Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Benet, M." wg kryterium: Wszystkie pola


Wyświetlanie 1-3 z 3
Tytuł:
Próba zwiększenia efektywności wytwarzania sera poprzez selekcję mleka zbiorczego w zależności od zawartości kazeiny
An attempt at increasing the efficiency of cheese production by selecting milk pools according to the casein content
Autorzy:
Benet, M.
Grzeszuk, M.
Mlynek, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/868415.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:
Celem pracy była próba określenia przydatności mleka zbiorczego klasyfikowanego na podstawie udziału kazeiny na przykładzie technologii produkcji wytwarzania sera typu Gouda. Wstępne wyniki wykonane na 45 partiach mleka (w lutym i maju 2014 roku) dotyczyły wyróżników decydujących o przydatności technologicznej mleka o różnej zawartości kazeiny. W klasyfikacji mleka przyjęto wartość progową 2,5%. Mleko o większym udziale kazeiny miało przeciętnie większy o 0,20% udział białka (p ≤ 0,014) i o 0,08% k-kazeiny (p ≤ 0,047). Wydzielone z niego serwatka i gęstwa serowa miały mniejszy w porównaniu do mleka z klasy o niższym udziale kazeiny o 0,09% udział białka (p ≤ 0,035) i większą o 1,92% zawartości suchej masy beztłuszczowej (p ≤ 0,049). Rezultatem selekcji był również większy o 0,4% uzysk sera (p ≤ 0,039). Selekcja mleka zbiorczego na podstawie zawartej w nim kazeinie, może poprawić efektywność produkcji i wyznaczać nowe trendy w ocenie przydatności mleka przerobowego.
Socio-economic conditions compel the milk industry and producers to undertake measures aimed at increasing production profitability. Above all, the specifics of long-ripened cheese production requires augmenting the casein content in milk. This is however obstructed by the lack of an established economically justified threshold value for this ingredient that would guarantee the efficiency of cheese production and correct settlement of accounts with the breeders. The presented study results for the 45th batch of milk refer to ingredients that decide the efficiency of the production of cheese from milk with different casein levels. The raw milk with a higher casein content contained 0.20% more protein (P ≤ 0.014) and 0.08% more k-casein (P ≤ 0.047). In comparison to the milk with a lower casein content, the obtained whey and cheese slurry contained 0.09% less protein (P ≤ 0.035) and 1.92% more dry non-fat matter (P ≤ 0.049). This milk also yielded 0.4% more cheese (P ≤ 0.039). It can be assumed that the selection of milk pools on the basis of their casein contents can improve production efficiency and set new trends in assessments of processing milk usability.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2014, 16, 6
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Changes in the concentration of selected minerals in milk and blood of high-milking cows during lactation
Zmiany zawartości wybranych składników mineralnych w mleku i krwi wysokomlecznych krów w okresie pełnej laktacji
Autorzy:
Nalecz-Tarwacka, T.
Golebiewski, M.
Kuczynska, B.
Puppel, K.
Wojcik, A.
Brzezinska, M.
Czub, M.
Benet, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2859.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
cow milk
blood
high-milking cow
lactation
mineral concentration
mineral
concentration change
milk
Opis:
Changes in the concentration of selected minerals in milk and blood of high- milking cows during lactation. The aim of this research was the analysis of the content of calcium, phosphorus and magnesium in milk and blood of Polish Holstein-Frisian (PHF) milking cows during full lactation. The research was conducted on 100 PHF cows during two years (50 cows in each year). Samples of milk and blood were taken in each month of lactation (10 samples) in order to determine minerals concentration. Additionally, samples of forage were pooled out. Study revealed that the level of calcium in the feed is too low, the level of phosphorus – optimal, whereas the content of magnesium exceeds animal demand. There were significant differences in the content of calcium, phosphorus and magnesium in the consecutive months of lactation. The content of minerals in blood was normal; similar situation was observed in the case of the calcium and phosphorus in milk, with the exception of milk magnesium concentration, which was too low and most diversified during the lactation.
Zmiany zawartości wybranych składników mineralnych w mleku i krwi krów wysokomlecznych w okresie pełnej laktacji. Celem badań była analiza zawartości wapnia, fosforu oraz magnezu w mleku i krwi krów wysokomlecznych w okresie pełnej laktacji. Badania przeprowadzono na 100 krowach rasy PHF w okresie 2 lat (50 krów w każdym roku). Próbki mleka i krwi pobierano w każdym miesiącu laktacji (10 pobrań) i określano w nich zawartość składników mineralnych. Dodatkowo pobrano próby pasz. Wykazano, że poziom wapnia w dawkach jest zbyt niski, poziom fosforu optymalny, natomiast zawartość magnezu w dawkach przekraczała zapotrzebowanie zwierząt. Stwierdzono statystycznie istotne różnice w zawartości Ca, P i Mg w poszczególnych miesiącach laktacji. Zawartość składników mineralnych we krwi była w normie, podobną sytuację zaobserwowano w przypadku zawartości wapnia oraz fosforu w mleku. Wyjątek stanowi stężenie magnezu w mleku, które jest zbyt niskie i najbardziej zróżnicowane w okresie laktacji.
Źródło:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science; 2015, 54[1]
1898-8830
Pojawia się w:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of the breed and country of origin on milk performance of primiparous cows
Wpływ rasy i pochodzenia pierwiastek na wyniki ich użytkowości mlecznej
Autorzy:
Balcerak, M.
Kunowska-Slosarz, M.
Slosarz, J.
Golebiewski, M.
Benet, M.
Kuczynska, B.
Przysucha, T.
Nalecz-Tarwacka, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2769.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
animal breed
breed
country
milk performance
milk component
cow
primiparous cow
Opis:
The aim of the study was comparison of the milk performance of primiparous cows from 6 European countries with Polish Holstein-Friesians, as well as to demonstrate the differences within the different genetic groups. Material consisted of data contained in the dairy reports gathered from 26 farm “Healthy Cow” project. The analysis involved data including milk yield and its chemical composition, i.e.: fat, protein, lactose, solids, and urea somatic cells count in milk. On the basis of these results, it was found that the country of origin had significant impact on daily milk yield, % fat, % protein, % of lactose and also affected dry matter content, urea and somatic cells in the milk of lactating cows. Research reviled that there were not differences in milk performance between imported and native cows. However, the breed of cows had an strong impact on daily milk production, % protein, % lactose,% dry weight, as well as urea content and somatic cells count.
Wpływ rasy i pochodzenia pierwiastek na wyniki ich użytkowości mlecznej. Celem badań było porównanie parametrów użytkowości mlecznej i składu mleka pierwiastek pochodzących z 6 krajów europejskich z rówieśnicami utrzymywanymi w Polsce oraz wykazanie różnic między rasami. Materiał do badań stanowiły dane zawarte w raportach wynikowych z 26 gospodarstw. Analizowano takie dane jak: wydajność mleka oraz zawartości: tłuszczu, białka, laktozy, suchej masy, komórek somatycznych i mocznika w mleku. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że kraj pochodzenia pierwiastek okazał się istotnym czynnikiem wpływającym na dobową wydajność mleka, % tłuszczu, % białka, % laktozy. Wpływ ten wykazano również na zawartość suchej masy, mocznika i komórek somatycznych w mleku. Analizując wyniki użytkowości mlecznej pierwiastek importowanych z krajowymi nie wykazano statystycznie istotnych różnic między obiema grupami. Rasa krów miała wpływ na dobową produkcję mleka, % zawartość białka, laktozy i suchej masy, a także na zawartość mocznika oraz komórek somatycznych w uzyskiwanym surowcu.
Źródło:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science; 2015, 54[1]
1898-8830
Pojawia się w:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-3 z 3

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies