- Tytuł:
- Changes in masa and tortillas obtained from maize irradiated and nixtamalized with nejayote
- Autorzy:
-
Valderrama-Bravo, C.
Domínguez-Pacheco, F.A.
Hernandez-Aguilar, C.
Sanchez-Hernandez, G.
Perez-Reyes, C.
Contreras-Padilla, M.
Rojas-Gonzalez, T.
Oaxaca-Luna, A. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/24252.pdf
- Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Źródło:
-
International Agrophysics; 2018, 32, 3
0236-8722 - Pojawia się w:
- International Agrophysics
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł