Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Brys, A." wg kryterium: Wszystkie pola


Tytuł:
Thin-layer drying of sawdust mixture
Autorzy:
Górnicki, K.
Kaleta, A.
Bryś, A.
Winiczenko, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/779402.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
sawdust mixture
drying
modelling
Opis:
Drying behaviour of sawdust mixture was investigated in a convective dryer at 0.01 m/s and 25, 60, and 150°C air temperature. Sawdust mixture (60% of spruce and 40% of the second ingredient: beech, willow, ash, alder) and sawdust of spruce, beech, willow, alder and ash was used in the drying experiments. The sawdust mixture drying was affected by the drying of its ingredients. The experimental drying data were fitted to the theoretical, semi–theoretical, and empirical thin-layer models. The accuracies of the models were measured using the correlation coefficient, root mean square error, and reduced chi–square. All semi-theoretical and empirical models described the drying characteristics of sawdust mixture satisfactorily. The theoretical model of a sphere predicts the drying of sawdust mixture better than the theoretical model of an infinite plane. The effect of the composition of the sawdust mixture on the drying models parameters were also taken into account.
Źródło:
Polish Journal of Chemical Technology; 2016, 18, 4; 65-70
1509-8117
1899-4741
Pojawia się w:
Polish Journal of Chemical Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Internetowa baza wiedzy do klasyfikacji dyni
The Internet database to pumpkin classification
Autorzy:
Sojak, M.
Glowacki, S.
Tulej, W.
Brys, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/808432.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
Artykuł przedstawia opracowanie bazy wiedzy do klasyfikacji dyni ze względu na jej przeznaczenie rynkowe. Baza została oparta na technologii internetowej wykorzystującej PHP oraz MySQL. W języku PHP napisano oprogramowanie do generowania dynamicznych stron internetowych. System MySQL posłużył do posadowienia danych w relacyjnej bazie danych. Zaproponowano także pakiet WAMP do zarządzania i obsługi bazy wiedzy. Celem pracy było stworzenie bazy wiedzy, która w przeciwieństwie do typowej bazy wiedzy wchodzącej w skład systemu ekspertowego jest autonomiczną aplikacją. Zapewnienia ona równoczesny dostęp nieograniczonej grupie użytkowników, bowiem oparta jest na serwerze wielodostępowym i wielowątkowym. Zadaniem stworzonej aplikacji jest wspomaganie szybkiego podejmowania decyzji w przedsiębiorstwach przetwórstwa owoców i warzyw.
This paper focuses on creating a database of information regarding pumpkins. It contains information of all species and varieties, their wide application in food, feed, medical and cosmetic industries as well as gives guidelines of its use as an ornamental plant. This database is created as a relational database, which means that information is divided to particular relationships and each of them contains different content. These relationships are interrelated and depending on the choice of search, appropriate information can be found. “Pumpkin database” was created using PHP and MySQL. PHP is a popular programming language designed mainly to generate dynamic web pages for searching information and MySQL is a relational database management system (RDBMS – Relational Database Management System). They are both multi-platform tools, they can be run on operating systems such as Windows and Linux, they are free software’s and cooperate with each other. Aforementioned programs gave the possibility of creating a database available to any user using a computer connected to the Internet. Some users are granted with advanced user rights and are able to insert new information regarding pumpkins or modify already existing content without the obligation of MySQL knowledge. For the need of this paper the created database was named “pumpkinbase” (pol. bazadynia). The created database is a standalone application in contrast to the typical knowledge base forming part of an expert system. It is based on web technology thanks to PHP. Dynamic generation of web pages is based on scripts using three languages: PHP, HTML and SQL. Web page was written in HTML, and PHP code generates this page. To communicate with the database SQL language was used but the queries are generated by PHP. PHP language is a connecting element for HTML and SQL, which themselves are not compatible with each other. The database related on MySQL and HTML gives the ability for quick verification and information update, e.g. about the pumpkin species. For the convenient use of “pumpkinbase” WAMP application was proposed, which consists of aforementioned software’s and programming languages. Thereby users of the database do not need programming skills to update the content of information regarding pumpkins. This database can help to increase the dissemination of knowledge about pumpkins, which may result in increased interest in this particular vegetable by farmers and producers of healthy food.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2018, 592
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka i porównanie wybranych parametrów tłuszczu mleka modyfikowanego początkowego i tłuszczu mleka kobiecego
Characteristics and comparison of some parameters of fat from infant formulas and human milk fat
Autorzy:
Bryś, J.
Wirkowska, M.
Górska, A.
Gajda, K.
Bryś, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228352.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
mleko początkowe dla niemowląt
tłuszcz mleka kobiecego
odżywki dla niemowląt
przeestryfikowanie enzymatyczne
infant formulas
human milk
baby food
enzymatic interestrification
Opis:
Celem przeprowadzonej pracy naukowej było zbadanie i porównanie właściwości tłuszczu wyekstrahowanego z mleka modyfikowanego dla niemowląt z tłuszczem mleka kobiecego. Przebadano trzy rodzaje mleka modyfikowanego początkowego, dostępnego na polskim rynku, oraz mleko kobiece. W tłuszczu wyizolowanym z mleka oznaczano zawartość składników polarnych i niepolarnych oraz określano skład kwasów tłuszczowych i ich rozmieszczenie w pozycjach sn-2 i sn-1,3 triacylogliceroli. W tłuszczach uzyskanych z odżywek dla niemowląt proporcja kwasów nasyconych (SFA) do jednonienasyconych (MUFA) oraz do wielonienasyconych (PUFA), a także do izomerów trans kwasów tłuszczowych (TFA), była zbliżona do tej występującej w tłuszczu mleka kobiecego (HMF).
The aim of this study was to examine and compare the properties of fat from infant formulas with human milk fat. We examined three types of infant formulas which were available on the Polish market, and human milk. In fat isolated from milks was determined content of polar and nonpolar fraction, fatty acid composition and their placement in sn-2 and sn-1 position of triacylyglycerols. The proportion of saturated fatty acids (SFA) to monounsaturated (MUFA) and polyunsaturated (PUFA), as well as trans-fatty acids (TFA) in fats extracted from milk modified was similar to that occurring in human milk fat (HMF).
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2012, 1; 13-17
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ procesu prażenia na zmianę zawartości wody oraz barwy orzechów laskowych
Analysis of water content and colour development of roasting hazelnuts
Autorzy:
Ciemniewska-Żytkiewicz, H.
Bryś, J.
Bryś, A.
Reder, M.
Sujka, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227877.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
orzech laskowy
prażenie
barwa
zawartość wody
hazelnut
roasting
color
water content
Opis:
W zaprezentowanej w artykule pracy badawczej porównano wpływ parametrów prażenia (100-160°C, 10-60 minut, przy stałej prędkości przepływu powietrza) na zmiany zawartości wody oraz barwy powierzchni wewnętrznej (brązowej) łuski i powierzchni czystego jądra orzecha. Zakres pracy obejmował wyznaczenie krzywych suszenia oraz oznaczenie zawartości suchej masy. Pomiar barwy jąder orzechów laskowych oznaczono w układzie CIE L*, a*, b*, a na podstawie wyników obliczono nasycenie oraz bezwzględną różnicę barwy ΔE. Orzechy laskowe odmiany „Kataloński” poddane prażeniu pochodziły z polskich upraw. Otrzymane wyniki wskazują, że podstawowym czynnikiem decydującym o zmianach parametrów barwy jest temperatura. Istotne zmiany dotyczące wszystkich parametrów barwy (L*, a*, b*) mogą wynikać z ubytku wody w prażonych jądrach orzechów. Zawartość wody podczas prażenia obniża się nawet do poziomu 0,4%.
The following study compares the parameters of roasting (100-160°C, 10-60 min) at a constant air flow rate on the basis of changes in water content and the colour development of the hazelnut kernels. The scope of this paper included drying curves preparation, moisture content determination and colour of kernel surface analysis in CIE L*, a*, b* system. Additionally, colour intensity (chroma – C) and total colour difference (ΔE) were calculated. Hazelnuts,“Kataloński’ variety cultivated in Poland were taken to the analysis. The obtained results indicated that the temperature was the main factor which affected on colour development. The significant changes occurred in all colour parameters (L*, a*, b*), what can be also correlated with the intensive water loss. The water content reduced even below 0,4%.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2013, 1; 83-87
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Oleje bogate w kwasy Omega-3 jako potencjalne źródło kwasów nienasyconych w diecie dla niemowląt i małych dzieci
Oils rich in Omega-3 fatty acids as a potential source of polyunsaturated fatty acids in the diet for infants and young children
Autorzy:
Bryś, J.
Wirkowska-Wojdyła, M.
Górska, A.
Ostrowska-Ligęza, E.
Biardzka, M.
Ciemniewska-Żytkiewicz, H.
Bryś, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/229109.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
olej lniany
olej z lnianki
olej z pszczelnika mołdawskiego
tłuszcz mleka kobiecego
linseed oil
cameline seed oil
dracocephalum
moldavicum oil
human milk fat
Opis:
Analizie poddano następujące oleje roślinne bogate w polienowe kwasy tłuszczowe pochodzące z rodziny omega-3: lniany, olej z lnianki siewnej oraz olej z pszczelnika mołdawskiego. W olejach oznaczono zawartość frakcji polarnej oraz skład kwasów tłuszczowych i ich rozmieszczenie pomiędzy pozycje zewnętrzne i wewnętrzną triacylogliceroli (TAG). W pracy podjęto również próbę oceny ich przydatności pod kątem możliwości zastosowania w diecie dla niemowląt i małych dzieci. W tym celu porównano wybrane właściwości badanych olejów roślinnych z tłuszczem mleka kobiecego.
The following vegetable oils rich in polyene fatty acids derived from the omega-3 family have been analyzed: linseed oil, camelina seed oil and dracocephalum moldavicum oil. The contents of polar fraction, the composition of fatty acids and their distribution between the external and internal positions of triacylglycerols (TAG) in the oils were investigated. Also attempt to assess their suitability for the possibility of their use in the diet for infants and young children has been undertaken. For this purpose selected properties of the tested vegetable oils and human milk fat were compared.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2016, 1; 47-52
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Role of internal variability of climate system in increase of air temperature in Wrocław (Poland) in the years 1951–2018
Autorzy:
Marsz, Andrzej A.
Styszyńska, Anna
Bryś, Krystyna
Bryś, Tadeusz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2054944.pdf
Data publikacji:
2021-09-01
Wydawca:
Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
Tematy:
air temperature trend
macro-circulation conditions
sunshine duration
NAO
radiative forcing
CO2
Opis:
In the course of analysing the annual air temperature in Wrocław (TWr), a rapid change of the thermal regime was found between 1987 and 1989. TWr increased by >1°C, a strong, statistically significant positive trend emerged. The analysis of processes showed that strong warming in the cold season of the year (December–March) occurred as a result of an increase in the NAO intensity and warming in the warm season because of increased sunshine duration in Wrocław (ShWr). Multiple regression analysis has shown that the winter NAO Hurrell’s index explains 15% of TWr variance, and the ShWr of the long-day (April–August) period 49%, whereas radiative forcing 5.9%. This indicates that the factors incidental to the internal variability of the climate system explain 64% of the TWr variability and the effect of increased CO2 concentration only ~6%. The reason for this rapid change of the thermal regime was a radical change in macro-circulation conditions in the Atlantic-European circular sector, which took place between 1988 and 1989. The heat, which is the cause of warming in Wrocław, comes from an increase in solar energy inflow (April–August) and also is transported to Europe from the North Atlantic surface by atmospheric circulation (NAO). These results indicate that the role of CO2 in shaping the contemporary temperature increase is overestimated, whereas the internal variability of the climate system is underestimated.
Źródło:
Quaestiones Geographicae; 2021, 40, 3; 109-124
0137-477X
2081-6383
Pojawia się w:
Quaestiones Geographicae
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Czy nie można już zrobić zwykłego omówienia spektaklu?
So We Can’t Have a Random Discussion Of The Performance Any More?
Autorzy:
Bryś, Marta
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/12631334.pdf
Data publikacji:
2023-06
Wydawca:
Instytut im. Jerzego Grotowskiego we Wrocławiu
Opis:
Z Michałem Buszewiczem, Martą Keil, Grzegorzem Reske, Anną Smolar, Weroniką Szczawińską, Piotrem Wawrem jr. z kolektywu InSzPer rozmawia Marta Bryś
Marta Bryś in conversation with Michał Buszewicz, Marta Keil, Grzegorz Reske, Anna Smolar, Weronika Szczawińska, Piotr Wawer jr. members of InSzPer Group
Źródło:
Didaskalia. Gazeta Teatralna; 2023, 175-176; 94-121
2720-0043
Pojawia się w:
Didaskalia. Gazeta Teatralna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Stabilność termiczna kompleksów inkluzyjnych kwasu linolowego z beta-cyklodekstryną
Thermal stability of linoleic acid - beta-cyclodextrin inclusion complexes
Autorzy:
Gorska, A.
Ostrowska-Ligeza, E.
Wirkowska, M.
Brys, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826667.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Kwas linolowy, jako kwas wielonienasycony, jest szczególnie narażony na niekorzystne przemiany związane z utlenianiem. W wyniku procesów oksydacyjnych powstaje wiele szkodliwych dla zdrowia substancji, tj. pierwotne i wtórne produkty reakcji utleniania. Niektóre z nich są odpowiedzialne za powstawanie zjełczałego, niepożądanego zapachu i smaku żywności. Istnieje zatem potrzeba poszukiwania skutecznych metod poprawiających stabilność oksydatywną polienowych kwasów tłuszczowych i jednocześnie korzystnie wpływających na jakość spożywanych tłuszczów. W pracy wykorzystano zdolność -cyklodekstryny do tworzenia kompleksów typu „gospodarz-gość” z innymi związkami. Badania potwierdziły możliwość utworzenia trwałych kompleksów inkluzyjnych pomiędzy kwasem linolowym a -cyklodekstryną. Uzyskane wyniki dot. próbek przetrzymywanych w wysokiej temperaturze wykazały znaczną poprawę stabilności kwasu linolowego w postaci kompleksu z -cyklodekstryną w porównaniu z kwasem linolowym niezwiązanym w kompleks, w przypadku którego zaobserwowano znaczne ilości produktów degradacji badanego kwasu polienowego.
Linoleic acid (LA) being an unsaturated fatty acid is particularly exposed to disadvantageous, oxidation-linked changes. As a result of oxidative processes, many detrimental substances, i.e. primary and secondary products of oxidation, are produced that have a harmful impact on health. Some of them are responsible for the rancid, undesirable smell and taste of food products. Therefore, it is necessary to search effective methods that improve the oxidative stability of polyunsaturated fatty acids, and, concurrently, positively impact the quality of eaten fats. In this paper, the ability was utilized of β-cyclodextrin to form host-guest complexes with other compounds. The results of the research confirmed the possibility to form stable inclusion complexes between the linoleic acid and β-cyclodextrin. Regarding the samples kept at a high temperature, the results obtained showed a significant improvement of the stability of linoleic acid in the form of a complex with β-cyclodextrin compared to the non-encapsulated linoleic acid; in the case of the latter, considerable amounts of products were found that were formed during the degradation of polyene acid under analysis.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2011, 18, 2
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena parametrów utleniania kwasu linolowego z wykorzystaniem różnicowej kalorymetrii skaningowej
Assessment of linoleic acid oxidation parameters using differential scanning calorimetry
Autorzy:
Gorska, A.
Ostrowska-Ligeza, E.
Wirkowska, M.
Brys, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828295.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Szczególną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu człowieka odgrywają niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe - kwas linolowy i -linolenowy. Jako kwasy wielonienasycone są narażone na utlenianie, na skutek czego tracą aktywność biologiczną. W wyniku ich rozpadu powstaje wiele szkodliwych dla zdrowia substancji, tj. pierwotnych i wtórnych produktów reakcji utleniania. Związki te odpowiedzialne są za powstawanie zjełczałego zapachu i smaku produktów spożywczych. Dlatego tak istotne jest badanie odporności na utlenianie, jako podstawowego wyznacznika przydatności żywieniowej i technologicznej tłuszczów. Zakres pracy obejmował określenie parametrów termokinetycznych kwasu linolowego z wykorzystaniem testu różnicowej kalorymetrii skaningowej oraz ocenę stabilności oksydatywnej badanego kwasu. W badaniach wykorzystano dynamiczną opcję pracy aparatu DSC, stosując następujące szybkości ogrzewania próbek: 4 K/min; 5 K/min; 7,5 K/min; 10 K/min; 12,5 K/min; 15 K/min. Pomiary nieizotermicznego utleniania kwasu linolowego prowadzone z użyciem skaningowego kalorymetru różnicowego pozwoli
Essential unsaturated fatty acids: linoleic and α-linolenic play a specific role in the proper functioning of human body. As polyunsaturated acids, they are exposed to oxidation, and, as a result, they loose their biological activity. As a consequence of their degradation, many health-destructive substances are formed, i.e. the primary and secondary oxidation products. Those compounds are responsible for the rancid smell and taste of food products. Therefore, it is so important to assess the oxidative stability since it is the main indicator of the wholesomeness and technological usefulness of fats. The scope of the paper included the determination of thermo-kinetic parameters of linoleic acid using a differential scanning calorimetry test, as well as the assessment of oxidative stability of the acid analyzed. A dynamic option of DSC apparatus was used in the analysis and the following rates of heating samples were applied: 4 K/min; 5 K/min; 7.5 K/min; 12.5 K/min; 15 K/min. The non-isothermal process of linoleic acid oxidation was measured using a differential scanning calorimeter; owing to this, it was possible to efficiently determine the activation energy, pre-exponential factor, and the reaction-rate constant.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2011, 18, 2
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The system of automatic laser plumb-line for monitoring a heavy dam wall
Autorzy:
Bryś, H.
Ćmielewski, K.
Gołuch, P.
Kowalski, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/225503.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Politechnika Warszawska. Wydział Geodezji i Kartografii
Tematy:
deformacja powierzchni
pomiary geodezyjne
deformation of surface
measurements
Opis:
While carrying out and exploiting dams we can notice displacements and stable or elastic deformations of the object itself, the area of placement, slopes, slopes of valleys, mazer bottom and even into its geometry is only possible to state with help of systematically performed geodesy measurement of deformations and dislocations.
Źródło:
Reports on Geodesy; 2011, z. 1/90; 41-49
0867-3179
Pojawia się w:
Reports on Geodesy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies