Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Pleurotus" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 46
Tytuł:
Impact of light on yielding of some Pleurotus sp. strains
Wpływ światła na plonowanie kilku ras Pleurotus sp.
Autorzy:
Siwulski, M.
Ziombra, M.
Sobieralski, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/67337.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Botaniczne
Tematy:
oyster mushroom
cultivation
light intensity
yielding
Pleurotus
carpophore
morphological trait
Opis:
Light is an important factor deciding about yielding and morphological characters of Pleurotus carpophores. The objective of the research was to ascertain the impact of period and intensity of lighting on yielding and carpophore morphological features of four strains of oyster mushroom. The following strains were investigated: P. ostreatus: PX, K22 and P80 strains, P. pulmonarius: P20 strain. Fluorescent lamps with Day-Light were used to provide light in the cultivation room. The following lighting periods were used: 6, 10 and 14 hours/day and the applied lighting intensity included: 100, 300, 500 and 700 lx. Lighting exerted a significant impact on yielding. The highest carpophore crop was recorded when the applied lighting intensity was 500 and 700 lx for the period of 14 h/d. The highest mean mass of carpophores was recorded at 14-hour light exposure and 500 and 700 lx lighting intensity. Carpophore morphological features modified by the lighting period and its intensity included the cap diameter as well as the length and thickness of the stem.
Światło jest ważnym czynnikiem decydującym o plonowaniu i cechach morfologicznych owocników boczniaka. Celem badań było określenie wpływu czasu i natężenia oświetlenia na wielkość plonu oraz cechy morfologiczne owocników czterech ras boczniaka. Przedmiotem badań były rasy Pleurotus ostreatus: PX, K22 i P80 oraz rasa Pleurotus pulmonarius:P20. Do oświetlenia pomieszczeń uprawowych użyto lamp fluoroscencyjnych o świetle zbliżonym do naturalnego. Okres oświetlenia wynosił 6, 10 i 14 godzin na dobę. Zastosowano oświetlenie o natężeniu 100, 300, 500 i 700 lx. Stwierdzono, że światło wywierało znaczący wpływ na plonowanie. Największe plony owocników uzyskano stosując oświetlenie o natężeniu 500 i 700 lx przez 14 godzin na dobę. Cechami morfologicznymi owocników modyfikowanymi przez długość okresu oświetlenia i jego intensywność były średnica kapelusza oraz długość i grubość trzonu.
Źródło:
Acta Mycologica; 2012, 47, 1
0001-625X
2353-074X
Pojawia się w:
Acta Mycologica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Boczniak ostrygowaty [Pleurotus ostreatus] jako zrodlo beta-D-glukanow
Pleurotus ostreatus as a source of beta-D-glucans
Autorzy:
Augustin, J
Jaworska, G.
Dandar, A.
Cejpek, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827646.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
beta-glukany
aktywnosc biologiczna
grzyby jadalne
boczniak ostrygowaty
Pleurotus ostreatus
wartosc odzywcza
Opis:
W pracy scharakteryzowano aktywność biologiczną ß-glukanów zawartych w grzybach wyższych, szczególnie w boczniaku ostrygowatym. ß-glukany są to naturalne polisacharydy stymulujące układ immunologiczny przede wszystkim poprzez aktywację makrofagów. Ponadto selektywnie obniżają poziom cholesterolu LDL we krwi. W boczniaku ostrygowatym występuje pleuran, który charakteryzuje się wysoką aktywnością biologiczną. Na aktywność tę wpływają także inne związki zawarte w boczniaku m.in. chityna i chitozan.
In the paper, the biological activity of beta-glucanes present in higher fungi, especially in Pleurotus ostreatus, was characterized. Beta-glucanes are natural polysaccharides, which stimulate the immune system mainly by activating macrophages. Moreover, they selectively reduce the level of LDL cholesterol in blood. Pleuran is contained in Pleurotus ostreatus; it is characterized by a high biological activity. Its biological activity is impacted by other compounds contained in Pleurotus ostreatus, among other things, by chitin and chitosan.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 6
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mushrooms of the Pleurotus genus - properties and application
Autorzy:
Grabarczyk, Małgorzata
Mączka, Wanda
Wińska, Katarzyna
Uklańska-Pusz, Cecylia Miłowana
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/410504.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
Tematy:
Pleurotus
biotransformation
bioremediation
biodegradation
biotransformacja
bioremediacja
biodegradacja
Opis:
Mushrooms of the Pleurotus genus are found naturally in forests in almost all latitudes where they are responsible for the decomposition of wood. These fungi are valuable to cultivate and eat, as they are source of valuable nutrients and healing ingredients. Mycelium of white rot is known for its bioremediation abilities, including the accumulation of heavy metals and chlorinated aromatic hydrocarbons. Mushrooms of the Pleurotus genus have also been found applicable in the biotransformation of unsaturated terpenoid compounds. These reactions involve hydroxylation at the allyl position and subsequent oxidation of the introduced hydroxyl group. The article presents a number of applications of various strains of fungi of the Pleurotus genus.
Źródło:
Biotechnology and Food Science; 2019, 83, 1; 13-30
2084-0136
2299-6818
Pojawia się w:
Biotechnology and Food Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Removal of indigo carmine from an aqueous solution by fungus Pleurotus Ostreatus
Autorzy:
Kahraman, S.
Kuru, F.
Dogan, D.
Yesilada, O.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/204562.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
indigo carmine
decolorization
Pleurotus ostreatus
dead biomass
fungus
Opis:
The role of fungi in the treatment of wastewater has been extensively researched. Many genera of fungi have been employed for the dye decolourization either in living or dead form. In this study, the removal of an acidic dye, Indigo Carmine (IC), from an aqueous solution by biosorption on dead fungus, Pleurotus ostreatus, was investigated. The effects of contact time, initial dye concentration, amount of dead biomass, agitation rate and initial pH on dye removal have been determined. Experimental results show that an increase in the amount of dead biomass positively affected the dye removal. The highest removal was obtained at 150–200 rpm. Slightly lower removing activities were found at lower agitation rates. The dye adsorption effi ciency was not affected by pH except minor variation in the pH of 2–8. Color removal was observed to occur rapidly within 60 minutes. The removal of dye by dead biomass of P. ostreatus was clearly dependent on the initial dye concentration of the solution. Dye removal was reduced from 93% to 64% as concentration was increased from 50 to 500 mg/L Indigo Carmine. This study showed that it was possible to remove textile dyes by dead biomass of P. ostreatus.
Źródło:
Archives of Environmental Protection; 2012, 38, 3; 51-57
2083-4772
2083-4810
Pojawia się w:
Archives of Environmental Protection
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A case of anaphylactic reaction following oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) inhalation
Autorzy:
Branicka, Olga
Rozłucka, Lesia
Gawlik, Radosław
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2086779.pdf
Data publikacji:
2021-08-05
Wydawca:
Instytut Medycyny Pracy im. prof. dra Jerzego Nofera w Łodzi
Tematy:
allergic asthma
anaphylaxis
oyster mushroom
Pleurotus ostreatus
mushroom allergy
occupational allergy
Opis:
Oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) is one of the most widely consumed mushrooms in the world. Its spores are highly potent allergens, but their main allergen, Pleo, has so far been very rarely reported. In indoor farms, fungal spores are often found to be floating in the air. This study presents a case of a non-atopic, healthy 32-year-old woman who opened an oyster mushroom farm with her husband. During the first harvest, after 30-minute exposure, she experienced dyspnoea. Similar symptoms occurred several more times while on the farm. A month later, during packing and sorting mushrooms, after 10 min, she again felt dyspnea, accompanied by weakness, rapid pulse, and skin itching with urticaria which occurred on her forearms. Immediately after one of the exposures to oyster mushrooms, spirometry was performed. The results showed a reduced airflow obstruction. Standard skin prick tests with an inhalant and food allergens were also performed – all rendering negative results. The diagnosis also included a prick-to-prick test with oyster mushrooms (a wheal size of 12 mm), this time with a positive result. Increased total IgE (78 iu/ml) in the serum was recorded. On the basis of her medical history, reported symptoms and diagnostic tests, the patient could be diagnosed with occupational anaphylaxis and work-related asthma. A constant exposure of indoor mushroom cultivators to Pleurotus ostreatus spores increases the risk of respiratory allergy development. An environmental monitoring of oyster mushroom spores is reasonable in the industry, as it may prove useful in the prevention of the disease.
Źródło:
International Journal of Occupational Medicine and Environmental Health; 2021, 34, 4; 575-579
1232-1087
1896-494X
Pojawia się w:
International Journal of Occupational Medicine and Environmental Health
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Evaluation of enzymatic activity of Pleurotus ostreatus regarding stages of mycelium development
Ocena aktywości enzymatycznej Pleurotus ostreatus w zależności od stadium rozwojowego grzybni
Autorzy:
Sławińska, A.
Kalbarczyk, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11542035.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Opis:
The aim of the study was to evaluate cellulolytic and amylolytic enzymes activities in substrates, regarding the time of the Pleurotus ostreatus (Mori Hiratake no 39) B7 mycelium incubation, and the stage of physiological development. The experiment was divided into three parts which had different times of mycelium incubation before fructification: I – the time of incubation – 2 weeks; II – 4 weeks; III – 6 weeks. After the mycelium incubation, cold-shock and mechanical-shock was provided on each series. Researches proved that agents such as the time of mycelium incubation in substrate, agrotechnical treatment (cold-shock, mechanical-shock), and the type of mycelium layer had an impact on cellulolytic and amylolytic activity of mycelium in the cultivation’s substrate. The biggest influence on change of enzymatic activity had agrotechnical treatment: cold-shock and mechanical-shock.
Celem przeprowadzonych badań była ocena aktywności enzymów celulolitycznych i amylolitycznych w podłożu w zależności od czasu inkubacji grzybni szczepu Pleurotus ostreatus (Mori Hiratake no 39) B7 i określonego etapu rozwoju rozwojowego grzybni. Doświadczenie podzielono na trzy części różniące się od siebie długością czasu inkubacji grzybni w podłożu uprawowym przed wywołaniem owocowania: I – czas inkubacji 2 tygodnie, II – czas inkubacji 4 tygodnie, III – czas inkubacji 6 tygodni. Po zakończeniu inkubacji grzybni wykonywano szok termiczny i mechaniczny. Badania wykazały, że czynniki takie jak czas inkubacji grzybni w podłożu, zabiegi agrotechniczne (szok termiczny i mechaniczny), rodzaj warstwy grzybni mają wpływ na aktywność celulolityczną i amylolityczną grzybni w podłożu uprawowym. Największy wpływ na zmianę aktywności enzymatycznej grzybni miały zabiegi agrotechniczne – szok termiczny i mechaniczny.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2011, 10, 2; 195-202
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Purification and characterization of a novel laccase from the mushroom Pleurotus nebrodensis
Autorzy:
Tian, Guo-Ting
Zhang, Guo-Qing
Wang, He-Xiang
Ng, Tzi
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1039721.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Biochemiczne
Tematy:
Pleurotus nebrodensis
Laccase
purification
characterization
Opis:
A novel laccase with a molecular mass of 64 kDa and the N-terminal sequence AIGPDDTINF was isolated from fresh fruiting bodies of the mushroom Pleurotus nebrodensis. The purification protocol comprised ion exchange chromatography on DEAE-cellulose, CM-cellulose, and Q-Sepharose, and gel filtration on Superdex 75. The laccase was adsorbed on DEAE-cellulose and Q-Sepharose, but not on CM-cellulose. It demonstrated an optimal temperature of 70°C. The enzyme activity increased steadily over the temperature range 20°C-70°C. There was only a slight reduction in activity at 80°C. However, all activity disappeared following exposure to 100°C for 10 minutes. The enzyme activity changed only slightly over the pH range 3-5, with the optimum at pH 5, but underwent a precipitous decline when the pH was elevated to 6, and was undetectable at pH 8 and pH 9.
Źródło:
Acta Biochimica Polonica; 2012, 59, 3; 407-412
0001-527X
Pojawia się w:
Acta Biochimica Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Cultivation of oyster mushrooms (Pleurotus sp.) using organic waste: an example with Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quel.
Autorzy:
Dawidowicz, Luiza
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1830662.pdf
Data publikacji:
2021-09-29
Wydawca:
Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
Tematy:
edible and medicinal mushrooms
mushroom cultivation
substrate
supplementation
fruiting body
Opis:
Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quel. is a mushroom species that occurs widely in nature on all continents except Antarctica. It is most common in North America. Its fruiting bodies are characterised by a mild taste and a slight anise aroma. These mushrooms are valued as a source of nutrients and substances with a healing effect. The anticancer, anti-inflammatory and antioxidant properties of P. pulmonarius have been scientifically proven, as well as its strong antihyperglycemic activity. P. pulmonarius is easy to grow because it has a very aggressive mycelium towards cellulosecontaining materials. In Poland, it can be grown on substrates based on cereal straw and various types of organic waste, including agricultural, horticultural, textile and forestry. In intensive crops, the substrates are also enriched with protein and carbohydrates. On an industrial scale, P. pulmonarius is grown primarily in Asia and North America on locally available organic materials.
Źródło:
Acta Universitatis Lodziensis. Folia Biologica et Oecologica; 2021, 17; 104-110
1730-2366
2083-8484
Pojawia się w:
Acta Universitatis Lodziensis. Folia Biologica et Oecologica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przydatność odpadowego podłoża ligno-celulozowego w hodowli grzybni boczniaka Pleurotus ostreatus
Autorzy:
Jagodzinska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/848877.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Przyrodników im. Kopernika
Tematy:
grzyby jadalne
grzyby uprawne
podloza uprawowe
odpady lignocelulozowe
przydatnosc
hodowla grzybow
boczniak ostrygowaty
Pleurotus ostreatus
wzrost grzybow
Źródło:
Wszechświat; 2011, 112, 01-03
0043-9592
Pojawia się w:
Wszechświat
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Pleurotus eryngii - mało znany, wartościowy gatunek boczniaka
Pleurotus eryngii - little known, valuable species of oyster mushroom
Autorzy:
Sobieralski, Krzysztof
Siwulski, Marek
Lisiecka, Jolanta
Sas-Golak, Iwona
Jasińska, Agnieszka
Nowak-Sowińska, Małgorzata
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1194710.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Przyrodników im. Kopernika
Opis:
Boczniak mikołajkowy jest gatunkiem dotychczas mało znanym w Polsce. Jego owocniki charakteryzują się wysoką wartością odżywczą oraz dużymi walorami smakowymi. Na podkreślenie zasługuje również obecność wielu substancji biologicznie aktywnych decydujących o właściwościach prozdrowotnych tego grzyba. Z wymienionych powodów, boczniak mikołajkowy zasługuje na popularyzację w naszym kraju, zarówno wśród producentów grzybów, jak i konsumentów. Aktualnie prowadzone są badania nad opracowaniem optymalnego składu podłoży oraz określeniem warunków uprawy, zapewniających uzyskanie wysokiego plonu owocników dobrej jakości. Prowadzone są także doświadczenia, których celem jest dobór odmian boczniaka mikołajkowego najbardziej przydatnych do uprawy w naszym kraju.
Pleurotus eryngii named king oyster mushroom is a species little known in Poland. Carpophores of this species are characterized by high nutritional value and good flavor. They also contain many active substances which determine their medicinal properties. For these reasons P. eryngii is worth popularization in our country both among mushroom growers and consumers. King oyster mushroom can be cultivated on a variety of lignocellulosic substrates. Currently many studies are being conducted to establish an optimal composition of substrates and growing conditions to obtain a high yield of good quality. The purpose of these experiments is also to determine the suitability of P. eryngii strains to cultivation in our country.
Źródło:
Kosmos; 2012, 61, 4; 647-656
0023-4249
Pojawia się w:
Kosmos
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Cationic interactions in caesium uptake by king oyster mushroom (Pleurotus eryngii )
Autorzy:
Bystrzejewska-Piotrowska, G.
Manjón, J.
Pianka, D.
Bazała, M.
Urban, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/147730.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
Tematy:
bioaccumulation
bioremediation
caesium
fungi
mushrooms
mycoextraction
Pleurotus eryngii
radionuclides
Opis:
In order to explain influence of common cations (K+, Na+ and Ca2+) on uptake and transport of caesium in macromycetes, a culture of a model mushroom species, king oyster mushroom (Pleurotus eryngii) was set up. Fructification in a growing chamber with stabilised temperature (18°C) and humidity (80%) was preceded by mycelial colonization of the sterilized barley seed medium packed into autoclavable plastic containers. Aliquots of test solutions, containing 0.1 mM caesium chloride carrier traced with 137CsCl and the selected ions, were dosed into the interphase between the container wall and the spawn block. This allowed to study influence of the added ions on the uptake of caesium in a way unaffected by the used growing medium, e.g. soil, as it was in the previous studies. The experiments demonstrated that the major amount of radiocaesium was biologically bound and accumulated in the fruitbodies to a higher extent (56 69%) than in the mycelium. Addition of 10 mM Na+ decreased the transfer factor for caesium (cap/soil) while addition of Ca2+ caused an increase of this value. The effect of potassium addition depended on its concentration in the solution. Also the Cs/K ratio in caps was significantly influenced by addition of 10 and 100 mM Na+. However, the Cs/K ratio in stipes was affected by Ca2+. Discrimination factors, calculated from specific activities (137Cs/40K cap d.w.)/(137Cs/40K stipe d.w.), were also changed after addition of the studied cations. Since the activities of caesium measured in the fruitbodies of single fungal species strongly depend on the content of co-supplied ions, further proofs should be achieved before using mushrooms as bioindicators of the soil caesium contamination.
Źródło:
Nukleonika; 2005, 50,suppl.1; 9-13
0029-5922
1508-5791
Pojawia się w:
Nukleonika
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Results of inoculation of beech (Fagus sylvatica L.) and oak (Quercus sp.) stumps with Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kumm.
Wyniki szczepienia pniaków bukowych (Fagus sylvatica L.) i dębowych (Quercus sp.) grzybnią boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus [Jacq.: Fr.] Kumm.)
Autorzy:
Szczepkowski, A.
Pietka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/38624.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Instytut Badawczy Leśnictwa
Tematy:
inoculation
artificial inoculation
beech
Fagus sylvatica
oak
Quercus
stump
Pleurotus ostreatus
Opis:
The article presents the results of inoculation of beech and oak stumps with a biological preparation of oyster fungus (Pleurotus ostreatus) mycelium. The inoculum was grown on a sawdust substrate at Warsaw University of Life Sciences Department of Mycology and Forest Phytopathology. The experiment was set up at the Forest Experimental Station in Rogów. Stumps were inoculated: i) immediately after tree felling or ii) at approximately 5 and 12 months after felling. A total of 60 beech stumps and 50 oak stumps were inoculated in the years 2002– 2004. The infected stumps were then inspected for the presence of the mycelium and fruiting bodies of P. ostreatus. The presence of fruiting bodies of other wood-decaying fungi was also noted. The extent of rotting was determined macroscopically, with the causal agent being confirmed on the basis of isolation and identification of mycelium from fragments of colonized wood obtained from rooted-out stumps. Oyster fungus mycelium was found to colonise beech stumps much more effectively than oak stumps. Stumps inoculated immediately after, or five months after felling were more effectively colonized by the mycelium than those inoculated after one year.
Zbadano możliwości wykorzystania boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus) do szczepienia pniakow bukowych i dębowych w celu ograniczania bazy pokarmowej opieniek (Armillaria spp.). Biopreparat na podłożu trocinowym przygotowano w Zakładzie Mikologii i Fitopatologii Leśnej SGGW w Warszawie. Doświadczenie założono na 5 powierzchniach, na siedlisku LMśw, w Nadleśnictwie Rogow. Na wszystkich powierzchniach przed założeniem doświadczenia obserwowano występowanie objawów opieńkowej zgnilizny korzeni. Inokulowano pniaki powstałe zaraz po ścięciu drzew oraz ok. 5- i 12-miesięczne. W sumie, w latach 2002– 2004, zaszczepiono 60 pniaków bukowych i 50 dębowych. Na zainfekowanych pniakach oceniano występowanie grzybni i owocników boczniaka ostrygowatego oraz obecność innych gatunków grzybów wielkoowocnikowych. Makroskopowo określano zasięg widocznej zgnilizny i potwierdzano sprawcę (Pleurotus ostreatus) poprzez izolację i identyfikację grzybni z fragmentów drewna wykarczowanych trzech pniaków bukowych i trzech dębowych. Stwierdzono, że grzybnia boczniaka ostrygowatego znacznie skuteczniej kolonizowała pniaki bukowe niż dębowe. Pniaki powstałe zaraz po ścięciu drzewa oraz 5-miesięczne były efektywniej zasiedlane przez grzybnię boczniaka niż pniaki inokulowane po roku od momentu ich powstania. W trakcie trwania doświadczenia na szczepionych pniakach bukowych odnotowano owocniki 19 gatunków grzybów wielkoowocnikowych, a na pniakach dębowych 16 gatunków. Pniaki bukowe najliczniej były kolonizowane przez Bjerkandera adusta i Trametes versicolor, natomiast pniaki dębowe przez Stereum hirsutum.
Źródło:
Folia Forestalia Polonica. Series A . Forestry; 2007-2008, 49-50
0071-6677
Pojawia się w:
Folia Forestalia Polonica. Series A . Forestry
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wartość odżywcza oraz indeks glikemiczny produktów zbożowych z dodatkiem suszu boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus)
Nutritional value and glycemic index of cereal products with dried oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) added
Autorzy:
Regula, U.
Gramza-Michalowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828869.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
produkty zbozowe
dodatki do zywnosci
boczniak ostrygowaty
Pleurotus ostreatus
susz z boczniaka
wartosc odzywcza
indeks glikemiczny
zywienie czlowieka
Opis:
Susz z boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus) jest surowcem wykorzystywanym w niewielkim stopniu jako dodatek do produktów spożywczych. Celem pracy było określenie wpływu dodatku suszu grzybowego z boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus) na wartość odżywczą i indeks glikemiczny krakersów i chleba. Materiał do badań stanowiły krakersy kukurydziane i chleb pszenny uzyskane z wypieku laboratoryjnego. Zawartość białka, tłuszczu, suchej masy i związków mineralnych w postaci popiołu oznaczono standardowymi metodami analitycznymi. Zawartość frakcji błonnika pokarmowego oznaczono metodą van Soesta. Indeks glikemiczny określono jako procentową szybkość wzrostu stężenia glukozy we krwi badanych osób po spożyciu produktów w porównaniu ze wzrostem, jaki następuje po spożyciu glukozy. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że dodatek suszu boczniaka ostrygowatego zwiększał wartość odżywczą krakersów i chleba. Stwierdzono w nich większy udział białka, błonnika pokarmowego nierozpuszczalnego i rozpuszczalnego oraz celulozy. Produkty z dodatkiem suszu boczniaka ostrygowatego cechowały się niższym indeksem glikemicznym w stosunku do produktów bez tego dodatku.
Dried oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) is a raw material used, to a very limited extent, as an additive to food products. The objective of the study was to determine the effect of dried oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) added on nutritional value and glycemic index of crackers and bread. The research material consisted of corn crackers and wheat bread baked in a laboratory. The content of protein, fat, dry mass and mineral compounds in the form of ash were determined using standard analytical methods. The content of fibre fractions was determined according to a Van Soest method. The glycemic index (GI) was determined as a percent growth rate of glucose concentration in the blood of people examined after they have eaten particular food products compared to the growth thereof after consumption of glucose. Based on the experiments conducted, it was found that the dried oyster mushroom Pleurotus ostreatus added to crackers and bread enhanced their nutritive value. In those products, there were determined higher contents of protein, insoluble and soluble dietary fibre, and cellulose. The products with the oyster mushroom added were characterized by a lower glycemic index compared to the products without this additive.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 5
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw roznych podlozy na wzrost grzybni i plonowanie odmian boczniaka [Pleurotus sp.]
Autorzy:
Ziombra, M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/803525.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
warzywnictwo
Pleurotus
sloma pszenna
uprawa grzybow
plonowanie
boczniak
trociny sosnowe
grzyby uprawne
dodatki do podlozy
wzrost grzybni
podloza uprawowe
Opis:
Celem pracy było określenie szybkości wzrostu grzybni oraz plonowania boczniaka na podłożach będących mieszaniną w różnych proporcjach słomy pszennej z trocinami sosnowymi. Przedmiotem badań były gatunki i odmiany boczniaka: Pleurotus ostreatus (Fr.) KUMM. odmiana Pₓ, Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quel. odmiana P₂₀, Pleurotus precoce (Fr.) KUMM. odmiana P₇₇. Stwierdzono, że wzrost grzybni i plonowanie zależały od odmiany boczniaka i dodatku trocin sosnowych do podłoża ze słomy pszennej. Najszybszym wzrostem grzybni, jak również największym plonem charakteryzowała się odmiana P₇₇ (P. precoce). Najlepszym dla boczniaka okazało się podłoże z samej słomy pszennej oraz mieszaniny słomy pszennej z trocinami sosnowymi, w których udział trocin nie przekraczał 20%.
The aim of the study was to determine the mycelium growth and Pleurotus sp. yielding on different substrates. The substrates were prepared as mixtures of wheat straw and pine sawdust at different proportion. The following species and varieties Pleurotus were investigated: Pleurotus ostreatus (Fr.) KUMM. var. Pₓ, Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quel. var. P₂₀, Pleurotus precoce (Fr.) KUMM. var. P₇₇. The growth of mycelium and yielding of Pleurotus sp. varieties depended on the applied variety and the proportion of pine sawdust added to wheat straw substrate. The fastest mycelium growth and also the highest yield were observed for variety P₇₇ (P. precoce). Pleurotus varieties were found to grow best on the straw wheat medium alone and the mixture of straw wheat with pine sawdust when the sawdust addition was less than 20%.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2002, 485; 405-409
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Inokulacja pniakow lisciastych grzybnia boczniaka ostrygowatego [Pleurotus ostreatus] jako biologiczna metoda zabezpieczania przed opienkowa zgnilizna korzeni
Autorzy:
Zolciak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/968993.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Instytut Badawczy Leśnictwa
Tematy:
ochrona drewna
boczniak ostrygowaty
choroby roslin
grzyby
pniaki
lesnictwo
inokulacja
Pleurotus ostreatus
opienkowa zgnilizna korzeni
fitopatologia lesna
Źródło:
Prace Instytutu Badawczego Leśnictwa. Seria A; 2002, 4[944-947]; 5-19
0369-9870
Pojawia się w:
Prace Instytutu Badawczego Leśnictwa. Seria A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 46

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies