Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "burak ćwikłowy" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 28
Tytuł:
Dynamika procesów zachodzących w ściskanej tkance buraka ćwikłowego
The dynamics of processes in squeezed tissues of red beet
Autorzy:
Czachor, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/289405.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
burak ćwikłowy
deformacja
dynamika
red beet
deformation
dynamics
Opis:
Celem badań była analiza chwilowych stanów próbek buraka ćwikłowego, poddanych testowi jednoosiowego ściskania. Skutki quasi-statycznego ściskania rejestrowano i następnie przetwarzano do postaci: naprężenie, umowny moduł sprężystości, odkształcenie poprzeczne, pochodna funkcji naprężenie odkształcenie, masa wyciskanej cieczy, wszystko w funkcji odkształcenia. Po przetransformowaniu tych parametrów na wartości względne, zestawiono je na wspólnym, dla każdej próbki wykresie. Zmiany tych wartości konfrontowano z obrazem próbki. Na tej podstawie określono współrzędne punktów charakterystycznych i w oparciu o nie wydzielono trzy etapy deformacji próbki: konsolidacja tkanek, elastoplastyczna reakcja ścianek tkanek oraz plastyczna reakcja ujednorodnionej tkanki.
The aim of the investigation was the analysis of instantaneous states of red beet samples, while testing uniaxial compression. Effects of the quasi-static compression were recorded and converted next to the form: strength-stress, apparent coefficient of elasticity, transverse strain, derivative of the function strength-strain, mass of the extrusion water, everything as a function of strain. Changes of these values were compared with the sample picture as well. On the basis of co-ordinates of characteristic points there were separated 3 stages of sample deformation: consolidation of the tissue, elasto-plastic reaction of tissue walls and plastic reaction of the homogenizing tissue.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 13(88), 13(88); 69-77
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Technologia przygotowania do siewu nasion buraka ćwikłowego
Technology of presowing treatment of red beetroot seeds
Autorzy:
Domaradzki, M.
Korpal, W.
Weiner, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2070626.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
burak ćwikłowy
nasiona ekologiczne
reed beetroot
organic seeds
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 4; 28-29
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ obróbki wstępnej oraz metod gotowania na zawartość azotanów w warzywach
Effect of preliminary and thermal processing on the content of nitrate in vegetables
Autorzy:
Grudzińska, M.
Zgórska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1826170.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
azotany
zanieczyszczenie gleby
marchew
burak ćwikłowy
ziemniaki
obróbka termiczna
Opis:
1.Wykazano duże zróżnicowanie w zawartości azotanów pomiędzy bada-nymi warzywami (burak 1060 mg NO3-/kg ś.m, odmiana ziemniaka FEL-KA 115 mg NO3-/kg ś.m) i pomiędzy odmianami bulw ziemniaka i korzeniami marchwi. 2.Stwierdzono przekroczenie dopuszczalnej zawartości azotanów we wszyst-kich odmianach marchwi i w selerze oraz w bulwach ziemniaka odmian DE-LIKAT i ROSALIND. 3.Największe ubytki procentowe azotanów w wyniku obróbki wstępnej wy-kazano w buraku ćwikłowym oraz w bulwach ziemniaka. 4.Po zastosowaniu wszystkich sposobów gotowania stwierdzono, że sposób przeprowadzenia obróbki cieplnej nie miał istotnie statystycznego wpływu na ubytek procentowy azotanów w odmianach ziemniaka ROSALIND, DELIKAT oraz w odmianie marchwi PERFEKCJA. 5.W wyniku przeprowadzonej obróbki wstępnej i termicznej stwierdzono, że największe ubytki azotanów istotne statystycznie wykazały trzy odmiany bulw ziemniaka DELIKAT, ROSALIND, IMPALA, kapusta biała głowiasta oraz burak ćwikłowy. Natomiast najmniejsze ubytki uzyskano w pie-truszce i w odmianie marchwi CAMPA. 6.Najmniejsze ubytki azotanów po obróbce termicznej w garnku akutermicznym wykazał seler, pietruszka i burak. Natomiast w parowarze odmiana marchwi SIRKANA i odmiana ziemniaka FELKA.
The problem of the excessive content of nitrates in the plant raw material and their negative influence on human being has become the subject of many examinations in the last years. An interest in these compounds is caused by the method of their accumulation (in outside layer), which in the situation of big contamination of the environment is exceeding the acceptable level. Vegetables and early potatoes eaten by people in big amounts, which accumulate bigger amounts of nitrates in comparison to later cultivars, causes a necessity of the systematic control of nitric compounds contained in them. Ther-mal processing causes decrease of nitrates content as a result of their passing to the stock. However water-soluble elements (vitamins and mineral salts) are also being rinsed out during these processes. In the research it was observed that the level of nitrates decreased significantly after preliminary processing in red beet and potato tubers. The thermal processing had not different losses of nitrates in potato tubers of cultivars DELIKAT and ROSALIND and carrot PERFEKCJA. The highest losses of nitrates after preliminary and thermal processing were observed in potato tubers DELIKAT, ROSALIND, IMPALA and red beet and cabbage. The lowest losses of nitrates were observed in tubers FELKA and carrot PERFEKCJA after cooking in steampot.
Źródło:
Rocznik Ochrona Środowiska; 2005, Tom 7; 233-241
1506-218X
Pojawia się w:
Rocznik Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Modelowanie skurczu suszarniczego wybranych warzyw korzeniowych za pomocą sieci neuronowych
Modeling drying shrinkage for selected root vegetables using neural networks
Autorzy:
Łapczyńska-Kordon, B.
Francik, S.
Frączek, J.
Ślipek, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/289368.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
skurcz
model SSN
burak ćwikłowy
shrinkage
SSN model
red beet
Opis:
W pracy przedstawiano próbę zastosowania modelu sformułowanego z pomocą sztucznych sieci neuronowych do opisu zmian skurczu suszarniczego próbek buraka ćwikłowego, podczas konwekcyjnego suszenia, w zależności od zawartości wody, temperatury materiału i wielkości powierzchni. Na podstawie analizy różnych architektur sieci, wybrano do opisu trójwarstwową sieć z trzema wejściami (trzy neurony w pierwszej warstwie ukrytej, jeden neuron w drugiej warstwie ukrytej i jeden neuron na wyjściu - jedna zmienna wyjściowa) ze względu na najmniejsze mierniki błędów. Stwierdzono, że model ma cechy uniwersalności, gdyż pozwala na jednoczesną analizę zmian skurczu w zależności od trzech wielkości: zawartości wody, temperatury i powierzchni przekroju poprzecznego próbki.
The paper presents an attempt to use a model created with the use of artificial neural networks for description of changes of drying shrinkage of red beet samples, during convection drying, as a function of water content, temperature of material and surface size. Based on the analysis of different network architectures, for description a tri-layer network with three inputs (three neurons in the first hidden layer, one neuron in the second hidden layer and one neuron at the output - one output variable) was selected due to the lowest error standards. The model turned out to show universal character, since it enabled simultaneous analysis of changes of shrinkage as a function of three parameters: water content, temperature and cross-section area of the sample.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 13(88), 13(88); 303-311
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Triterpene saponins as bitter components of beetroot
Saponiny triterpenowe jako gorzkie składniki buraka ćwikłowego
Autorzy:
Mikolajczyk-Bator, K.
Kikut-Ligaj, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826805.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
burak cwiklowy
saponiny
wlasciwosci przeciwutleniajace
cechy sensoryczne
smak gorzki
metabolity wtorne
Opis:
Many varieties of beetroots (Beta vulgaris L.) are valued for their productivity as well as their content of nutrients and pigments from a group of betalains that have strong antioxidant properties. On the other hand, the strong bitterness of roots of several beet varieties is a frequent reason for their being not accepted by consumers. The hitherto published studies describe too vaguely the diversity of beetroot varieties in terms of their bitter taste. Up to now, it is still not clear, which of the secondary metabolites that naturally occur in beetroots is responsible for their bitter taste and aftertaste. The objective of this study was to determine the group of compounds that caused that beetroots had a bitter taste and bitter aftertaste of a high intensity level. The first stage in the research study was to select the most bitter beetroot cultivars based on the sensory characteristics of fresh beet roots (of their flesh and skin) of six cultivars (‘Nochowski’, ‘Chrobry’, ‘Noe 21’, ‘Rywal’, ‘Opolski’, and ‘Wodan’). The sensory profile of the analysed group of beets showed that the flesh and skin of the ‘Nochowski’, ‘Chrobry’, and ‘Noe 21’ cultivars were characterized by the most intense bitterness. The ‘Rywal’, ‘Opolski’, and ‘Wodan’ cultivars were marked by a relatively low intensity level of the bitterness notes. A mixture of triterpene saponins was isolated from a lyophilisate in the roots of the ‘Nochowski’ cultivar that, according to the sensory evaluation results, was classified into the group with the strongest bitterness traits. The results of sensory analyses of the saponin mixture of the ‘Nochowski’ cultivar, its concentration being C = 1.3515 g/dm³ , confirmed that the group of those compounds had a strong bitter taste comparable to that of the quinine solution at a C₂ = 6.6 × 10ֿ ³g/dm³ concentration. It was also proved that the beetroot extracts tested were a mixture composed exclusively of saponin compounds, which varied in their chemical structure.
Wiele odmian buraka ćwikłowego (Beta vulgaris L.) jest cenionych ze względu na plenność, zawartość składników odżywczych oraz barwników z grupy betalain, wykazujących silne właściwości przeciwutleniające. Z drugiej strony silna goryczka korzeni szeregu odmian buraków ćwikłowych jest częstą przyczyną ich nieakceptowania przez konsumentów. Dotychczas przedstawiane prace zbyt ogólnie charakteryzują zróżnicowanie odmian buraka ćwikłowego pod względem cech goryczkowych. Obecnie niewiadome jest również, które z naturalnie występujących metabolitów wtórnych korzeni buraka ćwikłowego odpowiadają za jego smak i posmak gorzki. Celem pracy było określenie grupy związków powodujących wysoką intensywność smaku i posmaku gorzkiego buraka ćwikłowego. Pierwszy etap badań dotyczył selekcji najbardziej gorzkich odmian buraków na podstawie ich cech smakowych (miąższu i skórek sześciu odmian (‘Nochowski’, ‘Chrobry’, ‘Noe 21’, ‘Rywal’, ‘Opolski’ i ‘Wodan’) świeżych korzeni buraka ćwikłowego. Charakterystyka sensoryczna badanej grupy buraków ćwikłowych wykazała, że najbardziej intensywną goryczką zarówno w miąższu, jak i w skórce odznaczają się odmiany ‘Nochowski’, ‘Chrobry’ i ‘Noe 21’. Z kolei odmiany takie, jak: ‘Rywal’, ‘Opolski’ i ‘Wodan’ charakteryzowały się stosunkowo niską intensywnością cech goryczkowych. Mieszaninę triterpenowych saponin wyizolowano z liofilizatu korzeni odmiany ‘Nochowski’, zaklasyfikowanej wg ocen sensorycznych do grupy o najsilniejszych cechach goryczkowych. Wyniki badań sensorycznych wyizolowanej mieszaniny saponin o stężeniu C = 1,3515 g/dm³ z odmiany ‘Nochowski’ potwierdziły, że grupa tych związków wykazuje silny smak gorzki, porównywalny do roztworu chininy o stężeniach C₂ = 6,6x10ֿ ³g/dm³. Dowiedziono również, że badane ekstrakty buraka ćwikłowego stanowią mieszaninę z łożoną wyłącznie ze związków saponinowych o zróżnicowanej strukturze chemicznej.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 1
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ operacji szlifowania na jakość nasion buraka ćwikłowego
The influence of grinding operation on the quality of red beet seeds
Autorzy:
Domoradzki, M.
Korpal, W.
Weiner, W
Witek, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/287878.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
burak ćwikłowy
szlifowanie nasion
odkażanie
red beet
seeds
seed grinding
decontamination
Opis:
W pracy przedstawiono wpływ operacji szlifowania nasion buraka ćwikłowego na poprawę ich jakości. nasion: zdrowotności, energii i zdolności kiełkowania uzyskany w. Przedstawiona metoda może być też przydatna do mechanicznego odkażania nasion ekologicznych.
The paper presents the influence of grinding red beet seeds on seed quality improvement: healthiness, energy and sprouting capability. The presented method can be also suitable for the mechanical decontamination of ecological seeds.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2007, R. 11, nr 5 (93), 5 (93); 123-130
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przygotowanie pól doświadczalnych do badania wpływu dawkowania ilości mineralnego polepszacza glebowego na wzrost roślin przemysłowych
Preparation of experimental fields to study the effect of dosing the amount of mineral soil improver on the growth of industrial crops
Autorzy:
Zielińska, Amelia
Jutarska, Anna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2175611.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Poltegor-Instytut Instytut Górnictwa Odkrywkowego
Tematy:
polepszacz glebowy
pole doświadczalne
burak ćwikłowy
soil improver
experimental field
beetroot
Opis:
W artykule zaprezentowano działania związane z przeprowadzeniem eksperymentów na polach doświadczalnych w warunkach nasłonecznienia naturalnego, które obejmowały opracowanie metodyki badawczej uprawy buraka ćwikłowego z zastosowaniem polepszacza glebowego z odpadowego gnejsu i dolomitu oraz zaprojektowanie i przygotowanie pól doświadczalnych wraz z określeniem odpowiednich dawek mieszanek skalnych do zaplanowanych serii badawczych.
The article presents activities related to the conduct of experiments in experimental fields under natural sunflow, which included the development of a research methodology for the cultivation of beetroot with the use of a soil improver made of waste gneiss and dolomite, as well as the design and preparation of experimental fields along with the determination of appropriate doses of rock mixtures for the planned research series.
Źródło:
Górnictwo Odkrywkowe; 2021, 62, 3; 19--22
0043-2075
Pojawia się w:
Górnictwo Odkrywkowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ warunków przechowywania na jędrność korzenia buraka ćwikłowego
Impact of storage conditions on beetroot firmness
Autorzy:
Hebda, T.
Złobecki, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/287115.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
burak ćwikłowy
okres przechowywania
jędrność
kształt próbki
beetroot
storing time
firmness
sample shape
Opis:
Celem pracy było określenie wpływu warunków i okresu przechowywania korzeni buraków ćwikłowych na ich jędrność. Jest to jeden z ważnych parametrów oceny jakości warzyw. W badaniach pokazano, jaki wpływ na ten parametr ma okres przechowywania buraka ćwikłowego odmiany Czerwona Kula w piwnicy i chłodni. Badania obejmowały pomiar maksymalnej siły uzyskanej w teście na ściskanie próbek w kształcie walca i kostki sześciennej. Były one przeprowadzone zaraz po zbiorze i w okresie czteromiesięcznego przechowywania, w cyklu trzytygodniowym. Analiza uzyskanych wyników wskazała występowanie jednorodności grup, które świadczyły o zmienności jakości buraków wraz z upływającym czasem. Przeprowadzona analiza regresji pozwoliła na uzyskanie funkcji o największym dopasowaniu wyników badań do modelu teoretycznego.
The objective of the paper was to determine the impact of conditions and storage period of beetroots on their firmness. It is a significant assessment parameter of vegetables quality. The research showed how storing time of Red ball beetroot in a cellar or a freezer influences this parameter. The research covered measurement of the maximum power obtained in the compression test of cylinder and cube shaped samples. They were carried out soon after cropping and in the period of 4-months storing in a three-weeks cycle. Analysis of the obtained results showed uniformity of groups, which proved variability of beetroots quality along with passing time. Analysis of regression allowed obtaining the function of the highest adjustment of the research results to a theoretical model.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2013, R. 17, nr 3, t. 1, 3, t. 1; 77-83
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Availability and quality of organic seed of some vegetables
Dostępność i jakość ekologicznego materiału siewnego na przykładzie wybranych gatunków warzyw
Autorzy:
Orzeszko-Rywka, A.
Rochalska, M.
Ostrowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/336594.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
organic seeds
lettuce
spinach
cucumber
red beet
nasiona ekologiczne
sałata
szpinak
ogórek
burak ćwikłowy
Opis:
Ecological seed is very necessary, but its quality is often much lower than of conventional seeds. The aim of the study was to compare the sowing value of organic seeds of different vegetable species with their conventional equivalents. The research was carried out on the seeds of lettuce, cucumber, spinach and beet from PlantiCo (Zielonki, Poland). The seeds were sown under laboratory conditions in the containers lined with blotting paper and on Petri dishes to observe the course of germination and in soil to observe the emergence process. The weight of one thousand seeds of each species and type was estimated, and the price-seed ratio in the package was established. In general, conventional seeds were characterized by a higher sowing value and a mass of thousand seeds as compared to their organic equivalents. The differences in quality depended on the species. The quality of organic lettuce seeds was the lowest. There was also a high percentage of damages seeds of organic cucumber (10%).
Ekologiczny materiał siewny jest bardzo poszukiwany, lecz jego jakość często odbiega od wartości siewnej nasion konwencjonalnych. Celem badań było porównanie wartości siewnej nasion ekologicznych różnych gatunków warzyw i ich konwencjonalnych odpowiedników. Badania przeprowadzono na nasionach sałaty, ogórka, szpinaku i buraka ćwikłowego firmy PlantiCo (Zielonki, Polska). Nasiona wysiano w laboratorium w pojemnikach wyłożonych bibułą i na szalkach Petriego, aby zaobserwować przebieg kiełkowania oraz w gruncie w celu obserwacji wschodów. Dodatkowo oszacowano masę tysiąca nasion każdego gatunku i rodzaju oraz ustalono stosunek ceny do ilości nasion w opakowaniu. Na ogół nasiona konwencjonalne charakteryzowały się wyższą wartością siewną i masą tysiąca nasion w porównaniu do swoich ekologicznych odpowiedników. Różnice w jakości zależały od gatunku. Najniższa była jakość ekologicznych nasion sałaty. Zaobserwowano duży odsetek uszkodzeń nasion ekologicznych ogórka (10%).
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2018, 63, 3; 36-39
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania nad możliwością ochrony buraka ćwikłowego przed chorobami grzybowymi w uprawie ekologicznej
Investigations on the possibility of protection of organically grown red beet against fungal diseases
Autorzy:
Sadowski, Cz.
Lenc, L.
Korpal, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/337241.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
burak ćwikłowy
uprawa ekologiczna
choroby grzybowe
ochrona
red beet
ecological system
fungal diseases
protection
Opis:
W latach 2003-2005 badano występowanie chorób i możliwości ich zwalczania w uprawie buraka ćwikłowego na nasiona w warunkach gospodarstwa ekologicznego. Doświadczenie obejmowało produkcję materiału wysadkowego (I rok uprawy) i nasion (II rok uprawy). Występowanie chorób w poszczególnych latach było zróżnicowane i zależało głównie od warunków pogodowych. Nie miało jednak istotnego wpływu na wysokość i jakość plonu, zarówno korzeni jak i nasion. Stosowanie opryskiwań biopreparatami Biosept 33 SL i Biochikol 020 PC ograniczyło nasilenie chwościka buraka (Cercospora beticola). Zastosowany sposób otoczkowania opóźniał jednak wschody roślin, zarówno w warunkach polowych, jak i wazonowych. Zaprawianie przed otoczkowaniem nasion biopreparatami (Chitozan, Polyversum, materiałem biologicznym zawierającym Trichoderma viride) w warunkach polowych nie miało istotnego wpływu na ograniczenie zgorzeli siewek. W aspekcie fitopatologicznym produkcja nasion w warunkach gospodarstwa ekologicznego jest możliwa.
In 2003-2005 diseases occurrence in organic seed production of red beet and possibility of their control was researched. The experiment covered production of seedlings (1st year) and seeds (2nd year). Occurrence of diseases in particular years varied and depended mainly on weather conditions, however it had no significant effect on yield and quality, as well as roots and seeds. Biopreparations used as sprayings limited intensity of cercospora leaf spot (Cercospora beticola). Method of seed coating used in this study delayed plant germination, both under field and pot conditions. Seed treatment with biopreparations (Chitozan, Polyversum, biological material containing Trichoderma viride) before coating had, in the case of field conditions, no siginificant effect on limiting of seedling rot occurrence. From the phytopathological point of view there is a possibility of organic production of red beet seeds.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2007, 52, 4; 38-44
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Identyfikacja wpływu stopnia rozdrobnienia, obróbki wstępnej i sposobu suszenia na zawartości barwników betalainowych w suszu z buraków
Identification of the impact of grinding degree, pretreatment and drying method on content of betalaine dyes in dried beet material
Autorzy:
Nowak, D.
Syta, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/286388.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
podczerwień
suszenie konwekcyjne
burak ćwikłowy
barwnik betalainowy
infrared
convection drying
red beet
betalaine dye
Opis:
W pracy podjęto próbę analizy wpływu zmian zachodzących w materiale podczas operacji przygotowawczych przed procesem suszenia oraz zmiennych parametrów procesu na jakość otrzymanego suszu. Analizowano materiał świeży (burak v. Bikores), poddany blanszowaniu lub bez obróbki cieplnej, rozdrabniany na trzy sposoby. Zastosowano suszenie konwekcyjne oraz promiennikowe. Jako wyróżnik zachodzących zmian przyjęto zawartość barwników czerwonych wyrażonych za pomocą betaniny. Stwierdzono istotny wpływ zmienności wszystkich badanych parametrów procesu na zawartość ocenianego wyróżnika jakości, przy czym wpływ ten stanowi złożoną funkcję, bez wyraźnej dominacji któregokolwiek z nich.
The paper presents an effort to analyse the impact of changes occurring in the material during preparatory operations before drying process, and variable process parameters on the quality of obtained dried material. The research involved an analysis of fresh material (Bikores v. beet), put to blanching or without heat treatment, ground in three ways. Convection and radiator drying was used. The content of red dyes expressed using betaine was selected as the indicator of ongoing changes. The research allowed to observe significant effect of variability of all examined process parameters on content of the evaluated quality factor, whereas this effect constitutes a complex function, without clear predominance of any of these parameters.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2009, R. 13, nr 2, 2; 131-137
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania procesu ługowania szlifowanych nasion buraka ćwikłowego
The tests of leaching process of ground red beet seeds
Autorzy:
Domoradzki, M.
Korpal, W.
Witek, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/287871.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
burak ćwikłowy
nasiona
szlifowanie nasion
ługowanie nasion
red beet
seeds
seed grinding
leaching process
Opis:
W pracy przedstawiono wyniki ługowania oszlifowanych nasion buraka ćwikłowego w aparacie okresowym i w półciągłej kolumnie dyfuzyjnej. Oszlifowane nasiona ługowano wodą przemysłową w temperaturze 20°C i w czasie 6 godz. Uzyskano poprawę energii i zdolności kiełkowania.
The paper presents the results of leaching ground red beet seeds in a periodical device and semi-continuous diffusion column. Ground seeds were leached with industrial water at a temperature of 20°C for 6 hours. Improvement of energy and sprouting capability was achieved.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2007, R. 11, nr 5 (93), 5 (93); 115-121
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena zmienności maksymalnej siły tnącej w zależności od budowy miąższu korzenia buraka ćwikłowego
Assessment of variability of the maximum cutting force depending on the structure of the beetroot pulp
Autorzy:
Kusińska, E.
Starek, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/93501.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
burak ćwikłowy
siła cięcia
kąt zaostrzenia
nóż
przemieszczenie
beetroot
cutting force
sharpening angle
knife
relocation
Opis:
W artykule przedstawiono metodykę oraz wyniki pomiaru badań procesu cięcia buraka ćwikłowego Beta vulgaris L. w warunkach laboratoryjnych, gdzie analizowano wartości maksymalnej siły cięcia tkanek korzenia buraka ćwikłowego pobranych z określonych warstw (warstwa górna, warstwa środkowa, dolna). Parametrami zmiennymi w doświadczeniu były: kąt zaostrzenia noża (2,5°; 7,5º; 12,5° i 17,5°) oraz prędkość jego przemieszczania (0,83 mm·s-1, 1,66 mm·s-1, 2,49 mm·s-1, 4,15 mm·s-1 i 10 mm·s-1). Uzyskane dane poddano analizie matematycznej korzystając z programu Excel i Statistica 6.0. Analiza statystyczna wyników wykazała istotną zależność wartości maksymalnej siły cięcia od zmian cech mechanicznych tkanek zależnie od miejsca pobrania próbek, kąta zaostrzenia noża i jego przemieszczenia. Największą wartość siły uzyskano podczas cięcia nożem o kącie zaostrzenia f=17,5°, a najmniejszą podczas użycia noża o f =2,5°. Wraz ze wzrostem prędkości przemieszczenia noża siła cięcia malała. Najlepszą jakość przeciętych próbek otrzymano przy zastosowaniu prędkości wynoszących 2,49 mm·s-1 i 4,15 mm·s-1 nożami o kącie zaostrzenia 2,5° i 7,5°.
The paper presents methodology and results of the measurement of the research on the process of cutting a beetroot Beta vulgaris L in laboratory conditions, where values of the maximum cutting force of beetroot tissues collected from specific layers (upper layer, central layer, lower layer) were analysed. Variable parameters in the experiment were: angle of knife sharpening (2.5°; 7.5°; 12.5° and 17.5°) and velocity of its relocation (0.83 mm·s-1, 1.66 mm·s-1, 2.49 mm·s-1, 4.15 mm·s-1 and 10 mm·s-1). The obtained data were subject to mathematical analysis with the use of Excel and Statistica 6.0 software. Statistical analysis of results proved significant dependence of the value of the maximum cutting force on the changes of mechanical properties of tissues in relation to the place of collecting samples, angle of knife sharpening and its relocation. The highest value of force was obtained during cutting with a knife of the sharpening angle f =17.5° and the lowest during the use of a knife with f =2.5°. Along with the increase of the velocity of knife relocation, the cutting force decreased. The best quality of samples was obtained with the use of the velocity which was 2.49 mm·s-1 and 4.15 mm·s-1 with knives with a cutting angle 2.5° and 7.5°.
Źródło:
Agricultural Engineering; 2014, 18, 1; 91-100
2083-1587
Pojawia się w:
Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Możliwość zastosowania systemu ekspertowego do wspomagania decyzji w procesie zwalczania szkodników buraka ćwikłowego w okresie jego wegetacji
Applicability of the expert system for decision support in the process of controlling pests of red beet during its vegetation
Autorzy:
Sojak, M.
Głowacki, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/287410.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
wspomaganie decyzji
system ekspertowy
diagnostyka szkodników
burak ćwikłowy
decision support
expert system
pest diagnostics
red beet
Opis:
W pracy przedstawiono możliwość zastosowania komputerowego systemu wspomagania decyzji dotyczącego rozpoznawania szkodników buraka ćwikłowego podczas okresu wegetacji. System ten został opracowany w formie systemu ekspertowego oraz bazy danych w postaci plików tekstowych, w których zawarte są dodatkowe wyjaśnienia.
The paper describes applicability of the computer system for decision support connected with identification of pests of red beet during its vegetation. This system was developed in the form of expert system and database in text file format, which contains additional explanations.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 14, 14; 323-330
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena wartości odżywczej dwóch odmian buraków ćwiklowych (beta vulgaris) z uprawy ekologicznej i konwencjonalnej
Estimation of the nutritive value of two red beet (beta vulgaris) varieties from organic and conventional cultivation
Autorzy:
Kazimierczak, R.
Hallmann, E.
Treščinska, V.
Rembiałkowska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/337512.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
wartość odżywcza
burak ćwikłowy
uprawa ekologiczna
uprawa konwencjonalna
nutritive value
red beet
organic cultivation
conventional cultivation
Opis:
Celem pracy było oznaczenie i porównanie wartości odżywczej buraków ćwikłowych z uprawy ekologicznej i konwencjonalnej. W doświadczeniu wykorzystano dwie odmiany buraków ćwikłowych: Czerwona Kula i Regulski Cylindryczny. W korzeniach buraków ćwikłowych oznaczono zawartość suchej masy, cukrów, kwasów organicznych, kwasów fenolowych, flawonol i witaminy C. Zgromadzone wyniki wskazały, że buraki ćwikłowe pochodzące z uprawy ekologicznej zawierały istotnie więcej suchej masy, cukrów redukujących i kwasów organicznych w porównaniu do buraków ćwikłowych z uprawy konwencjonalnej. Badane odmiany również różniły się pomiędzy sobą. W korzeniach buraków odmiany Czerwona Kula było istotnie więcej suchej masy, cukrów redukujących i kwasów organicznych. Natomiast odmiana Regulski Cylindryczny zawierała nieco więcej kwasów ferulowego i chlorogenowego oraz d-glikozydu kwercetyny i myrycetyny, ale nie była to istotna różnica. Nie stwierdzono istotnych statystycznie różnic w zawartości cukrów ogółem, kwasów fenolowych, flawonoli oraz witaminy C w korzeniach buraków z różnych systemów uprawy.
The aim of this work was to determine and to compare the nutritional value of red beets from organic and conventional crop production system. Two varieties of beets were used in the experiment: Czerwona Kula and Regulski Cylindryczny. The content of dry matter, sugars, organic acids, phenolic acids, flavonols and vitamin C has been determined in the roots of red beets. The result of the experiment revealed that red beets originated from organic cultivation contained significantly more dry matter, reducing sugars and organic acids in comparison with red beets from conventional cultivation. Examined varieties also differed between each other. The root of the red beet from variety of Czerwona Kula contained significantly more of dry matter, reducing sugars, organic acids. However, Regulski Cylindryczny variety contained a bit more of ferulic and chlorogenic acids and also myrycethin and quercitin D-glucoside. There were no statistically significant differences in the contents of total sugars, phenolic compounds and vitamin C in the red beets from different crop production.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2011, 56, 3; 206-210
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 28

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies