Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Jeznach, Maria" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-13 z 13
    Tytuł:
    Wybrane aspekty zachowań nabywców innowacyjnych makaronów w świetle przeprowadzonych badań
    Some Aspects of Consumers Behaviour of Innovative Pasta
    Отдельные аспекты поведения покупателей инновационных макаронных изделий в свете проведенного исследования
    Autorzy:
    Jeznach, Maria
    Koperska, Agnieszka
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/548242.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Uniwersytet Rzeszowski. Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego
    Tematy:
    zachowania nabywców
    innowacje w makaronie
    consumer behaviour
    innovation in pasta
    Opis:
    Wiedza o zachowaniach nabywców produktów spożywczych jest ważnym czynnikiem suk-cesu. Szeroka gama produktów, znacznie rozszerza zakres możliwych decyzji konsumenta. Zmienia również motywację do wyboru konkretnego produktu. Makaron to produkt popularny, a jego spożycie wzrosło w 2013 roku do poziomu 4,44 kg/1 osobę/rok. Nabywca postrzega makaron jako wygodny produkt, łatwy w przygotowaniu i użyciu w różnych daniach. Ponadto jest on łatwy w przechowywaniu i ma długi okres przydatności do spożycia, co czyni go pro-duktem wygodnym. Jest też nośnikiem substancji odżywczych, głównie węglowodanów i białek oraz witamin (B1, B2, PP). Stosowane w makaronach innowacje produktowe polegają na stosowaniu mąk nietradycyjnych, takich jak np. orkiszowa. Dostępne są makarony bezglutenowe czy z całego przemiału ziarna. Nowo-ścią jest wzbogacanie mąki pszennej różnymi dodatkami błonnika pokarmowego. Ma to na celu uzupełnienie niedoborów błonnika w diecie i towarzyszących temu dolegliwości zdrowotnych. Tego rodzaju innowacje uznać należy za prozdrowotne. Jednak zachowania tradycyjne konsumentów na rynku nie sprzyjają akceptacji nowych, nieznanych produktów. Dlatego też celem tego badania było określenie specyfiki zachowań konsumentów na rynku innowacyjnych makaronów. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono, że najważniejszym czynnikiem przy wy-borze makaronu była jego jakość, przy czym miała ona większe znaczenie dla kobiet. Interesujący jest fakt, że mężczyźni na tym samym poziomie ocenili rolę jakości i ceny w decyzjach nabywczych dotyczących makaronu. Polscy konsumenci kierują się w wyborach rynkowych ceną, która jest nie tyle wyróżnikiem jakości, co istotnym kryterium wyboru, szczególnie wśród gospodarstw domowych o niższych dochodach. Według badanych zmiany mogące być innowacjami na rynku makaronów to w największym stopniu dodatek błonnika, obniżenie kaloryczności, wykorzystanie ekologicznych surowców oraz nowe miejsce sprzedaży. Wskazane rodzaje innowacji w makaronach należą do prozdrowotnych. Postrzeganie tego typu zmian w makaronie jako pozytywnych i pożądanych wskazywać może na potencjał rozwojowy rynku w tych kierunkach.
    Knowledge of the behavior of buyers of food products is an important factor for success. A wide range of products significantly extends the range of possible consumer's decision. Also changes the motivation for choosing a particular product. Pasta is a product popular, and its consumption is steadily increasing. The consumer sees the pasta as product convenience, easy to prepare and use in dishes. There is also a carrier of nutrients. Used product innovations in pasta, can be seen as pro-health. Therefore, the aim of this study was to determine the specifics of consumer behavior on the market for innovative pasta. The result of carried out research shows that the most important criterion of choice of pasta is its quality. Quality is more important for women, whilst men valued quality and price at the same level. Polish consumers are guided by the market price in the elections, which is not so much a hallmark of quality as an important criterion for selection, particularly among households with lower incomes. Respondents agreed that the most innovative changes on the market of pasta are: addition of fiber, reducing the calories, using organic materials and new place of purchase. It pastas types of innovation in health-related satisfy consumer expectations. Perceiving these changes as positive and required shows the potential market development in these areas.
    Źródło:
    Nierówności Społeczne a Wzrost Gospodarczy; 2016, 45; 140-149
    1898-5084
    2658-0780
    Pojawia się w:
    Nierówności Społeczne a Wzrost Gospodarczy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Recenzja książki Barbary Dobrowolskiej, „Postawy nauczycieli wobec edukacji międzyszkolnej a kultura szkoły. Studium społeczno-pedagogiczne”. Oficyna Wydawnicza "Impuls", Kraków 2015
    Review of the book by Barbara Dobrowolska, “Teachers’ attitudes regarding intercultural education vs school culture. A socio-pedgagogical study”. „Impuls” Publisher, Cracow 2015
    Autorzy:
    Jeznach, Anna Maria
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/565331.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
    Źródło:
    Rozprawy Społeczne; 2016, 10, 2; 83-85
    2081-6081
    Pojawia się w:
    Rozprawy Społeczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Recenzja książki Pauli M. Niedenthal, Sylvii Krauth-Gruber, Francois Ric „Zrozumieć emocje. Perspektywy poznawcze i psychospołeczne”
    The review of the book Understanding emotions. Cognitive and psychosocial perspectives by Paula M. Niedenthal, Sylvia Krauth-Gruber, Francois Ric, The Pedagogical University of Cracow Publishing House, Cracow 2016
    Autorzy:
    Jeznach, Anna Maria
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/565377.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
    Źródło:
    Rozprawy Społeczne; 2017, 11, 2; 67-68
    2081-6081
    Pojawia się w:
    Rozprawy Społeczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Assessment of Food Safety by Lithuanian Consumers
    Ocena bezpieczeństwa żywności przez konsumentów litewskich
    Оценка безопасности продуктов питания Литовскими потребителями
    Autorzy:
    Danilcenko, Honorata
    Jarienė, Elvyra
    Kulaitiene, Jurgita
    Jeznach, Maria
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/561680.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    food safety
    Lithuanian consumers
    bezpieczeństwo żywności
    litewscy konsumenci
    безопасность пищи
    литовские потребители
    Opis:
    to creating attitudes towards the quality of the consumed food. The aim: To find out how Lithuanian consumers assess food safety. Materials and methods: 466 respondents took part in the research. The questionnaires had been distributed at shopping centres. The results of questionnaires were processed by the SPSS. Respondents were split into the following age groups: 18-30; 31-40; 41-50; 51- 60 and 61 years and older. Results of the survey were grouped by age. Results: The majority of respondents answered that “organic food is not necessary safe”. Most of the participants in 18-50 age groups claim that the letter E marks preservatives, but older than 51 stated that the letter E marked the food products approved by the EU. The press, Internet and the radio were more often mentioned as the source of information about healthy food and food additives by the participants of the age group of 41 years and older. The groups younger than 51 years old specified that the information received on food and additives was not sufficient. The majority of respondents thought that the main food safety risks were microorganisms, pesticides, and chemicals, BSE, while the 61 and older – that GMO, acrylamide, and irradiation. Conclusions: The research demonstrates that consumers are insufficiently informed on proper nutrition, safe food products, different food additives and pollutants that may pose a potential risk to public health. The present survey has the potential to form an opinion of how Lithuanian consumers assess the food safety. This study is low-budget and easy to analyse; moreover, we believe that it could be modified appropriately to fit the assessments and habits of other populations, too.
    Wprowadzenie: Na Litwie istnieje problem edukacji i postaw społeczeństwa w kwestii jakości i bezpieczeństwa konsumowanej żywności. Cel pracy: Określenie postaw społeczeństwa litewskiego w kwestii bezpiecznej żywności. Materiał i metody: W badaniu ankietowym wzięło udział 466 osób. Kwestionariusze ankietowe rozdawano respondentom w największych centrach handlowych. Uzyskane na podstawie kwestionariuszy dane poddawano analizie statystycznej w programie SPSS. Obliczenia statystyczne wykonywano dzieląc respondentów na następujące grupy wiekowe: ≤18-30; 31-40; 41-50; 51-60 oraz w wieku 61 i więcej lat. Wyniki: Badani konsumenci wyrazili opinię, że „żywność ekologiczna nie koniecznie jest bezpieczna” oraz że „oznakowanie literą E odpowiada zastosowaniu konserwantów”. Respondenci w wieku 18-50 lat odpowiedzieli, że litera E oznacza konserwanty, zaś starsi niż 51 lat, iż oznacza środki spożywcze, zatwierdzone przez UE. Większość respondentów w wieku poniżej 51 stwierdziła, że ilość informacji na etykietach żywności jest niewystarczająca. Odnotowano, że źródłem informacji dotyczących bezpieczeństwa żywności oraz dodatków do żywności jest prasa oraz Internet. Radio jako źródło informacji o bezpieczeństwie żywności wskazali głównie badani w wieku 41 lat i więcej. Większość respondentów odpowiedziała, że głównym zagrożeniem dla bezpieczeństwa żywności są mikroorganizmy, pestycydy, chemikalia, BSE, zaś grupa 61 lat i starsi - iż GMO, akrylamid i napromieniowanie. Wnioski: Badanie wykazało, że konsumenci nie są wystarczająco informowani o bezpiecznych środkach spożywczych, dodatkach do żywności i zanieczyszczeniach, które mogą stanowić potencjalne zagrożenie dla zdrowia publicznego. Badanie miało charakter sondażowy, służące uzyskaniu informacji o sposobie oceny bezpieczeństwa żywności przez konsumentów litewskich. Przeprowadzone badanie może, po modyfikacji, być wykorzystane dla oceny postaw i zwyczajów innych populacji.
    Введение: В Литве существует проблема обучения и отношения общества к качеству и безопасности потребляемых продуктов питания. Цель работы: Определить отношение литовского населения по вопросу о безопасных продуктах питания. Материал и методы: В опросе приняли участие 466 лиц. Анкетные вопросники раздавали респондентам в крупнейших торговых центрах. Полученные на основе вопросников данные подвергли статистическому анализу по программе SPSS. Статистические расчеты провели, распределяя респондентов по следующим возрастным группам: ≤18-30; 31-40; 41-50; 51-60 и в возрасте 61 и больше лет. Результаты: Обследуемые потребители выразили мнение, что «экологические продукты питания не обязательно безопасны» и что «обозначение буквой Е соответствует применению консервантов». Респонденты в возрасте 18-50 лет ответили, что буква E обозначает консерванты, тогда как лица в возрасте более 51 года, что она обозначает потребительские товары, утвержден- ные ЕС. Большинство респондентов в возрасте до 51 года констатировало, что объем информации на этикетках пищевых продуктов недостаточен. Отметили, что источником информации, касающейся безопасности продуктов питания и пищевых добавок, являются печать и Интернет. Радио в качестве источника информации о безопасности пищи указали в основном лица в возрасте 41 и больше лет. Большинство респондентов ответило, что основной угрозой для безопасности пищевых продуктов являются микроорганизмы, пестициды, химикаты, ГЭКРС, а группа лиц в возрасте 61 года и старше - что ГМО, акриламид и радиация. Выводы: Обследование показало, что потребители недосточно информированы о безопасных пищевых средствах, добавках к пищевым продуктам изагрязнениях, которые могут собой представлять потенциальную угрозу для здоровья населения. Обследование имело зондажный характер, которое служит получению информации о способе оценки безопасности пищи литовскими потребителями. Проведенное обследование может, после видоизменения, быть использовано для оценки отношения и навыков других популяций.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2013, 4 (345); 27-36
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zachowania konsumentów związane z procesem podejmowania decyzji o zakupie mięsa oraz ryb
    Consumer Behaviour Related to the Process of Making Decisions on the Purchase of Meat and Fish
    Поведение потребителей, связанное с процессом принятия решений о покупке мяса и рыбы
    Autorzy:
    Kosicka-Gębska, Małgorzata
    Jeznach, Maria
    Kwiecińska, Katarzyna
    Gębski, Jerzy
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/957498.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    mięso
    zakup
    konsument
    zachowania
    meat
    decision-making process
    consumer
    behaviour
    мясо
    покупка
    потребитель
    поведение
    Opis:
    Celem artykułu jest analiza zachowań nabywczych polskich konsumentów mięsa świeżego wieprzowego, drobiowego, wołowego oraz ryb w zależności od deklarowanej częstotliwości ich nabywania. Na podstawie analizy statystycznej danych pochodzących z ilościowego badania internetowego zrealizowanego w 2015 roku na próbie 1000 konsumentów wyodrębniono 4 skupienia konsumentów, które nazwano: 1 skupienie – miłośnicy mięsa czerwonego, 2 skupienie – ograniczający spożycie mięsa, 3 skupienie – miłośnicy mięsa i ryb, 4 skupienie – klasyczni Polacy. Do skupienia 1 zaliczono osoby charakteryzujące się dużą częstotliwością nabywania mięsa wieprzowego. Skupienie 2 to przeważnie badani charakteryzujący się małą częstotliwością nabywania wszystkich rodzajów mięsa, zaś często kupujący ryby. Skupienie 3 to osoby wyróżniające się dużą częstotliwością nabywania wszystkich rodzajów mięsa oraz ryb. Skupienie 4 to konsumenci charakteryzujący się dużą częstotliwością nabywania mięsa wieprzowego oraz drobiu.
    Цель статьи – провести анализ покупательского поведения польских потребителей свежего мяса: свинины, птицы, говядины и рыбы в зависимости от заявляемой частотности его покупки. На основе статистического анализа данных из количественного обследования онлайн, проведенного в 2015 г. на выборке 1000 потребителей, выделили 4 кластера потребителей, которых назвали следующим образом: 1-й кластер – любители красного мяса, 2-й кластер – ограничивающий потребление мяса, 3-й кластер – любители мяса и рыбы, 4-й кластер – классические поляки. К первому кластеру отнесли лиц, характеризующихся высокой ча- стотностью покупки свинины. Второй кластер преимущественно респонденты, для которых характерна небольшая частотность покупки всех видов мяса, часто же покупающие рыбу. Третий кластер – лица, выделяющиеся высокой частотностью покупки всех видов мяса и рыбы. Кластер № 4 – потребители, для которых характерна высокая частотность покупки свинины и птицы.
    The aim of this article is to analyse the behaviour of Polish consumers of fresh meat of pork, poultry, beef, and fish depending on the declared frequency of their purchase. Based on a statistical analysis of data from a quantitative internet survey carried out in 2015 on a sample of 1000 consumers, 4 consumer groups were distinguished: 1st cluster - "red meat lovers", 2nd cluster - "limiting meat consumption", 3rd cluster - "meat and fish lovers", 4th cluster - "classic Poles". Cluster 1 was characterised by a high frequency of pig meat purchase. Cluster 2 is usually the study of the low frequency of acquisition of all types of meat, often buying fish. Cluster 3 is the person who stands out with a high frequency of buying all kinds of meat and fish. Cluster 4 is the consumer characterised by a high frequency of buying pork and poultry.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2018, 3 (374); 18-26
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wybrane innowacyjne narzędzia marketingu w handlu detalicznym żywnością
    The Selected Innovative Marketing Tools in Retail Trade in Food
    Избранные инновационные инструменты маркетинга в розничной торговле продуктами питания
    Autorzy:
    Tul-Krzyszczuk, Agnieszka
    Jeznach, Maria
    Bobola, Agnieszka
    Przybyła, Agata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/562768.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    innowacja
    narzędzia marketingu
    handel detaliczny
    żywność
    innovation
    marketing tools
    retail
    food
    инновация
    инструменты маркетинга
    розничная торговля
    продукты питания
    Opis:
    Celem rozważań jest charakterystyka i próba oceny zastosowania wybranych innowacyjnych narzędzi marketingu, wykorzystywanych w przedsiębiorstwach handlowych na rynku produktów żywnościowych, które mogą wpływać na podejmowanie decyzji zakupu. Bezpośredni wywiad z wykorzystaniem kwestionariusza przeprowadzono w 2015 roku wśród 45 przedstawicieli przedsiębiorstw handlu detalicznego żywnością w Warszawie. Najwięcej zmian implementowano w zakresie aranżacji powierzchni sprzedażowej, wyglądu i estetyki miejsca sprzedaży. Coraz częściej handlowcy po raz pierwszy wprowadzali strategie cenowe i rozszerzali ofertę asortymentową, także marek własnych. Efektem pracy jest próba wskazania głównych kierunków rozwoju aktywności innowacyjnej przedsiębiorstw handlu detalicznego żywnością. Dzięki zastosowaniu w placówkach handlowych innowacyjnych narzędzi marketingu można wpłynąć na zainteresowanie konsumenta zdrowym i racjonalnym żywieniem. Artykuł ma charakter badawczy.
    The aim of the discussion was an attempt to assess the characteristics and use of the selected innovative marketing tools, which are used in commercial enterprises in the market of food products, which may influence the decision to purchase. The direct interview using a questionnaire was conducted in 2015 among 45 representatives of retail trade in food in Warsaw. Most changes were implemented in interior sales area, the appearance and aesthetics of the place of sale. Increasingly, traders first introduced pricing strategies, and expanded the range of products, including own brands. The result of the work will attempt to identify the main directions of development of innovative activity of enterprises of food retailing. Thanks to the use in commercial establishments of innovative marketing tools it is possible to affect the consumer’s interest in healthy and rational nutrition. The article is of the research nature.
    Цель рассуждений – дать характеристику и оценить применение избранных инновационных инструментов маркетинга, используемых торговыми предприятиями на рынке продуктов питания, которые могут влиять на принятие решений о покупке. Непосредственные интервью с использованием вопросника провели в 2015 г. с 45 представителями предприятий розничной торговли продуктами питания в Варшаве. Больше всего изменений ввели в области устройства торговой площади, облика и эстетики места продажи. Все чаще торговцы впервые вводили ценовые стратегии и расширяли ассортиментное предложение, также собственных марок. Эффект работы – попытка указать главные направления развития инновационной активности предприятий розничной торговли продуктами питания. Благодаря применению в торговых точках инновационных инструментов маркетинга можно повлиять на интерес потребителя к здоровому и рациональному питанию. Статья имеет исследовательский характер.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2016, 3 (362); 353-362
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Preferencje konsumentów wobec innowacyjnych chrupek ekstrudowanych
    Consumer Preferences towards Innovative Extruded Crisps
    Предпочтения потребителей по отношению к инновационным экструдированным хрустящим хлебцам
    Autorzy:
    Krzyszczuk, Agnieszka
    Kosicka-Gębska, Małgorzata
    Jeznach, Maria
    Gębski, Jerzy
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/563385.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    produkty innowacyjne
    poziom akceptacji
    ekstrudowane chrupki kukurydziane
    innovative products
    consumer preferences
    corn crisps
    инновационные продукты
    уровень одобрения
    экструдированные кукурузные хрустящие хлебцы
    Opis:
    Oczekiwania współczesnych konsumentów wobec zdrowotnych korzyści pochodzących ze spożywanej żywności powodują konieczność poszukiwania przez producentów innowacji produktowych na rynku chrupek ekstrudowanych, które według tradycyjnej technologii produkowane są z kaszki kukurydzianej. Zmieniające się wymagania polskiego społeczeństwa w stosunku do wartości odżywczej produktów dostępnych na rynku wymuszają zwiększenie w tych produktach zawartości białka, błonnika, związków mineralnych lub innych składników wykazujących właściwości antyoksydacyjne. Celem artykułu badawczego jest poznanie preferencji konsumentów wobec innowacyjnych ekstrudowanych chrupek kukurydzianych produkowanych z dodatkiem mąki amarantusa, topinamburu i dyni. W 2014 roku przeprowadzono badanie jakościowe, w którym zastosowano metodę badawczą w postaci pogłębionego wywiadu grupowego (FGI) z 60 konsumentami. Stwierdzono, że głównymi powodami spożywania klasycznych chrupek kukurydzianych było przyzwyczajenie oraz pewność co do ich niskiej kaloryczności. Ponad 3/4 respondentów po usłyszeniu informacji, że pewna firma zamierza wyprodukować chrupki innowacyjne, w których ekstruder kukurydziany będzie wzbogacony mąką z amarantusa, dyni i topinamburu, wykazała zainteresowanie tymi produktami. Akceptacji uczestników dyskusji grupowych nie uzyskały innowacyjne chrupki kukurydziane dodatkowo oblane czekoladą gorzką i mleczną.
    The expectations of today’s consumers to the health benefits derived from food intake cause the need to search for manufacturers of product innovation in the market of extruded snacks which, according to the traditional technology, are produced of corn groats. The changing needs of the Polish society in relation to the nutritional value of the products available in the market force an increase in the protein, fibre, minerals or other components presenting their antioxidant properties in these products. The aim of the article is to understand the consumer preferences for innovative extruded corn snacks produced with the addition of amaranth flour, Jerusalem artichoke and pumpkin. In 2014, a qualitative study was conducted in which the applied testing method was in-depth group interviews with 60 consumers. It was found that the main reasons for consuming corn snacks were custom and certainty as to their low caloric value. More than three quarters of respondents, having heard the information that a certain company intended to produce innovative crisps, in which corn extruder will be enriched with flour of amaranth, pumpkin and artichoke, showed their interest in these products. It was noted that women were interested in innovative products for their health and dietary properties. Men, on the other hand, declared a higher willingness to try them. The innovative corn crisps additionally covered with bitter and milk chocolate did not gain acceptance of the participants of the discussion group.
    Ожидания современных потребителей по отношению к пользе для здоровья от потребляемых пищевых продуктов вызывают необходимость поиска производителями продуктовых инноваций на рынке экструдированных хрустящих хлебцов, которые, в соответствии с традиционной технологией, производятся из кукурузной крупы. Изменяющиеся требования польского общества по отношению к питательной ценности продуктов, доступных на рынке, требуют повышать в этих продуктах содержание белков, пищевых волокон, минеральных соединений или других компонентов с антиоксидационными свойствами. Цель исследовательской статьи – узнать предпочтения потребителей по отношению к инновационным экструдированным кукурузным хрустящим хлебцам, производимым с добавлением муки амаранта, топинамбура и дыни. В 2014 г. провели качественное исследование, в котором применили исследовательский метод в виде углубленной фокус-группы (FGI) с 60 потребителями. Выявили, что основными причинами потребления классических кукурузных хрустящих хлебцов была привычка и уверенность в их низкой калорийности. Свыше 3/4 респондентов, услышав информацию, что определенная фирма намеревается произвести инновационные хрустящие хлебцы, в которых кукурузный экструдер будет обогащен мукой из амаранта, дыни и топинамбура, проявили интерес к этим продуктам. Одобрение участников фокус-групп не получили инновационные кукурузные хрустящие хлебцы, дополнительно покрытые горьким и молочным шоколадом.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2017, 1 (366); 377-386
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Bariery i szanse związane z zakupami żywności przez mieszkańców Warszawy w Internecie
    Barriers and Opportunities Related to Food Purchases on the Internet by Warsaw Residents
    Барьеры и шансы, связанные с покупками продуктов питания жителями Варшавы в интернете
    Autorzy:
    Gębski, Jerzy
    Kosicka-Gębska, Małgorzata
    Kwiecińska, Katarzyna
    Jeznach, Maria
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/563844.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    handel
    handel elektroniczny
    Internet
    żywność
    trade
    e-commerce
    food
    торговля
    э-торговля
    интернет
    продукты питания
    Opis:
    Stały rozwój handlu za pośrednictwem Internetu skłania do podjęcia badań dotyczących zakupu żywności on-line przez mieszkańców Warszawy. Celem artykułu jest identyfikacja oraz ocena ograniczeń (barier) i szans, jakie stwarzają e-zakupy ze szczególnym uwzględnieniem żywności. Doboru respondentów dokonano w sposób celowy. Badanie przeprowadzono na 407 dorosłych respondentach z wykorzystaniem internetowego kwestionariusza ankiety. Do analizy i prezentacji wyników wykorzystano pakiet statystyczny SAS 9.4 oraz MS Excel. Jako główne korzyści z dokonywania zakupów on-line respondenci wskazali: szybką dostawę (4,23 SD=2,16), jak najniższą cenę (4,17 SD=1,83), świeżość produktu (3,73 SD=1,76) oraz szeroki asortyment oferowany przez sklep internetowy (3,25 SD=2,37). Mało istotne okazały się takie cechy, jak: przejrzysta szata graficzna sklepu, dobry kontakt z obsługą sklepu czy różnorodne formy płatności. Jako szanse zidentyfikowano: możliwość zakupu o dowolnej porze, brak konieczności dźwigania zakupów, zachowanie dobrej jakości w transporcie oraz cena na poziomie nie odbiegającym od sklepów stacjonarnych. Główną barierą był brak możliwości obejrzenia i wybrania kupowanego towaru.
    The constant development of trade through the Internet leads to research on the online purchase of food by the inhabitants of Warsaw. The aim of the article was to identify and evaluate the barriers and opportunities offered by e-shopping with a particular focus on food. The selection of respondents was made in a targeted way. The study was conducted on 407 adult respondents using the online questionnaire. SAS 9.4 and MS Excel statistical package were used for results analysis and presentation. As the main benefits of online shopping, respondents indicated: fast delivery (4.23 SD = 2.16), as low as possible price (4.17 SD = 1.83), freshness of product (3.73 SD = 1.76) and the wide assortment offered by online store (3.25 SD = 2.37). Not worthy enough are the following features: clear layout of the shop, good contact with the store service or various forms of payment. As opportunities there were identified: the ability to purchase at any time, no need to carry shopping, maintaining good quality in transport, and price at a level not deviating from that in the stationary stores. The main barrier was the lack of possibility to view and select the goods purchased.
    Постоянное развитие торговли по интернету склоняет к приступлению к исследованиям, касающимся покупки продуктов питания on-line жителями Варшавы. Цель статьи – выявить и оценить ограничения (барьеры) и шансы, предоставляемые э-покупками, с особым учетом пищи. Подбор респондентов провели целевым образом. Обследование провели на выборке 407 взрослых респондентов с использованием интернет-воспросника анкеты. Для анализа и презентации результатов использовали статистический пакет SAS 9.4 и MS Excel. В качестве основных выгод от совершения покупок on-line респонденты указали скорую поставку (4,23 SD = 2,16), по возможности самую низкую цену (4,17 SD = 1,83), свежесть продукта (3,73 SD = 1,76) и широкий ассортимент, предлагаемый интернет-магазином (3,25 SD = 2,37). Малосущественными оказались такие свойства, как четкое графическое оформление магазина, хороший контакт с обслуживающим персоналом магазина или разновидные формы платежа. В качестве шансов указали возможность покупать в любое время суток, отсутствие необходимости тащить домой покупки, сохранение хорошего качества в транспорте и цену на уровне, не отличающемся от стаци- онарных магазинов. Основнм барьером было отсутствие возможности посмотреть и выбрать покупаемый товар.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2018, 1 (372); 17-25
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Czynniki skłaniające do nabycia żywności prozdrowotnej w świetle badań jakościowych
    The Factors Prompting to Buy Health Food in the Light of Qualitative Research
    Факторы, склоняющие к приобретению продуктов здорового питания, в свете качественных исследований
    Autorzy:
    Jeznach, Maria
    Kosicka-Gębska, Małgorzata
    Gębski, Jerzy
    Kwiecińska, Anna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/563940.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    żywność prozdrowotna
    czynniki wyboru
    health food
    choice factors
    продукты здорового питания
    факторы выбора
    Opis:
    Czynniki skłaniające do wyboru produktu spożywczego o właściwościach prozdrowotnych określono w wyniku przeprowadzonych badań jakościowych. Dla ponad połowy badanej zbiorowości zdrowotność produktu jest istotnym lub raczej istotnym czynnikiem jego wyboru. Wśród najczęściej wymienianych czynników przyczyniających się do odczuwania przez badanych satysfakcji z realizowanego sposobu odżywiania wymieniano zbilansowaną i urozmaiconą dietę, która wpływa na samopoczucie i zdrowy wygląd. Satysfakcja ze spożywania określonych grup produktów związana była z konsumpcją warzyw i owoców oraz z kontekstem określonym przez badanych jako własnoręcznie przygotowane posiłki, jadane w domu, w gronie rodziny, przyjaciół lub znajomych.
    The characteristics of the selection factors for a healthy food product were determined by a qualitative research. Among the factors of satisfaction with nutrition is a balanced and varied diet. It affects the well-being and healthy appearance. Satisfaction with consumption of certain product groups was related to consumption of vegetables and fruit and the context defined by the respondents as self-prepared meals, eaten at home, with the family, friends or acquaintances. According to the study, the health benefits of buying decisions made by clients are important for over half of the surveyed population, who said that the health qualities of the product is important to them or rather important.
    Факторы, склоняющие к выбору продовольственного продукта с качест- вами, свойственными здоровому питанию, определили в результате прове- денных качественных исследований. Для более чем половины обследуемого множества свойство продукта, характерное для здорового питания, является существенным или скорее всего существенным фактором выбора его же. В числе чаще всего указывающихся факторов, способствующих чувству удовлетворения опрошенными от осуществляемого способа питания, указали сбалансированную и разнообразную диету, которая влияет на самочувствие и здоровую осанку. Удовлетворение от потребления определенных групп про- дуктов было связано с потреблением овощей и фруктов, а также с контекстом, определенным опрошенными как собственноручно приготовляемые блюда, применяемые в пищу дома, в кругу семьи, друзей или знакомых.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2018, 4 (375) tom II; 366-375
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The marketing communication innovations in relations with customers of catering enterprises – case of Poland®
    Innowacje w komunikacji marketingowej w relacjach z klientami przedsiębiorstw gastronomicznych – przykład z Polski®
    Autorzy:
    Tul-Krzyszczuk, Agnieszka
    Gębski, Jerzy
    Jeznach, Maria
    Maciąg, Agnieszka
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/227821.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    innovations
    marketing communication
    customers
    catering enterprises
    relations with customers
    innowacje
    komunikacja marketingowa
    klienci
    przedsiębiorstwa gastronomiczne
    Opis:
    The article of the study was the analysis of innovative activity in the field of marketing communications in companies catering in Poland for 2014-2016. It has been shown that in most companies changed the aesthetics of the interior of the premises or introduced other creative modifications, eg. new dishes, menu cards, logos, or whether the ambient. Managers implemented new or significantly changed ways of communicating with the client, including the methods of selling and providing services (eg. e-marketing, delivery of meals at home). The effect of the marketing novelties implemented was to increase the range of product or service offer, company prestige and share and competitiveness on the market.
    Celem artykułu jest analiza aktywności innowacyjnej w obszarze komunikacji marketingowej w przedsiębiorstwach gastronomicznych w Polsce w latach 2014-2016. Wykazano, że w przedsiębiorstwach najczęściej zmieniano estetykę wnętrza lokalu lub wprowadzano inne twórcze modyfikacje, np. nowe potrawy, karty menu, logo, obiektu czy otoczenia. Przedsiębiorcy wdrażali nowe lub istotnie zmieniali sposoby komunikacji z klientem, w tym również metody sprzedaży i świadczenia usług (tj. e-marketing, dostawa posiłków do domu). Efektem wdrażanych nowości marketingowych było powiększenie asortymentu oferty produktowej lub usługowej, prestiżu firmy oraz udziałów i konkurencyjności na rynku.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 1; 185-194
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena percepcji opakowań aktywnych przez konsumentów nabywających mięso
    Evaluation of the Perception of Active Packaging by Consumers Acquiring Meat
    Оценка восприятия активной упаковки потребителями, покупающими мясо
    Autorzy:
    Jeznach, Maria
    Kosicka-Gębska, Małgorzata
    Tul-Krzyszczuk, Agnieszka
    Pawlak, Artur
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/563680.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    opakowania aktywne
    decyzje nabywcze
    opakowania aktywne mięsa
    active packaging
    purchasing decisions
    meat active packaging
    активная упаковка
    решения о покупке
    мяса
    Opis:
    Przedmiotem pracy jest percepcja opakowań aktywnych przez konsumenta. Przeprowadzone badania dotyczyły opakowania aktywnego zastosowanego do mięsa mielonego. Służy ono przedłużeniu jego terminu przydatności do spożycia. Jednak badanie jakościowe w formie dyskusji grupowej wskazało, że wiedza badanych konsumentów na temat aktywnych opakowań żywności jest ograniczona. Opakowanie aktywne mięsa, mimo że wygląda atrakcyjnie i spełnia swoją rolę, nie jest obiektem zainteresowania badanych w momencie zakupu produktów mięsnych. Wyniki badań pozwalają stwierdzić, że opakowania aktywne odgrywają zdecydowanie mniejszą rolę w gospodarstwach domowych i decyzjach nabywczych mięsa różnego rodzaju, szczególnie w sklepach samoobsługowych niż w łańcuchu dystrybucji. W drugim przypadku ich wykorzystanie jest niemal niezbędne dla zapewnienia dostępności.
    The subject of the work was perception of active packaging by the consumer. The study involved the active packaging used for minced meat. It is used to extend its expiry date. However, a qualitative study conducted in the form of a group discussion indicated that the knowledge of consumers surveyed on active food packaging was limited. Active meat packaging, despite its attractive appearance and performance, is not the subject of interest at the time of purchase of meat products. The test results allow concluding that the active packaging plays a far smaller role in the household and purchasing decisions than in the distribution chain. In the latter case, its use is almost essential for the preservation of the availability of various types of meat, especially in self-service stores.
    Предмет работы – восприятие потребителем активной упаковки. Проведенное изучение касалось активной упаковки, примененной для мясного фарша. Она служит продлению его срока годности. Но качественное изучение в форме групповой дискуссии указало, что знания обследуемых потребите- лей насчет активной упаковки пищи имеют ограниченный характер. Актив ная упаковка мяса, несмотря на то, что она привлекательна и выполняет свою функцию, не является объектом заинтересованности в момент покупки мясо- продуктов. Результаты изучения позволяют констатировать, что активная упаковка играет решительно меньшую роль в домохозяйствах и в решениях о покупке мяса разных видов, в особенности в магазинах самообслуживания, чем в цепи распределения. В последнем случае ее использование почти необходимо для обеспечения доступности.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2018, 2 (373); 213-221
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Pomiędzy brazylijskością a europejskością. Pytania o realizację edukacji międzykulturowej – jakościowe studium przypadku
    Being in-between Brasilian and European. Questions concerning intercultural education – case study research
    Autorzy:
    Jeznach, Anna Maria
    Ruszkowska, Marzena
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/565365.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
    Tematy:
    edukacja międzykulturowa
    jakościowe studium przypadku
    wielowymiarowa tożsamość
    intercultural education
    multidimensional identity
    case study research
    Opis:
    Artykuł zawiera analizę i interpretację indywidualnych przeżyć, doświadczeń, poglądów, wartości przedstawiciela innej kultury, będącego w trakcie kształtowania własnej tożsamości. Dobór przypadku był celowy, zorientowany na uzyskanie informacji. Metodą badawczą było jakościowe studium przypadku. Zastosowano techniki badawcze: wywiad narracyjny (przeprowadzono analizę zorientowaną na znaczenie z kodowaniem), skalę do badania tożsamości etnicznej (Phinney, 1992) skalę trudności doświadczanych w obcej kulturze (Furnham, Bohner, 1986). Wyniki dotyczą wymiarów wielowymiarowej tożsamości badanego przypadku z uporządkowanymi 20 kategoriami pojęciowymi i ich kodami oraz interpretacją znaczeń nadawanych wymiarom tożsamości narratora. Raport przedstawia znaczenie poznawcze i praktyczne badanego przypadku. W tekście znajduje się odniesienie do kategorii tożsamości: Skarga, 1997; Borowik, Leszczyńska, 2007; Nikitorowicz, 2015; Sokolik, 1992; Kubacka-Jasiecka, Kuleta, 2008, Giddens, 2001 Suchocka, Królikowka, 2014;odniesienie do teorii zachowań tożsamościowych: Ogrodzka- -Mazur, 2014, Gajdzica, 2013, Grabowska, 2013, Kurzępa, 2007, Misiejuk, 2013, Ogrodzka-Mazur, 2007, Sobecki, 2007, Szczurek-Boruta, 2007, Urlińska; Wojakowski, 2007,Ogrodzka-Mazur, 2014; odniesienie do badań profili tożsamościowych: Ogrodzka-Mazur, 2014; odniesienie do jakościowych badań tożsamości: Gurwitsch 1966 za: Moustakas, 2001.
    The article contains analysis and interprets an individual experience, feelings, perspectives and value system of a man (the representative of another culture) who is on his way to shape his own identity. The research method that enabled reaching the aim was the qualitative research study in which four research techniques were applied, i.e. a narrative interview (the analysis oriented on the meaning of coding), a scale researching ethnical identity (Phinney, 1992), a range of hardships experienced in an alien culture (Furnham, Bohner, 1986). The selection of the case was determined by a wish to gain information. The results concern the dimensions of multidimensional identity tested with 20 conceptual categories, as well as the codes and interpretation of the meanings of broadcast dimensions of the identity of the narrator. The report presents the cognitive and practical significance of the case. The text makes references to the following − category of identity, Complaints, 1997; Borowik, Leszczyńska, 2007; Nikitorowicz, 2015; Sokolik, 1992; references to the theory of identity behaviour: Ogrodzka- Mazur, 2014, Gajdzica, 2013, Grabowska, 2013, Kurzępa, 2007, Misiejuk, 2013, Ogrodzka-Mazur, 2007, Sobecki, 2007, Szczurek-Boruta, 2007, Urlińska; Wojakowski, 2007, Ogrodzka-Mazur, 2014; reference to research on identity profiles: Ogrodzka-Mazur, 2014; reference to qualitative analysis of identity: Gurwitsch 1966, Moustakas, 2001.
    Źródło:
    Rozprawy Społeczne; 2018, 12, 1; 40-49
    2081-6081
    Pojawia się w:
    Rozprawy Społeczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Kompetencje międzykulturowe studentów kierunku pielęgniarstwo, studiów II stopnia – próba diagnozy
    Intercultural competences in students of nursing in level II studies – a diagnosis
    Autorzy:
    Jeznach, Anna Maria
    Piekarska, Renata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/565623.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
    Tematy:
    kompetencje międzykulturowe
    troska
    opieka transkulturowa
    intercultural competence
    care
    transcultural care
    Opis:
    Wstęp. Artykuł zawiera próbę diagnozy komponentów kompetencji międzykulturowych studentów kierunku pielęgniarstwo, studiów II stop. Materiał i metody. Zastosowano metodę sondażu diagnostycznego, technikę ankiety. Dobór próby był celowy: po 100% studentów I i II r. studiów II stopnia kierunku pielęgniarstwo, Collegium Mazovia Innowacyjnej Szkoły Wyższej Siedlcach. Wyniki. Badani definiują kulturę jako wartości, wierzenia, normy wpływające na myślenie, działanie człowieka; troskę jako rozumienie, pomoc; empatię jako rozumienie. U ponad 50% badanych wiedza i doświadczenia kreują wyobrażenia o ludziach z innych kręgów kulturowych. Brak wiedzy o innej kulturze utrudnia relacje z chorym. Nieliczni znają model opieki transkulturowej. Kontakt z osobą z obcych kręgów kulturowych wzmógł otwartość, zrozumienie. Wyniki badań porównano do badań: Ogórek-Tęczy, Kamińskiej, Matusiak, Skupnik, 2011; Zdziebło i wsp., 2014; Majdy, Zalewskiej-Puchały, 2011. Wnioski. Potwierdziła się hipoteza o kompetencjach międzykulturowych studentów pielęgniarstwa, ale znajomość języka, wiedza o kulturze, szacunek dla różnic, to tylko niektóre kompetencje wpływające na opiekę transkulturową.
    Introduction. The aim of the article is diagnosing components of intercultural competences in students of nursing in graduate studies. Material and methods. Method – a diagnostic survey. The sampling involved 100% of graduate students of 1st and 2nd year, The Nursing Collegium Mazovia Innovative University, Siedlce Results. Students define culture as values, beliefs, norms guiding human thinking and activity. More than half indicate that the image of different culture is taken from ones’ learning process and own experience. Lack of knowledge is a factor that hinders relationships between a nurse and the sick person. Care has been defined as understanding and support, whereas empathy as understanding through the prism of culture and values. Few people use the model of transcultural nursing. Contact with a person from a different cultural background provides them with openness and understanding. The results were compared with the findings of the research conducted by Cucumber-Rainbow, Kaminska, Matusiak, Skupnik, 2011; Zdziebło et al., 2014a, 2014b; Majda, Zalewska-Puchała, 2011. Conclusions. The study confirmed the hypothesis about intercultural competencies in students of nursing, but cultural knowledge, recognition of cultural differences, knowledge of language are only some competences that can provide transcultural care.
    Źródło:
    Rozprawy Społeczne; 2018, 12, 2; 38-50
    2081-6081
    Pojawia się w:
    Rozprawy Społeczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-13 z 13

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies