ma miejsce w przypadku dużych prędkości środowiska omywającego badaną próbkę, przy gotowaniu lub kondensacji. Za pomocą przedstawionej w pracy metody możliwe jest wyznaczenie współczynnika przewodzenia ciepła i współczynnika dyfuzyjności cieplnej a nawet w przypadku braku spełnienia warunku α→∞.
    Źródło:
    Acta Agrophysica; 2014, 21, 2
    1234-4125
    Pojawia się w:
    Acta Agrophysica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Energy Saving Technologies with the Use of Heat Pumps
    Energooszczędne technologie wykorzystujące pompy ciepła
    Autorzy:
    Suslov, A.
    Fatychov, J.
    Ivanov, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1818186.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    experimental heat pump unit
    pompa ciepła
    oszczędność energii
    akwakultura
    eksperymentalna jednostka
    pompy ciepła
    heat pump
    energy saving
    aquaculture
    Opis:
    Wzrost cen nośników energii w sposób nieunikniony powoduje wzrost cen energii cieplnej i ostatecznie wzrost cen artykułów spożywczych. Powoduje to konieczność poszukiwania przez producentów nowych, alternatywnych źródeł i sposobów oszczędzania tradycyjnych źródeł energii, efektywnego wykorzystania zasobów energii wtórnej, w tym naturalnych, niskotemperaturowych źródeł ciepła. To jest powód, dla którego stosowanie energooszczędnych technologii, pompy ciepła są jedną z nich, nabiera coraz większego znaczenia. W pracy przedstawiono eksperymentalną instalację pompy ciepła do przygotowania cieplnej wody w zamkniętym obiegu zasilania w wodę. Dane eksperymentalne pokazują skuteczność w oszczędzaniu energii. Wydajność przy zastosowaniu urządzenia do regulacji temperatury ciepłej wody potwierdza zużycie energii elektrycznej dla wody kondensacyjnej, która jest trzy razy mniejsza niż w tradycyjnych rozwiązaniach.
    Źródło:
    Rocznik Ochrona Środowiska; 2015, Tom 17, cz. 1; 200-208
    1506-218X
    Pojawia się w:
    Rocznik Ochrona Środowiska
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Mathematical description of technological process for primary fish processing
    Matematyczny opis procesu technologicznego obróbki wstępnej ryb
    Autorzy:
    Fatychov, J.
    Evtropkov, V.
    Ivanov, A.
    Dutkiewicz, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288836.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    technological process
    technological operation
    topological model
    functional graphs
    proces technologiczny
    operacja technologiczna
    model topologiczny
    graf funkcjonalny
    Opis:
    The paper discusses an approach to the question of the possibility of a mathematical description of discrete processes. On the basis of these processes a large class of manufacturing equipment – production lines and systems for the processing of fish was generated. The use of mathematical models in the early stages of the design will improve the efficiency and quality of the produced equipment and reduce the risks and costs during the design work. We propose to describe the processes of fish processing by topological models that are presented in the form of functional graphs. Overall, the proposed approach will develop new design methods of fish processing equipment.
    W pracy omówiono podejście do kwestii możliwości matematycznego opisu dyskretnych procesów. Na podstawie tych procesów tworzona jest szeroka gama urządzeń przemysłowych - linie produkcyjne i systemy do przetwarzania ryb. Wykorzystanie modeli matematycznych we wczesnych etapach tworzenia może poprawić wydajność i jakość wytwarzanych maszyn i zmniejszenia ryzyka oraz koszty podczas prac projektowych. Zaproponowano opis procesów przetwórstwa ryb z wykorzystaniem modeli topologicznych, które są prezentowane w postaci wykresów funkcjonalnych. Ogólnie rzecz biorąc, proponowane podejście umożliwi opracowanie nowych metod projektowania urządzeń przetwórstwa rybnego.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2013, R. 17, nr 4, t. 2, 4, t. 2; 31-37
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-5 z 5

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies